体に悪いと思われている「家系ラーメン」の意外な正体･･･驚きの健康効果

意外と栄養バランスの取れた家系ラーメン「塩分は多いです。でもスープを全部飲み干すとかしなければいいですし、今、朝昼菓子パンやカップ麺で済ます人が増えていますが、それよりはよっぽど栄養素が取れます。家系ラーメンは海苔やホウレン草がついているので、バランスは良いですよ」

ー家系というとごはんがセットだが、あれは？

「糖質過多ですね。お昼に家系食べたら夕飯で調整するとかしてください」

ー家系ラーメンは濃厚なイメージだが、あの濃厚さは健康にはどうなのか？

「たしかに脂肪分は多いんですが、豚骨から出るだしにはさまざまなアミノ酸が含まれていて、栄養価は高いです。かつお節の出汁と同じで体に良い。毎日食べるとは1日3食ラーメンみたいなことがなければ、別にいいんじゃないかと思います」

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