餃子を上手に焼くには・・・【32の夜の気づき】 | 明日は何を食べようか
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餃子を上手に焼くには・・・【32の夜の気づき】


 餃子を上手に焼く方法教えて♪

引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1630330985/
 
1: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:43:05.15 0
フライパン並べすぎないことだと知った32の夜

 

 

 

2: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:45:04.98 0
それは関係ない

 

3: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:45:19.85 0
いやある

 

4: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:48:06.75 0
火力やね

 

5: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:49:10.38 0
焦げないフライパンを使う

 

6: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:49:51.38 0
沢山並べると水が蒸発するまでに時間がかかり皮がふにゃふにゃになる
少なく並べて高火力で一気焼き上げるといい感じ

 

8: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:52:09.48 0
味の素の冷凍餃子を焼く
gyoza03

 

62: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 02:11:23.99 0
>>8
謎テクノロジーだよな
凍ったまま油無しで羽付き餃子
あれを自宅生餃子で再現できないものか

記事の途中ですが大人含むRSS


記事の途中ですがRSS

 

66: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 02:47:45.77 0
>>62
餃子の底面についてんのが油と水溶き片栗なんじゃねえの

 

9: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:52:10.33 0
まず味の素か大阪王将の冷凍餃子を買ってきます

 

14: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:57:38.52 0
餃子よりクソめんどい料理はない

 

15: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:59:16.67 0
逆に下手な焼き方が知りたいわ

 

17: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 22:59:44.51 0
普通にフライパンに「の」の字で密集させて丸く並べて
強火で温まったら水投下、フタしてチリチリ音聞こえたら
外して上から皿置いてひっくり返してゴーだな

 

18: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:02:48.65 0
水じゃなくて熱湯
とにかく温度を一定にする

 

19: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:03:26.42 0
選手村で大好評だった味の素の冷凍餃子は並べて焼くだけだから楽だぞ

 

20: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:03:31.65 0
最近焼いた餃子
テフロンがちゃんと生きてれば問題無い
RPx15OS
https://imgur.com/RPx15OS.jpg

 

22: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:04:08.29 0
>>20
一枚目はどうみても駄作

 

23: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:06:47.25 0
>>20
まぁ食べるぶんには問題ないけどね
美味しい焼き方ではない

 

49: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:41:14.39 0
>>20
全然出来ちゃうやんw

 

24: 名無しさん募集中。。。 2021/08/30(月) 23:09:59.13 0
IHでもガスでも冷凍餃子ならまあまあキレイに焼けるぞ

 

26: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:10:51.60 0
冷凍の大阪王将のやつ
水も油も蓋もいらなくて楽
gyoza04

記事の途中ですがRSS


 

28: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:14:15.83 0
焼いてから水を入れるのはダメ
並べて火を付けてすぐさま熱湯を注ぎ茹でその後焼き付ける
温度の上昇を直線的にするのが良い

 

31: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:15:25.94 0
中火でじっくり焼けばいいだけやろ
火加減が大事やねん

 

33: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:16:18.48 0
長い時間焼かない
そのためには餃子を並べすぎないことと熱湯を入れることが大事
ただ真逆のことやっても焦げなければ不味くはならないしてきとうでもいい

 

35: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:17:13.45 0
冷凍の餃子ってのは最初は美味いのよ
でもすぐに第一印象重視の大した味じゃないのに気付く
スーパー巡れば自分に合った生餃子見つかると思うぞ
俺が好きなのは5個で200円くらいの野菜充実したタイプ

 

36: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:18:16.87 0
餃子のタレにナンプラー入れてみ
飛ぶぞ?

 

37: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:18:26.18 0
高級品じゃなくてもいいから絶対焦げ付かないフライパンを使う
雑魚のくせに鉄のフライパンを使うなんてのは論外

 

38: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:18:38.38 0
まず最初に熱したフライパンで油で焼き目を付けてから水投入して蓋
ジューからチリチリに音が変わったら蓋取って軽くフライパンを揺すって餃子が動くか確認
動いたらちょっと油を投入してカリっと仕上げ
俺はいつもこのやり方

 

41: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:22:42.48 0
上の皮はかたいのに底は焦げる
何が原因だ

 

43: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:23:58.98 0
>>41
蓋してる?

 

45: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:26:39.93 0
>>43
してる
ちなみに冷凍餃子ね
水も油もいらないというやつ
いつもうまくいかん、、

 

48: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:35:18.39 0
>>45
逆に火が強過ぎるんじゃないかな
だから全体が蒸し上がる前に底がこげちゃう

 

46: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:28:06.19 0
久しぶりにホワイト餃子食べたいなー
ホワイト餃子

 

53: 名無し募集中。。。 2021/08/30(月) 23:48:56.30 0
ジャンボ餃子って皮がイマイチだよね
薄い皮の餃子の方が好きだわ

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55: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 00:55:46.40 0
冷凍餃子は餃子の底に油分や羽根となる水分が付いてるからフライパンに並べて焼くだけなんだよな
羽根部分が固まりだしたらできあがりというわかりやすさもいい

 

63: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 02:12:48.59 0
最近のテレビの有名店が教える~みたいなの見てると
茹でて焼くパターン多いな

 

74: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 03:21:00.65 0
今度ホットサンドメーカーで焼いてみよう

 

80: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 04:30:56.87 0
餃子なんてそう失敗せんやろ~

 

81: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 04:31:50.09 0
手作りだと失敗する
皮がベトベトになったりすんのよな

 

89: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 06:21:54.60 0
餃子のことなら宇都宮市民に聞けば間違いねえ!

 

98: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 08:16:46.63 0
皮を自作したらあまりに旨くて感動したよ

 

99: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 08:22:07.67 0
餃子自体に火を通すのと焼き目を付けるのは別工程だな
水分がなくなったら焦げないように火加減に気を付ければ失敗しない

 

102: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 11:35:11.94 0
餃子を手作りなんてしなくなったよねえ
めんどくさくって
でも自作すると美味しい
極粗挽きの豚挽肉とキャベツとニラで作るの

 

104: 名無し募集中。。。 2021/08/31(火) 11:39:23.77 0
最近近所で無人販売型の冷凍餃子屋が次々オープンして食ったけどまあまあうまかった




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  1. 味の素の冷凍餃子リニューアルしてから微妙じゃない?
    しゃあないから王将に切り替えた

  2. いやいやこの焼きならば上出来

  3. 満州の冷凍餃子が一番好き

  4. 32の夜ってなんだ

  5. ホットプレート使うようになってから
    一度も失敗してないわ

  6. 餃子はスキレットや鉄板で焼くのが一番良い塩梅になる
    テフロンフライパンは皮のバリバリ感が足りない

  7. ぎゅうぎゅうに敷き詰めて焼くと油たっぷりかけないと隣同士くっつくでしょ
    そのためだけの油は余計

  8. この人らって、結局均一に焼き色つけたいだけ?

  9. 餃子の満州から焼き方紙貰わなかったのか?あれに全て載ってる

  10. 最近は野菜多めの餃子が好きになった。
    そのまま食べたり、醤油ポン酢で食ったりする。
    昔はラー油で肉餃子食ってたけど、きつくなった。

  11. 水じゃなくてお湯沸かしたのを入れろ。
    最初に焼かずに水ならまあいいけど、最初に焼き目つけるのなら絶対お湯。


  12. 水で十分
    ヘタクソヘッポコ

  13. いや、どんな焼き方してもまずフライパンがくっつくのなら無駄。もっとも重要なのはフライパンでそのあと火加減

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