【3冠達成】日本の和牛肉さん、うっかり初参加の海外大会で無双してしまうwww

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 12:53:47 ID：k0NTMwMTE

   スターゼンって大手の食肉卸やな。

   商品に名前付いてるのもあるから、業務用のベーコンとか加工肉の製造もしてたはず。
   商社だから国産牛の名が上がれば商売につながるし、そういうＰＲもあったんやろね。
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 13:31:49 ID：g4ODUzNDM

   ＞ラムーのゴム草履みたいなステーキが1番なんだよな
   作り手の工夫でかなりマシになる
   ・しっかりスジ切りする
   ・すり下ろしタマネギやパパイヤ、パイン、塩こうじなどの酵素を含む食材で一定時間つけ込む（一緒にガーリックも）
   ・焼く時に牛脂（和牛牛脂だとベスト）を使う
   ・焼いたあと肉をホイルなどに包み少し休ませる
   これだけで別次元になる
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 13:45:36 ID：YxMTIyNzc

   肉質等級は味を評価してるわけではないからな、5だろうが4だろうが不味い肉はある。
   量を食べるなら赤身、少量で良いなら霜降りだわな。
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 13:57:11 ID：A1MzE1NjM

   例えば何時だったか、浅草の老舗すき焼き屋の御主人が霜降り肉は使わないと発言した事がニュースになってたし、多分和牛の飼育方法も変化して来てるんじゃないか。
   以前までは運動させずに太らせた和牛の肉が一番美味しいとか言われてたが（例えが悪いが病気になる直前の和牛）、最近は適度に運動させた和牛の方が美味とか言われてるし。脂のノリもほどほどが丁度良いと。
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 14:20:02 ID：U3MTQ2NDk

   海外産の柔らかい赤身を食ったことある気がするんだけどアレはなんなの
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 14:55:45 ID：A2MjY3MzU

   和牛はうまいからなぁ
   外国産なんか買ってまでたべないわ
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 15:02:04 ID：AwODQxMzg

   高齢化社会になって油の少ない赤身を好む高齢者の客が増えてきてるだけで、
   高齢者じゃない人には普通に旨いからな
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 15:23:44 ID：Y2NzM0MzY

   赤身のめっちゃ美味い和牛食いたいけど、田舎ゆえなかなか無いんよなぁ・・・
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 15:34:39 ID：EwNjIyNzA

   ↑
   ふるさと納税は当たりはずれ結構あるみたいだしなぁ
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 17:09:52 ID：M4MTk2NTg

    動画の肉を焼くところ観ながら「うほぉ～美味しそうな焼き色してんなぁ・・・」って思った。肉食えないワイがｗ
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 17:27:53 ID：gwODIxODU

    地元の和牛とA5ランクの松坂牛を食べ比べる機会があった。同じ部位(ヒレ)で下拵えから焼き方まで一緒にしたのに旨味、香、柔らかさに至るまで雲泥の差があったぞ。素人調理でコレなんだから高いのにはそれなりの理由があるんだわ。
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 19:13:52 ID：g2NjA5NTk

    和牛の等級は味じゃねぇからな。
    A5なんか持ってったらランク外だよ。
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 19:47:28 ID：Q1MjA4Mzg

    A5肉は分厚さA脂身5って意味だし味の良し悪しとは関係ない
    食通はA5では脂身がくどいから霜降ってないA4を選ぶみたいだし
14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/10(木) 22:59:27 ID：I2OTU3ODg

    松阪牛のＡ５サーロイン１００ｇ４０００円
    半額になったらたまに買うけどクソうまいで
    元値が１万近くして草
    店は千中の阪急や

    でも最近鹿児島の黒毛和牛も松阪牛もサーロインの肉が前より固くなってきたなあ
    どうなってんねん
    松阪牛のロースの薄切りは相変わらず柔らかいのに
15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/11(金) 05:40:49 ID：EzNzcxNDY

    肉の等級のABCは枝肉の歩留まりで、Ａは肉付きが良い
    等級1~5は脂肪交雑率だけじゃなく、肉の色、脂肪の色、肉質の肌理細かさなんかも評価対象だよ。

    A5肉は「味」を保証するものではないが、少なくとも丁寧に育てられて筋肉も脂肪もたっぷり付いてるといえる。
    単なる病的肥満だったら、脂肪と筋肉の状態つまり肉質や色にも影響が出るだろう。
16. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/11(金) 05:52:13 ID：M1OTA2Mjk

    日本の和牛のルーツとか朝鮮人がほざいてた韓牛はどうなった？
17. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/11(金) 13:48:20 ID：YxNjY5MDE

    コービーブライアントってバスケ選手の名前は
    神戸が由来なんよな
18. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/11(金) 14:05:02 ID：EzMTk1NDU

    銀座で常連と一見に明らかに肉質の違うステーキ出してた高級ステーキ屋が潰れて
    スッキリした覚えがあるわ
    すき焼きなどは和牛だけだどクドイから数種類買ってるな
19. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/19(土) 12:42:34 ID：k3NTA2ODQ

    大田原牛のBMS12食ってみたい
20. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/11/20(日) 16:08:36 ID：c4Nzc4NTA

    >>285
    白川のみかくかな？
    地元なのでたまーに行くけどおいしいよ
    いいフィレ肉使ってるよね、この動画の
    テンダーロインステーキかな
    桜の時期に行くとキッチン後方の窓から桜しか見えなくて綺麗なんだよね