1: オリエンタル(東京都) [US] 2023/01/06(金) 04:56:13.44 ID:ktyz+a2z0 BE:134367759-2BP(1500)
お好み焼きにソースとマヨネーズたっぷり 薄味文化の大阪で、なぜ? #朝日新聞デジタル https://t.co/w4g0Q2w7M7
— 朝日新聞(asahi shimbun） (@asahi) January 5, 2023
関西といえば薄味の食文化。なのに、大阪名物・お好み焼きにはソースとマヨネーズをたっぷりつける。矛盾を感じて、お好み焼きの歴史を調べてみた。
51: アメリカンカール(神奈川県) [US] 2023/01/06(金) 07:18:50.67 ID:G/5ptflM0
>>1
子供の頃デパートの飲食コーナーのたこ焼き屋が出してたたこ焼きはソースじゃなくてアツアツのあんかけのタレをかけててめちゃくちゃ美味かった
そのデパートも閉店して以来あんかけタレをかけたたこ焼き屋に出会えていない
美味いのになぁ
子供の頃デパートの飲食コーナーのたこ焼き屋が出してたたこ焼きはソースじゃなくてアツアツのあんかけのタレをかけててめちゃくちゃ美味かった
そのデパートも閉店して以来あんかけタレをかけたたこ焼き屋に出会えていない
美味いのになぁ
2: 白(大阪府) [JP] 2023/01/06(金) 04:57:27.78 ID:qNAwMnNp0
喰えない
5: オシキャット(茸) [US] 2023/01/06(金) 05:05:04.21 ID:QuBdp7Tx0
ポン酢でいける
あと塩こしょうでも
あと塩こしょうでも
118: 茶トラ(北海道) [US] 2023/01/06(金) 18:45:59.69 ID:QqdQsF/B0
>>5
なにもなしじゃくえたもんじゃないって話だよ
なにもなしじゃくえたもんじゃないって話だよ
6: スコティッシュフォールド(静岡県) [DK] 2023/01/06(金) 05:05:55.16 ID:TaYJn7VI0
そのままでも食えるわ
7: ラグドール(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 05:08:48.67 ID:+FgWQ7500
ソースは我慢できてもマヨは無理だろ
9: 茶トラ(大阪府) [EU] 2023/01/06(金) 05:14:51.91 ID:DmjNuEPp0
まっイカリソースなんすけどね
89: 黒トラ(大阪府) [JP] 2023/01/06(金) 09:57:40.09 ID:Ac6wSLDZ0
>>9
大阪でソース№１シェアはオタフクソースだぞ
大阪でソース№１シェアはオタフクソースだぞ
10: トラ(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 05:17:52.14 ID:sSgs9YGV0
たこ焼きやお好み焼きは出汁入ってるし割としょっぱいからソースやマヨネーズなくても割とうまいよ
お好み焼き粉でおかずたい焼き作って食べた時うまかった
お好み焼き粉でおかずたい焼き作って食べた時うまかった
12: ロシアンブルー(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 05:21:26.72 ID:Kf5sQItr0
だし醤油とかつおぶしで。
130: ツシマヤマネコ(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 22:39:12.99 ID:/5/O6YA00
>>12
これ結構おいしいよね
これ結構おいしいよね
15: コラット(京都府) [TW] 2023/01/06(金) 05:23:07.06 ID:QGEatqza0
正直ソースやマヨを食ってる部分はある
16: ライオン(愛知県) [US] 2023/01/06(金) 05:25:32.32 ID:dkWW68md0
20: ターキッシュアンゴラ(栃木県) [IL] 2023/01/06(金) 05:44:33.82 ID:KEmamq6J0
>>16
明石焼きとたこ焼きって何が違うんだっけ？
柔らかさじゃないよね？
明石焼きとたこ焼きって何が違うんだっけ？
柔らかさじゃないよね？
26: エキゾチックショートヘア(大阪府) [PK] 2023/01/06(金) 06:02:23.17 ID:8EdBo4rj0
>>20
明石焼きは昔から地元民は玉子焼きって呼んでる
写真のやつよりもっと卵強めの生地
明石焼きは昔から地元民は玉子焼きって呼んでる
写真のやつよりもっと卵強めの生地
30: バーマン(大阪府) [ES] 2023/01/06(金) 06:09:22.65 ID:fRUdU7jV0
>>20
明石焼きは卵の割合がかなり多くてだし巻きに近い
明石焼きは卵の割合がかなり多くてだし巻きに近い
マヨネーズはオプション扱いで掛けるどうか聞かれてた記憶がある
73: ギコ(大阪府) [US] 2023/01/06(金) 08:09:40.77 ID:Mjh55bMU0
>>20
割りと別物
明石焼きは小麦粉じゃなく浮き粉、使う卵の量が圧倒的に多い
割りと別物
明石焼きは小麦粉じゃなく浮き粉、使う卵の量が圧倒的に多い
24: ヒマラヤン(大阪府) [US] 2023/01/06(金) 06:00:19.41 ID:be+wDmu50
たこ焼きとネギ焼きはぽん酢だろ
25: イリオモテヤマネコ(兵庫県) [US] 2023/01/06(金) 06:01:51.48 ID:ngrbBc980
たこ焼きは生地にしっかり出汁で味付けすればソース、マヨネーズなしでも食べられる
29: ハバナブラウン(高知県) [US] 2023/01/06(金) 06:09:19.76 ID:v2hhqUkE0
普通に味ついてるからたこ焼きはそのままでも食えるぞ
お好み焼きはキャベツとか具が多いからそのままはきついが
お好み焼きはキャベツとか具が多いからそのままはきついが
記事の途中ですがRSS
34: サビイロネコ(栃木県) [US] 2023/01/06(金) 06:29:10.81 ID:QHbTuALt0
ソースはともかくマヨなんていらん
38: ロシアンブルー(図書館の中の街) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 06:48:46.67 ID:Kf5sQItr0
うどんにのっける。
39: 黒(宮城県) [NL] 2023/01/06(金) 06:50:17.37 ID:4TaPJx3a0
中学生の頃大阪だったが、学校の近くに
大概お好み焼き屋があったり、
たこ焼き屋台があったりしてたな。
そんな上等な食い物じゃなく、
小麦粉とキャベツ、鰹節と紅生姜程度で
ハケでソース塗って食うぐらい。
ガキが食うオモチャみたいな食い物だった。
物足りないからマヨネーズだの
いろんなもの入れるようになったんだと思う。
料理じゃない、ガキの要求を満たしただけ。
大概お好み焼き屋があったり、
たこ焼き屋台があったりしてたな。
そんな上等な食い物じゃなく、
小麦粉とキャベツ、鰹節と紅生姜程度で
ハケでソース塗って食うぐらい。
ガキが食うオモチャみたいな食い物だった。
物足りないからマヨネーズだの
いろんなもの入れるようになったんだと思う。
料理じゃない、ガキの要求を満たしただけ。
41: シャム(やわらか銀行) [KR] 2023/01/06(金) 06:52:16.28 ID:RFpLJqNk0
寿司も醤油なかったら・・・・・・・・・・・・・
45: 白(大阪府) [EU] 2023/01/06(金) 07:05:31.63 ID:EChLoDAT0
刺身を醤油なしで食べるのよりマシ
46: アメリカンカール(光) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 07:06:01.89 ID:SGZ67jbG0
それぞれによるハーモニーを楽しんどるんや
57: バーマン(神奈川県) [US] 2023/01/06(金) 07:33:48.61 ID:qY9AB5nV0
油カスってやつが入ってないと偽物のお好み焼きらしい
大阪出身のやつが言ってた
関東では本物のお好み焼きが食べれないって言ってた
大阪出身のやつが言ってた
関東では本物のお好み焼きが食べれないって言ってた
59: トラ(愛知県) [BY] 2023/01/06(金) 07:36:18.25 ID:Sv5+jDfn0
しょうゆで食べるねぎ焼き美味しい
60: アメリカンカール(神奈川県) [US] 2023/01/06(金) 07:43:14.99 ID:G/5ptflM0
>>59
子供の頃おやつに作ってもらった醤油で焼いたお好み焼きが美味かった
塗るんじゃなく両面2度くらい塗って焼いてを繰り返したの
醤油の香ばしさがたまらなかった
子供の頃おやつに作ってもらった醤油で焼いたお好み焼きが美味かった
塗るんじゃなく両面2度くらい塗って焼いてを繰り返したの
醤油の香ばしさがたまらなかった
64: メインクーン(大阪府) [US] 2023/01/06(金) 07:49:15.29 ID:zHmN4/KW0
>>60
お金のなかった頃それ食べてしのいでいた
お金のなかった頃それ食べてしのいでいた
61: アメリカンショートヘア(愛知県) [CN] 2023/01/06(金) 07:47:32.27 ID:lTOrEgDN0
名古屋のたこ焼きは醤油が最初から入ってて何もつけずにそのまま食べる
素手でも食える
素手でも食える
https://i.imgur.com/lK1VAZo.jpg
80: 現場猫(愛知県) [CN] 2023/01/06(金) 09:22:14.26 ID:3VTM82bp0
>>61
この緑の包装紙よくみるやつ
この緑の包装紙よくみるやつ
106: マレーヤマネコ(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 14:06:30.39 ID:6KRv72ia0
>>61
愛知出身漫画家のドクタースランプとまじかるタルるートくんの原作に出てくるたこ焼きがこれなんだわ
アニメだとソースと青のりかけられてたけど
愛知出身漫画家のドクタースランプとまじかるタルるートくんの原作に出てくるたこ焼きがこれなんだわ
アニメだとソースと青のりかけられてたけど
107: しぃ(愛知県) [GB] 2023/01/06(金) 14:08:39.48 ID:7jG8Tjen0
>>61
うちの近所で売ってるやつまんまこれだわ
うちの近所で売ってるやつまんまこれだわ
62: ベンガルヤマネコ(茸) [US] 2023/01/06(金) 07:47:51.24 ID:dZ5SkfUc0
お好み焼きもたこ焼きもマヨソース無しの流派が有る
68: ラ・パーマ(東京都) [BR] 2023/01/06(金) 08:05:18.49 ID:Bxbxxu5K0
そんな事言ったら
カレーライスも カレーソース無かったらキツイだろ
カレーライスも カレーソース無かったらキツイだろ
70: アメリカンカール(神奈川県) [US] 2023/01/06(金) 08:06:02.71 ID:G/5ptflM0
>>68
かき氷も氷だけはキツイよなw
かき氷も氷だけはキツイよなw
71: アメリカンカール(神奈川県) [US] 2023/01/06(金) 08:06:25.29 ID:G/5ptflM0
うなぎ以下略
76: ラガマフィン(光) [KR] 2023/01/06(金) 09:01:52.46 ID:hwXWj5aG0
会津屋のたこ焼きをソースなしで食べてみなはれ
100: エキゾチックショートヘア(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/06(金) 12:53:10.02 ID:NJB4HDPu0
近所のたこ焼きは紅生姜が多いからソースやマヨは無くてもいける
108: アビシニアン(岡山県) [US] 2023/01/06(金) 14:09:30.28 ID:4NgnzLmO0
マヨは要らんが流石にソースはいるわな
チョビっとでいいけど俺は
チョビっとでいいけど俺は
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1672948573/
【昆虫食セミナー】 食用コオロギは主流化できるのか？味・栄養・...
ありがとうございます
なに言ってんの
トンカツもソースいるしなんでもそうじゃん
本スレの通りソースなしで食うものはネギ焼きとかあるし
調味料を否定するとか原始人かコイツ
生地に出汁がしっかり入ってるから無くても美味しいんだよなぁ(呆れ)
小さめに2枚作って1枚目はなにも無しで2枚目にマヨソースアリとか普通だし
ソースも何も無かったらキツイ
馬鹿舌や子供舌に薄味の良さなんか伝わらんよ
下味と言うか生地しだいってのはあるけど素たこ焼き、塩たこ焼き美味くて酒のつまみにすることあるわ
粉もんですぐ腹一杯になるけど
白だしをめんつゆで割ったやつに浸けて食うと美味いぞ
関東のうどん真っ黒wって言いながら真っ黒なお好み焼きを食べるっていうよくわからないお笑いやってるのかと思ってた
あぶらかす有名になったよな
これいれたうどん食ったけど脂多くて腹こわしたわ
最近は冷食でもデフォでソースとかついてくるけど、そういうのがなかったときは普通に醤油で食ってた。
昔はお好み焼きにマヨかかってなかったよな？
調味料も含めて料理だろ
出汁とか下味つけてるからOKってか？
それ何も無しじゃないじゃん
この記事自体が思い込み結論ありきじゃねえか。朝日のレベルの低さよ。
大正時代の洋食ブームで、デパートのレストランの卓上に備え付けられたウスターソースが人気になり、ライスだけ頼んでウスターソースをかけて食べる「ソーライス」が流行したのも大阪やぞ。
そこから「洋食といえばウスターソース」というイメージが定着する。
中国にも煎餅（ジェンピン）っていうおかず系クレープの屋台料理があるが、そういうのと同じく鉄板で生地を薄く広げ、具を乗せて焼いたものにウスターソースをかけることで「一銭洋食」となったのも、ウスターソース＝洋食というイメージがあった歴史的な根拠だろう。
お好み焼き粉使ってたら味があるから食える
紅生姜と出汁の味がする