1: チュン太 ★ 2026/03/27(金) 07:17:30.69 ID:??? TID:chunta
北海道と東京での飲食店で出されるホッケの違いに話が及ぶと、日本ハム時代に１０年以上北海道で過ごした中田さんは「東京で食べるホッケは、こういう言い方していいか分からないですけど、マズイです。北海道のはふっくらしてるし、脂もすごくのってる。全然違う割には値段は一緒くらい」と話すと、スタジオは笑いに包まれた。
3: 名無しさん 2026/03/27(金) 07:32:58.62 ID:tr3m7
そらどの魚でも野菜や米もそうだし、産地に近いほうが美味しいんじゃね？
7: 名無しさん 2026/03/27(金) 07:42:09.29 ID:3yPmy
調理の仕方じゃないの
10: 名無しさん 2026/03/27(金) 07:54:18.35 ID:vdnSR
東京には美味いものが集まるって豪語する人が多いけど何て説明してくれますか？
11: 名無しさん 2026/03/27(金) 07:56:59.69 ID:2zM7k
>>10
単純に市場が大きい点(だから美味いものも不味いものも多く集まる)
高値で買い取ってくれる点
単純に市場が大きい点(だから美味いものも不味いものも多く集まる)
高値で買い取ってくれる点
12: 名無しさん 2026/03/27(金) 07:57:12.90 ID:0QAJ0
鮮度勝負の食材は産地が美味いに決まってるわな。透き通ったイカとか。
16: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:07:21.39 ID:eg1aG
うまいとかまずいとか下品だよな、ありがたくいただけばいいのに
相変わらずのオールドメディアだわ。
相変わらずのオールドメディアだわ。
62: 名無しさん 2026/03/27(金) 09:30:06.91 ID:nOqmM
>>16
君はサムライか？
君はサムライか？
18: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:09:16.88 ID:7g0Vw
北海道は別格な気はする
うちは母が東京で自分は大阪だからよく行き来するけど
北海道のスーパーに並ぶ食材が段違いに大きくて美味い
うちは母が東京で自分は大阪だからよく行き来するけど
北海道のスーパーに並ぶ食材が段違いに大きくて美味い
北海道でも観光地だと東京と同レベルの味と価格なんだが、地元民が普通に使う飲食店やスーパーはバグってる
20: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:20:50.11 ID:OwVAA
>>18
魚は寒い地域に行けば行くほど脂がのって美味しくなる
南国の魚はあまり美味しくない
魚は寒い地域に行けば行くほど脂がのって美味しくなる
南国の魚はあまり美味しくない
22: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:22:21.27 ID:UdKHQ
北海道から東京まで持って来る間に痛むのか？
そんなバカな！
そんなバカな！
23: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:26:12.15 ID:HcnMF
十年程前だが、札幌市内で食った札幌ラーメンが都内有名店で食った札幌ラーメンより不味かった思い出
24: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:28:10.71 ID:OwVAA
東京はデカいホッケをシェアして食べる文化がないから小さいホッケばかり食べてるから美味しくない
25: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:30:20.73 ID:s7IwI
これは道民じゃなくても思う人いるだろ。
一度、北海道のマジモンのホッケ食ったヤツは、本土で出回ってる薄くて小さくて固くて臭いホッケなんて食えなくなるレベル。
全くの別物。
マジモンのスルメの干物とよっちゃんイカくらい違う。
一度、北海道のマジモンのホッケ食ったヤツは、本土で出回ってる薄くて小さくて固くて臭いホッケなんて食えなくなるレベル。
全くの別物。
マジモンのスルメの干物とよっちゃんイカくらい違う。
逆に、干物なのになんで天下の東京で、あんな不味いホッケしかないのか、のほうが不思議。
26: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:30:27.25 ID:eeCIz
大戸屋のホッケうまいやんけ
28: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:36:50.77 ID:O4MSy
記事の途中ですがRSS
サンマとか脂の乗り方で
天と地ほど味が違うよな
魚は食ってみないとわからん
29: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:38:33.11 ID:oB9Dq
九州で食べる鶏肉でも東京で食べると美味しくないでしょ
どんなに頑張っても鮮度は落ちていくし
外国産みたいにスパイシーに誤魔化せば美味しいと食べてくれるけど
どんなに頑張っても鮮度は落ちていくし
外国産みたいにスパイシーに誤魔化せば美味しいと食べてくれるけど
34: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:43:04.47 ID:7ZYqd
ホッケは刺身がうんまいよ
昆布締めなら更に美味しいよ
昆布締めなら更に美味しいよ
36: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:45:50.25 ID:qqpmt
それは
そう
そう
38: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:49:53.10 ID:xP8uj
安けりゃ良いの俺らには関係ないお話
39: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:49:59.12 ID:jNeA6
確かに接待で築地の寿司屋に行ったけど美味くない
地元の回転寿司の方がずっと美味い
ちなみに俺は北海道民
地元の回転寿司の方がずっと美味い
ちなみに俺は北海道民
41: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:50:25.37 ID:toDE8
今の時代は冷凍技術はってんしてるｗかわらんだろ
腕がわるいんだよ
腕がわるいんだよ
43: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:54:43.69 ID:mYIGO
素材の良さで北海道にかなう地域はないだろ
45: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:57:29.88 ID:2S39l
田舎住みだが東京の食い物は概ね大して美味しくないと思う(´・ω・｀)
47: 名無しさん 2026/03/27(金) 08:59:34.86 ID:hmpeK
美味いものは東京に集まるが値段は3倍
55: 名無しさん 2026/03/27(金) 09:25:39.38 ID:rMv71
場所でどうこうよくいうけど冷凍技術も上がってるし正直どこにいようが美味しいの食べれるよな
56: 名無しさん 2026/03/27(金) 09:26:44.33 ID:nOqmM
ホッケて元々大して美味い魚とは思わんが、北海道だと美味いのか？
60: 名無しさん 2026/03/27(金) 09:29:16.82 ID:VVzER
ホッケの格差は大きい
63: 名無しさん 2026/03/27(金) 09:30:10.18 ID:VVzER
むかしそこそこの居酒屋で食ったのが一番美味かった
スーパーのはろくなもんじゃない
スーパーのはろくなもんじゃない
引用元 https://talk.jp/boards/newsplus/1774563450
ありがとうございます
そりゃ値段が同じなら質は落ちるだろう。
輸送費が無料だとでも思ってんのか。それに家賃も違う。
４０年前関西から上京して〝つぼ八〟で食った
ホッケが美味かったなあ。
東京のホッケも喰らう 北海道のホッケも喰らう。両方を共に美味いと感じ血肉に変える度量こそが食には肝要だ。
なんだかんだ日ハム時代を懐かしがってるってことでしょうなぁ
意外とかわいいとこあるじゃない
東京魚不味いし飯も不味いよな、どうにかならんもんか
そもそも、海外産のホッケ以外、日本で流通してるホッケの殆どが
北海道産なんだけど・・・鮮度の問題なのか？
事実陳列罪
塩鮭くらい保存向けに加工してあるならそう変わらないんだろうけど、一夜干しくらいのはどうしてもね
北海道で食べてたのが真ほっけで
東京の安い飲食店で食べたのが縞ほっけなんじゃね？
せめて真ほっけ同士、縞ほっけ同士で比較しようよ
＞素材の良さで北海道にかなう地域はないだろ
九州産のお魚の握り寿司は東京より北海道で食べるのが良いってこと？
北海道でも1000円のホッケもあれば180円のホッケもあるんだが
普段1000円のホッケしか食べてない人なのかな
なんていうか、こういうこと言う人って主語が大きいよね。
てれびなんかしちょうしゃがくいつきそうなとこだけきりぬいてんだからそんなにいじめてやるなよ
ほっけは値段で全然違うからなぁ、しかも数百円で。
西日本住の人は地元のデパートで北海道物産展あったら一尾500円以下のホッケと1000円くらいのホッケで食べ比べてみたら良い。同じ値段帯でここまで味の違いがわかる魚も珍しいと思う。
180円のホッケは怖すぎて買う気しないｗ
せめて一尾500円以上にしようよ
平成時代は関東でほっけ食べてもおいしかったよ（※全ての店でおいしいとは限らない）
西川口だったと思うけどふらっと入った小店で食べたほっけがなまらおいしかった
自分が何目的で埼玉まで遊びに行ったかは全く覚えてないけど、ほっけがおいしかったことだけは覚えているｗ
東京と北海道で同じ価格なら、仕入れ値がだいぶ違うとかない？
これに比べると東京のホッケはカスや！
ホッケはそもそも出回ってる種類もサイズも違ったりするから東京のがマズいのは仕方ない
そもそも焼き魚になる魚は高いと売れないから地元以外じゃほぼ出回らない
誰こいつ？
あー、そういう事か
北海道では安くておいしいホッケが食べれても
こっちで同じぐらいの良いホッケは結構高いからなあ
確かに東京と北海道で価格帯のホッケを買って食べたら東京のホッケ不味いとなるかも
価格は気にせず北海道で食べてるのと同じものなら美味しいのかｗ
ニシンの卵を食べる害魚扱いの上に縞々が囚人服みたいと敬遠されてたのに食糧難の時に食ってみたら意外と旨かったので現在の地位を得た魚
タニマチに良い店連れてかれるから美味しいものが分かるんだろうね
そりゃ都内じゃ北海道とは勝負にならないでしょうな
実家が札幌の寿司屋やが全国の美味い魚は全部築地に集まるは間違い
最高のものが地元で消費されるケースも少なくない
キンキとかカニとかボタン海老とか値が張る有名な魚介類は築地に行くケースも多いが、
八角やツボ鯛、ぶどう海老とか希少なものや、
刺身で食べられるような根ボッケ(深海にいるホッケ)なんかも地元でも人気なんよ
まあ北海道で食えば普通は美味いよ
ただし、例外があった
学生のとき夜行列車で稚内駅に降り立ち、テキトーに入った店のホッケはあまりうまくなかった
レンチンだったのかもね
※今はたぶんその店は稚内駅の建て替えで立ち退いてるはずだからここで言ってもいいよな
魚より野菜が顕著だったな
東京の野菜なんであんな苦くて不味いんだよ
広島にずっと住んでて、10年間北海道に赴任したら「おれ北海道ツウなんでｗｗ東京で食うのはやっぱホンモノじゃない感じ？北海道で食うホンモノの味には敵わないんですわｗｗｗ」
っと
そして、おそらくは北海道の味に慣れてる所為
一方で、例えば広島在住時代はそれほど高価な牡蠣とか食べてないだろうから、北海道の（高級な）牡蠣サイコー！！って感想に成るやろな
北海道にホッケ食べに行く価値ありそうだなぁ
なんでもそう
確かに東京に集中はしているけど全部が全部ではなく、地元とのほうが美味しいと言うかアシが早かったりで地元だけで珍しいものを消費してたりする
東京はあくまで平均値で地元は特定のモノだけは飛び抜けているがほかは平均値かそれ以下という所
＞東京の野菜なんであんな苦くて不味いんだよ
東京の野菜は例えば
葉物：茨城県産、埼玉県産、神奈川県産、千葉県産、群馬県産、愛知県産、など
玉ねぎ：北海道産(北見とか)、兵庫県産(淡路島とか)、など
東京の食べ物は、情報が付随しないと美味しくない
ふっくらしてるとか脂がとかじゃなくホッケは臭みがあると思うんだよな
いやいやいや
美味いホッケ出すとこもあるやろ
此奴はホッケに種類があるの知らないんだよwww恐らく縞ホッケ食ったんだろwww
＞北海道のはふっくらしてるし、脂もすごくのってる。
あーうん、縞ほっけは割とそうだよね
↓
縞ほっけと真ほっけの最大の違いは、脂のりと身の質です。
縞ほっけ (シマホッケ): 脂のりが非常に良く、肉厚でジューシー。焼くと皮から油が垂れるほど脂がのっている。
真ほっけ (マホッケ): 脂は控えめで、身が引き締まっており、上品で淡白な味わい。
ホッケはガチで北海道
福岡だがスーパーで売ってるのは小ぶりだし居酒屋で食っても薄っぺらい、まぁうまいけど
出張や旅行で何度も北海道行ってるけど今まで食べてたホッケが別の魚かと思うくらい美味い！
他は福岡でも旨いけどホッケだけはダンチ
「ほっけ」には2種類あり、
「真ほっけ」は主に北海道産のものを指します。漁獲量は年間4.5万トンほど
「縞ほっけ」はベーリング海やオホーツク海など、北太平洋に生息しています。ロシアやアメリカなどからの輸入が中心です。年間7万トン前後を輸入
輸入の縞ほっけをうまいうまい言うて食べてる道民もおるんだね
紀伊國屋、成城石井、三浦屋辺りならいくらでも売ってる。
不味くはないと思うぞ。
美味くないだけで。
身が厚いとか脂が乗ったとかはシマホッケの特徴だね
ホッケの特徴は水っぽくて身に締まりがない
だから、干して身を引き締めると焼いた時にちょうど良くなる
美味しくないのは大体は干し過ぎか干さずに冷凍してるもの
ホッケフライが別格で美味い。
函館で烏賊食うくらいならそこらの居酒屋でホッケフライ注文した方が感動するくらい別格
それはそう、本当に
厚みっていうか、見た目のインパクトから全然違う
昔と違って割と美味しいホッケが出てくると思うけど…。札幌で仲卸してたけど…。昔は鉄板みたいなホッケに驚いたもんだけどね。
>>36
北海道産の縞ホッケも普通にあるけど？
世の中には何でも代替品があるんだな。日本の商売人は嘘つきばかり