【野菜高騰一転】白菜が「取れすぎ」 農家から悲鳴 | 明日は何を食べようか
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【野菜高騰一転】白菜が「取れすぎ」 農家から悲鳴


（求）白菜の美味しい食べ方

 

1: Ackerman ★ 2023/11/17(金) 07:19:16.79 ID:??? TID:NOcolor24

　そんな季節に恋しくなるのが“鍋料理”なのですが、記録的猛暑の影響で肝心の野菜の価格が高騰しています。最新のネギの卸売価格は去年と比べて4割ほど高く、ニンジンも3割ほど高い状態です。ただ、ここにきてお得になってきているのが鍋に欠かせない「ハクサイ」です。卸売価格は10月のピーク時の半額以下になっています。
　一方で、生産者からは意外な声が…。
　カラフル野菜の小山農園　小山三佐男代表：「こんな状態なんですよね。大きいけど成長のスピードが早すぎて青々としている」
引用元　全文はこちらから　https://news.yahoo.co.jp/articles/3d35ef5cc4e2d285e8b04dfd3a831022b90f6994

 

 

3: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:23:13.17 ID:t77r4

レンチンしておしんこが1番

ラップに包んでレンチン5分
ボウルで冷水にひたして熱とり
ざく切りして塩胡椒とコンブ

 

4: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:25:35.74 ID:I0M5F
＼＼\\?( ‘ω’ )? //／／白菜警報
鍋じゃ！

 

9: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:30:07.85 ID:fTmPA
>>4
ネギは下がりつつかつ太くなりつつあるけど
人参とかがまだ高いんだよな

 

221: 名無しさん 2023/11/17(金) 10:17:11.35 ID:0A4le
>>9
(´･ω･`)根野菜…頑張れなかったか

 

5: sage 2023/11/17(金) 07:27:58.06 ID:fvOBF
豚の水炊きに使ってやるから安くしろ！

 

6: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:28:10.15 ID:eHujP
白菜が取れすぎただと？
ヨシ増税な！

 

7: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:28:34.55 ID:RuIsR
白菜は鍋の主役

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8: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:29:10.96 ID:zDZ9V
ネギもだけどトマトがずっと高い

 

500: 名無しさん 2023/11/18(土) 07:30:59.63 ID:flf3E
>>8
トマトがあんまりにも高いので
買うのをとめぇとぅ

 

10: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:31:38.65 ID:4Lt88
旨みが無い白菜は売れんだろ

 

430: 名無しさん 2023/11/17(金) 17:40:15.59 ID:eAwIM
>>10
基本的に味が無くても汁から旨みを取る
こんにゃく等と同じで大丈夫

 

11: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:32:31.05 ID:6Omj1
黒い斑点の白菜って美味しかったんだ
今まで避けてた(´･ω･`)

　>農家は、うま味の象徴である黒い斑点が出ていないと嘆きます。その正体はポリフェノール。寒くなるとハクサイが身を守ろうと糖分を蓄えて表面に現れるといいます。

 

30: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:45:22.57 ID:IzlI0
あの黒い斑点が美味しさの証拠だとは。気にはしていたが、真っ白の方を選んでいたわ。実家で白菜は作っていて毎年大量に送って来ていたけど、たまに買うからね

 

13: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:32:47.02 ID:KXAPr
やったー！鍋だー！

 

14: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:34:33.75 ID:a1X4P
岡山県の郷土料理の白菜の天ぷらが美味い

 

17: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:36:25.23 ID:IYE5Q
>>14
そんなんあるの知らなんだ
うまそう

 

23: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:39:34.64 ID:a1X4P
>>17
ごめん嘘ついた。そんな料理無いです。つい出来心ででっち上げました。

 

25: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:42:17.47 ID:IYE5Q
>>23
何が目的だw

 

280: 名無しさん 2023/11/17(金) 12:33:01.36 ID:ioza0
>>23
発案者として名が残ったりしてw

 

367: 名無しさん 2023/11/17(金) 15:10:13.55 ID:8MnpQ
>>23
居酒屋で白菜の天ぷらあるよ、めちゃくちゃ旨いよ！

 

15: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:35:15.22 ID:psvXO
安く売ってぇー

 

19: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:38:54.82 ID:yOc2G
キムチ「呼んだ？」

 

21: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:39:24.47 ID:rkfPW
鍋だ～！
豚と白菜を重ね合わせて茹でで、ポン酢につけて食う
23230892_s

 

24: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:39:52.68 ID:0wmbf
白菜安いなと思ってた
漬物と鍋か

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28: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:43:18.02 ID:kbA5S
>>24
漬物は柚子と唐辛子を入れると美味いよ

 

31: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:45:28.58 ID:0wmbf
>>28
ありがとう
今日早速やってみるわ
柚子と唐辛子ね

 

32: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:45:32.41 ID:kbA5S
>>24
あと昆布ｗ

 

29: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:44:58.35 ID:SJo3P
今年はキムチ鍋祭りだ

 

34: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:48:39.75 ID:1rKts
農作物って不作の可能性があるから「多めに作って捨てる」のが一番効率的なの
供給不足ってのが最悪だから
食べ物を捨てることに対しての罪悪感はあるけどね
だから捨てるニュースを聞いたら豊作で良かったって喜ばないといけない

 

40: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:51:55.98 ID:OoSqK
葉物はアレなんだろ博打みたいなものｗ

 

41: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:52:40.13 ID:Hq6sb
山形だけどまだそこまで安くはないよ。
YHs5tXN
https://i.imgur.com/YHs5tXN.jpg
u2rBu5s
https://i.imgur.com/u2rBu5s.jpg
ネギは安いのかなあ。

 

44: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:55:47.91 ID:kbA5S
>>41
ネギ安いね

 

49: 名無しさん 2023/11/17(金) 07:58:57.14 ID:vWlTt
>>41
2枚目の左下の奴初めて見たわw

 

54: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:01:17.14 ID:kbA5S
>>49
やめてやれ
俺は何も観てないw

 

66: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:08:05.22 ID:TNcNo
>>49
丸善のホモソーセージ知らんの？
下手な安いやつより美味いぞ

 

72: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:11:54.11 ID:Q22Jn
>>66
すまん
知らんかったわ

 

50: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:00:11.05 ID:dN12e
白菜大好きだから安く売ってもらえたら買うよ

 

53: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:01:03.83 ID:jrQsm
消費者からしたらいい話だと思うよ。みんなのお気に入りの白菜料理教えて！

 

59: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:03:47.13 ID:kbA5S
>>53
シチューとか良いよ

 

57: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:02:02.60 ID:yTpnL
冬は白菜をたっぷり入れた粕汁が美味いわな、塩鮭も入れてな、豚でもいいぞ。

 

58: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:03:01.20 ID:dN12e
>>57
うまそう
ぶっちゃけ毎日でもいいわ

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63: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:06:15.98 ID:dN12e
牡蠣と白菜のシチューとかええな

 

68: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:08:43.56 ID:0eP6V
最近やっと冬になったけど、それまでが馬鹿みたいに暑かったもんな

 

69: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:10:29.30 ID:Uh6PU
毎年値が下がると廃棄するが今年は1回も廃棄が無く値段がずっと良かった、
廃棄が無かった年は記憶に無い

 

74: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:20:00.06 ID:oVRgT
でもなんか高めだよ？

 

76: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:21:06.70 ID:0eP6V
白菜やキャベツなんかは重量野菜だから物流コストがかなりデカいんだよな

 

90: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:38:30.21 ID:n8Fgs
近所のスーパーは四分の一カット98円だが

 

92: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:39:13.66 ID:dN12e
>>90
ハーフカット98円が理想

 

99: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:42:26.79 ID:VyUGj
>>90
大玉1個200円だと嬉しい
正直カットされてるのは切断面が痛むから嫌い

 

94: 名無しさん 2023/11/17(金) 08:40:08.02 ID:Xln1w
良かった。
久しぶりに安い野菜が買えそうだな

 

 

引用元　https://talk.jp/boards/newsplus/1700173156


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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 12:39:35 ID：gzNTU3MDA

    あんまり取れすぎると値崩れしますよね。市場に流れる前に潰した方がいいですね。

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 12:43:52 ID：gzMjk2MDM

    ウリによこすニダ！

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 12:45:00 ID：IzOTAwMDQ

    つい最近までイオンで一玉600円越えだったから安くなるのは嬉しいね

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 13:27:11 ID：g1NzQ0NzM

    韓国では白菜高騰して買えないからキムチ作れないって嘆いてるのに

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 13:51:31 ID：Y2NTI0MDg

    運搬に金かかるんだから出荷せず畑で潰すだけだろ

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 14:00:26 ID：Q1NjgwMTQ

    山形のラム骨付き肩ロース398円/100gって凄い。臭みないんかな？やっぱ圧力鍋かな？

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 14:08:05 ID：gzMjk2MDM

    白菜ネタなのに、なぜラム肉？？ と思ったら広告のか。
    ワイ的にはホモソーセージが気になった。
    美味いのに、こっちじゃ売ってないのよ…

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 15:26:17 ID：g0ODIxMTA

    こっちじゃまだそんな安くないなー
    無水シチュー作りたい

  9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 15:29:41 ID：QxOTQwMDM

    スレがみんな白菜安くてワクワクなのにほっこりしちまったよ。

  10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 15:50:45 ID：gxMjY0MDk

    １０月は白菜高いなーと思ってた
    これからすごく売れる時期だしちょうどいいじゃない

  11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/18(土) 16:27:14 ID：Y3NzQ4MTE

    取れすぎるというか成長が早すぎて収穫時期がズレるんだよ・・・
    気候にあわせて作業できれば良いけど、作業計画立てるような農家じゃ厳しいだろうな。

  12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/19(日) 09:23:20 ID：Y3NjAyMDg

    白菜の黒い斑点の意味知らんかった！

  13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/19(日) 10:51:58 ID：c3MjY5NTA

    さっき買物してきたら、近所の八百屋で白菜1/4で68円だったわ。
    昼に白菜とソーセージのクリーム煮にする予定。

    あと、チラシで話題になったけど、丸善のホモソーセージは個人的に一番品質がいい魚肉ソーセージだと思ってる。（1954発売なので最古参級の商品でもある）

    最近、魚肉ソーセージが廉価路線と高級路線で二分化が著しいが、廉価商品の品質が低下していく現状に対して、もう70年にもなるロングセラーの丸善ホモソーセージはそういう事もなく、比較すると高いかも知れんが密度も食感も味も一番良いよ。
    大手スーパーのPB魚肉ソーセージの中には妙に魚臭かったり、断面に気泡が見えるほどスカスカで軟かったりするから、ずっと実直に品質を守って売ってる丸善ホモソーセージは魚肉ソーセージ界のスタンダード（正統派）としてリスペクトに値する。

  14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/19(日) 11:26:26 ID：kzMjM1Mzk

    こつこつねあげしてきたすーぱーがやすくするわけない

  15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/19(日) 11:40:14 ID：I4OTQzMTM

    とはいえ輸送にかかる燃料費が上がってるから思ったよりは安くならないと思うよ。
    最終的な販売価格はいいとこ平年並みってとこじゃない？
    まぁ何割も上がってるのがデフォな中で平年並みってだけでもありがたいけどさ。

  16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/19(日) 17:24:32 ID：AzMjUyNDE

    昨日イオンに入ってる八百屋で白菜異様に安かったのはこういう理由か。今年は積極的に鍋検討だな

  17. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/21(火) 11:38:26 ID：Q5MTYwNTc

    取れスギィ！！

  18. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/21(火) 11:38:41 ID：Q5MTYwNTc

    白菜かけますねー

  19. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/11/23(木) 17:30:40 ID：EyOTQ3Nzc

    白菜は、なんかまだ高いんだけど
    ちなみに田舎の宮城県
    家には今日十個届いたから充分だわ

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