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休日なんで本気のカレー作るやで【(・∀・)イイ!!】

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20180414.2.01
 このカレーは、良い物だ~
引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1523667877/
 
1: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:04:37 ID:TBJ
見よう見まねでバターチキンカレーっぽいの目指すで

 

2: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:05:27 ID:NXq
見よう見まねていうか参考にするレシピとかないんか…

 

4: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:06:51 ID:TBJ
まずは玉ねぎとニンジンとじゃがいもをみじん切りにします
20180414.2.01
20180414.2.02
>>2
いろいろ見たけど千差万別やからね…

 

3: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:06:34 ID:T3V
バタチキならむとうよーぐるととケチャップと唐辛子でそれっぽくなるから
あとは香辛料の選定だけだな

 

5: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:07:35 ID:TBJ
>>3
そこまで本格的じゃないんや
もうカレー粉で作ってもうたし

 

6: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:08:35 ID:TBJ
バターを溶かしたりします
20180414.2.03

 

7: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:09:45 ID:TBJ
あ、その前にヨーグルトに鶏肉を漬け込んで一晩ほど寝かします
20180414.2.04

 

8: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:11:16 ID:TBJ
バターを溶かしきったら、そこにチューブのにんにくとしょうがと鷹の爪を入れて香りを出します
20180414.2.05

 

9: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:11:47 ID:idy
ナンは?

 

10: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:12:38 ID:TBJ
そこに玉ねぎを投入します
20180414.2.06
>>9
ないです

 

12: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:14:26 ID:idy
>>10
そか そこまでやるんしんどいし 頑張ってなイッチ

 

11: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:14:10 ID:Bd3
トマトいれる?

 

13: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:14:33 ID:TBJ
色が変わってきたらカットトマト缶を投入します
20180414.2.07
20180414.2.08
>>11
はい

記事の途中ですがRSS



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14: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:16:20 ID:TBJ
ここでみんな大好きカレー粉投入

20180414.2.09
20180414.2.10

 

15: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:16:58 ID:f68
ええやんなんぼなん?

 

17: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:18:20 ID:mmj
いけるysん

 

18: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:18:34 ID:TBJ
ヨーグルトに漬け込んでいた鶏肉いれて混ぜます

20180414.2.11

20180414.2.12

 

19: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:20:28 ID:TBJ
味ととろみを見ながら水を入れていきます
だいたい250ml入れました
そのときにみじん切りにしたニンジンとじゃがいもも入れました
20180414.2.13

 

20: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:21:52 ID:f68
今のところカレー風味のトマトソースって感じやけどちゃんとカレーになるん?

 

22: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:21:57 ID:wZ9
本格派っぽくするなら一回肉とりだして
野菜をミキサーでポタージュ状にして鶏肉と合わせたらええで

 

25: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:24:41 ID:TBJ
30分ほど煮込んで日本人ならリンゴとハチミツいれなきゃって事で入れました

20180414.2.14
20180414.2.15
20180414.2.16
>>20
この時点ですでに完全にカレーの味になってるで
>>22
これは思ったわ…
煮込んで崩せばええやんって思ったけど、水分抜けてしまうし先にミキサーしとけばよかった

ま、ミキサーなんてないんやけどね

 

21: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:21:55 ID:AoO
うまそうやな昼飯だいぶ先なのに腹へってきたわ

 

23: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:22:20 ID:wgX
うまそう

 

24: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:24:04 ID:idy
手の掛けたカレーってホント美味いよなぁ
単なる辛さだけじゃなくヨーグルトの酸味やら色んな味が一度に味わえる

 

26: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:25:13 ID:oVF
にんにく、唐辛子、トマト
ワイのすきなものがいっぱいや!

 

27: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:25:19 ID:wgX
ヨーグルト入れたほうがええんやな

 

29: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:26:13 ID:oVF
スーパーでトマト缶買うときの謎の快感


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37: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:31:33 ID:TBJ
>>27
ワイもびっくりやったがどっさり入れるとほんまうまいで
>>29
わかる
しかも400g100円というコスパの良さ

 

30: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:26:30 ID:3fN
キーマカレーにしろ

 

32: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:27:16 ID:TBJ
>>30
悲しいかな、キーマっぽくなってしもうたんやで

 

31: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:26:53 ID:TBJ
最後に生クリームをさらっと投入
20180414.2.17

仕上げにも入れるんで一回りだけ

20180414.2.18

 

34: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:28:44 ID:TBJ
一晩寝かして盛り付けます
20180414.2.19 
20180414.2.20

 

35: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:30:18 ID:TBJ
以上で終了や

初めてカレー粉から作ったけど、いろいろ失敗してもうたね
更なる高みに向かって勉強するやで

カレーは本当に奥が深い

 

36: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:31:04 ID:tTu
カレー粉ってスパイス調合しなかったのかよ

 

38: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:32:14 ID:TBJ
>>36
最終的にはこれを目指したいやで
今のワイの中では、これが精一杯や

 

43: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:36:11 ID:tTu
>>38
はよそこまで上がってこい
バリエーションがめちゃくちゃ広がるぞ

 

39: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:32:43 ID:dye
絶対美味いんやろけどいざ自分がやろうとすると
「カレーごときにこんなに時間をかけるなんて」
となってレトルト買って終わる予感

 

40: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:33:44 ID:Bd3
カレー粉、ウコン、ガラム、クミンくらいでそこそこの感じになるで
あととろみちょっと欲しいなら野菜炒める時に少し小麦粉入れる

 

41: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:34:44 ID:TBJ
>>40
はえーー
今度はその辺のスパイス買ってブレンドしてみるわ

 

42: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:35:37 ID:Mix
前に海外のスパイスセット貰ったからそれでカレー作ってみたら
カレーの香りはするけどまったくの無味で草生えた

 

49: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:40:15 ID:TBJ
>>42
カレー粉から作るといかに日本のレトルトのカレールーが優れているのかわかるわ


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かなりいろいろな味を強めに入れていかないと旨味が出てこない

 

55: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:44:36 ID:tTu
>>49
スパイスだけ油でゆっくり炒めると香り出るよ

でも、実際カレールーとか、レトルトとかすごい頑張ってるんだなって思うわ

昨日ちょうど作ったナスとココナッツのカレーやで。
20180414.2.24

 

56: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:45:23 ID:TBJ
>>55
おぉ旨そう

 

44: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:36:21 ID:11L
カレーに必須なのはワイ的にはコリアンダーとカルダモンとクミンとクローブちょっとやなあ
ターメリックもほしいかもだけど

 

48: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:39:30 ID:tTu
コリアンダー
カルダモン
クミン
クローブ
ターメリック
パプリカ
フェンネル
シナモン
ナツメグ
フェヌグリーク
ヒン

ここら辺かな。カレー用にうちに揃えてあるの。
ヒンは買ったけど使いにくくてお蔵入りしてるけど

 

51: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:41:12 ID:TBJ
>>44
>>48
ひぇ…
安定して味が出せ始めたらいろいろ試すやで

 

57: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)10:50:30 ID:7ZX
うまそうやなほんま

 

59: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)11:12:39 ID:q1Y
ナン作るの簡単やから是非チャレンジして欲しいな

 

61: 明日も腹ぺこ 2018/04/14(土)12:16:39 ID:nFB
ガチ勢カレーやんけ

 



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