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【超悲報】「背脂」が足りない！！「チャッチャ系」ラーメン店ピンチ


 

1: シャチ ★ 2023/06/21(水) 22:12:32.84 ID:+sdyDEt89

度重なる食材の値上がりで様々な業界が苦しむ中、ラーメン業界にもかつてないピンチが訪れています。特に「チャッチャ系」ラーメンなどには欠かせない、豚の「背脂」が足りなくなっているというのです。何が起きているのでしょうか。
引用元　全文はこちらからhttps://news.yahoo.co.jp/articles/f713ac734caba4eeaf9eb6d9a6cca1771d242aa6

 

 

2: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:13:56.60 ID:SAgXpU8v0
燕三条市は困るな。

 

108: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 01:29:44.60 ID:cewxuA7d0
>>2
燕市民「は？」
三条市民「は？」

 

4: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:15:32.95 ID:zoSQDF9d0
ホープ軒は最高だ！

 

7: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:17:22.90 ID:TXP0QYEr0
サラダ油入れとけば大丈夫(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

 

10: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:19:45.63 ID:U9H79NJ00
背脂は適度だと美味いけどそれ以上だとクドいだけだ

 

16: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:21:52.53 ID:5aG7WpRB0
日本チャチャチャは背脂応援ワードｗ

 

20: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:24:34.75 ID:6R4Q8Zle0
追加料金取れよｗ
ちゃんと
対価を払わせろ

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21: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:25:25.62 ID:XtU2GYqp0
需要が増えてるだけだろ
消費が増えてるけどはあわってない供給量が増えてない

 

24: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:27:39.83 ID:GNY00zfu0
秋葉原のごっつは美味しかったな
健康には悪そうだが

 

28: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:31:12.67 ID:8NnUWa/r0
むかしのラーメンには背脂なんて無かった

 

121: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 05:19:38.48 ID:O1mg+IN+0
>>28
あったよ
ホープ軒→弁慶の系譜とか
土佐っ子は環七時代からだけど

 

30: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:32:12.77 ID:7NyRU7EA0
どこの産地のでもいいちゅうわけちゃうんやろ?
味に関わるから知らんけども

 

31: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:32:15.13 ID:PPkPbQC10
来来亭好きだったのに、背脂追加出来ない上にチャーシュー脂身も無理になったもんな
行かなくなったわ

 

41: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:35:43.56 ID:uQVrR3HS0
>>31
脂身は先日選択可能だったよ@西大津

 

32: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:32:33.04 ID:wqeMTusT0
ギタギタで。

 

44: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:36:30.57 ID:HkxhayZU0
風邪の時は背脂チャッチャに限るわな
エナジーたっぷり

 

45: ニューノーマルの名無しさん 2023/06/21(水) 22:36:58.54
ちょっと乗ってりゃいいんだよあんなの

 

48: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:39:21.86 ID:9MEfXhqH0
ラーメンは好きだけど背脂とニンニクをウリにしてるところは嫌い

 

52: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:44:00.09 ID:dPplc0xB0
明日は天下一品に行こうと思ってたが、弁慶にしよう

 

63: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 22:55:53.46 ID:783/PLg10
背脂30グラムってすげーな
それだけでカロリー300近くあるぜ

 

69: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 23:04:19.02 ID:gUw/sESk0
ラーショさえ安泰なら問題ない

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73: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 23:11:04.15 ID:f2j9AELA0
福しんの今は無き味玉ラーメンに入ってて美味しかったな

 

76: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 23:12:50.93 ID:UZohcm9g0
家系で問題になってた鶏油不足は解消したん？
【油多め】「鶏油」不足　家系ラーメン店がお断り・休業も･･･食卓にも影響か
「鶏油」不足の理由は･･･引用元　 1: puriketu ★ 2022/05/18(水) 20:09:29.81 ID:TMwzft+E9【独自】「鶏油」不足　“家系ラーメン”店がお断り・休業も…食卓にも影響か —...
gfoodd.com
2022.05.19

 

77: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 23:13:58.96 ID:e8BmrmQH0
いいんじゃね？日本人がちょっとだけ健康になるよ

 

86: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 23:27:19.03 ID:TJQO3Etv0
豚の脂なんて他にもいっぱいありそうだが背中の部位じゃないと駄目なのか

 

87: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/21(水) 23:29:23.09 ID:gLjkt00E0
来来亭は、もう一年以上前から背脂多め無くなってるだろ

 

95: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 00:08:34.06 ID:jAps0Dkz0
背油は飲み物

 

97: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 00:12:50.27 ID:z5z2MBzi0
腹くだるんだよね油取りすぎると

 

101: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 00:22:01.43 ID:mtefP3GW0
だいぶ前に行ったら、ほぼ背脂抜きでイマイチだった。その後は行ってない。
普通の量が普通に戻ったら教えてください。

 

104: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 00:48:26.41 ID:3dapt+zm0
よかったら俺の背脂をあげるよ

 

105: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 01:10:38.21 ID:enjQzo4Q0
ああいう脂ってあまり多いと味がぼやける気がする
5135570_s

 

110: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 01:52:51.60 ID:6/zvoRGa0
腹脂や尻脂じゃ駄目なのか？
背脂なんて歩留まり悪いだろ

 

118: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 05:00:19.30 ID:5LLW/uq80
>>110
実は豚の脂肪は部位によって融点が違っていて、背脂は最も融点が低い部位なのでスープの熱で溶ける
他の部位はラードのように高熱でないと溶けない

 

112: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 01:54:55.85 ID:F1vqc25Q0
背脂ブームよねあの界隈

 

113: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 03:21:41.91 ID:aVoKqB9w0
30年くらい前に調布駅前にあったちゃっちゃ系毎週通ってた

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119: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 05:07:03.41 ID:WCTZ+VqA0
健康的じゃないか

 

134: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 07:12:21.68 ID:zpAPJL6m0
豚肉っていうと沖縄、九州でも大量に消費されてるんだろうけど
背脂ラーメンというと北陸東北の寒いけど暖房設備は脆弱くらいの地域で好まれるというなんか闇の深い食べ物だと思う

 

137: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 07:17:14.24 ID:FOvGxo5V0
>>134
アホが
陰謀厨丸出しやな
北陸東北では何のために背脂をかけるか言ってみろ

 

149: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 07:33:26.41 ID:zpAPJL6m0
>>137
冷めないように背脂で蓋してるんだろ

 

141: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 07:20:01.62 ID:wpMK5UY/0
>>134
背脂ラーメンといえば、東京と新潟と京都な

 

146: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 07:26:58.22 ID:wpMK5UY/0
>>134
北陸と東北の背脂ラーメンで有名なとこ言ってみて
新潟意外な

 

149: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 07:33:26.41 ID:zpAPJL6m0
>>141
>>146
有名なのは新潟とあと山形もかなり消費されてると思うけど。
福井から青森までは新潟みたいな凄い背脂量じゃないかもしれないけど
背脂ラーメン自体は頑張って探さなくても普通にあるんじゃないの

 

153: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 07:37:00.97 ID:jQN2vq3x0
高コレステロールと高血糖で通院中だが背油チャッチャは満足感高いよな
チートデイに行くからセーフと思うことにしてる

 

161: ウィズコロナの名無しさん 2023/06/22(木) 08:14:16.47 ID:L9ZSwELs0
背アブラも食えないこんな世の中じゃ

 

引用元　https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1687353152/



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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/06/22(木) 12:23:50 ID：Y1NTA2ODU

    元々捨ててた部分だからなあ

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/06/22(木) 13:37:41 ID：M0NDgyMjE

    客の飲み残しのスープから網で回収して再利用しよう

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/06/22(木) 14:07:27 ID：Q1MTYzNzk

    >>2
    それならスープごと再利用でいいじゃん
    回収する手間考えて言え

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/06/22(木) 16:47:30 ID：A1ODY4NjE

    青森は、背脂煮干ラーメンだろ。
    喜多方ラーメンでも最近は背脂のオプションが流行ってる。

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/06/22(木) 20:27:50 ID：gzMzg3MDM

    ソースみたら安く使える外国人消えて人手が足りないとか何言ってんだ
    ☓人材不足
    〇体よく使い捨てられる奴隷不足

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/06/23(金) 04:18:09 ID：YxOTQ4ODc

    スープ残したら追加料金取ればええ

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/06/23(金) 09:08:44 ID：A5NTQ0NzU

    尾道ラーメンも昔から背脂入りだったぞ。

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/06/23(金) 15:08:33 ID：I3Mjk4OTc

    鶏油不足ってもう一年も前の話だったのか
    確かにいつの間にか聞かなくなったな

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