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フレンチ出身のラーメン店店主だとチャーシューにカイワレを乗せてそう


フレンチシェフのラーメンにありそうな事

 

1: 名無しさん＠涙目です。(秋田県) [US] 2025/03/21(金) 11:30:10.73 ID:CUmZoZO70
「うれしいのは、家族揃って夕飯が食べられること」フレンチのシェフから転身したラーメン店主のセカンドキャリア
https://news.yahoo.co.jp/articles/d9821c2baf35c319770f5f37c5d1356c67d1c925

 

 

 

2: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [IN] 2025/03/21(金) 11:33:00.17 ID:psnbu38G0
Pousses de radis

 

3: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [CN] 2025/03/21(金) 11:33:16.05 ID:M1IqkEH70
水菜とか乗せそう

 

78: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [NL] 2025/03/21(金) 14:41:09.62 ID:S5XRK07c0
>>3
取手にフレンチシェフだった人がやってるラーメン屋あるけど水菜乗ってる。チャーハンもバターで炒めて水菜乗ってる。

 

5: 名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US] 2025/03/21(金) 11:36:24.03 ID:pks2V6Sb0
ラーメン鉢のフチにソース掛かってそう

 

6: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [IT] 2025/03/21(金) 11:36:50.99 ID:wbnlHOhr0
くるっとその野菜を肉で巻いたり、意味不明なソースを点々とかけて来そう

 

7: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2025/03/21(金) 11:38:29.37 ID:zEa7occC0
ラーメンはフォークで食わされそう

 

8: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN] 2025/03/21(金) 11:38:33.52 ID:e3pi/5nP0
フランスパンを焼いたの乗せる

 

9: 名無しさん＠涙目です。(静岡県) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/21(金) 11:39:44.77 ID:hcxk18Ny0
トリュフオイル掛けてそう

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10: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [MY] 2025/03/21(金) 11:41:25.98 ID:neE1d4jr0
具無しラーメンで1500円とりそう

 

11: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [SE] 2025/03/21(金) 11:44:40.54 ID:kwHBSTz90
オリーブオイルがテーブルに置いてありそう

 

13: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/21(金) 11:46:06.63 ID:/IrS4wHC0
ラーメン一杯3000円しそう

 

14: 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2025/03/21(金) 11:46:12.94 ID:1ghx7dOw0
ラ・メーン

 

15: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [KR] 2025/03/21(金) 11:50:25.30 ID:JRCUVkRc0
フランス料理って高級なイメージしかないけど、庶民は何食ってるの？(´・ω・｀)

 

18: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [GB] 2025/03/21(金) 11:53:01.52 ID:PJh9Cklp0
>>15
フランスパンとバター

 

110: 【13.2m】 (東京都) [US] 2025/03/22(土) 05:53:12.29 ID:BWUaKugm0
>>15
そりゃフランス料理食ってるやろ
フランスは食物自給率100%越え
輸入しなくてもおいしいフランス産の食材が庶民に行きわたっている

 

112: 名無しさん＠涙目です。(富山県) [US] 2025/03/22(土) 08:04:02.64 ID:PTTODor/0
フランスの国民は普通にフランス料理食べてる、別に特部特別な料理とか高価な料理じゃないよ。
日本でたべられるのは商業化されたビジネスフランス料理

 

16: 名無しさん＠涙目です。(岡山県) [DE] 2025/03/21(金) 11:51:11.82 ID:qg++/QNL0
肉、魚、野菜、フルーツ、ハーブを鍋で煮込んだらミキサーにかけて裏ごしするブイヤベースのラーメンだろ

 

17: 名無しさん＠涙目です。(日本のどこか) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/21(金) 11:51:46.06 ID:pCmv7Sup0
フレンチ出身とかさあ
俺等が求めているのは、フレンチで鍛えた味覚センスであって
フレンチ風アレンジではない
ということを叩き込んでやりたいね

 

20: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2025/03/21(金) 11:57:46.80 ID:hoOH1f3v0
アペリティフに「ザーサイのマリネ」とか出てきそう

 

21: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/21(金) 12:00:15.52 ID:MBGQGQ840
ズルズル食ったら怒られそう

 

25: 名無しさん＠涙目です。(光) [US] 2025/03/21(金) 12:02:37.88 ID:AmDKoUKR0
フレンチはとりあえずエスプーマ乗っけとけの思想

 

26: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2025/03/21(金) 12:04:07.16 ID:JlV6Oegx0
スープは間違いなく透明
チャーシューの代わりにほほ肉
ナルトの代わりにムール貝
胡椒の代わりに岩塩
ネギの代わりにケーパー
読めないメニュー名の下に()で
(ほほ肉とムール貝のポワレラーメン)
って書いてありそう

 

115: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/22(土) 12:33:35.40 ID:0HgMUV5Z0
>>26
カイワレを添えて

 

28: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [AR] 2025/03/21(金) 12:05:25.71 ID:nToEyc250
無駄にデカい器に一口で食い終わりそうな麺を中央に盛ってそう

 

30: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2025/03/21(金) 12:07:37.50 ID:JlV6Oegx0
店名がラーメン屋なのに
リストランテKINOSHTAとか名乗ってそう

 

31: 名無しさん＠涙目です。(日本のどこか) [KR] 2025/03/21(金) 12:09:16.23 ID:HMBuQK190
>>30
リストランテだとイタリアンじゃねーか
フレンチならビストロだ

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35: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2025/03/21(金) 12:13:58.33 ID:E9MkHRpL0
トンコツのフォンドボー

 

39: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [CN] 2025/03/21(金) 12:17:13.82 ID:M1IqkEH70
水は800円な！

 

40: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/21(金) 12:17:32.85 ID:9pbh4a5h0
無料のお冷はなくてレモン入った炭酸水頼まされそう（800円）

 

41: 名無しさん＠涙目です。(茸) [JP] 2025/03/21(金) 12:19:11.93 ID:6FZf3mfA0
替え玉で頼んだ麺の乗せ方が一々おしゃれ

 

44: 名無しさん＠涙目です。(茸) [JP] 2025/03/21(金) 12:25:11.81 ID:6FZf3mfA0
トッピングが子牛肉の赤ワイン煮とかオマール海老のクリーム煮とかとにかく豪華

 

45: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2025/03/21(金) 12:26:50.09 ID:Qq3i3zd70
ラーメン屋のくせに半年先まで予約で埋まってる

 

51: 名無しさん＠涙目です。(茸) [NL] 2025/03/21(金) 12:36:22.02 ID:GcjN38Gk0
家系じゃなくてメゾン系

 

53: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/21(金) 12:45:50.37 ID:tL/EFvuO0
餃子頼んだら皿の回りにラー油が円書いてそう

 

57: 名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [DE] 2025/03/21(金) 12:55:56.05 ID:dwhLmPTG0
そういう系の中野のラーメン屋行ったけど
麺はドルゥドルゥでスープはぬるいわで
２度と行くかと思った

 

103: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2025/03/21(金) 21:50:26.18 ID:CdwgdP/J0
>>57
うちの近くにもそういう系のラーメン屋あるけど行った人がスープぬるかったって言ってた
共通なのか

 

109: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [RO] 2025/03/22(土) 05:46:59.73 ID:0LHPQiNE0
>>103
フレンチでは熱々が絶対正義ではない
あえて「生温い」温度で出す料理も多い
だからだと思う

 

64: 名無しさん＠涙目です。(日本のどこか) [GB] 2025/03/21(金) 13:35:32.37 ID:BlD/UuOm0
グンマー行った時あったなラーメンとボルシチが出てきてビビった

 

67: 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [IT] 2025/03/21(金) 13:49:25.12 ID:eC5WCDtm0
ナルトのかわりにテリーヌ

 

68: 名無しさん＠涙目です。(庭) [PL] 2025/03/21(金) 13:52:34.40 ID:O3I/NHeI0
近所に元フレンチシェフの鶏系ラーメン屋あるけど、フォンの取り方に拘ってたわ

 

70: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [EG] 2025/03/21(金) 14:10:58.86 ID:6dCbAIR10
フレンチっぽいラーメン美味いよ
https://i.imgur.com/8Qk4FpO.jpeg

 

76: 名無しさん＠涙目です。(みょ) [EG] 2025/03/21(金) 14:33:33.97 ID:apHU91Xs0
逆転の発想でラーメン店主のつくるフレンチとかどうだろう

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81: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2025/03/21(金) 14:51:26.49 ID:sNjtmyMs0
>>76
あいつら料理できるの？

 

95: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/21(金) 18:00:11.36 ID:tL/EFvuO0
>>76
食前酒でございます→ビール
前菜でございます→味付きメンマ
メインディッシュでございます→塩ラーメン
ご飯物でございます→半チャーハン
デザートでございます→餃子
こうなるけどよろしいか？

 

97: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [RO] 2025/03/21(金) 18:19:22.45 ID:2JJG/TgW0
>>95
ラーメンはスープ扱いな気もするw

 

99: 名無しさん＠涙目です。(茸) [JP] 2025/03/21(金) 19:29:44.35 ID:GUnEXjqk0
>>95
餃子のポジジョンおかしいやろ

 

114: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2025/03/22(土) 12:22:29.80 ID:vGxYu4D40
>>95
こういうのでいいんだよ、こういうので

 

83: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ES] 2025/03/21(金) 14:55:13.27 ID:5I/5x6e90
フレンチ出身のラーメン屋は貝や甲殻類をコンフィしがち
イタリアン出身のラーメン屋のほうが限定メニューで変化球投げてくる

 

89: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2025/03/21(金) 16:10:41.87 ID:5M+FvePz0
トリュフ香らせがち

 

90: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2025/03/21(金) 16:31:20.26 ID:SqFBOlwu0
麺は縮れてなさそう

 

91: 名無しさん＠涙目です。(茸) [NO] 2025/03/21(金) 16:47:22.22 ID:5bJPhZJx0
1回食ってふーんなるほどで終わりそう
中毒性がなさそう

 

100: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2025/03/21(金) 21:08:23.79 ID:oDWtxrp50
客の目の前で得意げに最後の仕上げしそう

 

 

引用元　https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1742524210/



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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/22(土) 19:02:47 ID：IzMTk1MDQ

    フレンチ出身は鯛出汁、鶏白湯（トリュフ）も多いイメージ

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/22(土) 19:12:33 ID：k4NTA0NDg

    大きい丼にちょっとだけ盛るんだろ

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/22(土) 19:53:43 ID：IyNjc1Mzc

    エスプーマは、フランスじゃなくスペインのレストラン(エル・ブジ)では？

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/22(土) 19:55:16 ID：IyNjc1Mzc

    デザート餃子は興味あるな。

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/22(土) 23:01:17 ID：I1NDk4NDY

    カイワレよりクレソンの方がオシャレじゃね？

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/22(土) 23:45:15 ID：E0NDc1MjE

    エディブルフラワーだぞ

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 00:12:41 ID：M1NjEwNDk

    テーブルフラワーにユリを使ったろ！

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 01:17:00 ID：AwNjE2OTE

    きっとスープ扱いやな
    そういえばクノールのカップスープ(コンソメ)の中に入ってるこま切れの麺？
    好きやったわ
    今もあるかは知らん

  9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 14:03:51 ID：gwMTY5NDI

    神座の創業者がフレンチ出身だっけ

  10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/23(日) 14:15:28 ID：A0NTUzODg

    豆苗のせるのは割とある、あとパプリカの小間切れやパウダー

  11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/03/24(月) 08:01:09 ID：Q1MzYzMTg

    ＞＞５７
    中野って言うと変身中だろうけど、フレンチって
    和食みたいに熱々の料理はほぼ無いよ？
    君はフレンチエアプなんだろ？俺はエアプだけどな

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