【緊急】カレーの隠し味教えてくれ！！！

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/06(日) 21:08:58 ID：AzNTQwMzE

   隠し味は好みやから人によりけりやけど（うちはコーヒーと味噌）
   箱の裏に書いてある材料で手っ取り早くうまくしたいなら玉ねぎと牛肉の量これでもかって増やしただけでも違いが出るくらいには美味しくなるよ。手に入るなら牛肉を牛テールに変えればさらにうまい。
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/06(日) 21:33:26 ID：AzNTQwNzM

   赤みそ、ナンプラー。具材にホールトマトは必須。
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/06(日) 22:24:22 ID：E2OTM5MTA

   中濃ソース
   インスタントコーヒー
   一味唐辛子
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/06(日) 22:30:21 ID：A4MDg5MTk

   愛だろ、愛
   とキメたらハゲ以外は決まる
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/06(日) 22:31:09 ID：c5NTA2MTM

   りんご酢かマヨかなちょっと酸味プラス
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/06(日) 23:29:09 ID：M2OTkwMDA

   具材を炒める時に塩コショウと砂糖
   煮込む時にケチャップ加えてるわ
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/06(日) 23:34:13 ID：I1NjA0NDk

   みりん。
   騙されたと思ってやってみ。
   隠し味じゃないけど牛乳で作るカレーは美味いぞ。
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/07(月) 02:26:24 ID：YzMTEzNjA

   自衛隊が使うようにコーヒーはコーヒーでも雪印コーヒーだと
   入ってるカラメルの香ばしさが三日目のカレー的なちょい焦げ感もあって旨くなる
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/07(月) 04:38:16 ID：M2ODA2MDQ

   写真の自衛隊カレーの「雪印コーヒー」はコーヒーというよりカラメル風味なのが特徴だが、甘味やほのかな苦味で味覚の五角形を広げて「味の厚み・深み」を増したり、牛乳がまろみを加えたりする効果がある。

   カラメルというのはメイラード反応味の代表であり、コクや香ばしさを引き出す。砂糖と水を加熱して作ってもいいが、「雪印コーヒー」はそれを手軽に代用したものといえる。

   インスタントコーヒーをそのまま使うのは苦味が強すぎるから、それならミルクチョコレートをちょっと加えるとかのほうがいい。

   あとは、ケチャップで甘味酸味コク粘度、ウスターソースで甘味酸味コクスパイシーさを加えたりするのがメジャーかね。
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/07(月) 08:11:19 ID：U5NjgyNTQ

    肉に焼き目をつけずに煮込む時はコーヒーとかチョコレートで苦味を代用すると締まる
    パイナップルジュースを煮詰めてカラメルっぽくしたやつを入れるのもあり
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/07(月) 11:01:09 ID：UxNDIzMDc

    インスタントコーヒーすらわからない外事でもカレーって作れるんやなぁと感心したわ
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/07(月) 14:43:03 ID：UxMDMwODY

    隠し味はぼびんちゃべろーん
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/07(月) 15:12:41 ID：IxNjYxNTk

    みんな必死にかくしてんのな
14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/07(月) 17:14:53 ID：MzNTI0Mjk

    かくしきれてないかくしあじはめしまずへのいっぽだぞ…
15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/07(月) 17:15:49 ID：UwNjU1NTY

    カレーはまずいハヤシライス作れルーを変えるだけだ簡単
16. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/07(月) 18:19:23 ID：Q3NzM5MTE

    ぶっちゃけほとんどの人は味なんてわかってないから実際の味より入れたら美味しくなるっていう話題のが大事だと思うよ
17. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/08(火) 09:44:47 ID：A5MDkwMzM

    俺はゴールデンカレー辛口の３皿分のルーで４皿分つくるんだけど
    タマネギは大１．５～２個　ニンジン１本　鶏胸肉３４０ｇぐらい入れる
    タマネギ炒める時にスプーン１杯魚粉入れて一緒に炒め　鶏胸肉には粉末胡椒まぶして
    さらにチューブのおろしにんにくを加えて　
    水はコップ１杯未満（６割か７割ぐらい）で具材がつかりきるかきらない程度にする
    栄養重視でニンジン多めに入れてるんだけど　味メインの時はニンジン抜いてタマネギと鶏胸肉だけで
    正直個人的趣味でこうしてるのでお勧めとは言いがたいが参考までに
18. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/11(金) 16:51:29 ID：A3NjkwOTI

    2： 名無し：22/11/04(金) 18:31:18 ID:gupW
    う
    3： 名無し：22/11/04(金) 18:31:25 ID:el6D
    阻止
    4： 名無し：22/11/04(金) 18:31:31 ID:gupW
    つまらん

    　なぜか喧嘩する人が現れて
    この後このゴミID:gupW が叩かれるのを喧嘩と捉えるって、脳みそ入ってないですよね？