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平野レミの魅力爆発!マツコの知らないざっくり絶品料理の世界


 

平野レミの最新レシピも公開!

絶品お手軽レシピ&マツコを料理で振り回す

ざっくりとした調理法と、まさかのスピードでできるアイデア料理を次々ご紹介

マツコの知らない世界(2017.02.14日放送分)

 

ざっくり絶品料理の案内人は勿論この方

平野 レミ

シャンソン歌手で料理愛好家

事前打ち合わせで

20170215.2.03

すっぴんのため顔は隠してありますとの事w

レミ「マツコさんてブッ座り込んで喋ってるじゃないですか

レミ「だからさ、アクティブなことやってるマツコさん、知りたいよね

レミ「体操してる所も見たい、腹筋してる所も見たい、腕立て伏せ、懸垂も

レミ「後さ~、押してみたい!もの凄い勢いでお相撲してみたい!楽しみ~

( ゚д゚)ポカーンとしたマツコさんwスタッフに

マツコ「あなた、打ち合わせをしたらスゴい良い人だったって言ったでしょ?」

マツコ「どの部分が良い人???」

 

 

まずはこちら。

平野レミが伝えたいこと

「私はデタラメじゃない!実は超真面目なシェフなんです」

・平野レミの炎上してしまった料理1

テレビ初出演時、トマトを手でグチョグチョに潰して批判殺到

レミ「これNHKだったんだけど、賛否両論でね~

20170215.2.04

NHKの方「これはw豪快ですね~。種はいいんですか?」

レミ「いいの!全部食べられるんだもん。種で死ぬってことはない!

レミ「ちょっときたなくなっちゃった・・・

20170215.2.05

放送後NHKにはスタッフが頭を抱えるほどの苦情が殺到したそうですw

マツコ「でも理に適ってるよね」

トマトをグチョグチョに潰した真面目な理由は

・断面が凸凹だと味が染み込むから

 

・平野レミの炎上してしまった料理2

朝の情報番組にて、ブロッコリーをまるごと使って手抜きだと批判殺到

20170215.2.06

20170215.2.07

ブロッコリーがこけるシーンでマツコさん大爆笑w

「生きる放送事故」とあだ名がつけられることに

ブロッコリーを丸ごと使った真面目な理由は

・食材を喜ばせたいから

・茎の部分に含まれる栄養を逃がしたくないから

マツコ「あれ喜んでたよ」

レミ「絶対喜んでましたよね!

マツコ「これでも、もはや苦情は来ないでしょ?」

レミ「大変だったのこれが!放送事故って

マツコ「ま~だ皆慣れねぇか!!!」

 

ここで平野レミの丸ごと料理が登場

・にんじんまるごと蒸し

20170215.2.08

水(1カップ)オリーブオイル(大1)塩(小1/2)を入れ、

弱火で30分~40分蒸し煮にする

バターを熱したフライパンでこんがりソテー

20170215.2.09

ソースは、

刻んだくるみ(40g)

牛乳(大4)

マヨネーズ(大2)

オリーブオイル(大1)

ハーブソルト(小1/4)

クミンパウダー(小1)

の6種をよく混ぜ合わせる

レミ「これが美味しいのよ!ニンジンも喜ぶと思う凄く

マツコ「うわっ、やわらか~い」

マツコ「これ・・・めちゃくちゃウマい!!!」

マツコ「あまい!これでも自然な甘さ。いわゆるグラッセみたいに、本来の甘さ」

マツコ「これどうしよう、ほんとに止まらない」

レミ「これね私の本に出てる。なんて本だろうね、いっぱい本出してるからわからない(´∀`)

マツコ「じゃあ全部買おう!」

 

レミ「私はね、不精で気短だからさ、キッチン経っている時間が最短で簡単で美味しいのできないかなっていつも考えるの

マツコ「レミさんの料理って、一見するとめちゃくちゃに見えるけどあれ、効率なんだよね」

レミ「だから私はね、ごっくんすれば一緒料理

・ごっくんコロッケ

20170215.2.10

キャベツの上にジャガイモとタマネギ・ひき肉をのせコーンフレークをかける

マツコ「あっ、真似したわ、レミさんの料理。ごっくんコロッケつくったもん、美味しい!」

マツコ「ほんと、食っちゃえば一緒。キャベツの千切りと一緒に食べたコロッケよね」

 

・あげないよナゲット

20170215.2.11

鶏肉にサラダ油・酒・塩を絡ませ電子レンジへ

チンして柔らかくなったところに、

マヨケチャップやマヨワサビなどを絡め、

20170215.2.14

細かく砕いたコーンフレークをくっ付ける

マツコ「今揚げないフライ流行ってるけど、その走りじゃない?」

30年ぐらい前にレミさんは考えたそうです

 

・お目覚めコーヒーごはん

20170215.2.13

ココナッツオイルでしめじ・ハムを炒めごはんを入れる。

そこに熱湯で溶かしたコーヒーを加える

20170215.2.12

塩こしょうで味を調える

レミ「うちの息子達が小さいときにさ、眠い眠いって言って学校いくのね。じゃあわかったって言って、コーヒーの中にご飯入れちゃった

マツコ「そんな理由なの?w」

 

 

続いてのコーナーは

10分で作れちゃう!超特急レシピ

実際にスタジオのキッチンにてレミさんとマツコさんが料理

数字はレミさんが調理した順番です

・エスニック鶏ごはん

20170215.2.17

1.鍋が沸騰したら鶏むね肉を入れフタをしてすぐに火を止める。

4.パクチーをみじん切りに

6.キュウリを切っておく

12.パクチー醤油をつくる

パクチー(みじん切り・大2)醤油(大2)ごま油(小1)豆板醤(小1/4)

13.火を止めて7分後、鶏肉を取り出し余熱調理。こうすることで硬くならずふわふわに

16.鶏肉は粗熱が取れたらそぎ切りにする

18.お皿に盛ったご飯のまわりにきゅうり、鶏肉をのせパクチー醤油で味付け。ピーナッツをちらす?

19.彩りにトマト、パクチーなど。目玉焼きを乗せるとなお良しとの事

20170215.2.22

マツコ「ああいう調理法をするといいのね。ちょうど全体に火が通って、硬くなる寸前よね」

マツコ「柔らかい!美味しい~」

 

・ナィスなシソ味噌

20170215.2.18

2.ナスを乱切りにする

3.ピーマンを乱切りにする

5.ナスを素揚げにする

7.ピーマンも加え素揚げに

10.ナス・ビーマンを油から取り出す

14.味噌(大2)砂糖(大1)みりん(大1)を熱し、砂糖が溶けたら粗熱を取りシソを加える。

20170215.2.15

15.そこに素揚げしたナス・ピーマンを加える混ぜてお皿に、最後にごまを振る

20170215.2.19

マツコ「うわっ、これ・・・。やばいこれ!ご飯のおかずヤバイ!」

マツコ「あんな簡単にこんな難しい味ができるんだね」

レミ「マツコさんみたいに美味しい美味しいって食べてくれると、私も作りがいがあって。だから料理っていいのよ!

マツコ「これダメだわ、後でもうちょっとご飯頂戴」

 

・アボカドあっちっチーズ

20170215.2.20

8.アボカドを7~8ミリの薄切りに

11.フライパンにチーズを広げアボカドを散らす。弱火にかけたままフタをする

20170215.2.21

17.皿に移してケチャップで味付け

マツコ「これ、チーズにアボカド乗せただけじゃないような味がする。すごいもっと凝って作った味が」

レミ「アボカドも火を入れると人格が変わっちゃってね、皆やってみるといいよね!

レミ「家庭で料理作らないともったいないよね

マツコ「ほんと、皆あんな簡単にできるんだから、作ろう!」

 

20170215.2.16

時間切れも、完成した料理にちょこちょこ手を加えるレミさんが印象的でしたw

マツコ「レミさんあんなにアグレッシブにやって、ものスゴい繊細なところ気にするのねw」

レミ「そうなの、よくわかるね~

マツコ「皆ちゃんと感じ取ってよ~!平野レミの可愛らしい一面を!」

 

 

レミおすすめ!ベロが感動するレストラン

平野レミさんが真面目に選んだ本当に美味しいレストラン

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レミさんの下が最近一番感動したという料理がこちら

・国産牛テール肉のトマト煮込み”ヴァチナーラ”ゴルゴンゾーラチーズを効かせて 2,000円(税抜)

20170215.2.02

出典:上記食べログ

レミ「ほんっとに美味しい!牛の柔らかさというかさ、口の中で溶けちゃう。もうゼラチンよスゴイよこれ

レミ「これ100個ぐらい食べたいなぁ(´∀`)

レミ「相乗作用で1+1+1+1が4じゃなくて100にも1000にもなっちゃうっていう料理

20170215.2.24

マツコ「うわっ、やわらか!崩れちゃうね。あんまりホロホロだから、肉というか」

 

シェフがレミさんに食べて欲しいと紹介

・TKP”卵かけパスタ”生海苔とゆず胡椒を効かせて 800円(税抜)

20170215.2.23

レミ「美味しい、これ流行るといいですね!じゃあさ誰かに真似されないうちにさ、早くやっちゃった方がいいですよ!

20170215.2.25

マツコ「でもちょっと卵かけご飯っぽい。なんだろう、あっ、海苔か!和風~、美味しい!」

 

レミさんがお店にいくとシェフが緊張するという話しから

レミ「いや~、そんなことないっすよ~

マツコ「でもみんな緊張するのよ、平野レミが食ってるって思ったら」

レミ「私なんか普通の主婦で料理学校もいってない・・・

マツコ「こんなのが普通の主婦だったら日本は崩壊です!!!

 

 

テレビ初挑戦!平野レミのアドリブ料理

冷蔵庫にある食材でアドリブで料理を作ることに。

マツコさんのリクエストで、油揚げ・キムチ・納豆を使った料理を作ります。

1.キムチと納豆をボウルで混ぜ合わせ

2.それを揚げの中に詰める

3.フライパンで揚げの表面を焼いて完成

醤油を少しつけていただきます。

20170215.2.26

マツコ「これウマイよ!お父さん泣いて喜ぶね、おつまみに」

あまりにも無難な料理ができあがりwレミさんに任せてもう一品作ってもらいます。

牛乳・トマトジュース・バジルを使い

レミ「ビシソワーズね!

1.牛乳とトマトジュースを半分ずつコップに入れ

2.水洗いしたバジルを入れて完成

20170215.2.27

マツコ「ちょ、ちょっと待ってよ!えー」

3.ちくわ・・・、ストロー代わりにw

20170215.2.28

レミ「これは美味しいと思う、ちょっと飲んで?

マツコ「まぁ・・・、美味しいけど・・・。あっ、ちくわも食べればいいんだ。だから理に適ってるわけだ」

レミ「そうなの、たんぱく質が摂れる!白身の魚だからね、それで乳製品も入ってトマトも入ってるから

レミ「それだけ食べれば完全食だからね!(´∀`)

マツコ「これ完全食???」

マツコ「おいしいんですけど・・・、どっか悲しくなるのは何でなのこれ?」

20170215.2.29

 

 

マツコの知らない世界はTBS系列で毎週火曜日、夜8時57分からです。

皆もみてね~♪

 



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