明日は何を食べようか



本日の人気記事






【画像】おんj家系ラーメン大好き部part1

      2020/09/06

   

 家系ラーメンの美味しい話パート1

引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1599264268/
 
1: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:04:28 ID:WSR
入部せんか?

 

 

2: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:04:48 ID:sqd
しまぁす

 

3: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:05:32 ID:WSR
にんにく入れようや

 

4: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:06:24 ID:WSR

 

16: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:08:10 ID:Rz6
>>4
これ普通のとんこつちゃう?

 

6: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:06:43 ID:WSR
今日行く😀

 

7: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:06:43 ID:15S
ごはんは3杯食う

 

9: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:07:11 ID:WSR
>>7
マ?プロやん

 

8: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:07:09 ID:nxZ
ワイは天一部員やからすまんな

 

10: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:07:12 ID:d2J
ハーフサイズ+ライスが俺のジャスティス
AIroEaZ
https://i.imgur.com/AIroEaZ.jpg

 

11: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:07:17 ID:UFA
薄め硬め普通でRED食いするのが美味いぞ

 

12: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:07:39 ID:WSR
>>11
なるほど、スープの塩分をニンニクで補うんやな

 

32: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:12:17 ID:0pw
>>11
RED「早死に3段活用は濃い目・多め・硬めやぞ」

 

13: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:07:40 ID:obk
塩家系すき

 

14: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:07:46 ID:d2J
濃い目は譲れないなぁ

 

17: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:08:47 ID:ezS
この中に壱系喜んで食ってる奴は居ないだろうな

記事の途中ですがグルメRSS



記事の途中ですがRSS

 

22: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:09:50 ID:WSR
>>17
壱系も旨いしええで

 

18: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:08:57 ID:d2J
チャーハンより白飯があうと思う
UZx7zi7
https://i.imgur.com/UZx7zi7.jpg

 

23: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:09:51 ID:nxZ
>>18
これ家系なんか……?

 

28: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:10:44 ID:d2J
>>23
横濱家
これまで食べた家系ではここが一番やわ

 

31: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:12:00 ID:WSR
>>28
すまん、横浜家と山岡家はあんま界隈では認められてんのや…

 

35: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:13:40 ID:d2J
>>31
横濱家と横浜家があるけどどっちだろ?
横浜家はダメだと思う
最近スープがかわったらしいけど
横濱家はチェーン展開していて舐められそうだけど
スープは本当に何層も味が重なっていてうまい

 

26: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:10:36 ID:15S
>>18
家系にメンマはいるか?

 

20: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:09:26 ID:15S
ワイはノリ倍増トッピングでごはん食う

 

24: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:10:00 ID:obk
白髪ネギ?青ネギ?

 

25: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:10:28 ID:U48
近所にある家系っぽいお店が休業になったからツラいわ

 

27: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:10:40 ID:sqd
元祖無駄がなくて好き
MzdVoey
https://i.imgur.com/MzdVoey.jpg

 

30: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:11:47 ID:d2J
>>27
本家は一回だけ並んだことある
あそこは並ばせるのがなぁ

 

33: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:12:46 ID:sqd
>>30
あの人数であのリールはようやっとる

 

34: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:12:53 ID:tbR
>>27
ワイが行った時とほうれん草の量とチャーシューの大きさ違いすぎて悲しくなる
yBCtzGm
https://i.imgur.com/yBCtzGm.jpg

 

36: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:14:15 ID:sqd
>>34
ワイが行った時は後ろに元店長いたしなフルスペックやと思う

 

55: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:18:10 ID:tbR
>>36
ええなぁ
ワイはめちゃ混みだった挙句閉店間際だったのもあるかも

 

29: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:11:27 ID:WSR
のり味玉1.5トッピング
m5khOO5
https://i.imgur.com/m5khOO5.jpg

 

37: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:14:28 ID:d2J
これは目黒のだったかな
U8VLp12
https://i.imgur.com/U8VLp12.jpg

 

38: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:15:08 ID:WSR
みんな旨そう😡😋

 

39: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:15:13 ID:VJ7
家系って舌にザラつくのが嫌いや
スープ布で濾すとかでけへんのやろか

 

40: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:15:40 ID:0pw
>>39
いうほどざらつくか?

 

43: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:16:01 ID:VJ7
>>40
ワイは気になってしょうがない

 

45: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:16:25 ID:d2J
>>43
天下一品のこってり食べてみて!w

 

52: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:17:48 ID:WSR
ワイが知ってる家系はざらつかないな
天一はすごいけど

 

54: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:18:09 ID:d2J
天一はあのまずいチャーハンが
スープとあわせると最高にうまい

 

56: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:18:43 ID:nxZ
>>54
チャーハンの真ん中ほじってそこにスープ入れるマグマ食いというやり方があるらしいで

 

59: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:19:30 ID:d2J
>>56
そんなのあるのか
あー 食べたくなってきた
VA1NHiI
https://i.imgur.com/VA1NHiI.jpg

 

77: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:22:36 ID:nxZ
>>59
ああ^~ 天一行きたいんじゃ^~
天一の真骨頂は実は豚キムチなんだよね
豚キムチセットはもう飛ぶ

 

42: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:15:56 ID:d2J
まこと家といえば茎わかめ
UNELqDx
https://i.imgur.com/UNELqDx.jpg

 

46: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:17:02 ID:WSR
横浜駅から10分くらいに六弦という茎わかめが美味いラーメン屋さんある

 

57: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:18:49 ID:d2J
こんな感じだったよ 本家
zunbsCt
https://i.imgur.com/zunbsCt.jpg

 

60: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:19:32 ID:yds
>>57
このわさびはどうすればええねん
このまま混ぜるべきなんか?

 

65: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:19:55 ID:d2J
>>60
にんにくやで

 

69: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:20:34 ID:yds
>>65
恥ずかしいンゴ…

 

66: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:20:13 ID:sqd
>>60
わさびやと思うよな

 

58: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:19:22 ID:sqd
3A5St6v 
https://i.imgur.com/3A5St6v.jpg
どこだか忘れた

 

269: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)10:37:00 ID:sqd
>>58これ西輝家だわ思い出したわ

 

272: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)10:38:26 ID:7GX
>>269
あ、これそうなんか!
西輝家美味かったなぁ
なんていうか味が上品だったわ

 

63: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:19:44 ID:tbR
とらきち家美味かったわ
b33dTqv
https://i.imgur.com/b33dTqv.jpg

 

70: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:20:37 ID:d2J
>>63
あそこまだ行ってないんよな
行きたい

 

76: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:22:13 ID:tbR
>>70
鶏油がしっかり効いててめっちゃ満足度高かったわ
あとはやっぱり末廣家!
8ACy7bX
https://i.imgur.com/8ACy7bX.jpg

 

81: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:23:08 ID:d2J
>>76
あそこもめっちゃ並んでたな

 

71: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:21:03 ID:Pqs
元祖の暖簾分け店通ってたけどコロナ自粛でしばらく行ってないわ

 

74: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:21:39 ID:d2J
まだあるんだろうか
gbhulIF
https://i.imgur.com/gbhulIF.jpg

 

75: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:21:54 ID:WSR
>>74
本店が潰れてワイは悲しい

 

82: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:23:12 ID:Pqs
吉祥寺は家系の店いくつか集中しててうれしい

 

84: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:23:35 ID:tbR
あぁぁぁぁぁ横浜行きたい!家系食べたいンゴぉぉぉぉ!
ちな道民

 

86: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:24:08 ID:WSR
>>84
家系扱いされないけど
北海道なら山岡家が有名よな?
あんまり横浜本場風のはないのか

 

89: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:25:02 ID:Pqs
>>86
あそこて北海道発祥やったんやね

記事の途中ですがRSS



記事の途中ですがRSS

 

100: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:28:28 ID:tbR
>>89
正確に言うと1号店は茨城や
今は北海道がホームみたいなってけど

 

96: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:27:12 ID:tbR
>>86
まぁ山岡家は家系もどきの似て非なるものやね
ワイは好きやけど
札幌には一応何店舗かちゃんと家系名乗ってるとこあってワイは全部行ったけど本場の食うとやっぱり物足りないんやなって
KEIjbTZ

https://i.imgur.com/KEIjbTZ.jpg

 

90: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:25:09 ID:d2J
山岡家は店が悪かったのかなあ
残念な感じだった
fKSupMA
https://i.imgur.com/fKSupMA.jpg

 

94: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:26:27 ID:WSR
山岡家は鳥ダシ(鶏油)が含まれてないから家系ラーメンとはまたちがうで…
チェーンとはいえ店で炊いてるからええな

 

93: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:25:50 ID:nxZ
工場スープはまずくないしむしろラーメン屋で一番コストかかるとこを抑えて他のとこに投資回せるという意味では合理的なんだよなあ
まあまずかったら意味ないけど工場スープ自体に罪はないよ

 

99: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:28:10 ID:VJ7
>>93
むしろ大量に作るほうが味が安定するやろ

 

97: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:27:25 ID:WSR
まあこの手のスレで量産型の家系ラーメン屋の話題が好まれない理由は、良くも悪くもどこも同じ味だからや…。

 

95: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:27:01 ID:0pw
tX3kGMh 
https://i.imgur.com/tX3kGMh.png
多分寿々?家

 

98: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:27:51 ID:WSR
>>95
うまそう旨そう😡😋

 

102: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:29:15 ID:0pw
>>98
本家よりマイルドで美味かったよ

 

104: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:29:51 ID:tbR
>>95
おんJの家系スレやと必ず出るわね寿々喜家
ワイも吉村家や無くてそっち行けばよかったと悔やんどる

 

113: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:36:29 ID:0pw
>>104
でもやっぱり最初は吉村家食べてみんと

 

103: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:29:28 ID:5Zq
まあ日高屋とか天一みたいに「商店」「壱角」は専用スレで話し合うべきやね・・・

 

110: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:31:26 ID:5Zq
寿々喜家は家系すこなやつで一番評価高いらしいわね

寿々喜家 (スズキヤ/寿々㐂家) – 上星川/ラーメン [食べログ]

 

113: 名無しさん@おーぷん 20/09/05(土)09:36:29 ID:0pw
>>110
ワイも寿々?家本店と関内店とそれぞれ1回ずつしか食べたことないけどめっちゃバランスタイプだと思う

 

続き記事




  タグ関連記事




コメント欄を閉じる
 

コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    オノミチが好きだな
    すずきやはちょい味も脂も薄すぎる

 

お気軽にコメントを♪

NGワードがあると表示されません




ランキング参加中です♪
  • にほんブログ村 2ちゃんねるブログ 2ちゃんねる(食べ物)へ

  本日人気記事


  新着記事



  食べ物RSS

  RSSヘッドライン


  お世話になっている画像RSS

  お世話になっているRSS様


 

  サイト内記事



  お世話になっているRSS様


  お世話になっているRSSサイト様


  お世話になってますフリー画像サイト様



   サイト注意書き

当ブログで紹介している記事は2ちゃんねるから引用させていただいてます
HPで取り扱っている画像は自作か、ネットより出典させていただいてます
動画、画像の著作権または肖像権等は各権利所有者様に帰属致します
掲載について問題がある場合は大変お手数ですがメールでご連絡お願いいたします。
SNS情報の掲載に問題がある場合もご連絡ください。
迅速に対応を取らせて頂きます。

サイトで紹介している情報は記事作成時点のものであり
値段の推移、お店の移転、メニューの有無など変更されている場合がございます









TOP
記事下