カレーのお肉は何が好き？
1: パルサー(秋田県) [US] 2022/12/02(金) 21:42:57.43 ID:q3QvRAXx0
3: ガーネットスター(埼玉県) [US] 2022/12/02(金) 21:43:37.20 ID:yRzeGSKd0
>>1
は？牛の次はチキンやろ
豚とか中途半端なんは豚汁にでもしとけ
は？牛の次はチキンやろ
豚とか中途半端なんは豚汁にでもしとけ
18: プレアデス星団(香川県) [TR] 2022/12/02(金) 21:46:29.58 ID:0Vhqewu10
>>1
豚のひき肉を入れます
豚のひき肉を入れます
95: バン・アレン帯(東京都) [GB] 2022/12/02(金) 22:08:10.45 ID:Hi6BBCbO0
>>1
うちもポークだわ（´･･ω` つ ）
うちもポークだわ（´･･ω` つ ）
231: アルファ・ケンタウリ(和歌山県) [CN] 2022/12/02(金) 23:41:12.83 ID:vrLoR5VM0
>>1
貧乏人ｶﾜｲｿｽ（´・ω・`）
貧乏人ｶﾜｲｿｽ（´・ω・`）
232: かに星雲(埼玉県) [FR] 2022/12/02(金) 23:42:34.02 ID:wutbL64c0
>>1
まぁカツカレーなら。
まぁカツカレーなら。
505: テチス(ジパング) [US] 2022/12/04(日) 06:28:36.65 ID:lCcC367z0
>>1
チキンかマトンだよ
チキンかマトンだよ
2: エンケラドゥス(茨城県) [CN] 2022/12/02(金) 21:43:23.34 ID:tXqQgaqx0
マトンカレーが至高
4: ヒアデス星団(神奈川県) [KR] 2022/12/02(金) 21:43:42.42 ID:rwVXfmIw0
カレーはやっぱりチキンカレー
5: かみのけ座銀河団(茸) [CH] 2022/12/02(金) 21:44:15.70 ID:f3aYUDlB0
バターチキンカレーだな
10: ベクルックス(SB-Android) [JP] 2022/12/02(金) 21:45:23.87 ID:5a8jTxDc0
牛すじしか勝たん
16: ネレイド(茸) [RU] 2022/12/02(金) 21:46:19.75 ID:D0QPrUr70
チキン > ポーク マトン > ビーフ
17: ベテルギウス(茸) [EU] 2022/12/02(金) 21:46:25.02 ID:1R27Pyud0
個人の好み
つーかその時の気分
つーかその時の気分
21: ビッグクランチ(千葉県) [GB] 2022/12/02(金) 21:47:06.86 ID:MR/0B9rJ0
カレー粉から作る時は鶏肉、カレールーで作る時は豚肉
24: 青色超巨星(東京都) [US] 2022/12/02(金) 21:47:43.60 ID:N0ME53GN0
カレー粉やルウなんて何にかけてもカレー味になるから
どの肉だって臭み抜けば美味えよ
どの肉だって臭み抜けば美味えよ
34: イータ・カリーナ(埼玉県) [US] 2022/12/02(金) 21:49:53.74 ID:UxUqSPFj0
豆カリーを知らない奴どもめ
バカかよアホかよと
バカかよアホかよと
47: ヒアデス星団(福岡県) [ﾆﾀﾞ] 2022/12/02(金) 21:53:15.45 ID:Rk8XnaCA0
>>34
専門店並みのダルカレー作るの難しいんだよ
美味しいよね
専門店並みのダルカレー作るの難しいんだよ
美味しいよね
53: アケルナル(愛媛県) [ZA] 2022/12/02(金) 21:56:08.06 ID:WflzE4iU0
カレーはやっぱりチキンカレー
カレーはやっぱりチキンカレー
カレーはやっぱりチキンカレー
54: ハレー彗星(徳島県) [US] 2022/12/02(金) 21:56:18.22 ID:rY44xtZy0
豚肉はカレーに入れるより、トンカツにして、カレーの上に乗っけてやった方が旨くね？
64: フォボス(茸) [US] 2022/12/02(金) 21:58:15.66 ID:zJ6XzT7M0
>>59
白いご飯の部分にカツをのせてカツにはカレーがかかっていない状態にしておいてほしい
白いご飯の部分にカツをのせてカツにはカレーがかかっていない状態にしておいてほしい
55: 大マゼラン雲(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2022/12/02(金) 21:56:38.84 ID:GaTTNkrj0
カツカレーのときぶたがダブってしまうやん(´・ω・｀)
58: イオ(埼玉県) [US] 2022/12/02(金) 21:57:39.45 ID:msq9zFlv0
牛は牛臭くなる
豚バラカレーが最強
貧乏臭い言われても豚バラが１番好き
豚バラカレーが最強
貧乏臭い言われても豚バラが１番好き
86: バーナードループ(兵庫県) [US] 2022/12/02(金) 22:03:55.68 ID:Ahu9tssg0
>>58
牛肉よりも豚肉のほが臭みが強い
だいたいカレーに入っているクミンは羊肉の臭み消しにも使われる強力なものこの時のにおいの元となるのは，非揮発性のアミノ酸，ペプチド，ビタミン，核酸，糖であり，これらは加熱による化学反応により，単独あるいは互いに
反応することで揮発性を持ったにおい物質に変化します。ここに脂質由来の成分が関与して食肉としてのにおいを形成することになります。動物種に
よるにおいの違いは，この脂質を構成する脂肪酸が重要な役割を果たします。食肉のにおいは，動物種により特徴的な成分があるわけではなく，
量的なバランスが異なるためと考えられています。豚肉は牛肉と比較してリノール酸など多価不飽和脂肪酸1）割合が高いこと，羊肉では4-メチル
オクタン酸や4-メチルノナン酸といった分枝鎖を含む脂肪酸が多いことなどが食肉のにおいを特徴付けています。脂肪酸から派生する物質はにおいを
有するだけでなく，他の揮発性の高い物質と結合することで，そのにおいの強さを調整しているとも考えられています。また，脂質以外の要因として，
システイン，メチオニン，グルタチオン，タウリン，チアミン（ビタミンB1）など分子構造の中に硫黄を有している化合物が挙げられます。これらは加熱
による化学反応により硫黄を供出し，少量でもにおいを感じるような化合物の形成に使われます。羊肉ではこのような硫黄を含むにおい物質が多いこと，
豚肉ではチアミンが牛肉の10倍程度含まれることなどが食肉のにおいに影響していると考えられます。
https://jmeatsci.org/column/食肉の香り（におい）牛肉
ヒレやサーロインを使った場合はあまり強い香りのスパイスは使われずアクセント的なスパイスが用いられます。また、肩・もも・尾の部位を使用した場合、
肉を柔らかくするため多くは煮込み料理にされ色々な材料のミックスした味を楽しみ、ここでは多くのスパイスが用いられます。
90: リゲル(埼玉県) [US] 2022/12/02(金) 22:07:26.72 ID:e8hTKmT90
>>86
でも牛しゃぶと豚しゃぶ一緒に食ってると
牛のほうが先に飽きがくるというか匂いが気になってくる。
で牛はもういいやって豚だけ食い続ける。
でも牛しゃぶと豚しゃぶ一緒に食ってると
牛のほうが先に飽きがくるというか匂いが気になってくる。
で牛はもういいやって豚だけ食い続ける。
記事の途中ですがRSS
61: グリーゼ581c(香川県) [IR] 2022/12/02(金) 21:57:58.49 ID:pQsOSdJb0
カレー牛肉かな
豚肉は生姜焼きが美味い
豚肉は生姜焼きが美味い
69: リゲル(埼玉県) [US] 2022/12/02(金) 21:59:02.10 ID:e8hTKmT90
でも毎回豚だと飽きるだろ。
牛も鶏もシーフードも旨い。
色んなカレーが出てくる家庭のほうがいい。
牛も鶏もシーフードも旨い。
色んなカレーが出てくる家庭のほうがいい。
73: フォボス(茸) [US] 2022/12/02(金) 21:59:38.48 ID:zJ6XzT7M0
>>69
圧力鍋があったらかったいすじ肉とかをトロトロにしたカレーが一番好きだわ
圧力鍋があったらかったいすじ肉とかをトロトロにしたカレーが一番好きだわ
76: オベロン(愛知県) [US] 2022/12/02(金) 22:01:49.49 ID:9+JzehS00
カレーに豚とかまじで言ってるのか？
まさかすき焼きも豚肉？
まさかすき焼きも豚肉？
93: カペラ(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2022/12/02(金) 22:07:36.37 ID:EmtYyTwq0
わかるわ
ポークカレー最高
ポークカレー最高
121: アルビレオ(東京都) [US] 2022/12/02(金) 22:19:15.47 ID:SkSl8lnC0
関西では「肉」と言えば「牛肉」を指すらしい
よって関西では、「牛肉」以外の肉を使う場合は何肉か明示が必要らしい
例えば「豚まん」とか
この法則に従えば、関西で単に「カレー」と言った場合は「ビーフカレー」であり
その他は「ポークカレー」とか「チキンカレー」というように個別に明示する必要がある
らしい(´・ω・`)
よって関西では、「牛肉」以外の肉を使う場合は何肉か明示が必要らしい
例えば「豚まん」とか
この法則に従えば、関西で単に「カレー」と言った場合は「ビーフカレー」であり
その他は「ポークカレー」とか「チキンカレー」というように個別に明示する必要がある
らしい(´・ω・`)
137: ポルックス(茨城県) [US] 2022/12/02(金) 22:27:36.33 ID:vS5IVtGI0
カレーはチキンだよ。
安いし子供も食べやすくていいよ。
牛肉なんてカレーには勿体ない。
安いし子供も食べやすくていいよ。
牛肉なんてカレーには勿体ない。
154: デネブ(光) [FR] 2022/12/02(金) 22:35:35.30 ID:5Yx1o47t0
同じ価格の肉なら豚の方が美味いな
安い牛肉なら和牛のすじ肉とか
安い牛肉なら和牛のすじ肉とか
166: 地球(北海道) [US] 2022/12/02(金) 22:39:49.44 ID:RKXkzGCd0
何にでも牛肉を使いたがるのは牛肉が贅沢品だった頃の後遺症だよ
カレーにはチキンだ
カレーにはチキンだ
172: 地球(福島県) [ﾆﾀﾞ] 2022/12/02(金) 22:41:46.93 ID:5Wo9f2+50
牛肉は臭すぎ。
177: ケレス(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2022/12/02(金) 22:42:40.93 ID:oUCC+veY0
>>172
牛肉臭いよね
私も苦手
牛肉臭いよね
私も苦手
182: ネレイド(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2022/12/02(金) 22:43:41.43 ID:2+SmOdr80
>>172
牛肉が臭いとか全然感じないわ。
地域の食文化の差なんかね。
牛肉が臭いとか全然感じないわ。
地域の食文化の差なんかね。
191: ヒアデス星団(茸) [US] 2022/12/02(金) 22:48:59.15 ID:VsSIsnCR0
カツカレー人気だし
豚だよなカレーには
昼はカツカレー食った
豚だよなカレーには
昼はカツカレー食った
https://i.imgur.com/BAZi6ub.jpg
192: アルゴル(SB-Android) [ﾆﾀﾞ] 2022/12/02(金) 22:49:00.57 ID:/iaJKNJ90
本格サラッとのインドカレーなら鳥肉
ガッツリ煮込みの安いスジ肉トロトロなら牛肉
サクッと簡単に作るなら豚肉
ガッツリ煮込みの安いスジ肉トロトロなら牛肉
サクッと簡単に作るなら豚肉
因みに日本最古のカレーレシビの
肉はカエルだったとか
肉はカエルだったとか
196: 金星(茸) [US] 2022/12/02(金) 22:50:49.09 ID:FmvD/oxM0
脂身が美味いから豚だな
197: エンケラドゥス(神奈川県) [KZ] 2022/12/02(金) 22:51:54.93 ID:DTDGx3J60
家では昔から牛だな
だけど圧倒的シェアを誇るCoCo壱のベースが豚なんだから豚というのが日本で最も一般的なんだろう
だけど圧倒的シェアを誇るCoCo壱のベースが豚なんだから豚というのが日本で最も一般的なんだろう
223: 黒体放射(香川県) [DE] 2022/12/02(金) 23:29:33.79 ID:wLZohric0
手羽中最強
243: ハービッグ・ハロー天体(埼玉県) [CN] 2022/12/03(土) 00:02:55.69 ID:BTZ/r7pp0
鳥手羽
安い、出汁が出る、脂身もあって美味しい
安い、出汁が出る、脂身もあって美味しい
250: キャッツアイ星雲(滋賀県) [ﾆﾀﾞ] 2022/12/03(土) 00:13:34.21 ID:FX4SDjst0
味は牛だけどコスパは鶏
252: 青色超巨星(埼玉県) [PL] 2022/12/03(土) 00:18:48.93 ID:laYJHgbw0
豚カレーが家庭の味って感じ
276: リゲル(兵庫県) [US] 2022/12/03(土) 02:22:20.64 ID:trS7uUfI0
豚が嫌いじゃないけど
カレーと肉じゃがは牛だわ
カレーと肉じゃがは牛だわ
豚はしゃぶしゃぶ 豚汁 ニンニクたっぷり焼
カレーで豚なら落ち込む
チキンカレーは有り
チキンカレーは有り
生まれ育った感覚だけなんやろなあ
290: オベロン(島根県) [US] 2022/12/03(土) 03:09:27.92 ID:gvWoVi7X0
カレーなんていう主張の強い料理になんの肉を使ってそんな変わらんよ
320: ベガ(栃木県) [US] 2022/12/03(土) 04:20:07.73 ID:QzTC1b430
>>290
それは解る
どんな料理でもカレー風味にすればかなりごまかせるからある意味最終手段だからね
でもね、カレーとして比べるとそれぞれやっぱり違うんだよ
それは解る
どんな料理でもカレー風味にすればかなりごまかせるからある意味最終手段だからね
でもね、カレーとして比べるとそれぞれやっぱり違うんだよ
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1669984977/
【モス】ご機嫌な朝食キタ━━━━(゜∀゜)━━━━！！
ありがとうございます
牛でも豚でもいいけど薄切り肉を使うのはやめろ
スジ肉やスネ肉、手羽元・手羽先など煮込む肉なら何でもOK。
カレーなんて庶民食だろうに
牛だの豚だので貧乏人煽りしてる奴はアホかと
羊肉派だわ
なんも知らんのやな
牛って神聖な食い物やから食ったらいかんのよ
異教徒はカエレ（ ・∀・）
基本鶏で最近はイカにすることが多い
牛が臭いって言ってる連中はオージーとかの穀物牛だからだよ！和牛で作ってみなさい
気分による。
ポークカレーがいいなぁと思ったらポークだし、ビーフカレーがいいなぁと思ったらビーフ。
バイトしてたインドカレー屋では
牛→ヒンズーで論外
豚→モスクが近所にあってムスリム結構来るから無し
ってことでチキン、マトン、シーフード、野菜しか置いてなかったな
良い角切り牛肉買うとシチューにしたくなる
カレーはその時冷蔵庫か冷凍庫にあるもので作る事が多い。
大きなサイズのだとローストかステーキにしたくなるしな
昔は黄色い豚バラカレーが至高だとおもってたんだけど、最近はこげ茶の牛筋カレー
実家で高めのすき焼き肉を貰ったが料理の仕方わからんからカレーにしたら
めちゃくちゃ脂っこくなってしまった
適材適所ってあるんだな
うしでもぶたでもどっちでもいいが、かれーぜんたいのいちわりくらいのてばもとをいれる……
まぁ、牛肉は無いな。牛肉が贅沢品だった時の名残だ。味よりも牛肉が入っている事に意味がある料理だ。
ささみ肉でじゅうぶんＤＥＡＴＨ！
日本のカレーの元になった料理に使われているのは牛肉です
豚肉はレシピにバターとあるのにマーガリンを使うのに似ているなw