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【今回はガチ】麻婆豆腐、完成！！！


手作り麻婆豆腐の評価は？

 
1: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:45:26.95 ID:pLRDyi51M
今回はガチや
pbjkT5v
https://i.imgur.com/pbjkT5v.jpg

 

 

20: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:49:41.49 ID:PyoiWdX1d
>>1
木の皿に油もの乗せないでー

 

25: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:51:32.98 ID:pLRDyi51M
>>20
他にお皿ないんや

 

2: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:46:06.73 ID:pLRDyi51M
ちなみにご飯はつや姫を象印の炎舞炊きで炊いたやつや

 

4: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:46:23.27 ID:/M0duB5k0
やっぱナス入れるよな

 

5: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:46:33.62 ID:Oy+0v5aS0
炎舞炊き見せて

 

15: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:48:55.39 ID:pLRDyi51M
HXUoxnP
https://i.imgur.com/HXUoxnP.jpg
>>5
ほいよ

 

26: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:52:03.61 ID:Oy+0v5aS0
>>15
ええな羨ましい

 

6: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:46:39.87 ID:ATOf0SX70
食いづらそうな皿

 

7: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:46:54.00 ID:pLRDyi51M
麻婆豆腐の隠し味に黒砂糖入れてるのがポイント

 

10: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:46:57.85 ID:emziHZ0A0
唐辛子直入れって不味くならん？

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19: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:49:38.11 ID:pLRDyi51M
>>10
うまいやろ
焦がした唐辛子大好きや

 

14: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:48:28.52 ID:zfDrSlbV0
トロ味なさそう

 

16: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:48:59.52 ID:L8o2t+4b0
唐辛子は輪切りだろ
緑のはこれししとうか？

 

17: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:49:22.63 ID:Gdzklxo30
味付けは？

 

23: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:51:03.41 ID:pLRDyi51M
>>17
使った調味料は
豆板醤
甜麺醤
酒
鶏がらスープ
オイスターソース
ウスターソース
黒砂糖
胡椒
味の素

 

32: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:53:44.88 ID:Gdzklxo30
>>23
素を使わない方が安い？？
美味そう

 

37: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:54:57.58 ID:pLRDyi51M
>>32
素使った方が安いんじゃない？
でも好みの味にできるのがでかい

 

18: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:49:27.20 ID:EQWz4lrK0
四川料理修行してる俺からしてみたらこれは偽物だってすぐわかんだわ

 

22: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:50:22.90 ID:5LJAaauBd
>>18
わかる
転がしが無いよな、なんちゃって麻婆豆腐やわこれは

 

46: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:57:49.99 ID:VrQ7mbP80
>>18
本物はどう違うんや？

 

21: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:49:48.72 ID:Gdzklxo30
あと材料とか箇条書きでええから
書いてや

 

28: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:52:29.53 ID:pLRDyi51M
>>21
ひき肉
豆腐
さや唐辛子
九条ねぎ
にんにくの芽
青森にんにく

 

24: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:51:16.55 ID:3Nqgq1T20
ガチ勢やｎ

 

29: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:52:47.29 ID:MkZ0Y0X1a
うまくなさそう

 

30: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:52:50.64 ID:RM1AlNyZ0
めっちゃ美味しそうなのにお前ら何で文句しか言わないんや

 

33: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:54:03.73 ID:L8o2t+4b0
>>30
美味しそうなのは美味しそうだから褒めたいんやけど
これが麻婆豆腐とは思えない

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34: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:54:14.73 ID:MkZ0Y0X1a
>>30
画質悪いのがアカンのかもな

 

36: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:54:22.02 ID:hDxLh27rM
お皿がセンスええな
ニンニクもっと入れろ

 

38: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:55:17.49 ID:RM1AlNyZ0
むしろこれが麻婆豆腐やろ

 

42: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:56:23.23 ID:vzPffA/o0
四川風な感じやね
丸美屋のも好き

 

47: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:58:33.34 ID:HJwvHhdnr
そこに豆豉醬も入れるのおすすめやで

 

61: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:04:14.73 ID:pLRDyi51M
>>47
名前ときどき聞くやつや
今度入れてみるわ

 

49: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 19:59:41.26 ID:9yCt9ESh0
ワイは麻婆麺作ってみた
麺、スープも自作や
sCO4gg6
https://i.imgur.com/sCO4gg6.jpg

 

52: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:00:38.44 ID:MkZ0Y0X1a
>>49
うまそう

 

53: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:00:46.83 ID:ufRrXkzFp
>>49
麻婆だけ食いたい

 

75: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:11:15.27 ID:vzPffA/o0
>>49
ええやん、美味そう
中本とか好きそう

 

50: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:00:11.99 ID:FrhtFeoB0
本格派もええけどやっぱワイは丸美屋のやつが好き😋

 

56: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:02:36.51 ID:jqJbEdHp0
これは片栗粉は入れない作り方？

 

62: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:04:51.61 ID:pLRDyi51M
>>56
入っとるぞ
周りの油のせいでわからんだけで肉と豆腐と薬味類はしっかり絡み合ってる

 

57: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:02:37.46 ID:LxydTLaQ0
これが麻婆豆腐じゃないってやつは定食屋の麻婆豆腐定食しか食べたことないんだろ
素人が作ったならようやっとる

 

67: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:07:25.16 ID:vrTPt8Rr0
花椒なき麻婆など

 

70: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:08:47.36 ID:pLRDyi51M
>>67
あるぞ
MFjmZ4m
https://i.imgur.com/MFjmZ4m.jpg

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69: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:08:47.33 ID:jqJbEdHp0
豆腐は絹？木綿派？

 

72: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:09:12.22 ID:pLRDyi51M
>>69
絹一択や
ちゃんと下茹ですれば形崩れん

 

74: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:11:10.01 ID:jqJbEdHp0
>>72
分かってるねー

 

71: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:08:51.60 ID:9yCt9ESh0
照明の具合と豆腐の切り方が平べったいのが美味しそうに見えない原因かもな
暖色系の照明ならもっとうまそうに撮れると思うし、豆腐は正立方体の方が見映えがいい

 

73: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:09:59.09 ID:pLRDyi51M
>>71
皿と豆腐は改善するわ
照明は流石にめんどい

 

76: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:12:16.93 ID:pLRDyi51M
DDI3R62
https://i.imgur.com/DDI3R62.jpg
関係ないけどついでにこの間作ったたこ焼きもアップしとくわ

 

77: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:13:47.79 ID:vzPffA/o0
>>76
綺麗な丸やね
焼き加減もええ感じやん
たこ焼きマイスターワイも認めるで

 

81: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:17:34.37 ID:jqJbEdHp0
上に書いてる人いたけど豆鼓醤はおすすめや
あと生姜

 

83: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:18:37.37 ID:y0Ot59EB0
正直麻婆豆腐って見た目で判断できない
みんな違いすぎ

 

84: 風吹けば名無し 2022/10/30(日) 20:18:50.33 ID:kBUrjvhr0
ちゃくちゃうめそー
とうち醬もあったらいいわね

 

引用元　https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1667126726/



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ありがとうございます

  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/15(水) 23:20:50 ID：QwNzU2ODk

    正直すげえ美味そう
    粗探しして文句ばっか言ってる奴なんなん

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/15(水) 23:24:36 ID：cxODU0NjU

    スムーズスクロール切ったブラウザでホイールスクロールして見てるんだが
    たこ焼きが拡大してくように見えて草

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/15(水) 23:45:34 ID：E3NjY4Njk

    ↑👍

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/16(木) 01:57:52 ID：M2NjIwNzU

    餡がちょっとそぼろ状になってるのが惜しい

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/16(木) 07:52:23 ID：kxNjc3MDc

    スレ20はホントコレ
    木のコーティング次第だけど染み付いたりするの知らない人結構いる

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/16(木) 08:06:13 ID：AyMDczMzQ

    文句ばっか言うやつってママ以外の料理は認めんのやろうな。

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/16(木) 09:37:15 ID：ExNTQ4ODU

    もっと汁気が欲しいよ
    ひき肉と豆腐と油しか見えん

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/16(木) 17:11:17 ID：M4NTQ1NDM

    何か勘違いしてる感じ

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/16(木) 23:53:02 ID：M1NzgzOTY

    >スムーズスクロール切ったブラウザでホイールスクロールして見てるんだが
    たこ焼きが拡大してくように見えて草

    ワイだけじゃなかったんやな、たこ焼きで目がバグったわ

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