引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1648115276/
1: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:47:56.06 ID:DHyn4GvNp
「ラーメン一杯1000円以上は高い」論がもはや時代遅れと言えるワケ https://t.co/EGgxNCD4W8 #マネー現代
— マネー現代 (@moneygendai) May 22, 2020
2: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:48:08.10 ID:DHyn4GvNp
（ソースより抜粋）
「ラーメン一杯」と聞いて、あなたはどれくらいの値段を想像するだろうか。600～700円代を思い浮かべる方が多いと思うが、繁華街で営業するラーメン店の看板を見ると、1000円を超えるものも珍しくなくなった。「庶民の食べ物であったはずのラーメンに1000円も払えるか！」と憤る50代60代の方も少なくない。その気持ちも分かるが、ちょっと待ってほしい。本当にラーメン一杯1000円は高いのだろうか。国や東京都による統計資料を見ると、中華そば・ラーメンの一杯の平均価格は、昭和37（1962）年に48.5円、昭和50年に211円、平成元年に437円、平成10年に515円、平成22（2010）年に594円と推移している。つまり、48年で約12倍にまで上昇している。バブルが崩壊したのが1992年で、その頃のラーメン一杯が約450円とすると、昭和30年代から30年近くで10倍近くにまで爆上がりしているのに対し、それ以降の現代に至る約30年では1.5倍にも満たない上昇率となる。いかにバブル崩壊後、物価が上がっていないかが分かる。戦後の復興景気から、昭和30年代以降の高度経済成長で異常に物価が上がったとはいえ、ラーメン一杯50円が500円になる時代を生きた人にしてみたら、今現在、一杯1000円とは言わないまでも、700～800円程度ならば、決して高くないはずだ。ラーメンの材料費は値上がりしている。極端な例では、2015年の鬼怒川の氾濫で養豚場が甚大な被害を受け、豚骨の価格が高騰するとともに、材料そのものが入ってこない事態に陥ったこともあった。それだけではない。消費税増税や、バイトを雇うのに最低賃金も525円から1013円と倍近く上がっている。ラーメンが専門化すれば、その店でしか食べられない凝ったもので店同士が競うようになる。そうすれば自然と、材料費も時間もかかる。スープを取る食材は元より、チャーシューもいいものになっていく。なのに、昔ながらの中華そば、庶民の味方というイメージだけは根強く残り、原価や労働力に見合わない価格にしないと、他店との競争に勝てない。同じラーメンという食品だからといって、ラーメン専門店に見合わない安さを求められてしまう。このミスマッチによる不幸が、様々な軋轢を生んでいるように思えてならない。引用元 全文はこちらから https://gendai.ismedia.jp/articles/-/72766
3: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:48:14.61 ID:DHyn4GvNp
一理ある
6: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:49:16.68 ID:jGZNOCw80
ジャンクフードこどきが偉そうぶってんじゃねえよ
9: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:50:02.39 ID:UtJd+7d3a
銀座の店は1000円が普通だろ
27: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:54:52.80 ID:DfeGWdpVd
>>9
篝とか朧月とか風見みたいなクラスならわかるけど
じゃんがらでも1000円とるしなぁ
篝とか朧月とか風見みたいなクラスならわかるけど
じゃんがらでも1000円とるしなぁ
10: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:50:15.90 ID:pVaoxDEf0
嗜好品だからええけど全員がラーメン好きでこだわり持ってると思うなよ
11: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:50:58.80 ID:GbDKA74ka
いや高いよ
高級志向ならそっちでも売れなくはないだろうけど
高級志向ならそっちでも売れなくはないだろうけど
15: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:51:54.18 ID:KqwGD6Db0
ゲンコツ煮てチャーシュー煮てなんて店は1000円くらいしてもしゃーない
16: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:52:01.43 ID:lCT9jI540
じゃあ町中華行きます
22: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:53:26.75 ID:DfeGWdpVd
ジャンクフードがどうたらいいだしたら寿司も蕎麦もジャンクフードだったんだけどな
ラーメンもそれなりに歴史重ねちゃった結果に過ぎないだろうこれは
高級路線のラーメンが生まれた一方で日高屋みたいな安価路線も健在なわけやし
ラーメンもそれなりに歴史重ねちゃった結果に過ぎないだろうこれは
高級路線のラーメンが生まれた一方で日高屋みたいな安価路線も健在なわけやし
23: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:54:10.54 ID:GDNLT6+K0
高いと思ったら食わんだけやから好きにせい
25: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:54:39.17 ID:/QcdcIfI0
650円以上は高いわ
26: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:54:45.24 ID:3XqK3+3g0
20年前に佐野実が指摘してたわ
そばは一皿1000円でも許されるのに
ラーメンは800円でも高いと言われるのが納得いかない
そばより原材料高いのにって
そばは一皿1000円でも許されるのに
ラーメンは800円でも高いと言われるのが納得いかない
そばより原材料高いのにって
28: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:55:09.09 ID:5RtPTG5Z0
ざるそばってむしろ今のラーメンより安くないか？
近所のそばや600円やけど
近所のそばや600円やけど
37: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:56:55.60 ID:3XqK3+3g0
>>28
そういう店で出すラーメンは450円くらいやろ
そういう店で出すラーメンは450円くらいやろ
31: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:56:05.65 ID:AHmH9+2F0
なんJのラーメンスレってラーメンハゲの内容が絶対正義扱いよな
36: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:56:40.50 ID:w62BEsSZ0
値段と意識だけが高くなっていくねぇ
70: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:03:06.75 ID:BWZWe6Q5M
>>36
味も昔の町中華よりは圧倒的に美味くなったよ
生き残り競争がきつかったからなんだろうけど
味も昔の町中華よりは圧倒的に美味くなったよ
生き残り競争がきつかったからなんだろうけど
38: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:56:59.57 ID:pWH6LKCid
どう考えても町中華最強
44: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:57:22.23 ID:kLsb8qqQM
チャーハンだのギョーザだの込みで1000円ならええけど並1杯1000円は普通に高いやろ
45: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:57:30.37 ID:xHM0Opmh0
物価上がったからしゃーない
カップ麺が100→200になったんやぞ
ラーメンが1000円になるのも必然や
カップ麺が100→200になったんやぞ
ラーメンが1000円になるのも必然や
51: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:58:05.08 ID:NCtH77xM0
家系は700円でライスおかわり無料で今も良心的よな、学生の味方よ
トッピングしたら1000円超えるくらいのバランスがいい
トッピングしたら1000円超えるくらいのバランスがいい
52: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:58:12.05 ID:w1tftYeod
物価上がったからしゃーない
そもそも一杯千円そこらのラーメン屋普通に繁盛してるやん
そもそも一杯千円そこらのラーメン屋普通に繁盛してるやん
56: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 18:59:00.25 ID:3ZCAo5oo0
別に値上げするならすればいい
それでも食いたいもんは食う
それでも食いたいもんは食う
62: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:01:25.62 ID:YQ6qhgxyr
日高屋うめー！
63: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:01:40.98 ID:Jz3cHXr50
この事実を知ってからラーメン屋には二度と行くまいと誓った
https://i.imgur.com/rfIQ3Lp.jpg
記事の途中ですがRSS
サイト内関連記事
69: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:03:04.76 ID:e+W76Eac0
>>63
許せねえよ！
許せねえよ！
71: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:03:12.97 ID:PynMentS0
>>63
頑張ってる定期
頑張ってる定期
78: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:04:34.04 ID:cJj5EQHUa
>>63
めちゃくちゃ良心的なんだよなあ
めちゃくちゃ良心的なんだよなあ
64: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:02:08.91 ID:MQvz4nrod
学生さんよ
いつでもラーメン喰えるくらいが偉くもなく貧乏でもないうんたら
いつでもラーメン喰えるくらいが偉くもなく貧乏でもないうんたら
75: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:03:55.03 ID:cJj5EQHUa
給料もそれなりに上がれば文句無いんだがな
物価の方が上がってねえか？
物価の方が上がってねえか？
90: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:07:22.16 ID:AAQhGRiz0
実際は金のない若者の方が食えない定期
97: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:08:41.97 ID:BjfWBilxd
これで710円や
たまに無性に食べたくなる
たまに無性に食べたくなる
112: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:14:35.95 ID:9mGtD7Wx0
>>97
スガキヤってデザート食う場所よな
スガキヤってデザート食う場所よな
98: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:08:43.34 ID:A0jSSvHkM
その割には食ったらすぐ出ろ
食後に水のお代わりすら手間取らせるな席開けろって急かされるやんラーメン屋って
千円超えていいけど少しでいいからゆっくりさせろ
食後に水のお代わりすら手間取らせるな席開けろって急かされるやんラーメン屋って
千円超えていいけど少しでいいからゆっくりさせろ
120: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:16:06.37 ID:Xf37AwF00
ラーメン食べ歩きスレの名言
「スープは飲むな。生涯で食べられるラーメンの数が減る」
「スープは飲むな。生涯で食べられるラーメンの数が減る」
122: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:16:54.79 ID:ZjjTKyxt0
そんな頻繁に行かんしええわ
130: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:18:42.97 ID:HbfWhJ740
https://i.imgur.com/TQ2vaPr.jpg
こういうラーメンいくらまでなら出せる？
こういうラーメンいくらまでなら出せる？
141: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:23:16.22 ID:hygLZRUEp
>>130
でかい餅巾着やな
でかい餅巾着やな
157: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:27:34.07 ID:elK07mC30
一蘭って具もろくに入ってないのに930円くらいするよな今
159: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:27:40.68 ID:81O5XHN90
ラーメンよりうどんが高い方が気に入らん
ラーメンより圧倒的に原価安いやろ
ラーメンより圧倒的に原価安いやろ
162: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:28:15.09 ID:vuKJqKoc0
1000円以上とってもええと思うよ
他の飲食店と比べて価値ある？ってだけの話や
他の飲食店と比べて価値ある？ってだけの話や
167: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:31:37.66 ID:vuKJqKoc0
実際ワイが好きなラーメン屋とか1000円以上やけどまあうまいはうまいな
でもデートで連れていけるような店ではないやん
172: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:32:56.96 ID:CxuyS4rh0
町中華を求めてんだよこっちは
176: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:33:31.30 ID:pgfALPP1a
謎の台湾料理屋をすこれ
https://i.imgur.com/4PBBm5d.jpg
178: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:35:09.62 ID:7LsE/VWHp
>>176
これで800円とかあるし意味不明やわ
これで800円とかあるし意味不明やわ
181: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:36:08.97 ID:WhJd5grn0
ふくの家は360円で良い久留米とんこつラーメン出すぞ
膳も300円くらいで良いとんこつラーメン出すぞ
600円を思い浮かべる時点でおかしい
膳も300円くらいで良いとんこつラーメン出すぞ
600円を思い浮かべる時点でおかしい
182: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:36:11.37 ID:JvG3OI7I0
ワイがよくいく激ウマラーメン屋はこれで千円ごえや
https://i.imgur.com/u5YkL6U.jpg
187: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:37:41.83 ID:ZG7n1LK6p
ラーメンの値段が頭打ちなのは場所代の概念が無いからでしょ
さっさと食ったらさっさと出ろみたいな姿勢で何千円も取る飲食店があるのかよ
寿司だの蕎麦だのパスタだのと他の飲食店を引き合いに出すのはいいけど
さっさと食ったらさっさと出ろみたいな姿勢で何千円も取る飲食店があるのかよ
寿司だの蕎麦だのパスタだのと他の飲食店を引き合いに出すのはいいけど
204: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:42:46.85 ID:P7tlBIpO0
>>187
かといってラーメン屋で食後のコーヒーやらデザート出されてもなあって感じはする
かといってラーメン屋で食後のコーヒーやらデザート出されてもなあって感じはする
195: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:41:11.97 ID:mWhBrNRq0
1500円くらいする意識高い系ラーメンはラーメンと考えない方がいい
198: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:41:46.64 ID:25MGu+BLa
サービスを他の1000円超えの店並みにしてから言え
205: 風吹けば名無し 2022/03/24(木) 19:43:00.06 ID:Ge/3BRf60
うまいならええぞ
ありがとうございます
ラーメンの美味さって味のバランスであって
素材の高級さではない気がする
そんなに金かけるなら自分で作ったほうが安いし美味い
ただのつまりは値段でもないってことかしら
東京で美味いラーメンだと850円ぐらいが標準的な値段になってるよ
ランチで1000円出すなら定食とか別の選択肢選ぶわ
「ラーメン一杯」の値段で600～700円を思い浮かべるでもう話が終わってるよ、それが「常識」じゃん
そこに1000円以上の値段出されたら高いでしょ
何言ってんだ
ラーメンはそんなに美味しいものでもないってことかもね。
なんで1000円以上有するの？
尚、賃金上昇は無いものとする。
うまい具合付加価値乗っけてるのは蕎麦やな
そば粉はたしかに小麦粉より多少高いとは言え
あれで一杯８００～１０００円て．．．ｗ
スープの手間もラーメンに比べりゃ屁だわほんま
それぞれある程度の価格帯が、消費者に認知されとるからなぁ
その中でどれだけ価格破壊できるか、イメージを変えれるかってところかなぁ
ちょうど今、いろんな食材が値上げラッシュだから、そこに乗って価格帯を上げるチャンスやろうな
年寄りは高いと感じて入らないし若者は金がないから入れない
インスタグラマーが一度来店して写真撮って終わり
そういう系ラーメンと町中華ラーメンは別の食い物の概念として考えるべき
チャーシューや煮玉子自作するようになってから行かなくなったな
つまり1000円以上出して食うもののイメージを構築できなかったって話を逆に裏打ちしちゃってるような
コアコアCPIは確か-1%だから物価は下がってるんだよな
まぁ、食料品入れて+0.６％、エネルギーも入れて+1.0%とかだったはずだから
全体で見れば上がってるんだけど特定の物だけが上がってる状況だから
政府がちゃんとしてりゃ問題ないはずだけどね
政府ってより財務省かもしれんけど
昔は物価が上がれば給料も上がった。今は物価は上がれど給料は上がらず。そういう事でしょ。
秋から今の味のまんまで1000円超える普通のラーメンが食えるぞよかったな
ラーメン専門店で1000円超えがあっても良いと思うよ。
でも町中華で1000円超えたら売れないだろ、日高屋で1000円のラーメン食べるのか?
ラーメンって自分で一から作ろうとするとまじ大変だし、美味くできるかもわからんから技術料込みで1000円で納得できますけど
なるほど！お説はごもっとも！！
では私は時間なので幸楽苑寄って帰りますので・・・
値段イコール味にそのまま直結してるラーメン屋は少数派でしょ
少なくとも関西であれば単価千円以上のラーメン屋で得心できるのはカドヤ食堂だけやわ
1000円は半チャンラーメンの標準価格だと思う。
本スレ63
それに水道代ガス代、さらに料理人の手間賃や店の土地代ふくめて考えるべきだろ。
材料だって店までタダで運ばれてくるわけじゃないし。