そうめん氷水に入れて食べるのってマイナーなのか･･･

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 17:22:44 ID：A5MjU5ODY

   氷水で冷やしたあと水を切るわ
   水に晒した状態で食うとつゆが薄くなるねん
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 17:47:35 ID：QzMTE1MTc

   ※1
   薄くなったら足せばええ
   つゆ程度ケチケチしなさんな(´・ω・`)
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 17:50:20 ID：ExNjkyMjc

   ソーメン汁はガンガン追加とか作り直したりしちゃうなぁ
   薄まって来ると薬味変えてみるか～と一度捨てちゃう
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 18:21:48 ID：I3MzIyMTE

   冷たすぎると香りや甘みが感じづらくなるし、揖保乃糸が言うように水吸って劣化するってのは細い素麺なら尚更だと思うし、個人的にも氷水で締めて水切るのが一番美味しいと感じる

   ただ、氷水でびちゃびちゃなのを麺つゆを足しながら食べるのは水分補給にも塩分補給にもなって夏にはいいかなとも思う
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 18:44:54 ID：UzNDUwOTQ

   ミスター味っ子だと麺に直で氷入れるんじゃなく間接的に氷で冷やしてた
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 19:00:14 ID：c1NjU3NzY

   素麺は温かくして食べてるワイは邪道か？温麺美味しいよ。
   夏の冷やし麺は蕎麦と冷やし中華だわさ。
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 20:46:06 ID：I1MTU4NTA

   熊本　親は酢と砂糖と醤油で食べる。俺は麺つゆとショウガ
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 23:21:37 ID：E4OTM1Mzk

   >>6
   味噌汁に入れて食べることはある

   汁が薄くなるし水が垂れるから水切った後に氷乗せて汁にも氷入れる、汁が薄まるのが嫌なあらアイスキューブでも良い
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 23:28:24 ID：AxODg3NDQ

   ツユをキンキンに冷やすか凍らせてソルベにしたらええんでないの
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/11(火) 23:39:11 ID：I3MzIyMTE

    ※4
    きゅうりは味噌を食べるための棒みたいな理論やな
    そうめんはめんつゆを食べるためのスポンジ的な
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/12(水) 00:09:43 ID：I3OTI2MzI

    それひやむぎだろ
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/12(水) 05:17:03 ID：Y0OTM5Nzk

    氷水にぶちまけるのは「庶民的なやりかた」だな。

    第一に「冷たさがほしいから」第二に「房取りの手間が省けるから」第三に「茹で過ぎても誤魔化せるから」

    しかし、麺の食感が劣化する、つゆの濃度が薄まって味わいがわるくなる、冷たすぎると熟成そうめんの甘味、つゆの味わい、出汁の風味もわからなくなるから、水に浸すデメリットは大きいためＡ級グルメの場面ではやらない。
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/12(水) 07:36:19 ID：I3MTQ1MjA

    一人で食う時はぶっかけ状態。
    水切った素麺をどんぶりに入れて、冷やした麺つゆをかける。
    これなら最初から最後まで味は変わらん。

    店で盛り蕎麦とか食ってても最後の方はつゆが薄まって（そしてわさびは妙に効いて来る）美味しくなくなってくのに
    氷水に浸された状態じゃ数口でアカンくなるわ。

    「薄くなったら足せばええ」とか言ってる奴いるけど、薄くなったとこに足しても元の味に戻らないし量も増える、悪手だよ。
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/12(水) 08:51:58 ID：k5NDI3NTk

    つゆ捨てて新しく入れたらええやん
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/07/13(木) 14:02:48 ID：Q1MDI2NzQ

    ※14
    育ち悪いね