【由緒正しい】小洒落たイタリアン「らっしゃいまっせ･･･」ワイ「カルボナーラください」

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/10(水) 21:48:38 ID：I4NTIzMzQ

   本場のカルボは溶き卵とチーズで和えて絶妙にもったりするまで火を入れて黒こしょうと塩で味整えておしまいやで
   クリームなんか入れんのよ、あとベーコンとかは気分で入れたり入れなかったりだよ
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/10(水) 22:20:06 ID：A4NTkzNjY

   イタリアの小洒落た日本料理屋よりはマシなのかもしれない
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/10(水) 22:21:13 ID：k0MzY5NzM

   カルボ自体あんま好きくない
   なんかパスタ系は家でも作れるしな、とりあえずピザと赤ワインでチビチビ行く
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/10(水) 22:29:08 ID：k0Nzg1NDA

   イタリアで修行してきたけど
   日本で全くウケなくて
   日本人にウケやすい安っぽい味に修正したんだよ
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/10(水) 23:02:36 ID：AyNTA1OTE

   途中で下らな過ぎて読むの辞めたけど
   そこまでうるせえなら自分で作れよガイ ジ
   つーかペコリーノとかいう臭いもん何が旨いねん
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/10(水) 23:13:19 ID：gxNTExOTA

   もちろん本場のは知ってるが、カルボナーラは生クリーム入れたバージョンの方が好き。
   ただし生クリームは中沢45、そして本物のパンチェッタをコロコロにカットした奴入りで。
   チーズは尖りのないグラダパダーノ。あくまでも個人の好みだから。
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/10(水) 23:40:36 ID：A5ODA4MDg

   こいつはうちの兄か
   ワイお気にのカフェで「こんなものはカルボラーナじゃない！抗議の意を示すために残す！」言いやがったからな
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/11(木) 00:07:11 ID：UyMzM3MzI

   小洒落たイタリアンなんてカップルか女性客かどちらにしろ女性が主役じゃん
   本場にこだわったカルボナーラなんてその客層は求めてないよ
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/11(木) 00:28:56 ID：gwMjc1NTQ

   小林幸司のレシピで作ってるけどうまい
   ベーコンと粉チーズ使ってるけどね。生クリームなんて入れない
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/11(木) 02:29:13 ID：M0NjMwMjE

    タバスコを出せ！