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マッマ「昆布、干し椎茸はケチるな」ワイ「んなわけないやろ･･･」


 

1: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:17:22.50 ID:pV4zAlbs0
ワイ「昆布、干し椎茸はケチるな」
これが真理

 

 

 

3: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:18:43.59 ID:8Wm1eJIG0
鰹節も入れたれよ

 

4: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:19:35.11 ID:f/hxhFC00
鰹節は削るところからやれ

 

5: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:19:49.35 ID:sP6WVY9gd
マッマはいつも正しい

 

6: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:20:17.15 ID:mMqgCUc10
でもいうほど羅臼昆布と日高昆布の違いわかるか？

 

7: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:20:26.93 ID:xwIZmxmA0
干し椎茸戻すの時間かかるのダルすぎんよ～

 

9: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:21:13.99 ID:pV4zAlbs0
いい昆布って戻すととんでもなく増えるよな

 

18: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:24:29.03 ID:r+qwXdQ/0
>>9
日高昆布水に浸しても増えへんのやがワイのやり方がおかしいんか？

 

21: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:24:55.09 ID:OYwyqkMG0
>>18
そんな都合の良い話無いわな

 

23: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:25:50.30 ID:3TlI5uhU0
>>18
ワカメと間違えてるんやろ

 

24: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:25:58.90 ID:pV4zAlbs0
>>18
それ増えない昆布や
デパ地下とかに売ってる利尻のいいやつ買うと厚みも大きさも信じられないくらいデッカくなる☺

記事の途中ですがグルメRSS


記事の途中ですがRSS

 

28: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:28:05.50 ID:r+qwXdQ/0
>>24
そんなんあるんか
個体差ならしゃーないな

 

34: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:31:34.82 ID:pV4zAlbs0
>>28
今思うとそもそも乾いた時の厚さから違う気がしてきたわ

 

11: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:21:34.26 ID:Y1ElDSBEH
ウインナーも、同じ

 

16: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:23:15.29 ID:pV4zAlbs0

ワイ「ちょっといいウインナー買おうかな♪」

ワイ「皮が固い…」

ウインナーはガチャ率が高い

 

20: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:24:42.21 ID:3TlI5uhU0
>>16
皮のバランス一番いいの業スーの特級ウィンナーやわ

 

12: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:22:16.63 ID:pV4zAlbs0
高千穂まで行くとA級に出汁でる干し椎茸が都内の6割くらいの値段で買える
なお費用対効果

 

14: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:22:31.56 ID:RbdQFzqAr
高いんだよ

 

15: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:23:04.67 ID:3MPAGHgi0
ワイ「ふーん」顆粒だしドバドバ

amazon.co.jp/味の素-ほんだし-こんぶだし-500g袋-だしの素

 

17: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:24:15.97 ID:pV4zAlbs0
干し椎茸「水から戻してね！」
↓
干し椎茸「プカー」
ワイ😡

 

19: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:24:32.19 ID:OYwyqkMG0
塩もな

 

26: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:26:46.04 ID:CAlBW8cU0
親の意見と茄子の花は千に一つも仇はない
これが真理や

AI による概要

「親の意見と茄子の花は千に一つも仇は（あだは）ない」とは、

親が子供のために言う言葉（意見・小言）は、ナスの花がすべて実になるように、決して無駄になることはなく、必ず子供のためになるという意味の日本のことわざです。

 

27: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:27:52.79 ID:pV4zAlbs0
>>26
ワイのボーナスは花開くどころか25％オフやったんやけど？

 

30: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:28:57.82 ID:uaoeHtmW0
楽やし顆粒でええよ☺

 

32: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:29:56.92 ID:AQVLXmqM0
出汁も出るけど食っても美味いしな

記事の途中ですがRSS



 

33: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:30:42.48 ID:N2tIxACEM
おでん用に昆布と干し貝柱を水につけてる

 

36: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:32:05.69 ID:pV4zAlbs0
昆布食う人おるんか…
取り出して切り刻んでってこと？

 

42: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:33:55.50 ID:AQVLXmqM0
>>36
水で戻す時に乾燥したのをハサミで適当な大きさに切っておけば出汁もよく出るしそのまま食える

 

44: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:35:17.05 ID:pV4zAlbs0
>>42
にもの？

 

48: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:37:20.11 ID:AQVLXmqM0
>>44
煮物も鍋もおでんもなんでも

 

52: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:39:52.62 ID:pV4zAlbs0
>>48
昆布「沸いてくる直前に出せ」
ワイ「まだ出汁出るやん…」

おまいらどうしてる？ワイはケチくさいからそのまんまや

 

57: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:45:13.04 ID:gpcLAeRN0
>>52
いいか、昆布は沸騰させたら終わりや

 

60: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:49:24.49 ID:CAlBW8cU0
>>52
昆布のダシがよく出る温度というのがあるからそれを調べることやね
昆布から糸引いてるのはもう温度高すぎやねん

 

65: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:51:37.32 ID:pV4zAlbs0
>>60
弱火でじっくりか

 

50: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:38:53.51 ID:CAlBW8cU0
>>42
主婦の時短料理としてはありやけど本当においしい出汁を引きたい時は昆布はできるだけ大きなままで使う方がいい
切れば切るほどネバリが出やすくなり味は落ちる

 

53: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:40:53.75 ID:AQVLXmqM0
>>50
それは下手クソなんじゃないかな？
昆布の入ってる煮物やおでんなんて珍しくもないし美味しくないなら使われない

 

58: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:46:15.13 ID:CAlBW8cU0
>>53
ワイが書いたのはお出汁の味にこだわる吸い物とかそういう料理の場合や
おでんやら煮物なら好きにしたらええ

 

38: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:32:53.12 ID:pAOkfXLO0
あいつらなんで干すだけであんな味強くなるんや
26116044_s

 

41: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:33:54.75 ID:ctwUi+UaM
>>38
普段は水分で味が薄まっとる状態なのが水分抜けることで濃度が濃くなるんやろ

 

43: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:35:00.00 ID:10I1HTdS0
>>41
はぇー

 

64: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:51:16.18 ID:pAOkfXLO0
>>41
同じ個数の生と干物を煮たとしても味違いすぎひん

 

81: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 17:00:26.09 ID:cxOJeKA70
>>64
乾燥→水で戻すという工程を経ることで酵素の働きが活発になってうま味や香りの成分が生成される
酵素なんで高い温度になるとうまくいかない
あと乾燥時に細胞壁が壊れて抽出しやすくなる

 

83: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 17:02:49.53 ID:pAOkfXLO0
>>81
はぇ～

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記事の途中ですがグルメRSS

 

40: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:33:49.03 ID:Y4Oyzy600
？？？「顆粒だしでええんです」

 

47: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:37:10.36 ID:MtWixR3pp
干し椎茸は冷たい水で1日かけて戻す
麦茶作る容器がオススメ

 

54: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:41:24.70 ID:rSH1Y66T0
ほんだしでも分かんないわ

 

71: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:54:30.09 ID:jw8JuvG20
ワイは寄せ鍋で昆布下敷きにしたまんまなんやがこれアカンかったのか
沸騰ボコボコガードにもなっててよかったんやけど

 

72: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:56:28.03 ID:i3qIhjfg0
ワイ
味噌汁はだし入り味噌！
鍋の出汁は顆粒だしの素！
煮物とかと店売りの白だし！
いかんか？

 

74: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:56:51.33 ID:XVkhNiRx0
干し海老バカ高くてわろた
アホくさ

 

80: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:59:16.77 ID:qUJvdYAo0
>>74
そうめんのツユ作ると美味しいんよな

 

78: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:58:25.53 ID:+BjNijiSM
安いのしか知らんからなんやろうけど昆布出汁って美味しく感じないんよな
鰹節使っちゃうわ

 

84: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 17:03:31.15 ID:CAlBW8cU0
>>78
昆布出汁の味って白身の味みたいに慣れないとわかりにくい
わかりやすいのは鰹の出汁でマグロとか赤身の魚みたいな関係

 

79: それでも動く名無し 2026/01/21(水) 16:58:52.28 ID:cwiDQfMk0
だしパックで十分や

 

引用元　https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1768979842/

amazon.co.jp/ぎょれん北光-北海道産徳用日高昆布-内容量100g/



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