1: 樽悶 ★ 2026/11/02(月) 22:57:42.88 ID:MvY6IJFM9
福島県の会津地方で受け継がれてきた馬刺し文化。その厚切りの旨さを求めて、国内外から多くの人が訪れる。しかし、その味を支える食肉センターは老朽化が進み、機械の故障で解体が止まる事態も起きている。補助制度の壁や莫大な改修費用を前に、地域の食文化をどう守るのか!?現場では苦悩と模索が続いている。
■馬刺し文化を支える“最後の砦”
引用元 全文はこちらからhttps://news.yahoo.co.jp/articles/ae2107f0abdef83b95c2ee219e847b8b02fbc902
会津の馬刺しが食べられなくなる？ 食肉センター老朽化で食文化に危機 改修に18億円…存続へ向け課題山積 #FNNプライムオンライン #福島テレビ https://t.co/Wofm2mPsil
— 【福島テレビ】テレポートプラス (@teamkishoudai) October 29, 2026
2: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 22:58:26.34 ID:DF1oV1S00
馬刺しなら熊本
このスレ終了
6: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:02:58.61 ID:JHrxDCis0
>>2
まあその通りなんだけど会津の馬刺しは安くておいしいよ
まあその通りなんだけど会津の馬刺しは安くておいしいよ
14: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:06:58.90 ID:AD4fJWtB0
>>2
すまんが俺は信州派だ
熊本は本州から見ると僻地だからなあ
すまんが俺は信州派だ
熊本は本州から見ると僻地だからなあ
30: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:13:38.24 ID:4UV6OfLy0
>>2
ニワカw
ニワカw
43: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:21:28.47 ID:eNyiW+7v0
>>2
本番熊本には敵わないからな
本番熊本には敵わないからな
44: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:21:57.96 ID:U6sECrte0
>>2
馬肉の本家は会津
馬肉の本家は会津
120: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:16:46.40 ID:G4SUtOE40
>>2
あっちはすき焼きも馬肉なんだってな
あっちはすき焼きも馬肉なんだってな
9: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:04:12.08 ID:Jnj8apJB0
積立しとけよ
10: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:04:55.65 ID:+xuTYjaQ0
>>9
それな
何で価格に折り込まないのかと
それな
何で価格に折り込まないのかと
12: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:05:42.56 ID:0dSqdzY50
>福島県の会津地方で受け継がれてきた馬刺し文化
初めて聞いた
17: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:08:15.53 ID:AD4fJWtB0
>>12
生産量的には熊本に次ぐ全国2位
生産量的には熊本に次ぐ全国2位
29: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:13:36.37 ID:kmoopog50
>>17
そもそも、熊本と福島と北海道にしか生食用肉を製造できる工場がなく
北海道は生食用肉は作ってないので、少ないほうが２位じゃん
そもそも、熊本と福島と北海道にしか生食用肉を製造できる工場がなく
北海道は生食用肉は作ってないので、少ないほうが２位じゃん
15: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:07:55.30 ID:UPMUQwWj0
馬刺し旨いよなぁ
26: 警備員[Lv.24] 2026/11/02(月) 23:13:11.81 ID:eEveiAXt0
会津の馬刺しが日本で一番おいしい
熊本だと思ってる奴は1回食べてみるといい
熊本だと思ってる奴は1回食べてみるといい
35: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:17:19.58 ID:UTiz0hxA0
馬刺しって食べたことないや
つまりこれからも困らないってこと
つまりこれからも困らないってこと
36: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:18:23.03 ID:6TjKZqIw0
会津若松
信号機が全部縦で
セブンの色が全部黒だったな
信号機が全部縦で
セブンの色が全部黒だったな
102: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:59:04.68 ID:/M7Nl+rw0
>>36
縦なのは豪雪対策
黒いのは景観の配慮
縦なのは豪雪対策
黒いのは景観の配慮
記事の途中ですがRSS
45: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:22:31.74 ID:v/tEXqa00
こういうでっかい工場もそうだしボンボン建った家たちもそうだけど老朽化したらどうするとかそこまで考えて作ってないんだな
そもそも利益出てる内に金積んどかなきゃいけないやつだろ
建物なんて20年も経てばボロボロになるわけだし
そもそも利益出てる内に金積んどかなきゃいけないやつだろ
建物なんて20年も経てばボロボロになるわけだし
46: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:22:54.70 ID:kcnT3eo40
会津で馬刺しを食うようになったのは
力道山が教えたから。これ豆
141: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:47:18.00 ID:L6/JElFE0
会津が馬刺しを食べるようになったのは力道山が焼かずに生で食べたのがきっかけ
51: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:26:29.92 ID:3M4GMSP30
会津で馬刺し食って感動した
ソースカツ丼よりこっちが名物
ソースカツ丼よりこっちが名物
53: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:26:42.29 ID:6xGHQjnH0
たった18億の投資もできない売上なんならもうやめてしまえ
61: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:33:54.61 ID:N+prb0Un0
>>53
2026年9月には、豚を運ぶための設備もストップしてしまい、改修にかかる費用は馬と豚の設備を合わせて18億円。
施設を新築するとなると概算で47億円とされていて、とてもねん出できる金額ではない。
早尾理事長は「最終的には、と畜場閉鎖という形になる。
会津の馬肉文化を残していきたいと思っているので、この施設をいかにして残すか。
そこをいま一番考えている」と吐露する。
59: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:32:08.39 ID:pgEGmfL40
会津は好景気なんだけどなあ
68: 名無しどんぶらこ 2026/11/02(月) 23:37:46.31 ID:gYO6aKkw0
レバ刺しが食えなくなった今、馬刺があるからなんとか耐えられるのだ
107: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:04:32.95 ID:XxGr0QQ80
まあ無理して食うもんでもないでしょ。
なくなるならなくなるで、困る人はほとんどいない。
なくなるならなくなるで、困る人はほとんどいない。
112: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:11:06.77 ID:+BucGxf+0
刺身で白ご飯は食えるが馬刺しは飯のおかずにならんもんな
羊肉のクセの強さはたまに猛烈に食いたくなる
羊肉のクセの強さはたまに猛烈に食いたくなる
115: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:14:23.74 ID:GWmJdz/D0
>>112
会津のニンニク辛子味噌を醤油で溶いたタレに付けて食べる馬刺しは、ご飯のおかずになるんだぞ
いや本当に
会津のニンニク辛子味噌を醤油で溶いたタレに付けて食べる馬刺しは、ご飯のおかずになるんだぞ
いや本当に
123: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:21:40.95 ID:G4SUtOE40
>>115
なんか美味そうだな
なんか美味そうだな
116: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:14:41.27 ID:/X9FOtAG0
馬肉のすき焼きが意外と美味い
126: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:27:22.21 ID:zr4oLio20
馬刺し美味え鯨刺し美味え
138: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:44:22.93 ID:o5IMnf890
アマゾンで安い冷凍の馬刺し買って食うことあるんだけど、モンゴル産なんだよね
国産の馬刺しなんて高そうな料理屋でしか出てこないんだろうなー
国産の馬刺しなんて高そうな料理屋でしか出てこないんだろうなー
143: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 00:51:04.83 ID:TT6sOmnU0
熊本に行けば馬刺しなんて
たくさん食えるよ。早く来い日の国「熊本」へ。
たくさん食えるよ。早く来い日の国「熊本」へ。
厚かぁ厚かぁ、熊本の馬刺しは
厚かあ～♪
153: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 01:14:06.13 ID:F2YODUwA0
タテガミばっか食べちゃう
156: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 01:20:44.76 ID:lOoTpu9W0
生で食うの？w
225: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 06:08:49.03 ID:ja14pI+i0
>>156
( °∀°)やっぱナマやでー
( °∀°)やっぱナマやでー
164: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 01:40:06.93 ID:Q3xURN8D0
２０年ぐらい前は安くてスーパーでも気軽に買えたのに、今は高くて気軽に食べれなくなった。
肉屋で部位によっては100gで2000円越えてるんだよね。
肉屋で部位によっては100gで2000円越えてるんだよね。
170: 名無しどんぶらこ 2026/11/03(火) 01:48:59.14 ID:zfDGq/ie0
>>164
お盆にどこの家も贅沢して買うってんで、近所のスーパーに大皿で並んでたが結構な値段だった
お盆にどこの家も贅沢して買うってんで、近所のスーパーに大皿で並んでたが結構な値段だった
引用元 https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1793627862/
ありがとうございます
>>14
信州って今は馬肉の生産量めっちゃ少ないんだよなぁ
赤身のさっぱりとした馬刺しを食べるなら會津か信州が良かったんだけど・・・
日本全国の食肉センター(昔でいう屠畜場)のほとんどが４０年以上経過して老朽化が激しい。
地元の鳥〇県も同じ。加えて人手不足。給料が安すぎの５Ｋ職場。ＡＩを使ったホームページでは顔隠しアンドイニシャルで社員紹介。
馬刺しで一番おいしいのは赤身
異論は認めない
いうても馬刺しもぼったくりやから食いたい奴が食うだけの小生産で十分
安くなるならみんな応援するやろけど