食卓やすし屋からウニが消える? 漁獲低迷で幻の食材に現実味 | 明日は何を食べようか
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食卓やすし屋からウニが消える? 漁獲低迷で幻の食材に現実味


 

1: ぐれ ★ 2025/10/26(日) 14:28:24.87 ID:krA9vUue9

https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/mainichi/nation/mainichi-20251024k0000m040117000c

 

 

 

23: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:37:48.52 ID:FNf7f5a20
>>1
No problem

 

24: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:39:36.09 ID:e/+m39pC0
>>1
貧乏人はプリンに醤油かけて喰え

 

220: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 15:49:45.30 ID:aZSr+l4s0
>>1
ウニは養殖できないんだっけ？

 

222: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 15:52:35.45 ID:snAUSWtw0
>>220
海と陸で養殖はしている。

 

453: 名無しどんぶらこ 2025/10/27(月) 01:41:32.71 ID:7xhB18eQ0
>>1
その割になか卯やくら寿司で大盤振る舞いシテルのはなぜ？

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589: 名無しどんぶらこ 2025/10/28(火) 11:40:39.05 ID:B6gZXPwZ0
>>1
正直無くても困らんw

 

2: 警備員[Lv.6] 2025/10/26(日) 14:29:25.48 ID:Yt+Amt5y0
どっかでウニが増えまくって困ってるところあったよね

 

234: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 15:59:37.85 ID:7PfFrzWb0
>>2
身の入ってない痩せたウニとかガンガゼとか大発生したところで

 

249: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 16:20:25.23 ID:snAUSWtw0
>>234
磯焼けやウニの大量発生で餌になるコンブなどの海藻が減り、量は採れても痩せたウニばかりで商品にならないみたいだな。
陸にあげ育てるにしても設備とランニングコストがかかるから、それほど供給できないんだろな。

 

4: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:30:07.14 ID:OMj56Mcp0
「食卓やすし屋」って名前のチェーン店でもあるのかと

 

10: 警備員[Lv.6] 2025/10/26(日) 14:31:48.59 ID:Yt+Amt5y0
>>4
やすし屋の定食はうまいよな

 

383: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 19:52:21.65 ID:lTrZdk2P0
>>282
どないやっちゅうねんしかし！
正味の話が！
キー坊呼んでくれ！

 

5: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:30:20.29 ID:d2hJQrqf0
きよし屋は？

 

269: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 16:52:49.23 ID:fz7M3dA00
>>1
やすし「きよしっ！ウニが消えるんやて！！」
きよし「小さなことからコツコツと！」

 

7: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:31:17.87 ID:CJD0RgG00
寿司屋でも家庭でもウニなんか食わないし消えてもまったく問題ない
ウニを美味いと思ってる奴は味覚音痴だわ

 

14: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:32:37.67 ID:ijzqHbDc0
>>7
うまいの喰ったこと無いんだなｗ

 

12: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:32:21.41 ID:zpSuP8/P0
ウニなんざ一番陸上養殖しやすいだろ

 

510: 名無しどんぶらこ 2025/10/27(月) 10:28:01.01 ID:Mip41mDx0
>>12
神奈川県の三浦市ではキャベツで養殖研究している
キャベツの産地なんだけど売物にならないキャベツの処理と合わせて効率的なんだとさ

 

16: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:34:12.47 ID:sZAGNXYo0
ウニなら養殖でもコストペイできそうだけどどうなんだろ

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31: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:43:11.04 ID:e/+m39pC0
>>16
ウニを養殖するだけなら、そんなにコストはかからない
ウニの旨味は、餌次第なので
美味しいウニを養殖するためには厳選した餌が必要
餌代はピンキリ

なので、期待する味のウニの養殖にいくらかかるかはよう判らん

 

22: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:37:28.27 ID:OK89YIgu0
ウニは元々幻だから影響は少ないが
コンブはちと心配だなあ

 

32: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:43:12.57 ID:ijzqHbDc0
このスレ、まともなウニを喰ったことの無いヤツが多そうｗ

 

33: 警備員[Lv.6] 2025/10/26(日) 14:44:01.29 ID:Yt+Amt5y0
>>32
まともなウニ食ったことないけどウニ好きだぞ

 

225: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 15:55:09.90 ID:kCrMs0jd0
>>32
利尻で生のバフンウニ食ったがレベチで美味かったぞ

 

232: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 15:59:11.33 ID:nKhwCNQm0
>>225
今年は利尻のバフンウニ丼15000円～だったわ…

 

284: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 17:06:34.48 ID:S//zOFhd0
>>225
あれを食うと東京の高い店のウニたべても
こんなもんかと思っちゃう

 

34: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:44:38.99 ID:5vhT+dXP0
磯焼けのウニにキャベツでもうどんでも食べさせればいいじゃないか

 

376: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 19:31:37.28 ID:Qe6S66Tm0

>>34　普通にある

「讃岐うどん雲丹」販売開始　遊食房屋　丸亀店で１日１０食　厄介者、香川の新名物に
https://www.coolkagawa.jp/entry-5064.html
★＞讃岐うどんを餌にして育てたムラサキウニの販売を開始した。
…
＞海底の海藻を食べ尽くして「磯焼け」を引き起こし、漁業者から厄介者扱いされてきたウニが高級食材となり、
＞香川の新名物に名乗りを上げる。

 

38: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:45:19.17 ID:yCbGz7SX0
珍味だよね正直

 

42: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:46:15.58 ID:Yp0s+QPb0
旨いウニひと口貰ったけど⋯大好きとはやっぱならんかったわ

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43: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:46:18.73 ID:nStGI+os0
もともと食卓や寿司屋にウニなんてないだろ
消えるも何もない

 

59: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:50:10.79 ID:dPlG3U2x0
青森民だけどウニが採れなくなったとかは特に聞かないけどな

 

80: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:54:48.58 ID:e/+m39pC0
>>59
まだ潮焼けのウニ被害は三陸までらしい
このまま水温が上がれば、青森周辺まで広がんじゃね？

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66: 名無しどんぶらこ 2025/10/26(日) 14:51:02.09 ID:2IKbkg5Q0
そういや最近、やすし屋行ってないなw

 

 

引用元　https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1761456504

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