月見うどん月見そばというぬるくなって味が薄まって美味しくなくなる食べ方

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月見うどん月見そばというぬるくなって味が薄まって美味しくなくなる食べ方

カテゴリ：グルメ

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引用元　http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1649162066/
 
1: 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 21:34:26.22 0
何もいいことがない
ただ美味しくなくしてるだけ

 

 

 

2: 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 21:36:18.21 0
そばやうどんに入れるたいていの物がそう

 

6: 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 22:26:16.38 0
立ち食いそばのダシはもともと早く食べるために熱々じゃないし
話にならないね

 

8: 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 22:40:05.93 0
ある程度煮て固まらせる

 

9: 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 22:41:44.24 0
>>8
その食べ方ならアリ
よくある月見とは別な食べ方だよね

 

10: 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 22:52:52.05 0
月見の玉子はそのままゴックン派です

 

13: 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 22:56:42.64 0
>>10
それは味薄まらないけど美味しいのか？ｗ

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11: 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 22:55:17.04 0
たいしてぬるくもならないし味も薄まらない

 

14: 名無し募集中。。。 2022/04/05(火) 23:02:21.44 0
のどごしです

 

15: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 00:37:58.91 0
牛丼に入れる卵と同じでおいしいからというより少し多めにたんぱく質をとりたいというときに月見にする 1261502_s

 

17: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 01:39:29.73 0
卵いれて味が薄まるという感覚が異常 

 

18: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 01:43:13.59 0
>>17
普通に味薄まるけど
食ったこと無いのか？それとも味覚音痴？

 

47: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 15:11:35.22 0
>>18
味覚音痴はチミだと思う

 

22: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 01:51:18.46 0
ダイソー「レンジで簡単! 温泉たまご」
これすごい
少し水入れて卵割って入れて1分チンするだけでおいしい卵になる

 

26: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 01:59:38.19 0
先にしろ身を処分して後半君とつゆをマリアージュさせてヘブン状態になるのは俺

 

28: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:02:33.93 0
えっすき焼きも生卵つけて食わないの

 

32: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:04:26.31 0
>>28
すき焼きって卵つけて食べる前提で濃い味付けになってるじゃん
そばやうどんはなってないぞ

 

34: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:05:58.89 0
牛丼に卵入れて食うけど薄まる感じしないなぁ
味変するだけで

 

37: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:08:21.58 0
月見は、卵の上にウドンをかぶせて温めて
半熟っぽくするのが好き


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41: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:22:29.27 0
卵の味が混じって味変になるんだよ

 

42: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 02:33:17.49 0
そういえば生卵が食べられるようになったのは戦後まもなくしてからだから月見そばは戦後以降のメニューなんだろうか
それとも昔の月見そばは卵が固まったものだったなのだろうか

 

43: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 03:06:27.28 0
薄まる？えっ？

 

44: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 03:08:22.86 0
そばに天ぷら入れてる奴ｗ
天ぷらはぶよぶよになるしそばのつゆは油ギトギトになってどっちも不味くなって最悪ｗ

 

48: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 17:42:36.92 0
室町砂場の天ぷらそばはさすがに天そば発祥の店だけあって汁は油っこくならないし衣がグズグズにもならない
天ぷらは昔から芝エビと小柱のかき揚げ天
かき揚げの外側をカリっと揚げるのが油がにじんだり衣が崩れたりしないコツだとか
見た目の豪勢さで車海老とか野菜の天ぷらを選択する店もあるけど
やっぱりそういう天ぷらは衣が崩れるのを防ぐのはなかなか難しいらしい

 

49: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:13:09.88 0
うずらの卵のとろろ

 

50: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:15:05.53 0
あたたかい温泉玉子入れれば問題ないだろ

 

51: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:18:02.22 0
言うほどぬるくなるかね
薄まりはしないわ

 

55: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:33:07.93 0
例え美味しいば親子丼を作るも卵とじ用の卵は白身は切るように軽く混ぜるだけで白身と黄身を撹拌しちゃダメだ
これは撹拌しちゃうと味がボケてしまうためで白身と黄身をある程度わかるように軽く混ぜることで味の濃淡を楽しめるという
>>1が言ってるのもそういう意味ではなかろうか
だとすると黄身の旨味、白身の旨味、そして汁の旨味を楽しむために完全には混ぜず、卵を入れた後、
丼に紙布巾等で蓋をし、蒸して白身を固まらせて半熟して楽しむのはいかがだろうか
ちなみにこれはかつて江戸そばでは月見そばやおかめそばなど卵入りのそばでは蓋付き丼で提供されてたテクニックでもある

 

57: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:41:53.68 0
なお月見そばは鶏卵が生食出来るようになってから出来た比較的新しい「種ものそば」で
元来「卵そば」といえば溶いた卵をそばの上に浮かべた海苔の上に流しこむそばでこちらは江戸時代から存在する
こちらの卵そばは卵の旨味、海苔の風味、そばの香りや汁の旨味のコントラストが楽しめる一品

 

59: 名無し募集中。。。 2022/04/06(水) 23:47:36.18 0
初台のこれが好き


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64: 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 13:01:03.01 0
先に卵と汁を一緒に口の中に入れて
後はかけそばとして食べるから関係ない
卵の冷たさと汁の温かさのギャップを楽しむ

 

66: 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 13:22:47.91 0
別に冷めないよ
冷蔵庫から出してすぐに入れるわけでもなく

 

68: 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 17:56:09.51 0
子供の頃は最後まで卵を弄らないで
最後に丸呑みするものだと思ってた
でも、着丼して軽くうどん啜ったら、黄身は割るんだと学んだ

 

72: 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:30:00.84 0
何度が美味しいんだろ？

 

73: 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:32:53.38 0
コロッケ入れたら油が増えてコクが出る
22852645_s

 

75: 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 18:34:46.61 0
月見って久しく食べてないけど白身を入れるっけ？

 

77: 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 19:38:00.16 0
>>75
おもいっきり入ってる

 

76: 名無し募集中。。。 2022/04/07(木) 19:33:07.76 0
オシャレ店だと白身無しでとろろ芋とウズラの黄身だったりするかね



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  1. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月10日 10:57 PM

    卵が入ってると味が薄まるってのが意味不明
    卵と汁が混じってまた新たな月見らしい味が生まれるだろ
    ずっとかけそばかけうどんを食ってれば良いじゃん味オンチ

  2. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月10日 11:13 PM

    亜鉛が足りなくて味覚障害になりかけてない？
    つか、ここのまとめ見てるとそんな人が多い気がする。

  3. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月11日 4:44 AM

    まぁ単純に卵が貴重なイメージが残ってた時代に、手軽で安くボリューム感出すトッピングだったんだろう。
    味どうこうで選ぶもんじゃなかったってことよ。

    昭和の創作（小説・漫画劇画・ドラマなど）見てると、そういう「卵で栄養を取る（風邪引いた時など）」とか「スタミナ源」とかいう表現がちょいちょいあるのが、単なるタンパク源以上の存在感だった事を窺わせるしな。

  4. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月11日 5:16 AM

    注文時に玉子を底に沈めて出してもらう
    汁先行で食べ進め、汁が半分になったあたりで温まった黄身を麺に絡めて食う
    汁が減ってる状態なら玉子が分散しにくいから、いい感じの味変になる

  5. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月11日 8:52 AM

    ＞薄まる
    違和感の激しい表現だが、まろやかになる＝しょっぱさが緩和されるのを薄まると言いたいのだろうな。語彙の不適切さが本線なんだろうけど、味＝塩味の味覚障害にも思われる可能性があるから語句選択は大事だ

  6. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月11日 9:49 AM

    ただの低レベルな釣りだろう。コメントに値しない。

  7. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月11日 3:47 PM

    どんだけキンキンに冷えたタマゴ使ってんのよ

  8. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月11日 5:05 PM

    薄まるかはともかく俺も月見は苦手

  9. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月11日 5:05 PM

    着丼だのマリアージュだのクッサイ食べログレビュアーみたいなのは消えて欲しい

  10. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月12日 12:39 AM

    関西風だとそうだろうな、もともと貧弱だから
    そもそも月見にならないし

  11. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年4月17日 1:27 PM

    ぬるくて薄い味が好きなのだが(￣▽￣;)

  12. 名無しの腹ペコさん より:
    2022年5月4日 5:53 PM

    気の利いた蕎麦屋だと先ず丼に蕎麦をあげその上に海苔を敷き卵を割りのせ熱い甘汁を注ぐからぬるくはならんよ。
    生卵は少なくとも江戸時代から喰ってたよ。
    冷たい蕎麦で淡雪蕎麦ってお品書きが文献に残ってる。

　

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