昔ながらの「中華そば」が好きなんやけどわかるやつおらん?

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昔ながらの「中華そば」が好きなんやけどわかるやつおらん?

   


 中華そばとラーメンの違いって?

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1645596473/
 
1: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:07:53 ID:zmqA
醤油ラーメンやなくて中華そば

 

 

 

2: マッサージ師五級◆xFomQO7XJM 22/02/23(水)15:08:20 ID:heDv
出前一丁?

 

4: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:08:28 ID:zmqA
>>2
ちがう

 

3: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:08:22 ID:zmqA
化学調味料なのかもしれんけど
素朴な味というか

 

5: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:08:33 ID:e1hV
なると

 

8: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:08:46 ID:zmqA
>>5
わかる

 

7: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:08:41 ID:zmqA
一応店でつくってるやつ

 

9: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:09:12 ID:aGXc
醤油ラーメンやんけ

 

11: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:09:18 ID:zmqA
>>9
ちがうんや

 

10: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:09:12 ID:8vbP
定食屋で出てくるようなやつ

 

14: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:09:43 ID:zmqA
>>10
そうそう
古い定食屋で爺さん婆さんがつくってるようなやつ

 

12: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:09:27 ID:7TLb
醤油ラーメンとの違いは?

 

19: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:10:02 ID:zmqA
>>12
なるとと海苔とネギみたいなトッピング
変なやつ入ってない

 

21: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:10:19 ID:An39
>>19
醤油ラーメンじゃん

 

24: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:10:28 ID:zmqA
>>21
ちゃうんや!!!

 

17: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:09:57 ID:YEQw
ラーメン=中華そば
論破してすまないね

 

18: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:10:02 ID:RPa1
ノスタルジーラーメン

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20: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:10:08 ID:yRS7
わかりすぎる
豚骨はもう食えない

 

25: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:10:46 ID:JNZB
もうちょい具体的に違いを説明してよー

 

27: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:11:31 ID:s50k
中華そば原理主義者か

 

28: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:11:31 ID:srPT
>>1
昔からある高速道路のサービスエリアの安いラーメン
昔からある町中華のおっさんが作る醤油ラーメン
昔からある絶滅危惧種な屋台のラーメン
とかのやろ

 

32: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:11:45 ID:zmqA
>>28
そうそう

 

29: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:11:32 ID:DGQ7
「昔の中華そば」は醤油ラーメンの中の一ジャンルや

 

37: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:13:26 ID:7TLb
中華そば 志那そば 南京そば は戦前の呼び方で中身は一緒
戦後チキンラーメンが全国的に売れたことによりラーメンの名前が一般的になった
要するに中華そば=ラーメン
らしい

 

41: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:15:10 ID:sqgk
>>37
煮干しだしだと思ってたわ

 

38: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:13:33 ID:zmqA
うまく説明できん
中華そばは中華そばなんや
ラーメンはラーメン

 

53: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:16:57 ID:srPT
>>38大阪の絶滅危惧種な屋台のラーメン
P1fiaBS
https://i.imgur.com/P1fiaBS.jpg
28yVFWI
https://i.imgur.com/28yVFWI.png

 

56: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:17:54 ID:zmqA
>>53
もっと醤油感あったら完璧

 

77: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:23:12 ID:J5ao
>>53は玉子がガリガリ硬茹でなあたりに昭和感感じる

 

39: ノムシリカ■忍【LV12,さそりばち,B8】 22/02/23(水)15:13:43 ID:Imyc
地名+食堂のラーメンがそんな感じな気がする

 

42: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:15:27 ID:aGXc
あんまり小麦感のない黄色いチヂレ麺
鶏ガラ主体のクセのないスープ
ネギメンマノリチャーシュー
みたいな??

 

45: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:15:59 ID:11vm
ガチな醤油ラーメンや
09ovZYc 
https://i.imgur.com/09ovZYc.jpg
YU6OQzR
https://i.imgur.com/YU6OQzR.jpg

 

47: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:16:07 ID:9iJA
シンプルな醤油ラーメンって言いたいんやな

 

50: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:16:33 ID:xd7I
>>47
「醤油ラーメンやなくて中華そば」らしいで

 

58: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:18:02 ID:aGXc
なんか沖縄そば食いたい

 

71: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:21:04 ID:9iJA

こういうのやろ?

 

72: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:21:28 ID:bbM8
>>71
お前…東京に来て器が変わっちまったな

 

75: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:21:46 ID:J5ao
>>71
汁は今風に濃くつくってそう

 

76: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:23:02 ID:ZBbL
佐野ラーメンとか喜多方ラーメンみたいなスタンダードな見た目のラーメンすこ
5131439_s

 

78: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:23:20 ID:aGXc
端麗系も流行ってはいる
和食っぽいラーメンとか

 

79: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:23:46 ID:11vm
尾道ラーメンこそラーメン
RQWDxSW
https://i.imgur.com/RQWDxSW.jpg
xKkTUs6
https://i.imgur.com/xKkTUs6.jpg

 

85: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:24:44 ID:ZBbL
>>79
ちょっと脂感強すぎるわね

 

87: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:25:11 ID:11vm
>>85
せやが美味いわよ

 

83: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:24:36 ID:GKcf
こーいうのやろ

 

88: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:25:12 ID:bbM8
>>83
あ~絶妙に意識の低い器

 

91: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:25:34 ID:J5ao
しかし実際30年以上前と同じラーメン出してる店なんか殆どないやろ
よっぽど特殊な条件やなかったら潰れてるで

 

96: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:26:42 ID:11vm
>>91
二代目で50年とかワイの街には普通にあるで
創業昭和25年とかざらや

 

103: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:27:34 ID:J5ao
>>96
まだ店潰れてないなら味変えてるとおもうわ

 

109: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:28:00 ID:11vm
>>103
変わらないんだよなあそれが

 

98: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:27:01 ID:PC7E
町中華でラーメンて言うような奴をイッチは頑なに中華そばって呼びたいだけやろ

 

139: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:32:58 ID:OhJx
好きやけど中華そばっていい方は嫌い

 

141: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:33:16 ID:bbM8
>>139
らぁめんは?

 

142: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:33:54 ID:OhJx
>>141
ラーメン

もしくは醤油ラーメン

 

147: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:35:10 ID:zCws
サービスエリアとかで売ってるチープなやつ食べるのもまた一興よな

 

157: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:37:59 ID:J5ao
>>147
東名高速とかSA独特の感じもうないやろ
マイナー路線のマイナーSAじゃないとあの感じは味わえん

 

155: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:37:52 ID:Gp5z
An8BSGc
https://i.imgur.com/An8BSGc.jpg
都内のえっちゃんラーメンめちゃくちゃうまいで
中華そばや

 

160: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:38:18 ID:11vm
>>155
ええな
なんぼなん?

 

163: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:39:09 ID:Gp5z
>>160
850円や
おすすめはあつもりチャーシュー

 

161: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:38:30 ID:ZBbL
>>155
こういうのを待ってたんだよ

 

179: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:43:13 ID:bbM8
味覇はロゴのおっさんが.350 50本 150打点くらいやってくれそうな雰囲気出してるから信頼できる

 

186: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:44:45 ID:YrOO
おまち!

 

187: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:45:11 ID:GKcf
>>186
チャーシューが少し薄すぎる
健康ランドか?

 

197: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:47:32 ID:J5ao
>>187
薄いチャーシュー好きやわ
それが昭和風かは知らんけど

 

198: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:47:54 ID:GKcf
>>197
流石に薄すぎるよ~

 

202: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:48:29 ID:YrOO
>>198
最近のチャーシューが太すぎるだけや昔はあれくらいやったんやで

 

192: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:47:00 ID:5I81
麺が縮れててナルトが入ってて醤油味でメンマが入ってて
あとは何やろ?

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195: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:47:25 ID:GKcf
>>192
チャーシューが固い

 

199: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:48:00 ID:5I81
>>195
あと油が浮いてないとか?

 

196: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:47:26 ID:11vm
>>192
海苔 ネギ

 

194: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:47:08 ID:YrOO
昔ながらなら適当になるとを乗せて小さいチャーシュー乗せとけばそれっぽくなるで

 

204: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:49:14 ID:J5ao
>>194
汁が薄いってのが昔風の一番の特徴だと思うんやが
それは決して美味いわけではないってのがね

 

210: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:50:19 ID:JqXv
スーパー銭湯とかで食うラーメンがいいわ

 

212: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:50:53 ID:IHYb
見せたろか?
mDoJZC5
https://i.imgur.com/mDoJZC5.jpg

 

216: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:51:26 ID:bbM8
>>212
麺が最高に中華そば

 

217: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:52:04 ID:YrOO
>>212
チャーシューが邪魔すぎる

 

218: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:52:05 ID:GKcf
>>212
やっぱこんなんだよなあチャーシュー
この厚さのイメージ

 

225: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)15:53:42 ID:Ez6S
チャルメラ醤油が一番ソレに近い

 

250: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)16:05:48 ID:bTYB
日高屋の中華そば的な?

 

257: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)16:07:43 ID:fjjZ
>>250
あそこは味噌か野菜タップリタンメン以外は地雷や!

 

251: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)16:06:12 ID:KnHu
oOhsqGv
https://imgur.com/a/tLn9CvD
近所にある30年通ってる中華そば屋が最高や

 

256: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)16:07:28 ID:xpOb
超わかる、あの固いチャーシュー好き

 

264: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)16:10:41 ID:GfaY
インスタントで出てるマルちゃんの昔ながらの中華そばは
実際のところ昔ながらの中華そばの味なのかよくわかってない

 

265: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)16:11:24 ID:6DsU
>>264
鶏ガラスープ
味の素
塩コショウ
醤油入れれば昔ながらの中華そばの味になるで

 

269: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)16:14:41 ID:aybd
>>265
ほんこれ

 

273: 名無しさん@おーぷん 22/02/23(水)16:15:49 ID:6DsU
>>269
昔からある中華料理屋の味の素の使い方すき



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    商店街の一角で夫婦で営んでるような小さな町中華。
    毎日朝から丁寧にスープとって、ワンタン・餃子の皮捏ねて、普段はラーメンとチャーハンと定食と餃子くらいしかでないけど、
    たまに宴会が入ると張り切ってコース料理作っちゃうような店主が一番美味いものを作ってくれる。

    そういう店の飾り気のない中華そばやタンメンが掛け値なしにうまい。

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    焼豚が煮豚になったんでスープがもう昔のようなラーメンは食べられないんだよ

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    子供の頃は好きじゃなかったけど、歳とってからあの味が分かるようになった

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    中華そばという響きがもう美味そう
    単なる醤油ラーメンだが、レトロ感のある和風テイストであっさり醤油が中華そばだと信じたい

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    荻窪ラーメン、春木屋とか行っとけ

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    昔ながらの味噌ラーメンは結構好きかな。

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    スキー場のロッジで食う
    なるとの入った醬油ラーメンが旨かった

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    横浜住んでるけど家系より喜多方のシンプルな方が好き

 

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