1: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:32:31.873 ID:BP2Akgrp0
連休だし
2: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:33:15.064 ID:BP2Akgrp0
まず材料
https://i.imgur.com/hGkoEWY.jpeg
3: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:33:41.942 ID:BP2Akgrp0
肉は別にあるから
材料きるわ
4: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:34:44.546 ID:UT1JAZBJ0
お店みたいな包丁とまな板
7: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:36:37.857 ID:BP2Akgrp0
>>4
自炊してたら中華包丁が一番使いやすいって感じるかもしれんよ
やっぱ中国人て料理に関しては凄いと思う 中華鍋なんかもよく考えらえてて何にでも対応できるし
自炊してたら中華包丁が一番使いやすいって感じるかもしれんよ
やっぱ中国人て料理に関しては凄いと思う 中華鍋なんかもよく考えらえてて何にでも対応できるし
5: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:35:04.409 ID:BP2Akgrp0
材料切った
俺はいつも気分で適当
生姜の買い置きないのは失敗した
俺はいつも気分で適当
生姜の買い置きないのは失敗した
https://i.imgur.com/GWWfOIT.jpeg
6: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:35:08.888 ID:+tPNMFGM0
まな板がキレイ＋114点
8: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:39:18.951 ID:BP2Akgrp0
切った具材を全部鍋に入れます
適当です
ついでに買ってきてたミンチ肉半分と生姜無かったのでチューブの生姜入れます
今日はキーマ風カレーにします
適当です
ついでに買ってきてたミンチ肉半分と生姜無かったのでチューブの生姜入れます
今日はキーマ風カレーにします
https://i.imgur.com/5Cscpv0.jpeg
9: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:41:05.310 ID:BP2Akgrp0
水入れて強火で沸騰するまで待ちます
さっきの画像でもう水入れてますた
ちなみに水は600cc入れてます
さっきの画像でもう水入れてますた
ちなみに水は600cc入れてます
10: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:43:49.619 ID:BP2Akgrp0
沸騰したら軽くまぜて火を緩めて３分くらい放置します
放置して灰汁が出てきたら軽く取ります
灰汁取りは適当です たまにしない時もありますがちゃんとカレーが出来上がります
放置して灰汁が出てきたら軽く取ります
灰汁取りは適当です たまにしない時もありますがちゃんとカレーが出来上がります
https://i.imgur.com/rXl68Do.jpeg
11: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:44:41.774 ID:pV6aq0C60
野菜を一度炒めたりしないの？
13: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:48:25.103 ID:BP2Akgrp0
>>11
以前はしてたが今はもうしてない
全て溶かすというか溶けるから炒める意味があんま感じられない
俺にとってカレーは最高に美味しくて最高に手を抜ける料理
以前はしてたが今はもうしてない
全て溶かすというか溶けるから炒める意味があんま感じられない
俺にとってカレーは最高に美味しくて最高に手を抜ける料理
12: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:45:53.394 ID:BP2Akgrp0
灰汁をとったら蓋をして45分煮込みます
これ圧力鍋なんで圧力がかかってから45分ってことです
これ圧力鍋なんで圧力がかかってから45分ってことです
https://i.imgur.com/PJbm15P.jpeg
14: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:51:22.101 ID:BP2Akgrp0
煮込んでる間にミンチの残りを炒めます
ちなみに45分煮込んでも最初に入れたミンチはちゃんと残ってます
具材も形はちゃんと残ってますが仕上げに混ぜた時ほとんど崩れて溶けていきます
フライパンに少しだけバター入れて熱します
ちなみに45分煮込んでも最初に入れたミンチはちゃんと残ってます
具材も形はちゃんと残ってますが仕上げに混ぜた時ほとんど崩れて溶けていきます
フライパンに少しだけバター入れて熱します
https://i.imgur.com/cM6ebb8.jpeg
15: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:53:58.388 ID:BP2Akgrp0
ミンチ投入し軽く炒めます
この時少しだけ胡椒振ります
今回はミンチ少し多いですがちょっと残したところで腐らせるだけなのでなるべく全部使うようにしてます
肉だらけのカレーは美味しいです
この時少しだけ胡椒振ります
今回はミンチ少し多いですがちょっと残したところで腐らせるだけなのでなるべく全部使うようにしてます
肉だらけのカレーは美味しいです
https://i.imgur.com/LVvOt6c.jpeg
16: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:55:08.137 ID:BP2Akgrp0
軽く炒めたら刻んだニンニクを入れて完全に炒めます
https://i.imgur.com/GyGIVkD.jpeg
17: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:57:15.857 ID:BP2Akgrp0
肉が仕上がりました
正直これを砂糖醤油酒で煮込んでご飯にのせて食べたいです
生姜の買置きがなかったのが本当に悔やまれます
正直これを砂糖醤油酒で煮込んでご飯にのせて食べたいです
生姜の買置きがなかったのが本当に悔やまれます
https://i.imgur.com/2CVV3Q7.jpeg
18: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 07:58:46.087 ID:BP2Akgrp0
これで下準備が終わったので空き時間に一度洗い物と排水口の掃除をします
19: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:03:26.234 ID:BP2Akgrp0
味付けはこれらをブレンドするかジャワカレー1本に絞るか未だに悩んでいます
https://i.imgur.com/5a37Cws.jpeg
個人的にホテルや高速のパーキングで出てくる少し甘みのある濃く深いカレーを作りたいのですがあれってどのルー使えばいいんでしょうかね？
個人的にホテルや高速のパーキングで出てくる少し甘みのある濃く深いカレーを作りたいのですがあれってどのルー使えばいいんでしょうかね？
20: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:09:29.429 ID:BP2Akgrp0
待ち時間暇なのでコーヒーでも飲みながらルーをどうするか考えます
21: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:27:17.079 ID:BP2Akgrp0
45分経ったので圧力鍋に水をかけて圧力抜きます
中身はこんな感じです
中身はこんな感じです
https://i.imgur.com/uYNOCV9.jpeg
22: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:28:48.250 ID:BP2Akgrp0
具材とスープに一度分けます
バターと肉、野菜の旨味たっぷりなスープです 美味しそうですねー
バターと肉、野菜の旨味たっぷりなスープです 美味しそうですねー
https://i.imgur.com/OfeCP1O.jpeg
記事の途中ですがRSS
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23: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:29:49.335 ID:BP2Akgrp0
今回はジャワカレー1本に絞る事にしました
https://i.imgur.com/tvBcVqO.jpeg
24: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:31:11.983 ID:BP2Akgrp0
ではスープにルーを溶かします
完全に溶かします
完全に溶かします
https://i.imgur.com/Mb9lvCi.jpeg
25: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:32:35.996 ID:BP2Akgrp0
ルーが溶けたら具材を戻します
そして炒めて置いたひき肉も入れます
そして炒めて置いたひき肉も入れます
https://i.imgur.com/DRNd7pn.jpeg
26: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:34:26.229 ID:BP2Akgrp0
ゆっくり混ぜますこの時ほとんどの野菜が崩れて溶けてスープの一員となります
具材の食感を楽しみたい人には向かないカレーになります
具材の食感を楽しみたい人には向かないカレーになります
27: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:35:54.973 ID:BP2Akgrp0
軽く混ぜ終わったらまた煮込みます
弱火です
今度は15分くらいです
弱火です
今度は15分くらいです
https://i.imgur.com/HKWbIFb.jpeg
28: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:36:39.207 ID:BP2Akgrp0
15分時間が開くのでフライパンと圧力鍋とまな板を洗います
30: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:40:54.852 ID:YMoJ+tS+0
yowai
32: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:47:44.049 ID:BP2Akgrp0
問題は米ですね
これだけしかありません、、、
これだけしかありません、、、
https://i.imgur.com/dcMZ0HN.jpeg
33: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:48:57.106 ID:BP2Akgrp0
ちょっと淋しいですね
https://i.imgur.com/In9sDmf.jpeg
34: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:51:07.228 ID:BP2Akgrp0
万事休す、、、、
と思わせてからのどーーーーーん！！
https://i.imgur.com/MABQTio.jpeg
アマゾンで買置きしていた秋田こまちが我が家にはまだあったんですよ!
アマゾンで買置きしていた秋田こまちが我が家にはまだあったんですよ!
35: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:52:35.853 ID:OzL0MzXO0
使いかけのルゥってどんくらい持つ？
37: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:56:46.816 ID:BP2Akgrp0
>>35
気にしなければ賞味期限まで問題なし
今日の残りのルーは来年の９月まで
数ヶ月使わないなら冷蔵庫にでも入れとけばいい
どうせスパイスと油の塊だから気にするほどのことでもないと思います
気にしなければ賞味期限まで問題なし
今日の残りのルーは来年の９月まで
数ヶ月使わないなら冷蔵庫にでも入れとけばいい
どうせスパイスと油の塊だから気にするほどのことでもないと思います
39: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 09:06:23.326 ID:OzL0MzXO0
>>37
ほうほうなるほど
ほうほうなるほど
36: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 08:54:41.404 ID:BP2Akgrp0
新米ができるまでこれで持ちこたえれるのだろうか？
それよりも今年は新米が買えるのだろうか？
一粒たりとも無駄にできない
それよりも今年は新米が買えるのだろうか？
一粒たりとも無駄にできない
https://i.imgur.com/VsaJL6O.jpeg
38: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 09:03:42.929 ID:BP2Akgrp0
さぁ完成しました！
キーマ風ジャワカレーの完成です！
爽やかな辛さと程よいひき肉の食感をご賞味あれでございますよ！
肉タップリです！
キーマ風ジャワカレーの完成です！
爽やかな辛さと程よいひき肉の食感をご賞味あれでございますよ！
肉タップリです！
https://i.imgur.com/xVMKzgn.jpeg
40: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 09:26:48.111 ID:X+mZd7LK0
わぁ美味しそう
ひき肉を分けたのは食感のためですか？
ひき肉を分けたのは食感のためですか？
41: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 09:28:50.462 ID:BP2Akgrp0
>>40
そう それと少しでも肉に味付けをしたかったのと
でも辛口だから結局自己満足でしなかった
そう それと少しでも肉に味付けをしたかったのと
でも辛口だから結局自己満足でしなかった
42: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 09:30:53.080 ID:s3STc3k50
すき家のホロチキカレー食ってくる！
43: 明日も腹ぺこ 2024/08/10(土) 09:36:31.043 ID:jw2SI3xq0
トマト系のスープの素いれるとそれだけでうまくなるけど
もう十分にうまそうだな
もう十分にうまそうだな
引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1723242751/
ありがとうございます
ミンチ半分煮込むなら、卵白混ぜ込んで灰汁取りする。
その後にミキサーでドロドロにする
盛り付けに卵黄トッピングすれば最高に旨い。
キーマカレーには野菜の歯応えは要らないんだし。
最高に手を抜ける料理つってんだろ
キーマカレー美味そうだなー。ライスもいいけどパンとかナンと一緒に食べたい。
最高に手を抜くとか言いながら、わざわざ一度具材とスープを分ける意味がわからん
キーマの野菜は細かく乱切りにして圧力鍋で良いんじゃね？
後は炒めたミンチと混ぜてルー入れて水分飛ばす
じゃがいも入れんけど好みだから仕方ないな
つっこみどころ多いな
こんな中途半端なキーマ風なら完全手抜きのレンチンキーマ風の方が潔いね
ひき肉使ったカレーやろキーマといっしょにすんな
ここまでやるなら盛り付けた写真も撮れよｗ
ご飯と一緒のとこ見たかったわ
ミートソースやん
炒めないと水っぽいカレーになる
キーマカレーを冒涜してるわ
ずいぶん手間かけるな
キーマカレーよく作るけど水なしでミンチと具材を一緒に煮てルー溶かすだけだわ
野菜と肉から出る水分だけで十分