1: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:37:30.03 0
どんなに失敗したと思っても絶対に美味しいよな
3: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:39:16.07 0
それ料理の才能あるよ
チャーハンだけはどうやっても中華屋みたいな味や香りにならん
自分料理歴けっこう長いのに
チャーハンだけはどうやっても中華屋みたいな味や香りにならん
自分料理歴けっこう長いのに
55: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:23:33.25 0
>>3
当たり前やろ
チャーハンみたいな単純な料理を誰しもが簡単に再現できたら中華屋は御飯の食い上げだろ
ネットにチャーハン動画腐るほどあるけどどれも秘伝の味は絶対に公開しない
当たり前やろ
チャーハンみたいな単純な料理を誰しもが簡単に再現できたら中華屋は御飯の食い上げだろ
ネットにチャーハン動画腐るほどあるけどどれも秘伝の味は絶対に公開しない
4: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:39:27.59 0
家でチャーハンは無理や
6: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:39:50.96 0
チャーハンの素使って不味くなるとかあるんか
8: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:40:33.33 0
味の素と塩コショウがあればそこそこにはなるだろ
10: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:41:11.22 0
味付けは創味シャンタンだけでいいぞ
13: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:41:39.01 0
丸美屋の麻婆豆腐の素で炒めてみ
うまくて飛ぶよ？
うまくて飛ぶよ？
15: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:42:12.22 0
飯の炊き方から指導してくれ
18: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:42:40.14 0
お店でたまに薄味のチャーハンがある
あれはハズレ
あれはハズレ
24: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:44:21.02 0
不味いチャーハンに醤油をかけるとあら不思議、美味しくなりました
27: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:45:14.16 0
家のチャーハンの残念感は異常
30: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 20:47:55.83 0
町中華のチャーハンに外れなし
35: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:00:53.81 0
求めてるチャーハンの味（昔ながらの）は冷凍チャーハンが一番近いかも
要は化調なんだろうけど
要は化調なんだろうけど
36: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:02:48.79 0
俺は生姜おろしの風味が強めの醤油チャーハンだわ
味の素も使わない
玉ねぎ人参が入ってる
味の素も使わない
玉ねぎ人参が入ってる
39: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:07:48.32 0
香味ペースト＋胡椒＋味の素に落ち着いた
amazon.co.jp/CookDo-クックドゥ-味の素-CookDo香味ペースト-120g×3個
42: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:08:56.82 0
味の素ぶっかければ店と同じ味になる
43: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:09:57.74 0
なるわけない
お店はダシスースとかカエシ醤油とか入ってて深みがある
お店はダシスースとかカエシ醤油とか入ってて深みがある
45: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:10:38.26 0
かまぼこ入れると美味いよ
51: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:21:10.62 0
最後にオイスターソースですよ
57: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:24:34.76 0
あらゆるチャーハンの素を使ったが
絶対家でチャーハンは無理
絶対家でチャーハンは無理
58: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:25:14.64 0
中華屋で働いたらチャーハンの秘密も分かるだろ
60: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:27:15.56 0
ネットの炒飯動画はあれ陽動だろ
62: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:29:33.05 0
チャーハンはみんなちがってみんないい
63: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:29:51.43 0
ちょうど今日お昼にチャーハン作ったわ
https://i.imgur.com/lreGqeB.jpeg
記事の途中ですがRSS
サイト内関連記事
67: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:31:55.70 0
>>63
こういうのでいいんだよ
こういうのでいいんだよ
65: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:31:23.35 0
3点
66: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:31:51.98 0
永谷園のチャーハンのもと美味しいじゃん
大好きなんだけど
大好きなんだけど
68: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:36:54.87 0
見た目だけなら店の感じは再現できる
味と香りこれだけは絶対に無理だ
店の炒飯を独学で紐解くこれは我の生涯のテーマである
味と香りこれだけは絶対に無理だ
店の炒飯を独学で紐解くこれは我の生涯のテーマである
72: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:39:22.96 0
搾菜とベーコン美味い
74: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:39:55.65 0
そもそも店のってそんな美味いか？
家でチャーハンの素で作ったやつのほうが美味くない？
家でチャーハンの素で作ったやつのほうが美味くない？
76: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:40:56.20 0
チャーハンの元ってのがそのお店を真似ようとした商品だろ・・・
83: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:51:21.32 0
家庭用ガスコンロの火力じゃ中華鍋振ってもパラパラにならんから振らずに作ってる
86: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:53:31.79 0
まだパラパラとか言ってるのかw
時代はしっとりだよ
時代はしっとりだよ
87: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:54:53.26 0
店のでも変に凝ったチャーハンはイマイチな時多いな
魚醤使ってたり
普通のでいいんだよ
魚醤使ってたり
普通のでいいんだよ
92: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 21:56:55.26 0
冷凍チャーハンって確実に進化してるよな
久しぶりに食ったら美味かったわ
久しぶりに食ったら美味かったわ
98: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 22:00:18.50 0
チャーハンなんて不味く作る方が難しいわw
そもそも中華屋行ってチャーハンなんてたのまないし
チャーハンよりもっとたのむべき物があるだろう
101: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 22:01:01.07 0
とりあえずチャーハン頼んで力量判断するだろ
104: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 22:01:33.49 0
>>101
それどこの美味しんぼだよー
それどこの美味しんぼだよー
113: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 22:08:05.65 0
子供の頃に親がいないとき自分でメシ用意するの
素と卵でチャーハン作れるようになったとき嬉しかったなー
素と卵でチャーハン作れるようになったとき嬉しかったなー
118: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 22:11:02.69 0
味覇 vs 創味シャンタンDX
120: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 22:13:19.39 0
母親のチャーハンは塩醤油味orケチャップ味だった
普通はケチャップライスのことをチャーハンとは言わないと思う…
普通はケチャップライスのことをチャーハンとは言わないと思う…
122: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 23:16:23.06 0
ご飯のコンディション次第
昨日のご飯くらいが良いのが作れる
昨日のご飯くらいが良いのが作れる
123: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 23:18:49.78 0
ラードで炒めるといい味出る
126: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 23:42:11.40 0
チャーハンのコツは余計な野菜入れないこと
127: 名無し募集中。。。 2025/03/16(日) 23:44:06.50 0
人参入れる奴おるよな
137: 名無し募集中。。。 2025/03/17(月) 01:17:39.06 0
鳥油使うと美味いぞ
139: 名無し募集中。。。 2025/03/17(月) 01:34:43.44 0
店のチャーハンはチャーシューがうまい
チャーシューを家で作るのはめんどくさい
チャーシューを家で作るのはめんどくさい
146: 名無し募集中。。。 2025/03/17(月) 09:20:51.11 0
塩やコショウで適当に作ってもウマイってことだろ
店で出てくるクオリティになるわけじゃない
店で出てくるクオリティになるわけじゃない
引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1742125050/
【衝撃】 身長3mの女、バス停に立っていた…！？
ありがとうございます
炒飯に根菜入れる奴とは仲良くなれない
「どうだこの炒飯、美味そうだろー」「焼き飯じゃん」
創味シャンタン＋丸鶏がらスープ＋ハイミーのトリプル旨味と少しの塩胡椒で炒めたらバカほど美味くなった
油ベタベタ
あらかじめ具材に火を通しておいてフライパンを空ける。
マヨネーズを軽く一周くらい投入。ごはんをほぐす。
ほぐれた所に卵を割り入れて、全体に絡めるように溶きほぐしながらごはんに和える。卵が固まる寸前くらいに具材をフライパンに投入。全体に和える。
味見して調味料で調整。
ごはんに卵を割り入れるのは学食のおばちゃんがやってたんだけど、真似してみたら良い感じにハラハラほぐれるチャーハンが作れた。あくまで自分の好みだけど、ベタつかない感じが好きならどうぞ。
ハマダチャーハンよりは、な
家で作るのは焼き飯です
卵とミックスベジットと飯入れて
ちゃっちゃと作ってウスターソースかけて食べるのがよろし
焼き飯かこれは
調味料を目分量で入れたチャーハンが美味いと何か嬉しい気持ちになるわ
中華系の調味料使うだけで味は何とかなるしな
※5の痛い長文くん筆頭にチャーハン玄人わらわらで草
他はカレー位しか作れなさそうなくせに
※5
くっそキモい
油と塩をいつもの3倍入れると店の味になる
店って火力もあるけどチャーハン用に油やら混ぜて炊いたチャーハン専用の米炊いてるからそこがまず違う
特別な味付けなんかじゃなくちゃんとしたチャーシュー使ってるかが重要、家で自家製のチャーシューまで用意して作ってるやつ少ないやろ
あと化学調味料どっさりw
炒飯を店で頼んで判るのは力量じゃなくて味の方向性かな
自炊では経験値が高まって好みに調整出来るようになって
スキルが上がったように感じるけど自炊全般に通じる錯覚なんだよな
うっかり脱サラしてラーメン屋開業させてしまうのと同じ
自分という一人の客だけ満足させるなら簡単なことなのに
～円ならギリ売れるとか甘すぎる
家の炒飯なんて冷蔵庫の残りで作るもんやろ
ちゃんとしたのは店で食う
良いごま油、いいオイスターソースを使うだけで料理の腕は2段階は上がるよ。
この二つは値段とかで妥協してはいけない。
紅虎餃子房の豚バラ青菜チャーハン美味いよなあ。
しかし、紅虎餃子房とかってなんで店によってチャーハンの味が全然違うんだろう。
むかし、うちの地元にあった紅虎餃子房があってバカみたいにチャーハンが美味くてさ新宿の紅虎餃子房で食べたら不味くて驚いた。あれ？横浜でも不味かったからうちの地元の紅虎だけおかしかったのか？
店で作るのは炒飯、家で作るのは焼き飯、という認識だなワイは。どうあがいても一般家庭では炒飯レベルに到達しない成れの果てばかりが出来上がる哀しい現実よ。
自分好みの味にできるから美味しい
店には勝てないけど
中華料理専門店で働いてたからそこのレシピ教えるは
まず油が違うのよ中華って色んな食材を油通しするからまず
その油に色んな香りがついてるけどそれをある程度リセットするために
昼終わりと夜終わりに長ネギの青いところとセロリの葉っぱ
を低温でじっくり揚げて香りを油に移すのよ
その油で目玉焼き作るととんでもなく薫り高い目玉焼きが出来るのよ
んで調味料は塩8醤油1味の素0.5コショウ0.25五香粉（ウーシャンフン）0.25
これだね
まずは油からこだわってみてね
1