焼きそばの作り方について
(注意)キッチンがかなり汚れています、苦手な方お気を付けください
1: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 11:57:39.107 ID:BbX+IX8J0
BBQの時、人に変だって言われたから😢
2: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 11:58:26.221 ID:2Q4pmWum0
まず服を脱ぎます
3: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 11:59:05.418 ID:b7uVCfNM0
カップ焼きそばの蓋を開けます
4: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:00:10.869 ID:BbX+IX8J0
https://i.imgur.com/eX9qWbE.jpeg
5: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:01:44.164 ID:BbX+IX8J0
https://i.imgur.com/J6rC5qB.jpeg
6: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:01:51.406 ID:MXFVgZ2S0
実はもう作ってあって撮り溜めたのを小出しにします
7: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:03:23.901 ID:BbX+IX8J0
https://i.imgur.com/U9HbQO3.jpeg
8: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:03:54.586 ID:QPpE7SoP0
焼きそばは焼くな
9: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:04:49.814 ID:WbH24brH0
あーあ
10: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:06:03.043 ID:BbX+IX8J0
https://i.imgur.com/cG4vASQ.jpeg
11: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:08:43.542 ID:BbX+IX8J0
https://i.imgur.com/dmD6lS2.jpeg
12: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:09:03.716 ID:GBiJJ+EoM
変なとこ見つけた
汚い
17: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:11:20.140 ID:BbX+IX8J0
>>12
大丈夫や。俺もきたないし
大丈夫や。俺もきたないし
13: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:09:23.984 ID:UuPSIeHb0
水入れんの?
ほぐすならレンジで温めるのがいいと思うけど
ほぐすならレンジで温めるのがいいと思うけど
14: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:10:10.353 ID:1yOmC3q2d
肉焼いて一旦どけて野菜焼きます
更に一旦どけてそばを焼きます
片面ちょっと焼き目つくまで焼いたら水入れて解しながら蒸し焼きにした後具材ぶち込んでソースかけて完成
更に一旦どけてそばを焼きます
片面ちょっと焼き目つくまで焼いたら水入れて解しながら蒸し焼きにした後具材ぶち込んでソースかけて完成
19: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:12:24.007 ID:BbX+IX8J0
>>14何のためにどけるんだ?(?_?)
20: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:13:20.706 ID:1yOmC3q2d
>>19
肉は火が入りすぎたら固くなるし野菜から水分出すぎてベチャつく
肉は火が入りすぎたら固くなるし野菜から水分出すぎてベチャつく
22: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:15:07.865 ID:BbX+IX8J0
>>20そーなんや。まぁベーコンは硬いからエエけどなw
15: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:10:31.975 ID:BbX+IX8J0
https://i.imgur.com/A4Dqs2d.jpeg
16: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:11:02.915 ID:AbVeQRozF
オイスターソースちょっと入れろ
18: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:11:50.192 ID:/iXDkOEQ0
野菜を一旦皿にあげて麺は最初ほぐさないでわざと焦がしてからほぐしてから水をいれる
で野菜をフライパンに戻す
で野菜をフライパンに戻す
21: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:13:39.283 ID:BbX+IX8J0
>>18
そうすると俺のやり方の焼そばとどういう違いが出るん?
そうすると俺のやり方の焼そばとどういう違いが出るん?
41: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:25:16.431 ID:/iXDkOEQ0
>>21
家庭用の麺は店のやつより細くて食感が悪い
片面焦がすと麺が何本か固まって太い食感になる
具材皿にあげるのは麺を焼くスペース作るだけで1つくらいなら周りにドーナツ状にしてスペース空けも良い
家庭用の麺は店のやつより細くて食感が悪い
片面焦がすと麺が何本か固まって太い食感になる
具材皿にあげるのは麺を焼くスペース作るだけで1つくらいなら周りにドーナツ状にしてスペース空けも良い
23: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:15:37.473 ID:iO3vU6ue0
俺もずっとこのやり方だぞ
25: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:16:42.489 ID:BbX+IX8J0
>>23
そうだよねw何がおかしいんやろ?
そうだよねw何がおかしいんやろ?
24: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:15:48.425 ID:HwqhnzLY0
青海苔と紅生姜があれば格段に締まる
27: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:17:46.719 ID:c92bo2XPd
強いて言うならベーコンは珍しい
28: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:19:25.186 ID:BbX+IX8J0
俺の友達が言うには、麺を先に入れろていうんよ?
ちなみに友達は広島の人や。
ちなみに友達は広島の人や。
30: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:19:58.958 ID:MqQnhij90
ベーコンは少数派 胡麻油も好みがわかれる
32: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:20:52.340 ID:c92bo2XPd
先に麺入れろはたぶん、麺炒めたあと1回どけて具を炒めてまた戻す派閥だな
40: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:24:38.560 ID:BbX+IX8J0
>>32
何でみんな「一旦どけたがる」んや!
意味がわからない😭
何でみんな「一旦どけたがる」んや!
意味がわからない😭
34: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:22:30.054 ID:8fNYRsP+0
野菜と肉を先に炒めて味付けする
それをどかす
麺を焼く
麺にソースが馴染んだら野菜と肉を入れる
それをどかす
麺を焼く
麺にソースが馴染んだら野菜と肉を入れる
これが家で出来る上手い焼きそば
35: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:22:34.179 ID:flybFvKFr
広島ってお好み焼きに焼きそば入れる風習の人でしょ
絶対一般じゃないと思う
絶対一般じゃないと思う
51: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:42:49.988 ID:r2KGFWL+0
粉末ソースとしょうゆと酒まぜておく
麺はレンチンしておく
肉焼く
麺いれる(ほぐさない)
肉を麺の上のせる
麺に焼き色ついたら麺ひっくり返す
麺の上に肉と野菜入れる
もう片面の麺にも焼き色ついたらソース入れてほぐす
鰹節と青のりかけてできあがり
麺はレンチンしておく
肉焼く
麺いれる(ほぐさない)
肉を麺の上のせる
麺に焼き色ついたら麺ひっくり返す
麺の上に肉と野菜入れる
もう片面の麺にも焼き色ついたらソース入れてほぐす
鰹節と青のりかけてできあがり
52: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 12:43:48.605 ID:ydSjAwMP0
家庭のフライパンで作るなら
肉野菜を炒めたら一旦どける
麺は焼き色がつくまで解さない
焼けてくると解れるが、解しにくい場合は水をかける
水分が飛んだら肉野菜と混ぜ混ぜしてソースを絡める
肉野菜を炒めたら一旦どける
麺は焼き色がつくまで解さない
焼けてくると解れるが、解しにくい場合は水をかける
水分が飛んだら肉野菜と混ぜ混ぜしてソースを絡める
54: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 13:10:24.869 ID:uPhfZRYl0
肉から炒めるんやぞ
55: 警備員[Lv.4] 2024/11/05(火) 13:20:48.761 ID:uTRCddg70
コツは上にほぼほぼ出てるけど一つアドバイス出来るとすれば水じゃなくてお湯を入れる
麺がよりほぐれやすくなるよ
麺がよりほぐれやすくなるよ
56: 明日も腹ぺこ 2024/11/05(火) 13:46:02.822 ID:PaRoOSRF0
まあ別に変ではないよな
引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1730775459/
ありがとうございます
>11、なんで粉末ソースが液体ソースになってんねん
野菜とそばは火が通る時間が違うんだから野菜を肉とともに先に炒めておいて一旦皿に上げておくのがいい。
全部一緒だと水の出やすい野菜(もやしとかキャベツ)からどんどん水分が出てベチャベチャになりやすい。逆にちゃんと野菜炒めを先に作っておかないと人参とかキャベツの太い部分とかを具に入れた場合逆に火が通ってなくて硬いとかそういう事態になるから。
どんな工夫してもお前らが作った料理は絶対まずい 食いたくない
まずベーコンがちょっと珍しい
あと肉はもうちょっと焦げる手前くらいまで火を通した方がメイラード反応で味がよくなる
油に肉の味を移してから野菜は炒めた方が美味しい
麺はまぁお好みかな
あとはソースより粉の方がうまい
そもそもBBQで焼きそばなんていらね
好きなヤツがやたらめったら好きなだけで大半はどっちでもいいかなんならお腹いっぱいになった頃に作られても迷惑やろ
>>3
お前一生BBQなんかに呼ばれる事ないんだから心配ないじゃん
BBQ好きって遵法精神皆無で自己中心的な知能低いヤカラばかりだからしゃーない
この頃作らないがフライパンに野菜とソーセージ刻んで麺を乗せて
水を少し足して温めるだけでOkだった
そういう柄かと認識してたら10辺りで汚れだと理解してゾワッとしたわ
野菜は湯通しするかレンチンだな。
家庭のフライパンじゃ水分出過ぎてしまう。
土井勝さんの受け売りだけど、
野菜と麺は別々に焼く
片面がしっかり焼けるまでが動かさない
最後に合わせてソース
野菜から水が出るし肉が固くなるって言ってんだろうが!
話聞く気がないならスレ立てすんな
細かい事気にせず作るのがおうちの焼きそばだと思うの。
自分も麺先に焼いて一度どける派
麺戻す時にキャベツの上に被せて軽く1分くらい蒸すと
キャベツの甘味がぐっと増して美味しい
醤油もちょっと入れるとおいしい
おうち焼きそばなんか適当でええねん作るのにいちいち考えないからこそ美味いんや
自分も本スレ18と同じやり方だ
イッチのは手抜きかーちゃんの作り方
>>1
多分粉末ソース入れたあとで更に中濃か何か普通のソース入れてる
そして最後に更にお好みソース入れてる
>>18
「最後に更に」じゃなく貼る順序間違えてて、お好みソースかけたのは11の時点じゃなくて15だったってことだろう
11のソースぶっかけ後と、15のソースぶっかけ前を比較して見ると、もやしや麺の配置とか全く一緒だから
てかすぐ人の調理法に変だとか言う奴
嫌いやわ
お前の作り方が全部正しいんか!と
具材は塩コショウ、麺はソース味でそれぞれ炒めて最後に合わせる派って少ないんやな
麺を少しチンすると美味いらしい
麺をしっかり焼いて、その焼き目に味をのせるんや
なおコーティングフライパンの寿命は犠牲にするものとする
フライパンに袋入りで乗せるな
天かす入ってない焼そばなんて不味くて食えん
俺は茶碗一杯くらいの天かす入れてる
袋ごとフライパンに乗せるのが信じられん
誰がどんな手でさわったか分からんのに