みんなの地方の郷土料理教えて!!!

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引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1635405061/
 
1: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:11:01 ID:GbjS
ワイは福岡のごまさば。
簡単に作れてちょー美味いしおすすめやけど福岡長崎広島あたりの日本海側のサバやないと作れんから気をつけてな。
WgfiUb8
https://i.imgur.com/WgfiUb8.jpg

 

 

10: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:26:12 ID:6Ajb
>>1
加熱しとるんかこれ

 

11: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:28:33 ID:GbjS
>>10
もちろん生や。
普通サバの生食はアニサキスでえらいことなるから無理なんやけど、日本海側の鯖はアニサキスが身じゃなく内臓に寄生するから生でも食べれるんよ。

 

12: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:32:28 ID:6Ajb
>>11
はえー うまそう

 

2: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:13:32 ID:Jeji
広島って郷土料理あるんやろか

 

4: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:15:03 ID:yeLD
けんちょう

 

6: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:15:52 ID:GbjS
>>4
これどこのやつやろ。
豆腐とあえられてるんかな?

 

8: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:19:47 ID:yeLD
>>6
山口
まあはっきり言ってけんちん汁や

 

9: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:23:32 ID:GbjS
>>8
ええな、こういう素朴なのがいっちゃん美味いからな

 

5: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:15:52 ID:zRHO
しもつかれ
○ロ

 

7: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:16:53 ID:GbjS
>>5

食べたことあるけど、かなり勇気いるし食べた後も「おぉう…」ってなったの覚えてる。

 

13: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:34:19 ID:Po3b
広島でそこそこマイナーなのは角寿司(かくずし)やろか
nhngTnd
https://i.imgur.com/nhngTnd.jpg

 

15: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:34:50 ID:BVGa
>>13
綺麗、お菓子みたい。
どんな味なんや

 

22: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:36:51 ID:Po3b
>>15
まあ名前通り寿司やから単純に言えば酢飯で作った四角い寿司や

 

24: 21/10/28(木)16:37:28 ID:BVGa
>>22
つまり、カラフルな酢飯?

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26: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:38:40 ID:Po3b
>>24
せやね
上には画像の以外にもかまぼことかも載せたりする

 

28: 21/10/28(木)16:39:27 ID:BVGa
>>26
かなりシンプルなんやね。
お祝い事とかで食べるんかな?
かわいらしいわ

 

14: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:34:32 ID:IqSp
そうかせんべい

 

16: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:35:00 ID:ouiZ
これ
地味にすこ

 

23: 21/10/28(木)16:37:02 ID:BVGa
>>16
なんやこれ、蒲鉾か?

 

25: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:37:55 ID:ouiZ
>>23
うるち米で作ったお餅や
本来は破米とかくず米でつくられてた
いまはちゃんとしたうるち米でつくられる

 

27: 21/10/28(木)16:38:49 ID:BVGa
>>25
ほほーん、普通のお餅と同じ食べ方なんかな?
これも気になるな

 

29: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:40:27 ID:ouiZ
>>27
きなこor砂糖醤油で食われるンゴ
同じものが茨城にもあるけど形と名前が違う
こっちはおはたき餅で円柱状につくられて輪切りにして食う
あっちはたがね餅で穂状に成型されて食うそうな

 

37: 21/10/28(木)16:43:12 ID:BVGa
>>29
お餅はいつ食ってもうまいからな。
お雑煮に入れても美味そうやな
機会があれば食べてみたいわ。

 

17: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:35:40 ID:J5xN
無い
ちな滋賀

 

18: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:35:56 ID:UWte
そら完全栄養食であるホウトウよ

 

30: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:41:14 ID:vY5T
はらこ飯がクソうまい ちな宮城
甘めに煮たサケのほぐし身といくらを乗せた海鮮版親子丼や

 

39: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:43:24 ID:vY5T
はらこ飯こんなん

 

40: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:43:35 ID:vY5T

 

46: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:44:28 ID:hbya
>>40
これはチートやわ
宮城やっけ?

 

48: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:44:52 ID:vY5T
>>46
せやで 他県行くとそんな売ってなくてさみc

 

47: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:44:51 ID:Vtqb
>>40
こんなん絶対美味いやろ

 

31: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:41:57 ID:Vtqb

きりたんぽ…

 

34: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:42:44 ID:6Ajb
>>31
いぶりがっこすこ

 

33: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:42:40 ID:tZp4
黒はんぺん!

 

36: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:42:59 ID:ouiZ
>>33
おは駿府人

 

35: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:42:54 ID:rsH0
ごまさばほんますこ

 

41: 21/10/28(木)16:43:37 ID:BVGa
>>35
福岡きたらぜひ食べてな。
お茶漬けにしても美味いしな

 

42: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:43:51 ID:hbya

これや…
バッバとかが毎年2月くらいに作ってくれる
意外と家庭によって違いがあるで、パサパサ派とかベチョベチョ派とか

 

53: 21/10/28(木)16:45:57 ID:BVGa
>>42
これしもつかれよな?
汁気少ないのは美味しそうに見えるな

 

57: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:47:28 ID:hbya
>>53
せやで
まあ汁気がある方がうまいんやけどね

 

58: 21/10/28(木)16:48:10 ID:BVGa
>>57
自分がまえ食べた時謎の酸味があって苦手やったんやけど、地域によって味変わるんかな?

 

65: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:50:48 ID:hbya
>>58
酒粕の味やろうか?

 

50: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:44:57 ID:Wvtk
海軍カレー

 

56: 21/10/28(木)16:47:24 ID:BVGa
>>50
横浜かな?あれめちゃうまいらしいな。
何がどううまいのか誰も言わんけど美味いとはよく聞くわ

 

59: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:48:29 ID:hbya
O3nGLYh 
https://i.imgur.com/O3nGLYh.jpg
耳うどんや
耳の形してるただの小麦粉や

 

61: 21/10/28(木)16:49:06 ID:BVGa
>>59
可愛らしいな。
味付けは普通のうどんなんか?

 

66: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:50:50 ID:6Ajb
>>59
うどんなんか
すいとんぽいんs

 

70: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:52:39 ID:A4dU
>>59
水餃子みたい

 

60: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:48:51 ID:A4dU
NdFNNLs 
https://i.imgur.com/NdFNNLs.jpg
鶏ちゃん チープやけどうまいんや

 

63: 21/10/28(木)16:50:12 ID:BVGa
>>60
めちゃめちゃ美味そうだな。結局キャベツとニンニクと肉あれば旨いよな。
福岡にもそれの豚肉バージョンあるで。おすすめです

 

68: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:51:26 ID:A4dU
>>63
鳥はケイチャン、豚はトンチャン、牛はテッチャンで昔からあるけど鶏だけが有名になったんや
福岡とか何でもうまそう

 

71: 21/10/28(木)16:52:59 ID:BVGa
>>68
飯しかない。
北海道とかみたいに素材で活かせるものも多くはないから昔の人が頑張ったのかも。

 

64: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:50:45 ID:ouiZ
>>62
昔は粟とか稗をなんとか食いやすいようにした結果ちゃう?
しゃーない

 

72: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:54:22 ID:GwSn
あんこうのどぶ汁
見た目と名前はアレやが酒でも飯でも一升いける

 

74: 21/10/28(木)16:55:02 ID:BVGa
>>72
絶対うまい。
味付けは味噌なんか?
日本酒やろこれは

 

75: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:55:16 ID:ouiZ
>>72
肝を酒とかで伸ばした汁だっけ
一度食ってみたい

 

77: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:56:41 ID:GwSn
>>75
基本的にあんこうと野菜の水分だけで味噌以外一切加えない

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78: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:57:24 ID:ouiZ
>>77
はえー
食激のソーマ情報嘘やんけ!w
まーたワイは騙されたのか

 

85: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:59:37 ID:GwSn
>>78
あん肝を最初に空煎りするんやが、この時に焦がすの怖くて少し酒入れるワイみたいなやり方もあるから一概に嘘とはいえん

 

73: 21/10/28(木)16:54:30 ID:BVGa
郷土料理てやっぱりテンション上がるわ。
死ぬ前に食べまわってみたいな。
お雑煮とかも地域性出て面白いよな。

 

81: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)16:58:24 ID:J1pM
いとこ煮

 

84: 21/10/28(木)16:59:36 ID:BVGa
>>81
小豆とかぼちゃか。
面白いな、味が想像つかんわ

 

90: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)17:03:36 ID:SA69
がめ煮

 

92: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)17:05:32 ID:nHKV
お前ら鳥刺し食ったことある?クソうまいで
1432099_s

 

94: 21/10/28(木)17:06:18 ID:BVGa
>>92
うまい。生姜ニンニクの醤油と抜群に会うんよな。新玉ねぎと一緒に食うとよりうまい。

 

95: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)17:08:08 ID:GwSn
>>92
焼酎のベストパートナーやな

 

96: 21/10/28(木)17:09:12 ID:BVGa
結局鶏のたたきってどこが発祥なんやろ。
やっぱ畜産強い鹿児島?

 

97: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)17:10:36 ID:GwSn
>>96
宮崎と鹿児島の境目あたりのイメージやな
ちな黒霧島を鹿児島の焼酎と思ってる人多いけど実は宮崎産な

 

103: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)17:40:10 ID:QAzK
はらこ飯もうまそうやな~

 

105: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)18:18:51 ID:6Ajb
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/area/index.html
これええな
ちょいちょい乗ってない都道府県もあるけど

 

109: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)18:27:40 ID:nhcR
>>105
鮭の粕煮郷土料理なんやな 他のところもあるのかと思ってた

 

111: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)18:41:47 ID:6Ajb
>>109
鮭だから東北あたりかなと思ったら長野なんか

 

112: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)18:51:38 ID:nhcR
>>111
お正月の料理やな あと鯉のうま煮が同時に出る

 

110: 名無しさん@おーぷん 21/10/28(木)18:32:16 ID:XlvJ
みそおでん
みそかつ
みそにこみ



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    鹿児島、宮崎は鶏の生食に独自の基準を設けていると聞いたが。素人料理は怖いからねー

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    治部煮
    なお材料が手に入りにくいので庶民はほとんど食べたことがない「お客さん向け」の郷土料理

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    もやし炒め

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    広島は日本海に面してねーぞ

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    ぶり大根って郷土料理だったのか

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    鯨汁。臭くて不味い

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    けんちょう、昨晩作ったばかりだ

 

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