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マツコの知らない担々麺の世界まとめ 死ぬまでに絶対食べたい担々麺紹介!


 

熱々のスープとゴマの香りが楽しめる日本生まれの汁あり担々麺か!

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ラー油の辛味や山椒の痺れをダイレクトに味わえる元祖汁なし担々麺か!

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今宵担々麺論争に終止符を打つ!?

マツコの知らない世界(2017.05.16日放送分)

 

今回の案内人(プレゼンター)はちょっといい声のこの男

大山 烈(たける)

自称担々麺評論家

下北沢のバーの店長

自ら食べ歩いた1000食以上の担々麺の中から、

死ぬ前に一度は食べたい!4つの担々麺を厳選して紹介!!!

 

坦々麺業界最大のトピックス

汁ありVS汁なしどっちが旨いか?論争

マツコ「元祖は汁なしだってのも知ってるんですよ、起源はね。ただ、私は日本的な担々麺が好き。汁がなきゃ担々麺とは言えない!ごめんね!」

大山烈「いやいや、実は自分も汁あり派なので」

マツコ「ほんと?じゃあ一緒に住む!?(´∀`)」

 

それぞれのいいところTOP3

汁あり担々麺

1.最後まで熱々!

2.ダシの味も楽しめる

3.ライスと遊べる!

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大山烈「ライス注文していただいて、そのライスをスープにダイブさせるか、スープからライスにかけるかっていう楽しみ方ですね」

汁なし担々麺

1.担々麺の元祖!

2.肉味噌が沈まない

3.辛さ・痺れがダイレクト!

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大山烈「担々麺の元祖、後は肉味噌がスープに沈まないのでちゃんと食べきれる」

マツコ「まぁまぁ、わかりますよ~。なんかちょっと、かっこいいんだろ汁なしの方が!カッコいいんだよね、汁なしの方が!」

 

最もコスパが高い坦々麺!

くら寿司

全国に388店舗ある回転寿司チェーン店

胡麻香る担々麺 360円

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昆布・鰹節など7種の魚介ダシを使用

麺は腰の強い極太麺

マツコ「北大路さんがCMしてるやつでしょ!」

マツコ「結構辛めな感じのね」

大山烈「そう、胡麻とラー油の香りも結構します」

マツコ「あっ、あたし好きなタイプだ。胡麻多めタイプ。ちょっとアレっぽいね、魚粉系のラーメンの感じもするね」

大山烈「汁あり担々麺で太麺は結構珍しくて、スープと絡むので」

マツコ「いい!いい!コレ食べて寿司食べないで変える人もいるだろうねwここまでくるとね。美味しいわ~」

大山さん曰く、麺を食べきった後に「旨だれ牛かるび」を入れて坦々クッパにするのもオススメとの事♪

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マツコ「おすし屋さんで出してる意味があるよね、ちょっと和風だからね。美味しい~!」

マツコ「私、担々麺好きだなこれ(´∀`)」 

 

汁ありVS汁なしミシュラン対決 行列のできる超人気店!

創作麺工房 鳴龍

大山烈「ミシュランガイド2017で1つ星を、担々麺で。快挙ですね」

お客さんの6割が頼む担々麺がこちら

・担担麺 800円(税込)

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黒酢、リンゴ酢の爽やかな酸味

鶏・牛骨・野菜・牡蠣など13種からダシをとったスープ

細麺を使用、替え玉100円です!

マツコ「やだも~、王道!これでミシュランをとってくれたってのが嬉しいわね」

マツコ「いや、初めてだわ。なにこれ、お酢?いや~、美味しい~」

大山烈「最初口当りまろやかで、ごま感、辛さ」

マツコ「なんだろう、くせになるね。すごいコクはあるんだけど爽やか、あっさりしてる」

鳴龍さんではパクチーをいれて食べるのもオススメしています。

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マツコ「最近でもちょっと克服してきた・・・郷に入れば郷に従えよ」

大山烈「担々麺との相性もいいので、担々麺でパクチー克服する人も結構多いんですよ」

マツコさん苦手なパクチーたっぷりで食べますが・・・

マツコ「ない方がいい!!!好きな人は凄い好きだと思うんだけど・・・私はあぁ入れなきゃよかった・・・・」

マツコ「もうあれには戻れないのね(´・ω・`)」 

麺や金時

ミシュランガイド東京ビブグルマン3年連続で掲載されるお店

汁なし界の横綱とも呼ばれる坦々麺とは!?

・汁なし担担麺 880円(税込)

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こだわりの太麺は1人前200gとボリューム満点!

豚のひき肉は甜麺醤(テンメンジャン)などで甘めに味付け

これを熱々の面の上に惜しげもなくたっぷりと乗せる!

マツコ「ちょっとまって、これ私が想像してる汁なし担々麺じゃない。これは凄い予感が!これは凄い予感がする!!!」

マツコ「あっ、ウマッ!やっばいかも!あぁ、うまい!!!

大山烈「美味いですねぇ」(いい声でw)

マツコ「なんかちょっとパスタみたい、凄い好きな味」

大山烈「悔しいですね、うまっ!結構濃厚ですね、濃厚なのに香りもいいし」

マツコ「悔しいけど美味しい~、汁なしを認める日がくるなんて!これ美味いわ~」

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マツコ「胡麻とか入ってないよね。何でこんなクリーミーなんだろ?」

ライスを一緒に頼むのもお勧めとの事で!

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マツコ「やばいこれ・・・。美味しい!」

食べてないのに美味しい発言のマツコさんw

大山烈「見た目がもうセクシーですよね」

マツコ「はぁ!?」

大山烈「如何ですか、今の汁ありと汁なし」

マツコ「いやもう、汁なし美味いですよ!今までたいしたの食ってなかっただけでした(ノ´∀`*)」

マツコ「汁あってもなくても担々麺は美味い!!!」

  

ハシゴするならこの街へ!名店だらけ、3大激戦区の担々麺

担々麺を食べられるお店

池袋:62軒

神田:54軒

赤坂:43軒

マツコ「神田って大変ね、カレーとか担々麺とかもう皆、欲求不満なのかしらねw辛いものばかり食べてるのね」

 

簡単に紹介されたのが

希須林

・排骨担々麺 1,240円(税込)

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出典:上記食べログ

大山烈「汁ありも汁なしも結構有名で。どっちにも排骨は乗せられる。排骨担々麺って昔からある担々麺で、クセになってまた行っちゃうっていう」

 

メゾン・ド・ユーロン

・担々麺 1200円(税込)平日ランチタイム価格

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ツコ「気になるわ~、クリーミー!」

大山烈「一番マツコさんが好きそうな。辛さもそこまで辛すぎず、でもクリーミーで。薬膳感ある感じですね」

 

栄児家庭料理

・汁なし担々麺 1,000円(税込)

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マツコ「汁なしだと栄児さんが気になるわね。もうその麺を食ってくれみたいな感じがいいわよね!」

大山烈「麺の下にタレが沈んでいるので、赤みがないのが珍しいですけど」

 

香家 -Hong Kong Dining-

・青鬼・担々麺 920円(税込)

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大山烈「自分はこの中だと香家さんとかが」

マツコ「その黒いの何???」

大山烈「青山椒ですね」

青鬼・鬼・姫と辛さの幅を調整できるメニューが揃っているとの事

 

 

3大激戦区の中でも大山さんがオススメしたいお店

中国家庭料理 楊 2号店

孤独のグルメにも登場、ドラマに登場したのは2号店

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公式バックナンバー孤独のグルメシーズン1第3話 豊島区池袋の汁なし担々麺

関連記事:孤独のグルメにも登場した「汁なし坦々麺」がウマいらしい、カライヨ

マツコ「味は全部一緒なの?」

大山烈「全部一緒」

マツコ「じゃあ1号店か3号店が穴場ね!」

・汁なし担々麺 800円(税込)

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毎日作る自家製ラー油の辛みと本場中国から仕入れる山椒のしびれをダイレクトに味わえる!

最大の特徴は乾麺を使うこと。5年の試行錯誤の後に辿り着いた麺との事

マツコ「あら~、これやらしい色!」

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マツコ「乾麺いい!乾麺いい!!もっちもちしてるね、凄いこれ。あえて乾麺にしてるんだね!」

お店のテーブルに置いてある黒酢をかけて食べるのもオススメ♪

マツコ「うん、うん!お酢いいね。お酢を入れるのを前提で作ってるかのようなやつだね。お酢をかけて完成する感じ」

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大山烈「オシャレな感じになりますね、口当りも優しくなって」

マツコ「乾麺いいね~(´∀`)」 

雲林坊秋葉原店

担々麺と麻婆豆腐の専門店

・汁あり担麺 880円(税込)

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山椒の痺れがクセになる一品!

黒酢の酸味&八角などのスパイスが香る

マツコ「すごいな~、これ香りが」

マツコ「あ~、いいねぇ。この感じが好き、お酢と山椒っていうね」

マツコ「担々麺、全部美味いなぁ」

大山烈「麺が全粒分使ってるので、麺自体の香りもいいですね」

人気のサイドメニューが

ご飯(中)150円(税込)

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韓国海苔に乗った味玉ライス

マツコ「やだ~、これはやだぁ。こんなん美味いに決まってるじゃんも~!」

担々麺のスープをかけて食べるのがおすすめ♪

マツコ「うわ~。うわわわ!」

凄い勢いでなくなるご飯でしたw 

 

マツコの知らない世界はTBS系列で毎週火曜日、夜8時57分からです。

皆もみてね~♪

引用元:

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1494934867/

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1494936158/



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