カレーやシチュー作る時、先に鍋で肉や野菜炒めるの

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/12/26(金) 21:15:35 ID：IzNjY5NjM

   玉ねぎと人参はレンチン５分からの生肉ジャガイモぶっ込み煮込みだろうよ
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/12/26(金) 21:22:06 ID：YwODE3MTI

   題材がカレーだしな、変わらんやろ
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/12/26(金) 21:29:57 ID：A1NDE2Njk

   箱裏の作り方は、料理が好きじゃない人にも買ってもらいたいので、最低限食べられる程度の味になるくらいと認識してください

   その炒め方・煮込み時間で満足できているのなら(笑)それでかまいません
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/12/26(金) 21:43:50 ID：E5ODI3ODk

   タマネギ生だと辛いけど炒めて飴色～甘くなる
   肉焦げ目の香りとコクが出たりとかな
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/12/26(金) 21:49:52 ID：M2OTEzMDg

   普段手抜きしてて、たまに真面目にレシピ通りに作ると全然違う、うまい。
   レシピには意味があるんだと何度も思い知った（つまり何度も忘れて手抜きに走ってる）
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/12/26(金) 21:50:40 ID：cyNzc0NTc

   調理法によって出る味が変わって、炒めるとちゃんと「炒め味」が出るんよ

   炒めてから煮たカレーと、
   煮ただけのカレーは区別つくよ
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/12/26(金) 22:25:13 ID：U3NDk0MzU

   野菜入れると水分出て100度以上にならなくなる。
   タンパク質を100度以下で調理すると火が十分に通らない
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/12/26(金) 22:28:51 ID：E2NTMyMTQ

   炒めたやつと煮ただけのやつ、味だけじゃなく食感も違くね？
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/12/26(金) 22:31:10 ID：A5OTA3MjY

   煮込むだけだとお肉が硬くなるやん