1: 仮面ウニダー ★ 2024/01/20(土) 14:31:39.56 ID:IUAbllVB
【名古屋｢味噌煮込みうどん｣香港で大成功のワケ】 ｢大久手山本屋｣香港1号店は1日600人が訪れる #東洋経済オンラインhttps://t.co/ThbrkK5z4Q
— 東洋経済オンライン (@Toyokeizai) January 20, 2024
ラーメンやうどん、寿司、牛丼など海外へ進出して成功を収めている日本の外食チェーンは多い。
外国人が抱く日本の安心・安全なイメージや、チェーン店ゆえに国籍を問わず、誰が食べてもソコソコおいしいのが成功の秘訣だろう。
逆に言えば、好みが分かれる個性的な味では海外ではウケないのである。
外国人が抱く日本の安心・安全なイメージや、チェーン店ゆえに国籍を問わず、誰が食べてもソコソコおいしいのが成功の秘訣だろう。
逆に言えば、好みが分かれる個性的な味では海外ではウケないのである。
しかし、そんな定説を覆した店がある。昨年7月、香港の大圍(たいわい)に出店した味噌煮込みうどんの「大久手山本屋」がそれだ。
8: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 14:35:21.39 ID:xxe63guq
>>1
辛そう(笑)
辛そう(笑)
11: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 14:37:39.52 ID:EsJ3ypz0
>>8
1回しか食べた事無いけど、見た目程辛くはない（しょっぱくはない）んだよね
味噌自体が甘いのかな？
1回しか食べた事無いけど、見た目程辛くはない（しょっぱくはない）んだよね
味噌自体が甘いのかな？
70: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 16:20:05.69 ID:8DM3XD5B
>>1
名古屋はほとんど縁が無いが、味噌煮込みの美味さは認める
名古屋はほとんど縁が無いが、味噌煮込みの美味さは認める
4: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 14:33:28.76 ID:Wor7ZLnO
フツーの鍋焼きうどんでいいです…
7: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 14:34:30.78 ID:7Z3sN5HU
味噌味なら豚汁うどんがいいなあ
カツオ出汁と鶏むね肉で味噌焼きうどんも悪くない
カツオ出汁と鶏むね肉で味噌焼きうどんも悪くない
14: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 14:42:29.53 ID:CVqEuuNM
鍋焼きとか煮込みうどんは美味いけど注文して若干時間がかかるのと猫舌には拷問ってのがなぁｗ
15: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 14:42:45.46 ID:ao3Vt+DN
うどんて海外ウケいいよな
23: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 14:58:21.55 ID:RdkVjXGr
名古屋メシか…うーん
26: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 14:59:39.98 ID:mxovU0pF
京風味噌煮込み讃岐うどんアメリカン
34: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 15:06:14.72 ID:glQlM5En
名古屋めし（麺類）
きしめん
ころうどん／ころ蕎麦（ヌルいうどん、または蕎麦）
味噌煮込みうどん
名古屋カレーうどん
（極太うどん、鶏ガラスープ、ドロリッチなカレー）
台湾ラーメン
台湾まぜそば
ベトコンラーメン
スガキヤラーメン
あんかけスパ
鉄板イタリアン
35: イケメン 2024/01/20(土) 15:06:42.81 ID:tP0P9jhe
>>34
台湾に許可取ってんのかよw
台湾に許可取ってんのかよw
42: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 15:10:43.59 ID:wGJIHqmJ
>>34
甘口抹茶小倉スパが抜けてるような・・・
※喫茶マウンテン
甘口抹茶小倉スパが抜けてるような・・・
※喫茶マウンテン
38: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 15:08:06.78 ID:laq1yxvb
味噌煮込み好きだけど
本格的なやつって麺の中心部がまだ粉みたいな感じで
なんていうか生っぽくない？この状態で食べて問題ない？
結構長い時間ゆでてもやわらかくならないよね？
おいしんだけど食べたあとに結構体力消耗してる感がある
つまり消化するのに体力削られてる感がある
なのでごく普通の細麺・並の麺にあのスープの組み合わせで
食べれたら一番いい
あのめちゃ固い麺が食べ応えあっていいのはわかるが…
でもスープもちょっと饐えたような独特な風味があるけど
香港人にうけたんだね
本格的なやつって麺の中心部がまだ粉みたいな感じで
なんていうか生っぽくない？この状態で食べて問題ない？
結構長い時間ゆでてもやわらかくならないよね？
おいしんだけど食べたあとに結構体力消耗してる感がある
つまり消化するのに体力削られてる感がある
なのでごく普通の細麺・並の麺にあのスープの組み合わせで
食べれたら一番いい
あのめちゃ固い麺が食べ応えあっていいのはわかるが…
でもスープもちょっと饐えたような独特な風味があるけど
香港人にうけたんだね
44: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 15:14:38.89 ID:mlQtVxxE
きしめん住吉もワンチャンありだな
46: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 15:16:41.33 ID:QND56PFl
硬すぎるだろ
53: スイーツの香り 2024/01/20(土) 15:31:22.16 ID:ZwMnlvff
トンコツの次かな？
55: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 15:33:26.40 ID:THlaDusG
香港って柔らかい麺が多いよね
あの硬いうどん食べるのか
日本の和食は受け入れられてるし
八丁味噌も抵抗ないんだろう
あの硬いうどん食べるのか
日本の和食は受け入れられてるし
八丁味噌も抵抗ないんだろう
56: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 15:44:16.51 ID:PgMXnWr8
粉っぽいよね
そういうもんらしいんだけど
香港の人は本当に美味しいと思ってんだろうか
そういうもんらしいんだけど
香港の人は本当に美味しいと思ってんだろうか
57: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 15:45:18.39 ID:qY8JAC7O
ビーフシチューみたいなものと思えば世界各国イケると思うの
記事の途中ですがRSS
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64: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 16:03:00.08 ID:wHTF4hX2
味濃そう
65: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 16:12:34.05 ID:SR4Op55g
やわらかうどんが好きだから
初めて味噌煮込みうどん食った時に
固すぎて生茹でかと思ったわ
初めて味噌煮込みうどん食った時に
固すぎて生茹でかと思ったわ
68: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 16:14:25.97 ID:M0UgTuu8
>>65
そんなあなたは博多がオススメ
柔らかいよ
そんなあなたは博多がオススメ
柔らかいよ
67: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 16:14:05.93 ID:uFGTO60M
近くにあるけど山本屋あれ美味いか？
個人的にはかなり微妙なんだが
俺の中ではかたくて出汁が効いてないうどんだけどみんな好きなんだな
個人的にはかなり微妙なんだが
俺の中ではかたくて出汁が効いてないうどんだけどみんな好きなんだな
71: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 16:28:29.82 ID:J/1yiQCu
寒いところの方がウケそうだけど
おれは好きだよ味噌煮込みうどん
おれは好きだよ味噌煮込みうどん
76: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 16:41:32.27 ID:LFgmXA12
大久手山本屋は他の山本屋と違い定食に揚げ物のおかずが付くのとおでん等もあって味噌煮込みうどんオンリーじゃ無いから良い
81: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 17:11:24.64 ID:s4HoEOop
あの麺はうどんと言うよりはほうとうや水団に寄ったもの。
味噌煮込みはみそ味の鍋焼きうどんとは違う別カテゴリーの食べ物と考えた方がいいな。
味噌煮込みはみそ味の鍋焼きうどんとは違う別カテゴリーの食べ物と考えた方がいいな。
89: 新世代ウッカリひろぽん ◆HIRO/gHrS6 2024/01/20(土) 18:29:59.72 ID:BRRynh1g
ふーむ、なごやんの食い物が注目される時代になったか。。
にしても大久手山本屋とは。。。
にしても大久手山本屋とは。。。
90: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 18:42:23.16 ID:O5wrPaTt
山本屋総本家 山本屋本店 とは別なのか
93: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 19:02:59.28 ID:fNNKFLHt
味噌煮込みうどんを店で食べたら麺が硬かった
持ち帰りのを家で長く茹でて柔らかめにしたら美味かった
店では客の回転を上げるために客を舐めたやり方してるのでは
持ち帰りのを家で長く茹でて柔らかめにしたら美味かった
店では客の回転を上げるために客を舐めたやり方してるのでは
95: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 19:23:54.65 ID:iqAnn7C5
>>93
それは好みの問題では？
好きな奴に言わせると硬めではなくコシがあるって言うと思う俺も柔らかめの方が好きだけどね
それは好みの問題では？
好きな奴に言わせると硬めではなくコシがあるって言うと思う俺も柔らかめの方が好きだけどね
94: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 19:20:42.14 ID:zl450pR5
あのかたいのがいいんだよ
自分は大好きだ
自分は大好きだ
96: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 20:54:40.39 ID:mlQtVxxE
113: 明日も腹ぺこ 2024/01/20(土) 23:22:50.85 ID:keyqB/NI
山口のどんどんといううどんチェーンが水天宮駅のTCATのあたりにある
汁甘いのはよかったが麺がべろべろになるまで茹でられてて合わなかった
逆に味噌煮込みは麺の芯が苦手
名古屋のきしめんはちょうどいい
汁甘いのはよかったが麺がべろべろになるまで茹でられてて合わなかった
逆に味噌煮込みは麺の芯が苦手
名古屋のきしめんはちょうどいい
116: 明日も腹ぺこ 2024/01/21(日) 00:46:06.73 ID:jx/NJFI+
免疫力上げるのに味噌がよい
128: 明日も腹ぺこ 2024/01/21(日) 09:42:52.88 ID:sLY5yG1d
あれはうまい
鍋でつくる煮込み料理としては特筆もの
中国人好みだな
鍋でつくる煮込み料理としては特筆もの
中国人好みだな
147: 明日も腹ぺこ 2024/01/22(月) 00:04:19.35 ID:r1p8b9oV
味噌煮込みうどんは普通のうどん屋に入って頼む方が安くてうまいよ
153: 明日も腹ぺこ 2024/01/22(月) 08:21:40.81 ID:sLx0uyrL
名駅ホームのきしめんは通常の1.5倍は旨い,
実際に1.5倍なのかシチュエーション効果なのか、とにかく旨い
実際に1.5倍なのかシチュエーション効果なのか、とにかく旨い
160: 明日も腹ぺこ 2024/01/22(月) 15:00:04.72 ID:fbyO/Lkb
>>153
名古屋人は弁当買って定刻にホームに入るから立ち食いきしめんが選択肢にない
他からの出張サラリーマンが常連らしいね
名古屋人は弁当買って定刻にホームに入るから立ち食いきしめんが選択肢にない
他からの出張サラリーマンが常連らしいね
帰ってきてホームに降りたときも
すぐ改札にいってしまう
（なのでホームの立ち食いきしめん食べたことない）
すぐ改札にいってしまう
（なのでホームの立ち食いきしめん食べたことない）
154: 明日も腹ぺこ 2024/01/22(月) 10:21:25.64 ID:v2B1Tjof
きしめんと言ったら熱田神宮の中にある宮きしめん
ここより美味しい店あるだろうか
ここより美味しい店あるだろうか
157: 明日も腹ぺこ 2024/01/22(月) 14:17:42.56 ID:QEO2RKK1
おいしいものね
162: 明日も腹ぺこ 2024/01/22(月) 15:25:45.63 ID:PTPGx2Mb
案外愛知県民は否定的な味の山本屋 薄味は苦手
引用元 https://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1705728699/
ありがとうございます
名古屋生まれ地方点々名古屋在住
芯があるうどんなんて旨くない
濃すぎたり甘ったるいのに味噌の量が調整できないなら二度と食べない
山本屋のように元祖を紛争してた店なんて根性がろくでもない
各地方世の中には旨いものがたくさんある
味噌煮込みは寒い時期にはよく食べる
香港の味噌煮込みは選択肢の一つとして愛されるといいな
名古屋のソウルフード。
ロシアでいうボルシチみたいなモンだ。
山本屋とかは観光客向けで、
地元・名古屋人は自宅で鍋の様に食べる事が多い。
芯の残ったうどんの良さがわからんわ