【なんでだ？】作ったカレーが美味しくない･･･

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 14:18:44 ID：ExMDQ5OTI

   コロナかも？
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 14:20:28 ID：cxMjczNzc

   固形か粉のブイヨン入れてみな
   なけりゃ顆粒だしでも味の素でもいい
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 14:26:55 ID：k2ODA5MDM

   カレーに五月蝿いのは、男だけの不思議。
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 14:37:52 ID：AzODYwNDc

   ルーが足りてないんだろ
   ケチャップとソースとコンソメ入れりゃ美味しくなるぞ
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 14:51:44 ID：k2ODk0MTk

   まだチョコやコーヒーを入れろと言う知的障害者いるんだな
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 14:55:46 ID：k2ODA4MzI

   何のカレー作っても美味くなる最高の調味料が有る、無料提供されてる牛脂
   贅沢してでも美味いカレー食って見たい！って人はスーパーか肉屋で牛バラの高いの買えば良い、間違い無く人生最高のカレーが食える
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 15:00:25 ID：Y3ODk2Njk

   カレールーは完全に沸騰させた状態で一定時間経過させるべし　
   なんとな～く煮込んだだけでは真の味は引き出せない
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 15:10:14 ID：Y4MDU3ODI

   カレーは「玉ねぎ」が本体
   玉ねぎを多めに入れて水をやや少なめにしたら濃くなる
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 15:30:43 ID：MzMzA0MDI

   自分でカレー作って咖喱屋カレー以下の物が出来たらガッカリやな。
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 15:45:23 ID：cwMzgwMTE

    味を濃くしたいなら砂糖と塩なんだけど上の人も書いてる通りタマネギ多めに
    入れると失敗しない
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 15:47:17 ID：I5Nzk0MjE

    マギーブイヨン入れれば大概旨くなる。
    塩気はウスターソースと醤油で。
    トンカツソース入れると甘さとコク。
    あと意外にもマーマレードを微塵で入れると味に奥行きが出る。
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 15:51:00 ID：cxMDg2NTk

    自分で作るならボンカレーが最高だよ。
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 16:00:38 ID：YyMjkzOTg

    余計なものを足すな、箱の説明通り作れ
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 16:18:33 ID：cyNjA4NDg

    トロミ漬けるのが面倒な時は水溶き片栗粉で無理やり固めてるわｗこれが一番確実
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 16:27:07 ID：AxODg0OTM

    箱の説明に忠実に。でも物足りないことが多いから＋ベーコンだけやってる。
    ちょっと塩気に傾くけど。
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 16:45:55 ID：cxNTY2NTI

    アレンジは作り慣れてからやるべきであって基本は箱に書いてある方法を守るだけでいい
    たまに加熱時間を短縮する人が居るが水の量に影響するのでそれも避けるべき
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 17:06:49 ID：k2OTg4OTE

    最初は材料少な目のレシピで基本的なカレーの作り方をマスターする。
18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 17:13:48 ID：I4NDY3MzY

    まあ味薄いなら水多すぎやろな、あと具材多くても味薄くなるし、玉ねぎとか調子こいて入れすぎると味うっすくなるで
19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 17:23:07 ID：kwODIwNDY

    タマネギはしっかり箱に書いてある規定時間炒めないと水っぽくなるよ
    それで更に水分量間違わないで作ってやっとバランス取れる
    具材から出る旨味とルーの旨味はその正しい水分量前提だから
    水分多すぎると旨味不足に陥る
    いくらルー入れても足りない物は足りない
20. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 17:31:31 ID：cwMzgwMTE

    今は便利な世の中で炒めた飴色玉ねぎ売ってる
    分量の玉ねぎとそれ入れるだけでうまさ倍増
    マジで旨い
21. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 17:41:09 ID：cwMzgwMTE

    味薄いのは水の分量やな、具材どんだけ沢山有っても味薄まらんが水の量間違えるとアウトや
22. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 17:51:01 ID：Y4MDU4MDA

    間違ってもサバ缶を入れてはいけない
23. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 18:14:40 ID：I3ODU0Mjg

    ある程度慣れるまでは酸味は避けるのが無難トマトヨーグルトケチャップチャツネ等ガーリックやジンジャーにしとき
24. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 18:19:36 ID：UwMjM3MjI

    こくまろ
25. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 18:30:37 ID：I0MDYwNTE

    灰汁を取り過ぎた可能性はあるな
    その上で水を足せば薄くなることはある
    油脂を足すのが簡単やろ
26. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 18:35:05 ID：UwMzUwNDQ

    シンプルにルー足すだけじゃだめなんか？
    どろどろ目指すなら1.5箱分はルー溶いてるわ
27. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 18:38:38 ID：A4NzA4NjI

    カレー食べたくなってきちゃった
28. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 18:54:39 ID：I3NjI1NjA

    安いルウ使う時には具材多めでスパイス足してる
29. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 18:55:13 ID：E4NTQwMjQ

    私も最近、カレー作っても美味しくない。昔と変わらん、箱のレシピ見て普通に作ってるのに。昔は美味しい美味しいって思って食べてたのに。これは歳のせいで味覚が落ちたのと、カレーを受け付けなくなったのだなと思ったけど、レトルトカレーは普通に美味しい。なんでかさっぱり分からない
30. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 19:35:39 ID：ExMjIwMjA

    コイツがやったかは知らんが…
    アクは野菜からしか出ない、肉から出るのは俗に言うエキス
    アクだアクだと濁りを何でもかんでも除いてクリアーにしようとしたら美味さの種まで抜けてしまう
31. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 20:47:37 ID：kwODIwNDY

    >>26
    簡単に実験してみれば分かる
    お湯に好みのとろみになるまでルーだけ入れて食ってみればいい
    多分すごくマズいのに仕上がるから
    水っぽい状態のにルーを入れても美味くならないのよ
32. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 20:54:20 ID：E1MDEzMjM

    >>30
    清湯とかすまし汁とか作ってる訳じゃないんだし。
    そもそも濃い味のカレー粉入れるのにアク取る必要なんかそもそも無いんだが？
    肉の代わりにレバーとか自分で絞めた血抜き不十分なニワトリでも入れない限り不要ですよね。
    海原雄山とか超一流シェフに食わす訳じゃ無いからアク取りしてなくても誰も気づかないよ。
33. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 20:58:43 ID：E1MDEzMjM

    >>29
    ルーの箱の容量が小さくなってるのに昔通りの量作ってルー一箱だけ入れてる可能性は？
    核家族化や昨今の値上げでルーが少ない箱の商品が出てるみたいですよ。特に新商品とかリニューアルしたやつは要注意ですよ。
34. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 21:16:20 ID：MzMjg0NDA

    ぶっちゃけ市販のルーでつくるなら玉葱の処置に拘る必要はほぼほぼ無いんだよね
    肉しか入れない状態でつくったカレーでも”最低限”の味は保障されてる
    それをマズイと思うかまぁこんなもんやろで受け入れるかは個々人の好み次第
35. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 21:30:53 ID：E4NTU2Mzk

    公式レシピ：こくまろひと箱・肉300g・玉葱400g・じゃが芋300g・人参200g・サラダ油大さじ２・水1000lm
    作り方公式：サラダ油で全具材を炒める、水1000ml入れて15分灰汁を取りつつ煮る、火を止めルウを溶く、かき混ぜながら10分煮る。完成
    灰汁取と煮込みで水分減るのも計算されてるのに勝手に水足したイッチが悪いってわかんだね
36. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 21:57:13 ID：M0MDY3ODE

    バターと味の素をぶっこめ
37. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/16(月) 22:05:07 ID：E0MzEyODA

    自分で食う分なんてわざわざ灰汁取ったりしないわ
38. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/17(火) 01:25:08 ID：UzNjg0ODg

    いつもは玉ねぎのみじん切り炒めてトマト煮詰めてカレー粉投入のカレー作ってるんだけど
    一度試しに市販のルーで説明書き通りに作ったら確かに物足りなかったな
    なんだろ？やっぱり飴色玉ねぎ？
39. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/17(火) 02:10:28 ID：Q1ODEwMDM

    今だに飴色とかいってんのアホらし
    ルー使うならすでに入ってるからいんだよ
    もっと欲しいならガストリックでもいれとけ
40. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/17(火) 02:19:14 ID：U0MDAwNzU

    ※39
    嘘つくんじゃねぇよ
    ハウスもSBもグリコも入ってないぞ
41. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/17(火) 08:09:43 ID：c1MzE5NDc

    ジャガイモ入ってるのと人参玉ねぎの炒めが足りないと見た
    ジャガイモはでんぷん質が舌触りを悪くするから入れないほうが無難
    入れるにしても素揚げかグリルで焼いてからや
42. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/17(火) 12:09:48 ID：c1NzQ1MTU

    美味しくないカレーって狙ってもなかなか作れないよな。別の意味で？才能ありそう
43. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/17(火) 14:24:04 ID：U4NTg4NjE

    玉ねぎからも結構水分が出るから、じっくり炒めて水分を飛ばすか水を減らすかしたほうがいい。
44. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/17(火) 22:01:18 ID：U0MDAwNzU

    ※34
    お前の言う最低限とメーカーのいう最低限には隔たりがある
45. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/18(水) 02:46:53 ID：YwMDc4NTg

    レンチンでルー使って作ってるが、そのままだと薄いんで
    ウスターソース、ケチャップ、砂糖入れてちょうどいい濃さになるわ
46. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/21(土) 07:46:56 ID：AwMjM2MDQ

    ↑↑
    とか、上から目線でもの言ってるおまえらは美味しいの作れてんの?笑
47. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/21(土) 18:28:46 ID：U4NzM4NTQ

    あたしはカレー作る時ひき肉をたくさん入れます。人参と玉ねぎを多く入れると味が変わるのでジャガイモと牛肉と鶏肉を混ぜます。タンパク質が多いのでお勧めです。