四国のうどんて出汁が美味いの?うどん自体が美味いの?

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四国のうどんて出汁が美味いの?うどん自体が美味いの?

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引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1652064027/
 
1: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:40:27.987 ID:RqExRzDkd
気になるがおいそれと行けない距離

 

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:40:52.381 ID:KvzVNMgUa
雰囲気

 

3: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:41:01.465 ID:zfIazQmBM
四国はうどんのコシ
関西はダシ

 

4: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:41:37.992 ID:JMjht0GB0
醤油かけて食ったりもするし麺が独特

 

6: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:43:12.336 ID:8jEJ8OtrM
で汁じゃない?
四国一周した後今度で丸亀行ったけど麺のクオリティは同等に感じた

 

14: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:46:32.029 ID:TE+dC/Ft0
>>6
値段が違う

 

7: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:43:21.140 ID:pT3RTKO/M
うどん自体がうまい
コシ≠硬いだというのがよくわかる

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8: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:43:39.142 ID:UuyFONjTr
うどんに生卵と醤油ぶっかけただけなのも人気だから雰囲気を食ってるようなもん
20220424.13.00

 

9: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:43:41.418 ID:9LmHTJBJa
ときどき出汁もうまい店がある

 

11: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:44:31.017 ID:xCtop1X7p
天ぷらはどうなの?

 

16: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:47:04.781 ID:KvzVNMgUa
>>11
香川行ったらうどん屋におでんも有るから迷うといい

 

13: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:46:04.410 ID:TE+dC/Ft0
出汁も美味しい
作り方も違うから美味しい
そして丸亀製麺より安い

 

15: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:47:00.895 ID:UuyFONjTr
地獄のようなど田舎の香川で食ってるから美味いだけだって
競合店が山程あるから不味い店は淘汰されてるというのが次の理由

 

25: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:52:20.575 ID:Mk107ATP0
>>15
香川そんなにド田舎じゃないぞ
香川がド田舎なら徳島とかただの平野

 

17: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:48:07.343 ID:Qh+PEknz0
丸亀製麺と一番違うのは値段で、味のクオリティはそんなに差がない
うどん食いに行く交通費考えたら丸亀でいいやってなる

 

20: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:49:28.312 ID:vBXzlBHc0
よく「水が違う」って言うけど高い山の無い四国で水がいいってことあるの?

 

22: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:50:25.376 ID:KvzVNMgUa
>>20
使ってるの高知の早明浦ダムの水だしな

 

23: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:50:36.490 ID:9LmHTJBJa
理想の出汁を出す、出してた店(うろ覚え)
丸亀市のこだわり麺や
こだわり麺や松山店→地元民の好みに迎合して出汁を変えてしまった
香川で修行した松山のうどん屋→ここもいつの間にか出汁を変えてしまった
昔の妙典サティのフードコートのうどん屋(店員に聞いたら「関西風でもないですねぇ」とのこと)
神田のガード下あたりの飲み屋のランチ→出汁より先に麺がショボくなった
いりこダシなんだろうけど澄みきっててちょっとだけ甘いんだよな

 

27: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:53:08.269 ID:RqExRzDkd
今香川で修行して店出してる人のところで食べたけど美味いんだなぁこれが
うどん自体は400円だったけど香川だともっと安いのか?

 

29: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:54:29.807 ID:CzbSNAvW0
>>27
300円しないとこもあるな

 

30: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:54:44.977 ID:nVGKKyYY0
普通のうどんが水道水だとすると、高松で食べるうどんはミネラルウォーターみたいなもので、そんな大きな差はないし、本当に水代わりに喫茶店とかでも出てくる

 

37: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:57:41.105 ID:nVGKKyYY0
>>35
定食頼んでも本来水が置かれる場所にうどんがある

 

31: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:54:53.050 ID:R1bZIYBe0
水曜どうでしょうのヒゲが言ってたけど、数万円のフランス料理のコースがおいしかったですっていうのはわかるけど
小さいころから食ってきてるたかだか数百円のうどんがあの美味さなのは衝撃らしい
あと美味い店のロケーションがすごいんだって

 

34: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:56:05.794 ID:RqExRzDkd
>>31
アイツらが美味いってものは気になるんだよな

 

40: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 12:01:46.037 ID:R1bZIYBe0
>>34
20年前のスタッフ日記に番組と全然関係ないうどん紀行を長々と書いてたわ
なるほどと思うから暇だったら読んでみて
https://www.htb.co.jp/suidou/staff/staff_117.html
https://www.htb.co.jp/suidou/staff/staff_119.html
https://www.htb.co.jp/suidou/staff/staff_120.html

 

42: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 12:03:13.791 ID:RqExRzDkd
>>40

髭たち手広くやってんなぁー

 

32: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:55:26.280 ID:RhjZdwBF0
福岡は麺がゴミ
スープは普通
具は美味い
実にもったいない

 

36: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:57:05.955 ID:1zqO9tHC0
実は香川以外は柔らかめだったりする
まあ讃岐ブームで固いの多くなってるけど

 

39: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:58:59.261 ID:yqNkfluSr
>>36
伊勢うどんと福岡うどんは柔らかすぎて駄目
あれは不味い
1049645_s

 

38: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 11:57:51.860 ID:RhjZdwBF0
香川へ行くのに数万掛かるからコスパ悪い
現実的ではない
それなら丸亀製麺でも美味いからいいやってなる




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49: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 12:16:18.875 ID:R1bZIYBe0
>>38
地域の食文化を体験しに行けるからそれをやるやつもいるらしい

 

41: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 12:02:37.738 ID:Dwbf7uJd0
うどんの”喉越し”が良い

 

43: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 12:03:18.611 ID:coG1nCL/a
朝からうどん屋で食ってるのが楽しそう

 

44: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 12:04:51.743 ID:KvzVNMgUa
かけうどん150円とかだと朝ごはんこれでいいやってなるわな

 

48: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 12:14:35.079 ID:qvVbi+6BM
たかがうどんだろ?と舐めてる奴は感動するが
ハードル上げてから行く奴は丸亀製麺でいいじゃんとかなっちゃう

 

50: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 12:18:28.150 ID:1MbjLA3pM
四国のうどんはダシに鰹節使ってるんよ
だから美味いのかもしらんな

 

52: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 13:36:00.798 ID:Mk107ATP0
>>50
嘘つくな
鰹だしは使っててもメインじゃないだろ

 

53: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 13:49:20.700 ID:aiWNB5nWM
>>50
いりこだろ

 

51: 明日も腹ぺこ 2022/05/09(月) 12:51:25.448 ID:8rbK270R0
もしうどんが不味くてもそんなに腹立たない
所詮うどんだもん



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  1. 名無しの腹ペコさん より:

    もう、20年以上前に香川のうどん屋巡りをしたことがある。
    麺はどこも美味かったが、出汁が煮干しの店はワイには合わなかった。
    そばがある店はそばも喰ったけど、これはどこも今イチだった…

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    イリコ出汁が無理って人もいるからな
    だから関西出汁の丸亀製麺が全国では上手く行ったんだろう

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    ラーメンハゲが言うところの「情報を食ってる」ってやつじゃないの?

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    うどんにそこまでの情報ねぇよ
    そこそこの小麦粉と足で踏み踏みしてコシ出すのとイリコ出汁でつくった汁が基本
    このうどんを基本に育つと柔らかいうどんは食えたもんじゃないとなるやつも多い
    隣の徳島と愛媛もその傾向、高知のうどんはくったことないからわからない。

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    まあとりあえずわざわざ他県のうどんをゴミとかいう奴は一生ど田舎から出て来ないで欲しいんですわ。おいしいうどんがあるなら大丈夫でちゅよね?

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    これ絶対批判されると思うけど
    四国のうどんが美味しいんじゃなく四国の人間がうどんが好きなだけ

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    外国産の小麦がうまいんだよな
    北海道産の小麦は使い物にならんくらい違う

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    うどんは、やはり出汁で決まる(なにわ)
    おっちゃん今日もええ出汁出てるな(立ち食い)

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    はるばる四国まで来たとなりゃ、これはうまいんだ!…と思いたい気持ちもわからんでもない。

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    香川の製麺工場直営のとこいったけどくっそボリューム+タコの揚げ物1個のせて500円だったときはたまげまくった
    しかも歯応えの心地よさが尋常じゃない 人生でいちばん美味いうどんだった
    生まれも育ちも三重だが伊勢うどんは美味いと思ったことはない
    あれがなぜ売れ続けてて商売になってるのか謎すぎ
    だるだるやねん

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    コシのあるうどんとそれに合う出汁の両方やろなぁ

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    多分、丸亀や冷凍うどんは作り置きでも安定したコシを出す為にタピオカ粉みたいのが混ざってる筈だ
    けど、そのせいか歯応えと風味になんか違和感を感じるんだよ
    香りも薄いしな
    やっぱり本場の方が美味いぞ

  13. 名無しの腹ペコさん より:

    外食ではっきり不味いと言えるレベルのものを人生で2回食べたことがある
    臭くて粒がバラバラのご飯(おかずは旨かった)
    硬いだけのうどん(出汁は普通だった)

  14. 名無しの腹ペコさん より:

    香川で3件有名なお店行ったけど味に感動はなかったな
    安さとかセルフな所は珍しく感じたけど、
    それより丸亀製麺ってちゃんと美味いんだなと思った

  15. 名無しの腹ペコさん より:

    香川のうどん屋は当たりはずれある。
    まずい店はうどんダルダルでその辺で食うのと変わらん。
    ちゃんとした店で食うと丸亀と別物ってよく分かるんだがな。

  16. 名無しの腹ペコさん より:

    バカみたいに安いだけ

  17. 名無しの腹ペコさん より:

    下手に新しめのセルフのうどん屋に入ると
    ぼっそぼその物が出てきて失敗することは実際あるな
    店自体はコンビニ感覚でたくさんあるからよさそうなとこを探して入れればいいね

 

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