美味しいフォカッチャの作り方♪
1: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:28:45 ID:LLNc
https://i.imgur.com/LZmmHRb.jpg
丹精込めて捏ねた記事がコチラ
これを50分発酵させる
丹精込めて捏ねた記事がコチラ
これを50分発酵させる
2: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:29:04 ID:CBhT
顔反射してるぞ
6: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:29:59 ID:LLNc
>>2
美人なのがバレてまう🥺
美人なのがバレてまう🥺
3: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:29:24 ID:pS3n
ええやん
4: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:29:25 ID:LLNc
https://i.imgur.com/v5HMbfD.jpg
記事→生地な😭
倍くらいに膨らめばOK
記事→生地な😭
倍くらいに膨らめばOK
7: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:30:17 ID:Wf3j
>>1
てか寝かせる前からこんなに表面キレイになるもんなんか？
こねすぎちゃう？
てか寝かせる前からこんなに表面キレイになるもんなんか？
こねすぎちゃう？
9: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:31:20 ID:LLNc
>>7
レシピに寄るけど、パンは基本生地が綺麗になるまで捏ねるもんちゃう？
ワイが作るのは大抵そういうレシピが
レシピに寄るけど、パンは基本生地が綺麗になるまで捏ねるもんちゃう？
ワイが作るのは大抵そういうレシピが
10: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:31:47 ID:Wf3j
>>9
そうなんや
麺しか打たんニワカですまんな
そうなんや
麺しか打たんニワカですまんな
8: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:30:33 ID:LLNc
https://i.imgur.com/vwBvhgm.jpg
5分割にして20分ベンチタイムで生地を休ませる
5分割にして20分ベンチタイムで生地を休ませる
11: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:32:31 ID:LLNc
https://i.imgur.com/tdENPtC.jpg
生地を伸ばす
小さいオーブンなので、5枚置くために少し形がいびつなのは許して
生地を伸ばす
小さいオーブンなので、5枚置くために少し形がいびつなのは許して
12: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:33:04 ID:szaz
生地こねるのうますぎやろ
13: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:33:19 ID:ENvX
生地から作るのって面倒な割に市販品と同じくらい雑費等金銭的に消費する傾向にあるから高尚な趣味になりがちで一種の憧れにも違い情景があるよな
14: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:33:38 ID:LLNc
https://i.imgur.com/zWbJNNe.jpg
30分くらい発酵させたら
指でくぼみを作って、たっぷりオリーブオイルを塗るで
30分くらい発酵させたら
指でくぼみを作って、たっぷりオリーブオイルを塗るで
15: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:33:47 ID:N5Zj
サイゼにあるやつ？
30: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:37:28 ID:LLNc
>>15
久しくサイゼリア行ってないが、多分同じやつや
久しくサイゼリア行ってないが、多分同じやつや
19: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:35:02 ID:LLNc
https://i.imgur.com/53n633P.jpg
220℃のオーブンで20分焼いたらこんな感じや
220℃のオーブンで20分焼いたらこんな感じや
21: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:35:19 ID:knQ4
穴空いてるやん
記事の途中ですがRSS
サイト内関連記事
30: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:37:28 ID:LLNc
>>21
生地が膨らみ過ぎないように穴開けるのがフォカッチャなんやで😤
生地が膨らみ過ぎないように穴開けるのがフォカッチャなんやで😤
22: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:35:20 ID:uzmr
美味しそう
23: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:35:39 ID:szaz
次はロールパン作ってくれんか
25: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:35:46 ID:umRb
サイゼリヤのやつしか知らん
26: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:35:57 ID:LLNc
https://i.imgur.com/lVsohaN.jpg
最後に焼けたらまたオリーブオイルをたっぷり塗って
粗塩を振り掛けると完成や！！
最後に焼けたらまたオリーブオイルをたっぷり塗って
粗塩を振り掛けると完成や！！
27: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:36:35 ID:LLNc
https://i.imgur.com/nuas22h.jpg
なんてことでしょう、この綺麗なフォルム😍
なんてことでしょう、この綺麗なフォルム😍
28: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:37:09 ID:Rvns
こんな時間に腹減ってきたわ
どうしてくれんねん
どうしてくれんねん
29: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:37:28 ID:cHex
食わせる相手おるん？
32: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:39:57 ID:LLNc
>>29
これが一人暮らし料理趣味人間の唯一の欠点やな
全部ひとりで食べなアカンという
これが一人暮らし料理趣味人間の唯一の欠点やな
全部ひとりで食べなアカンという
31: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:38:41 ID:LLNc
https://i.imgur.com/ofBln02.jpg
割ってみると中身はこんな感じや
中が不均等に穴が空いてるのが美味しいフォカッチャやってポールも言ってたから、まあそこそこ中身も悪くない感じや
割ってみると中身はこんな感じや
中が不均等に穴が空いてるのが美味しいフォカッチャやってポールも言ってたから、まあそこそこ中身も悪くない感じや
34: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:41:21 ID:knQ4
地図入れたら美味そうやな
36: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:42:29 ID:LLNc
>>34
実際にピザの原型がフォカッチャらしいで
実際にピザの原型がフォカッチャらしいで
37: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:43:32 ID:LLNc
外さっくりで、味はオリーブオイルと塩だけのシンプルな味付けでもこれが旨いねん
ここ1ヶ月で3回くらい作ったわ、意外と簡単なのでニキらもレシピググッて作ってみるとええで
ここ1ヶ月で3回くらい作ったわ、意外と簡単なのでニキらもレシピググッて作ってみるとええで
41: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:45:44 ID:cHex
まずオーブンを持ってないのよな
43: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:46:11 ID:LLNc
>>41
オーブン買うと料理の幅がグッと広がるぞ！
オーブン買うと料理の幅がグッと広がるぞ！
44: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:46:18 ID:kvwQ
オリーブオイルをつけてたべると美味しい感
47: 名無しさん＠おーぷん 23/07/27(木) 23:47:14 ID:4vdC
>>1
お前、ワイの嫁になれ
お前、ワイの嫁になれ
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1690468125/
ありがとうございます
フォカッチャって比較的簡素なパンだから入り口としていいんだよね。
製パン部門とパン窯を持たないレストランでもオーヴンで作れる。
天板一杯に生地広げて焼いて、そのあと切るやり方もけっこう見るね。
もっと簡素なのが平焼きパンで、こっちは鉄板ないしフライパンで焼けるパンだ。
穴にローズマリーぶっ刺して焼いても美味い
フォカッチャって何が美味いのか判らん
シチューと一緒に食べると美味しいけど単体では微妙
イタリア料理屋でお通しみたく置かれるイメージ
>>3
2000年前からそんなに変わってない料理らしいから
歴史を感じるにはいいかも
ポール・ハリウッドのフォカッチャレシピは難しかった。