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ワイが最近ハマってる袋ラーメンの作り方


引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1654486103/
 
1: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:28:23 ID:ECOl
鍋で麺を茹でるお湯を沸かす
同時にフライパンでスープに使う分量のお湯を沸かす
麺を茹でながらフライパンにスープの素をいれ、もやしネギメンマチャーシューなどお好みの具材を軽く煮込む
麺は湯切りして丼にいれ、そこへ熱々のスープをかける
0UBvi4g
https://i.imgur.com/0UBvi4g.jpg
美味い！😋

 

 

2: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:29:35 ID:2oGd
普通やんけ

 

3: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:30:26 ID:xQE9
普通だな

 

4: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:31:23 ID:ECOl
>>2
>>3
マジ？
ワイは20年くらいずっと鍋一個で作るか具材はフライパンで炒めるかしてた

 

5: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:33:05 ID:ECOl
炒めだと味付けと油の加減が難しいから煮込むようにしたら美味かった😋

 

6: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:33:58 ID:g8nC
鍋分けるか分けないかの違いだけやんけ
味変わるのか？

 

8: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:34:44 ID:ODbx
洗い物増えるからヤダ

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9: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:35:13 ID:ECOl
>>6
>>8
お湯をスープ用に沸かさないとならないタイプのラーメンあるやん

 

7: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:34:27 ID:ACLK
めしばな刑事で見た

 

10: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:36:28 ID:T6NT
具を軽く煮込むと味染みて美味しいよね🥺

 

11: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:37:17 ID:ECOl
>>10
ほんそれ
炒めるのと違って味付けの手間もないし

 

12: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:40:49 ID:Jvrk
鍋２つ使うんか

 

13: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:41:42 ID:ECOl
>>12
鍋２つでもいいけどスープを割るお湯が250CCくらいだったりするとフライパンのほうが具材を煮やすい

 

14: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:44:02 ID:Jvrk
>>13
そう言う意味やない調理鍋2つも使ってかつガス2口も使って
インスタントラーメンの意味がないやろ

 

15: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:45:19 ID:ECOl
>>14
いうて冷静に考えてみ
この作り方のせいで増える工程って麺を別で茹でることだけやで

 

17: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:47:15 ID:Jvrk
>>15
ワイなら一つ口ガスで麺ともやしを煮る
電気ポッとでお湯わかして丼ぶりにスープ入れてポットのお湯を使う

 

18: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:48:10 ID:ECOl
>>17
それだと具材に味が染みないけどこの作り方だと染みるねんな

 

20: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:49:07 ID:Jvrk
>>18
それはわかる
でも洗いもん減るし鍋は中華鍋一つでええ

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22: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:49:54 ID:ECOl
>>20
そこの手間を重視する気分のときはワイはカップラーメンか冷凍ラーメン食べちゃう

 

19: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:49:01 ID:Gl6X
最初から鍋に全部入れて適当に煮て食う
これで十分よ

 

23: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:49:56 ID:Jvrk
>>19
いやそれでは麺に入ってる脂とモヤシのくさみがとれん

 

21: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 12:49:53 ID:oNIP
いんすたんとらめーんに手間かけると沸いてくるアンチおるよな

 

29: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:01:00 ID:bk4F
袋ラーメンから出る油まで計算して作ってるのに生産者側としては残念な食べ方やな

 

30: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:01:26 ID:SljS
クッソ美味そうやん

 

31: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:03:06 ID:ECOl
>>30
おいしかった😋

 

33: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:05:25 ID:ECOl
ちなみに袋ラーメンとは書いたが主に生ラーメンでやってる作り方やな
正確に言うとこの作り方するようになってからインスタントラーメンも生ラーメンも手間が大差なくなったから
以来生ラーメンばっか食うようになった

 

34: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:06:56 ID:Jvrk
>>33
わかるわ生ラーメンのほうが安いとき多いしな

 

35: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:08:13 ID:ECOl
>>34
そしてもちろん美味い

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39: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:11:09 ID:Jvrk
>>35
まあ2口あれば煮込むのはベストなんやろけど
こういう部屋なんで
IJHq6Uf 
https://i.imgur.com/IJHq6Uf.jpg

 

36: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:08:26 ID:Jvrk
とにかく麺を茹でたお湯は捨てるようにしとるわ

 

37: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:08:45 ID:aPWu
ワイが最近ハマーン

 

38: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:09:04 ID:ECOl
>>37
以前はなんだったんや

 

48: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:20:15 ID:Jvrk
それにしても袋麺は高くなったな

 

53: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:32:06 ID:qTUz
でも麺は別茹でが美味いし、生麺の方が圧倒的に美味いのも本当

 

54: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:32:51 ID:vam0
生麺タイプのラーメンがそのへんのスーパーでいくらでも売ってるのに
麺茹でた水をそのままスープにするタイプのインスタントラーメンは意味わからん
あれもう昭和の遺物やろ

 

55: 名無しさん＠おーぷん 22/06/06(月) 13:34:25 ID:ECOl
>>54
乾麺というか揚げ麺タイプのほうは保存がきくし便利ではある


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 00:08:31 ID：Q4NTc4Nzg

    森進一で、お袋さ〜ん♪
    て歌いながら作るわ
    ここのサビしか知らんけど

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 00:25:36 ID：EyMjA5MzQ

    丼にスープと麺盛って具を後乗せするのがラーメン
    調理時点で具をスープと煮込むのがタンメンって聞いたことあるわ

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 01:20:36 ID：QzNTgxNTM

    どうせフライパンで煮込むんなら、その前にさっと炒めるともっと美味い
    ただし炒めたところに冷水いれるとべちゃっとするんで、炒めた野菜をいったん別皿(丼でOK)に取り出すか、
    炒めたところに熱湯を加えるかしないといけないんで手間はちょっと増える

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 03:05:52 ID：kzNjY0OTY

    自分は熱すぎる食べ物は苦手なので
    ラーメンとかはぬるめに作る
    アツアツのメリットって何だろう
    教えてエッチなおじさん！

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 05:58:36 ID：E0Njk3Nzk

    別茹ですると乾麺独特の匂いが消えて美味い
    棒ラーメンは特に
    めんどいけど

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 08:55:15 ID：U3MzU1MzU

    部屋せまっ！

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 08:57:09 ID：U3MzU1MzU

    インスタントでも茹で汁を捨てるだけで飛躍的に美味しくなるよね
    面倒臭いけど

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 11:06:49 ID：QzNzQyOTg

    麺を茹でた時の麺に含まれる油分とかも含めて味を調えてる袋麺もあるから作り方に従うのがいいよ

  9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 11:52:15 ID：U2MTkwMDc

    刑務所か何か？

  10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/09/30(金) 15:27:11 ID：E0MjQ2NTc

    うまくなるとは聞いたことあるけどやったことない

  11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/10/01(土) 13:06:59 ID：EyODk3MTM

    もやしとか入れるんだったら先にもやしとかを軽く炒めてやかんのお湯を注いでスープ入れて少し煮込んだ方がいいやん！！普通のラーメン屋の作り方やぞｗｗｗ

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