トンカツ、日本人の6割が「端から食べる」 全国調査で判明…真ん中派はたったの10％

トンカツを食べる順番で盛り上がる話題

食べ応え抜群の「トンカツ」。

頭の中で想像してみてほしい。5つに切り分けられ、目の前に現れたサクサクのトンカツ。箸を手に取り狙いを定めて、後は口に放り込むだけ…。

だが、ちょっと待っていただきたい。読者の皆様は、どの部分から食べ始めるだろうか。一番端から食べ進める人もいれば、真ん中の大きいサイズからという人もいるだろう。

そこで、Jタウンネットは2019年9月13日～11月18日にかけて、「トンカツ、どこから食べますか？」というテーマでアンケート調査を実施した（総得票数は1777票）。

その結果をご覧いただきたい。

■最多は「右端」だった

 （以下略）全文はこちらから　https://news.livedoor.com/article/detail/17417126/

>>1
>「とんかつを真ん中から食べるとあんまり減った気がしません」との箴言も呟かれていた。
なるほど、と頷いてしまった。細長い真ん中を最初に食べ、その後両端からギュッと中央に
移動させる。すると減っていない気持ちになることができる…。今度、試してみよう。

>>1
とんかつ専門店「かつ辰」の店長
「一般的には、一番おいしい部分はやはり真ん中になります。
私がお客さんだったら、料理が到着したときが一番揚げたてですので
一番おいしい真ん中を、一番おいしい状態で食べますね」とのことで
プロの視点から見ると、最後よりはむしろ最初が肝心のようだ。

料理評論家山本益博さん、
数々のグルメ雑誌に記事を寄せるタベアルキスト、マッキー牧元さん
２人が選んだのはトンカツの真ん中、一番幅が広くて食べ応えがある
場所。なぜひと口目は中心から食べた方が良いのでしょうか？　
実は、お店で出される揚げたてのとんかつは中心から食べた方が良い
科学的な理由があると言うんです。
「冷えてしまうとせっかく溶けていた脂が冷えて固まってしまうので
口の中に入れたときのジューシーさを感じにくくなってしまう」
つまり、一番肉厚で美味しい中心部分は、肉のおいしさを感じやすい
温かいうちに食べた方がよいということ！真ん中から食べるお二人は
科学的にも正しかったようです。
http://www.ntv.co.jp/megaten/oa/20180325.html
所さんの目がテン！

意味わかんねーわ
ステーキも中側から取ったりすんの？