正直天ぷらって海老より穴子のがうまくね？

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 21:12:27 ID：QzOTM2MTU

   エビも穴子もキスも全部うまいぞ
   魚介類ではこの3つが一番好きだ
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 21:23:19 ID：I4ODUzNTI

   天ぷらのタネでいちばん美味いのは舞茸
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 21:32:03 ID：g5NjEyMDc

   ハスや梅干しの天ぷらも美味いぞ
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 21:32:46 ID：EzNDYxNjA

   春菊が一番すき
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 21:49:58 ID：QzNDkxMTI

   やっぱエビイカキスあたりだな。ちくわもうまい
   加熱しても透明ぷりぷりのバナメイエビは消えてくれ
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 21:55:15 ID：IxMTk2NTg

   天麩羅そばに甘エビ天が乗ってた
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 21:55:46 ID：AxNDIwMzk

   つうぶりたいのにめごちて……うまいのはまごちな……こうこくはんのうがよすぎるのはしかたないとしてばっくでよんでたとこにもどれないのなんとかしてくれ……
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 22:00:23 ID：k0NTgxOTM

   エビも穴子も好きだけど、天ぷらではキノコ類と野菜のほうが好き
   舞茸、椎茸、春菊、人参、獅子唐、大葉、カボチャ、
   さつまいもやじゃがいも天も大好きだし、練り物のちくわ天も最高
   エビはフライで穴子は蒲焼のほうが好きだわ
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 22:40:04 ID：YwMTg2MDE

   見栄えいいし天ぷらに海老がないと怒り出す人が居るらしい事も最近知ったけど、市場の近くとかならそこで採れたんではなかろう海老よりもその日獲れた魚を盛り合わせてもらった方が嬉しいなぁ。
   そういう店なのに海老イカ茄子カボチャとかありきたりな面々だとがっかりする。
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 22:49:54 ID：Y4ODUzODk

    穴子は活〆の生じゃなけりゃ すぐアンモニア臭が鼻につくだろ？海老も今は恥かしげもなくBT出すけどよ、ホワイトやメキシコ食ったら全然違うぞ。
11. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 22:58:16 ID：Y4ODUzODk

    あ〜ギンポ喰いてえ、銀宝。
12. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 23:05:59 ID：U0ODAxNjY

    しいたけとれんこんが好き
13. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 23:19:41 ID：Y5NzYzNDI

    大葉、ヨモギ、あおさ、揚げたての薄っぺらくてパリパリした天ぷらが好き
14. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 23:44:52 ID：c1MTc5MDA

    江戸前でよくあるヒョロヒョロ一本穴子より
    伝助穴子のふっくら感の方が好き
15. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/26(火) 23:56:59 ID：YyMTgxOTY

    かき揚げはいいとこどり
16. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 01:08:18 ID：IwMDE3Nzc

    海老がダントツで美味い
    なぜかカニは美味くない
17. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 04:07:59 ID：AyMDY3OTk

    アナゴは時期によって出す店と出さない店あるからな、今は旬やからアナゴがええな
18. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 06:04:47 ID：MyOTg1NTc

    海老は食材自体が優秀だから何しても美味い。当然天ぷらでも美味い。優等生。

    穴子はクセがあるから、煮穴子のようにしっかり煮て味もしっかり付けるか、天ぷらのように加熱脱水することでクセを抜きつつﾎｸﾎｸ感が出て味が上がる魚。
    キスやメゴチもハゼなんかも、そのままだと大して美味くない魚だが、天ぷらにする事で味が上がる類。

    そういった理由で「天ぷらといえば」をポピュラーさで取るなら海老は本命だが、比較優位で取るなら穴子やキスを挙げたくなる。
    あとは、天ぷらという調理法は野菜をご馳走にする所が特筆すべき点。
    根菜類やナス、でんぷん質の野菜（芋、南瓜、蓮など）、野草・山菜・茸類など、天ぷらに合う食材は本当に多い。
19. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 06:25:05 ID：g5Mjg1NTI

    シメジの天ぷら美味いぞ
    シメジ特有の香りが飛んで
    旨味だけ増強される
20. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 06:36:49 ID：IwMTY2Nzk

    天麩羅はやっぱり挙げ時間が腕の見せ所。揚げ過ぎると食材のプリプリ感が台無しになる
21. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 08:16:44 ID：UwMzQ0MDg

    舞茸もレンコンもアナゴも美味い
    ただ天丼にエビが入って無かったら大将にボケの天丼をかまし続ける
22. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 09:03:12 ID：k1MDAwNjk

    穴子天ぷら、臭い時あるんだよ。それが嫌です
    海老天ぷらは、美味しい。
23. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 10:05:35 ID：AzMDQzNjQ

    ハゼとキスだな。釣ってきたやつを。
24. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 15:55:09 ID：MyNjAzNDI

    エビと穴子は天ぷらネタのツートップだからね。
    エビが翼くん、穴子が岬くん。
25. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 16:05:23 ID：Q4NDIxMDg

    イカとちくわだな
    お手頃な値段だし
26. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 21:20:29 ID：M3MDk4MjU

    えびいかあなごきす、みんな仲良くワイの天丼にのってええんやで
27. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/27(水) 22:49:44 ID：I5NDYyNTc

    とある店で食ったコーンの天ぷらが美味くてびっくりした思い出
28. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/29(金) 11:41:09 ID：MxMTAxNzA

    イカ、ナス、春菊、かき揚げ。
29. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/07/30(土) 01:23:30 ID：U0MDg2MjI

    鬼怨リング
30. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2022/08/05(金) 00:54:19 ID：AzNzMzOTk

    マジレスするとエビと魚は別ジャンル