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レアローストビーフ焼き加減

【画像】やっすいやっすい牛肉で作るローストビーフうますぎ


手作りローストビーフ、レアと生の差は!?

 

1: 新年まで＠10:31:46 20/12/31(木)13:28:14 ID:7XH
毎日使ってるわ
1Ts3YQb
https://i.imgur.com/1Ts3YQb.jpg

 

 

3: 新年まで＠10:31:20 20/12/31(木)13:28:40 ID:RgE
なんか汁気多くね

 

4: 新年まで＠10:31:10 20/12/31(木)13:28:50 ID:7XH
>>3
タレやで

 

6: 新年まで＠10:30:52 20/12/31(木)13:29:08 ID:EMc
きっしょい映り

 

8: 新年まで＠10:30:33 20/12/31(木)13:29:27 ID:7XH
>>6
嫉妬きついわー

 

23: 新年まで＠10:27:26 20/12/31(木)13:32:34 ID:t8A
>>8
いや、嫉妬とかじゃなくて
汁気が多いとキモいのわかるやろ
ふつうローストビーフってこうやし 

 

25: 新年まで＠10:26:58 20/12/31(木)13:33:02 ID:7XH
>>23
タレやでって言ってるんだけど見えないの

 

7: 新年まで＠10:30:43 20/12/31(木)13:29:17 ID:6pT
どうやって作ってるか大体の予想つくけど生焼けでは

 

9: 新年まで＠10:30:22 20/12/31(木)13:29:38 ID:7XH
>>7
じゃあ言ってみ作り方

 

16: 新年まで＠10:28:54 20/12/31(木)13:31:06 ID:6pT
>>9
周りを焼いた後アルミホイルとタオルで包んで置いておくタイプかな

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21: 新年まで＠10:28:26 20/12/31(木)13:31:34 ID:7XH
>>16
はい、違う

 

10: 新年まで＠10:30:01 20/12/31(木)13:29:59 ID:EMc
ほらすぐ攻撃的になる

 

13: 新年まで＠10:29:38 20/12/31(木)13:30:22 ID:VT4
100gおいくら万円？

 

15: 新年まで＠10:29:22 20/12/31(木)13:30:38 ID:7XH
>>13
160円

 

19: 新年まで＠10:28:40 20/12/31(木)13:31:20 ID:VT4
>>15
これは安いわ　くわせてくれ

 

14: 新年まで＠10:29:25 20/12/31(木)13:30:35 ID:bUE
陰キャの反応っていつもこれだよな
イッチは悪くない

 

20: 新年まで＠10:28:35 20/12/31(木)13:31:25 ID:usR
もうちょいピンクになるまで熱をとおしたい

 

22: 新年まで＠10:27:54 20/12/31(木)13:32:06 ID:6pT
なら茹でるタイプか？

 

24: 新年まで＠10:27:14 20/12/31(木)13:32:46 ID:7XH
>>22
焼くと茹でる以外に作り方あんのかよ
それで　予想できてるデュフフwww って恥ずかしくないの

 

29: 新年まで＠10:26:09 20/12/31(木)13:33:51 ID:6pT
>>24
オーブン使う普通のやり方やなさそうやなと思って
そうカッカしなさんな

 

32: 新年まで＠10:25:39 20/12/31(木)13:34:21 ID:LYR
どうやってつくるん？

 

40: 新年まで＠10:23:19 20/12/31(木)13:36:41 ID:7XH
別にワイは怒ってないし、レスバするつもりはないで
お前らもうまいもんくって年越ししろやってのを言いたい

 

51: 新年まで＠10:20:33 20/12/31(木)13:39:27 ID:OG8
国産和牛で作ったけど火入れ甘かったわ
6hznpZn
https://i.imgur.com/6hznpZn.jpg

 

53: 新年まで＠10:20:04 20/12/31(木)13:39:56 ID:VT4
>>51
お店では出せない（危険で）けど美味そう

 

55: 新年まで＠10:19:58 20/12/31(木)13:40:02 ID:6pT
>>51
うまそう

 

60: 新年まで＠10:18:46 20/12/31(木)13:41:14 ID:OG8
>>53
>>55
やっすいオージーでも作ったけどさすがに段違いに美味かった

 

58: ■忍【LV8,ドラゴン,ZA】 20/12/31(木)13:40:43 ID:pNn
>>51
和牛かあ

 

61: 新年まで＠10:18:43 20/12/31(木)13:41:17 ID:7XH
>>51
のローストビーフだって生焼けやろ
お前らこれは生焼けだって叩かないんやな

 

67: 新年まで＠10:16:57 20/12/31(木)13:43:03 ID:OG8
>>61
見た目赤いけど低温で1時間位加熱してから表面焼いてるから生焼けでは無いと思うで(多分)

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69: 新年まで＠10:16:08 20/12/31(木)13:43:52 ID:7XH
>>67
おまえのローストビーフもうまそうや
ただ、生焼け論者がうるさいから例として挙げさせてもらってすまんな

 

64: 新年まで＠10:18:01 20/12/31(木)13:41:59 ID:EZX
美味そうやん

 

65: 新年まで＠10:17:36 20/12/31(木)13:42:24 ID:7XH
>>64
うまいよ

 

74: 新年まで＠10:14:27 20/12/31(木)13:45:33 ID:JlW
実際イッチのは生焼けでは？
どう作ったらこうなるんや？

 

75: 新年まで＠10:14:04 20/12/31(木)13:45:56 ID:7XH
>>74
おまえの生焼けか生焼けじゃないかの基準はどこなんや

 

81: 新年まで＠10:11:53 20/12/31(木)13:48:07 ID:JlW
>>75
ワイ的にはタンパク質が変質してるかどうかやな

 

83: 新年まで＠10:11:11 20/12/31(木)13:48:49 ID:7XH
>>81
タンパク質が変質してるかどうかは見た目でわからんやろ
なのに生焼けとかいちゃもんつけちゃってるの？変質してるか成分分析したんすか？

 

76: 新年まで＠10:13:13 20/12/31(木)13:46:47 ID:Ig7
(ローストビーフって生焼けで食うものとちゃうんかったんか…)

 

80: 新年まで＠10:12:03 20/12/31(木)13:47:57 ID:pNn
>>76
肉を休ませて加熱するから
低温調理みたいなもんで火は通ってる

 

78: 新年まで＠10:12:54 20/12/31(木)13:47:06 ID:7XH
生焼けの定義が曖昧すぎる

 

92: 新年まで＠10:10:14 20/12/31(木)13:49:46 ID:6Hg
マジレスするとある程度以上の値段の和牛以外はちゃんと火を通せ
オーバービーフとかカナダビーフとかローストビーフにするとヤバいぞ

 

116: 新年まで＠10:06:15 20/12/31(木)13:53:45 ID:O3y
確か中心部が65℃以上でセーフなんじゃなかったけ？
ちなみに、熱伝導方程式を使って低温調理をまじめに研究してる人もいるぽいｗｗ

 

118: 新年まで＠10:05:47 20/12/31(木)13:54:13 ID:pNn
まあ輸入肉はもうちょい加熱した方がええとは思うよ

 

131: 新年まで＠10:03:36 20/12/31(木)13:56:25 ID:kSJ
馬も牛もそうやけど
比較的体温が高い動物の肉には寄生虫が付き難いからその点においても安全性が向上しとるぬぇねぁ

 

136: 新年まで＠10:02:29 20/12/31(木)13:57:31 ID:7XH
http://www.aussiebeef.jp/b2b/safety/recipemovie.html
ちなみにこの作り方やで
オージービーフで作る方法載せてるから6Hgニキによると危ないらしいけど

 

143: 新年まで＠10:01:15 20/12/31(木)13:58:45 ID:ILu
>>136
動画のものと写真の全然違うやんけ‼︎

 

144: 新年まで＠10:00:58 20/12/31(木)13:59:02 ID:7XH
>>143
しらんがな

 

146: 新年まで＠10:00:29 20/12/31(木)13:59:31 ID:pNn
>>136
イッチ
室温に戻してないんちゃうか
イッチのはお手本より生に見えるで

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150: 新年まで＠09:59:50 20/12/31(木)14:00:10 ID:7XH
>>146
常温にもどしたんやけどなー

 

162: 新年まで＠09:58:04 20/12/31(木)14:01:56 ID:pNn
>>150
中身、中心部までは戻ってないとか
室温が低いとか
あるいはイッチの火力が低いとか
念のためもうちょい加熱した方がエエようには思う
ただ公式サイト？のレシピは安全マージンあるから平気とは思うが

 

151: 新年まで＠09:59:47 20/12/31(木)14:00:13 ID:QaE
豚肉はよく焼くのがエエけど
ビーフはコレくらいでもエエんやろ

 

161: 新年まで＠09:58:12 20/12/31(木)14:01:48 ID:ILu
https://www.youtube.com/watch?v=DxNUX1DRQeA&feature=emb_logo

 

179: 新年まで＠09:54:22 20/12/31(木)14:05:38 ID:tV8
クリスマスの
SSh7oQ0
https://i.imgur.com/SSh7oQ0.jpg

 

184: 新年まで＠09:53:25 20/12/31(木)14:06:35 ID:OG8
>>179
キレイなロゼやね

 

186: 新年まで＠09:52:56 20/12/31(木)14:07:04 ID:CVC
イッチはタレかけとる以外は合っとるで
岩塩スリこめやバッキャローとは思うが

 

228: 新年まで＠09:43:27 20/12/31(木)14:16:33 ID:wO0
ローストビーフどうやってつくってるんや？

 

231: 新年まで＠09:41:52 20/12/31(木)14:18:08 ID:7Yi
>>228
でかい牛肉の表面だけ焼いて真空パックして低温調理器で20分で出来上がり

 

242: 新年まで＠09:39:47 20/12/31(木)14:20:13 ID:4eZ
>>228
「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「ローストビーフ」のレシピをご紹介
https://www.youtube.com/watch?v=dxgpnWcbnmQ

 

248: 新年まで＠09:38:29 20/12/31(木)14:21:31 ID:EZX
>>242
ええなこれ

 

278: 新年まで＠05:30:41 20/12/31(木)18:29:19 ID:EMl
お正月用できたよ
R0cLYMe
https://i.imgur.com/R0cLYMe.jpg

 

279: 新年＠あけおめ 21/01/03(日)09:05:43 ID:046
>>278
ええやん
こういうのでいいんだよ


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  1. 名前:ほ意味スライム : 投稿日：2021/01/03(日) 20:53:08 ID：YwMjY1OTM

    もっとカラフルな見た目が欲しい（全体的な）。
    最低でも５色。

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/03(日) 23:23:45 ID：U3NDc1Mjk

    いちゃもんつけとるやつもアレやが、イッチも大概やな

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/04(月) 01:42:43 ID：E0MDIwODE

    スレ一通り見た後>1のやつ見ると、やっぱり生っぽくない？

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/04(月) 07:29:28 ID：I3NjMxOTE

    これは無能イッチ

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/04(月) 10:54:39 ID：MxMTEzMTQ

    飯で喧嘩するなや

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/04(月) 12:31:35 ID：I0MjA5MTE

    肉は普通に焼いて食った方が断然うまい

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/05(火) 11:10:05 ID：U3NzU4MzE

    大概のは牛肉のたたき。炊飯器とか低温調理器で中まで火を入れないとローストビーフとは言えない。

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/05(火) 13:34:09 ID：IwMDU4ODE

    いるよねこういうイッチ

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