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日本が「チーズ」の製造をできない理由って???


日本のチーズ、世界のチーズ

 

1: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:56:52.735 ID:FIbHTD3XH
なんなの?

 

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:57:05.421 ID:jkv/JNQ70
してる

 

3: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:57:14.334 ID:FIbHTD3XH
日本のチーズってなんか工場で作るプロセスチーズばっかりやん
25187264_s

プロセスチーズ(英: Processed Cheese、加工チーズ)は、ナチュラルチーズを加熱溶解して乳化させることにより作られるチーズの種別。プロセスチーズは大量生産に適しているため、ナチュラルチーズよりも短時間で安価に製造することができる

出典:プロセスチーズ – Wikipedia

 

11: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:58:33.985 ID:MUsQKM/10
>>3
ブランド力ないからね

 

4: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:57:31.049 ID:6RsZhFnf0
高温多湿の気候と農協支配で生乳がクソ高い

 

5: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:57:42.734 ID:iBGIvqK/0
してるけど

 

6: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:57:51.714 ID:jkv/JNQ70
花畑牧場

 

7: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:57:55.327 ID:XIEEsZdm0
普通にめんどい

 

8: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:58:04.741 ID:m+lsX+Hyd
牛乳飲め牛乳飲め言ってくる割に牛乳も乳製品も高いのなんなの

 

10: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:58:22.665 ID:FIbHTD3XH
チーズ職人が作る世界的に評価されるナチュラルチーズを作ることはできないのか?

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12: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:58:45.525 ID:n0ZkIzTy0
してるけど

 

13: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:58:47.226 ID:FIbHTD3XH
ウイスキーとかビールは世界に出しても恥ずかしくない優れた味のものを作れてるけど
日本製のチーズなんて海外じゃガチで聞いたことない

 

17: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 09:59:59.959 ID:OM131Lw4a
輸入しなくちゃいけないからな

 

18: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:00:09.512 ID:PwflKNhJ0
雪印とかもナチュラルチーズ自体は作ってるけどアレ海外で作ってんの?

 

24: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:01:35.733 ID:FIbHTD3XH
>>18
あれは世界で評価される味なん?😯

 

19: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:00:40.759 ID:LU0gb7qT0
蘇のほうが馴染み深いから

 

21: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:00:56.387 ID:RD6JwxxsM
(´・ω・`)日本ほど菌と共に生きている国はないんじゃないの?

 

30: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:03:00.522 ID:WAITv9G20
>>21
納豆菌が強すぎてそれ以外の菌が生存できない

 

22: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:01:05.595 ID:KKyWU0kD0
 2年に1度の国際大会でも頑張ってるじゃん
https://kyodonewsprwire.jp/release/202111083029

 

29: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:02:56.776 ID:FIbHTD3XH
>>22
日本人で現地で修行した人はいるだろうな
でもそれを持ち帰って世界で戦えるチーズ工場を作ったって話は聞かないけど
輸出量とか見てみなよ

 

47: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:11:57.450 ID:KKyWU0kD0
>>29
頑張ってればそのうちウィスキーみたいになれるんじゃね
いや今の時代そんな天才がいたら海外行っちゃうか

 

23: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:01:17.850 ID:bOrFDfNG0
とろけるチーズだの6Pチーズだのなんて出したら鼻で笑われるがチューブとかスプレーに入ってるアメリカよりマシ

 

25: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:01:38.941 ID:BRsNNAvl0
世界的にプロテイン需要めちゃくちゃ高まってるから廃棄牛乳でプロテイン作れ
保存も効くんだし

 

31: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:03:19.567 ID:PVEE/ZGx0
マジレスすると気候の問題
だから日本では工場でしか作れないだけ

 

33: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:04:06.844 ID:wTAAgMHy0
プロセスチーズが一番おいしいよね

 

37: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:05:55.913 ID:FIbHTD3XH
「日本でもチーズ作ってる!普通にうまいし」
ってのはさ、例えば
「スイスでも醤油作ってる!醤油先進国だ!」みたいな話と同じだと思う
チーズ好きからすると日本のチーズなんて見よう見まねで最低限のもの作ってるだけで全く満足できてない

 

40: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:06:33.858 ID:uYC44ae20
  https://www.alic.go.jp/joho-c/joho05_000850.html
ゆとりはpcの使い方知らんのか?

 

41: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:07:36.670 ID:FIbHTD3XH
>>40
日本のチーズは味のレベルが低すぎるだろ
あと、おっさんじゃねーし

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102: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 13:46:04.364 ID:uYC44ae20
>>41
ちゃんと読めよ世界的にもレベル高いぞ●イジ

 

44: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:08:51.646 ID:PwflKNhJ0
そういうチーズ単体で食べる本格チーズの需要があんまないんじゃないか?
とろけるチーズ的なのはそこら中に溢れてるけどそういう食べ方する人はそんないないと思うわ

 

49: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:14:39.765 ID:fwflPUXO0
プロセスチーズの原料は輸入ナチュラルチーズ

 

52: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:17:21.365 ID:XziqtAoo0
自分が稼げるビジネスチャンスじゃん
他人任せじゃなくて、自分で立ち上げようぜ

 

53: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:17:25.357 ID:cmspQibQ0
海外からは安く買えるなら作る必要ないだろ
生活必需品なら頼るのよくないけどあってもなくてもいいものだし

 

54: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:18:30.271 ID:u1yCHjBQd
ちゃんとしたチーズもちゃんと売られているのに一番売れているのは分相応なプロセスチーズなんよな

 

58: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:25:17.476 ID:ecesTcvy0
本場本場言ってるやつって
本場のクソまずいクセのあるチーズ食べたことあるやついないだろ
頭痛くなるぞ

 

59: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:25:21.376 ID:+97YiEmT0
パルミジャーノレッジャーノは当然だけどコルビージャックがなかなか美味い


amazon.co.jp/カークランドシグネチャー コルビー ジャックチーズ 907g 1個

 

62: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:27:06.014 ID:CPdQbqSZ0
乳製品高すぎ

 

65: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:37:40.700 ID:wTAAgMHy0
何で味覚に違いがあるって思わないんだろね
欧州で美味しいと思われてるもんがこっちではマズくてこっちで美味しいと思われてるもんが欧州ではマズいもんがあると

 

66: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:39:23.688 ID:0K7/ULBq0
日本が育ててる牛でもチーズは作れるけど本場は水牛なんじゃないの?

 

68: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:41:20.899 ID:ym7MQAkq0
人種や育ちで味の好みが違うのと
あと気候やその土地で普段食ってるものとの相対的な味で何が美味く感じるかも違ってくるね
チョコレートが特に顕著

 

73: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:46:29.116 ID:wTAAgMHy0
>>68
フランスで食べたチョコレート俺の口に合わないなと思った
やっぱみんな感じてるか

 

72: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:46:05.759 ID:NBDQjKDYp
知らんけどその辺に売ってるお得用チーズ美味いからどうでもいい

 

74: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:47:18.991 ID:OIkJZ/gS0
年々酪農家減っていってるのにな

 

76: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:48:21.739 ID:3Vu9loNa0
日本人の体質にチーズが合わないのもある
海外のチーズが臭いと感じるのもある意味自然

 

82: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 10:56:28.511 ID:Yl8eCNV70
道民だけどチーズ作ってるとこ結構あるよ 海外に輸出してるとこもある

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85: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 11:17:30.204 ID:oUskKRToa
牛乳余ってるならチーズ作って欲しいわ

 

90: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 11:27:47.970 ID:7FFeFdmO0
トムとジェリーのジェリーが食ってるような奴を食べてみたいんだけど
どこで売ってんの?

 

91: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 11:28:41.498 ID:OYNSQmu/r
>>90
イオン

 

92: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 11:32:23.992 ID:WrFcw5o30
ハードチーズが好きだけど輸入品でしかほぼ見ないし高いから日常的に食べられないの悲しい
25100016_s

 

94: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 11:36:29.154 ID:/oadqZh4p
チーズの本場つったらスイスだよな!ハイジで見た

 

95: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 11:43:30.654 ID:1GD//5sW0
絶対に必要な食い物でもないし、
他国から、ある程度何か輸入しないと
こっちも輸出できんし、あえてあまり作らないんじゃ?

 

96: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 11:43:37.151 ID:LvB0At0z0
誰でも知ってるチーズメーカー言ってみろよ

 

97: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 11:49:54.053 ID:WKFpur98a
>>96
QBB


amazon.co.jp/QBBチーズ 6種類アソート 6種×各2袋 合計12袋セット

 

103: 明日も腹ぺこ 2023/05/14(日) 13:50:21.472 ID:ym7MQAkq0
おつまみに小さいハードチーズ食ってみたいな

 

 

引用元 https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1684025812/





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  1. チーズばっかり食ってると年取ってから骨粗しょう症になるから気を付けろ!

  2. いや、あのね
    ナチュラルチーズは品質を求められるレベルが高い上に、賞味期限が短いしチーズの出来が安定しないから商品にしにくいんだよ
    プロセスチーズの方が安定して大量のチーズを定期的に下せるから全国に広まっているだけで、ナチュラルチーズ作ってないわけじゃないよ
    ただ、どうしても日本じゃ安価に出せないからプロセスの方が出回ってるだけだよ
    そもそも、乳酸発酵が止まっていないナチュラルと、止まっているプロセスでどちらが保存性が優れていると思ってんだ

  3. >1
    そんなデータは無い。

  4. ホクレン利権

  5. ほとんどの日本人は安価でクセの無いプロセスチーズが一番慣れ親しんだ味だし、それで充分需要が賄えてるからね
    そもそも普段の食事にチーズなんてほとんど使わないでしょ

  6. ピザとかチーズフォンデュとか温かいチーズを食うと必ず鳥肌になる体質だから普段はほとんど食わないがチーズケーキは好き

  7. 生乳捨てる方がお金になるから

  8. 日本とか韓国のチーズはプロセスチーズとりあえず溶けときゃそれでいいって話で
    味やら質は求められちゃいないのよね

  9. 本場は水牛って……ブッファラ覚え立てのカワイコチャンかな?
    ヨーロッパに限っても牛に水牛にヤギに羊、いろいろあるんだがな

  10. ジョセフィーヌが今夜も勘弁してくれないから。

  11. なぜスレ立てる前に調べる事をしないんだろう

  12. プロセスって名前がよくないわ ニセモノチーズだろ

  13. 利権だなんだ書いてるやついるけど、そもそもお前らそんにチーズ食わねえだろ。
    モッツアレラにしろカチョカバロにしろ、賞味期限短くてカビやすいのに、お前らそんなに食わねえじゃん。大量生産するだけ廃棄に回るだけ。

  14. 海外製みたいな塩がガッツリ効いてるやつ作ってくれんかな

  15. 食べてみればわかるが外国産のチーズまじで食えんよ。
    癖が強すぎる。

    あと牛乳は安くすれば生産者は打撃だぞ。
    半分に値下げしたら倍買うか?そんな飲まないだろ。

  16. 日本のウィスキー大したことないだろ。過大評価。
    日本は度数が高くてうまい蒸留酒は作れない。
    ジンもウォッカも不味い。

  17. >>7
    こういうことを信じちゃう人が、Twitterとかで「らしいぞ」と言うから困る

  18. チーズの制作工程で生まれる大量の廃棄水の処理に金かかって大量生産したところで割に合わないと聞いたが

  19. 農林水産省が前になんかしてたような。でバターやらチーズやら輸入が増えたとうるおぼえ。
    バターなんか作る乳牛は濃い牛乳ださせるために育てるの大変なんだっけ?
    減らしたの増やすのは簡単じゃないとか聞いたような・・・

  20. じゃあお前が国産ブランドチーズの第一人者になればいいだろ

  21. チーズ好きって人もとろけるチーズ、ピザ用チーズが好きってだけの人も多いしなぁ
    それらのチーズの感覚でラクレットチーズに憧れてる人もいざ香りを嗅いだら萎えたりもする

  22. 日本で本格的にチーズを作ったら、A5和牛みたいな価格になるよ。庶民はなかなか手が届かない。日本酒やウイスキーみたいに海外進出も視野に入れてやれば企業は儲かるかも?でも日本の庶民は買えない。

  23. >>29
    宮崎で本格水牛モッツアレラの為に開業した牧場が、口蹄疫で全滅させられたんだよ・・・・・・

  24. 単に向いてないからでしょ
    短期熟成ならできるけど数年かかるのは腐っちまうよ

  25. >>15
    日本人はランチやディナーにワイン飲む習慣もないしな
    多くに消費されるわけでもなく嗜好品の域を出ないのに拘って作らないだろ

  26. 日本に在来する納豆菌が他の発酵をダメにするんじゃなかったかな

  27. 大勢が指摘しているように、本格的なチーズも製造はしている
    法律上問題点が多いので儲からないという事に尽きる
    風土や納豆菌の問題も実際に何とかしている訳だが結局金がかかる

  28. 大量生産していないから高くて海外から買った方が安いってオチだったりして。

  29. 日本て変な偽食品多いよな

  30. いや、あのね
    ↑気持ち悪い
    こうやって話始めるジジイいるわ

  31. 単純に「酪農文化がほとんどなく、チーズ作りが伝播せず、日本の農家にチーズ作り文化がなかったから」
    で以上じゃん。

    今日本でチーズ作ってる人らは、世界のチーズを知って「よっしゃ自分もチーズ作るぞ!」って勉強してチャレンジしてる人ら。

    そんなん言い出したら、アメリカだってそうだぞ。

  32. 日本の場合あんまり目立つと生乳を卸さないとか嫌がらせされそう

  33. 輸入量と金額維持の為。
    なお、海外で足りなくなったら回してこない模様

  34. マジで国産チーズまずいよな
    そりゃ金出せば美味いのは食えるけど
    同価格帯じゃ話にならん

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