【失敗談】トマト缶でパスターソース作ったんだけどなんか酸っぱくて不味かった･･･

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 15:23:23 ID：g0OTcwODc

   トマトソースは酸味がある方が好きなんだが
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 15:56:30 ID：YwNTA1MDQ

   酸っぱいのが嫌って、お子様舌かな。
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 16:06:46 ID：AyMTQ3Mzg

   トマト缶は経験的に10分くらいは煮込んでる
   塩味や甘味を加えて酸味を抑えるのは加減が難しいのよな
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 16:26:42 ID：Y2MTEzNDM

   しっかり煮込まないと酸味が飛ばないからな
   隠し味に砂糖をほんのちょっと入れるのもよくやる
   最終的には面倒だからレトルトソースに味足してけばいいじゃん？ってなるけど
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 16:55:06 ID：Y0NDA2NjU

   こういうやつの共通項って火入れてる間とか味付けしてある間に絶対味見しないよな
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 16:55:47 ID：M4NjI2NzY

   舌も知能もお子様
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 17:02:59 ID：Y4MTI0NDk

   トマト缶使ったパスタなんて失敗しようがない位簡単でしょ
   こういうのは1回もレシピとか見ずに我流で挑んで失敗したマヌケ
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 17:24:22 ID：MxNzEyNTA

   生トマトからソース作る時もそうだけどちゃんと火入れないと酸味が飛ばないんだよな
   割と時間掛かる
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 17:42:56 ID：AzMDExNDA

   トマトペースト使えばいいのに
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 17:46:31 ID：YxMTAzMzg

    カットトマト缶はダメ
    ホールトマト缶を煮詰めるというより炒めまくる

    この2つを守らなかったんだろう
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 17:52:10 ID：I0NTYzNTk

    香味野菜入れないからだぞ
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 18:03:22 ID：ExMTM4NTQ

    トマト缶はレンチンしてから
    煮込む過程に入ると
    マジで美味い
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 18:41:45 ID：YwNTA1MDQ

    レシピ見てなさそうだな。
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 19:32:24 ID：Y4NTgzODA

    使い方知らないのに一人でやるから失敗するんだよ
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 19:43:36 ID：I1MTA0NjI

    他人のスレで自分の画像自慢げに貼りまくる人怖い
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 20:31:26 ID：UyMTA5NTE

    トマトソースは中火で１時間程度ちょっと焦げるぐらい煮込むんだぞ
17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/20(金) 20:35:49 ID：Y4Nzc2ODE

    アンナマンマ買えばええやん
18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/21(土) 01:16:42 ID：U4MDI4ODI

    そうじゃなくて缶のトマトは日本で生で売ってるのとは品種違ってて加熱しないと甘くならんぞ
    逆に言えば日本の生のトマトを使ったほうが簡単だけど高い
19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/21(土) 03:58:32 ID：g4OTA4NzM

    トマト缶は酸味を活かした作り方でもいいけど、一回ペーストになるまで詰めてから水なりブイヨンなりで伸ばすんだぞ
20. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/21(土) 06:45:32 ID：A4NTM3NDc

    自分はホールトマトを10分くらい強火で煮詰めるかな
    しょっちゅう面倒見てやらないと焦げ付くんだけどこれで半分くらいまで詰めたら
    大体酸味は飛ぶ
    まあ面倒ならチューブのトマトペースト買った方がいいと思うわあっちなら煮詰まった状態で売ってるから
21. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/21(土) 11:05:58 ID：AwMzg3NTY

    トマトの酸味はクエン酸。高温に加熱せんと酸味は飛ばない
22. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/22(日) 05:39:20 ID：Q1MDEwODU

    砂糖だのコンソメだの言ってるやつはトマトソースを自作したことあるのか怪しいわ
23. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/23(月) 15:41:42 ID：Q2MjYyNjY

    キモい料理野郎わいててわろた
24. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/06/27(金) 23:53:53 ID：c0ODQ5NTI

    2分てｗｗｗ
    ある程度の強火で最低15分は煮込まないとダメだよ
    とはいえ生のフルーツトマトで作るとクッソ美味いけどね
    近所の八百屋で熟しすぎて安売りになってるフルーツトマトなんかがあったら最高だ
    フルーツトマト3:普通のトマト1
    くらいで混ぜるとちょうどいい
25. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/07/02(水) 20:20:33 ID：k1OTA3NTY

    ガーリックパウダーとほんだしと塩で味決めろ。玉ねぎはいらん。
26. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/07/04(金) 14:54:03 ID：E1MzQzMzQ

    彼には挽肉、🧅細く、ソース、ケチャップ、ウィスキー均等に混ぜてコンソメで整えさした方が良いね