【肉汁大事に】ウインナーに切れ目を入れてはいけません

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【肉汁大事に】ウインナーに切れ目を入れてはいけません

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ウインナーを美味しく食べるには・・・

引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1631595008/
 
1: インターフェロンβ(大阪府) [KR] 2021/09/14(火) 13:50:08.98 ID:qDjWiJxm0● BE:329591784-PLT(13100)
朝食やお弁当のおかずとしておなじみの「ウインナーソーセージ」。食べるときは「焼く(炒める)」か「ゆでる」人が多いだろう。
調理方法によって、味に差は出るのか。伊藤ハム米久ホールディングス広報室の篠原栄晃さんに取材し、両者の違いと「ウインナーをおいしく食べるコツ」を教えてもらった。
篠原さんによれば、「焼くのとゆでるのとでは、食感や風味に違いがある」と考えられるそうだ。
おいしく食べるポイントは他にもある。焼くとき、ゆでるときのいずれも、ウインナーには包丁で切れ目を入れないほうがよい。「おいしい肉汁が流れ出てしまうため」だ。
最後に、篠原さんにイチオシの食べ方を聞いた。返ってきたのは、なんと「生」だ。ウインナーは加熱済みの食肉製品のため、実は「そのまま食べられる」という。たしかに伊藤ハムの公式サイトには、パッケージの一括表示に「加熱食肉製品」と表示されている商品はそのまま食べられる、との説明がある。

 

 

7: エンテカビル(奈良県) [US] 2021/09/14(火) 13:52:01.91 ID:w8Vc7ZPR0
>>1
ウィンナーの肉汁にこだわりあるとか
はじめてだ。

 

49: ペラミビル(兵庫県) [RU] 2021/09/14(火) 14:01:53.26 ID:L/Y0NpXf0
>>1
ダントツでチンやろ
ウインナーといえばチン

 

313: アマンタジン(光) [ニダ] 2021/09/14(火) 16:05:29.79 ID:gfWjJoJ80
>>49
爆発するぞ

 

660: アデホビル(東京都) [JP] 2021/09/15(水) 13:48:01.18 ID:VkJGwyM00
>>313
最近はレンジ加熱の仕方も袋に書いてある
破裂はするから切り込みは入れたほうが良いかもね

 

66: オセルタミビルリン(光) [US] 2021/09/14(火) 14:05:22.66 ID:m004Yi140
>>1
切れ目入りフランクフルト売ってるくせに

 

266: バロキサビルマルボキシル(東京都) [ヌコ] 2021/09/14(火) 15:21:59.23 ID:hUnDsuCF0
>>1
シャウエッセンはいろいろ試したが、たしかに生で食べるのが一番うまい。
ただ、加工肉は食品添加物が気になる。

 

338: メシル酸ネルフィナビル(光) [ニダ] 2021/09/14(火) 16:30:29.57 ID:9YujORK+0
>>1
昔からソーセージは袋開けてそのままパリパリ食べるのが好き、って言ったら嫁からゲテモノ食い扱いされたわ
だって生じゃん!って加熱調理してすぐ冷蔵してんのに生なわけがあるか

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379: ドルテグラビルナトリウム(栃木県) [ニダ] 2021/09/14(火) 17:22:28.91 ID:cO8gGagC0
>>1
生は考えた事が無かった
急いで焼いたら真ん中が冷たいなんて事もあったから確かに美味しく食べられそう

 

3: ペラミビル(福岡県) [FR] 2021/09/14(火) 13:51:18.58 ID:qJC47IWx0
マジかよ
タコさんウインナーは何だったんだよ

 

258: ビクテグラビルナトリウム(埼玉県) [GB] 2021/09/14(火) 15:19:27.80 ID:E95HA5Kp0
>>3
かーちゃんシャウエッセンでそれやるのやめてくれ…

 

4: リバビリン(大阪府) [PL] 2021/09/14(火) 13:51:25.25 ID:05/vOZBN0
タコさんウインナーを作るには、どうすればいいの?

 

520: バルガンシクロビル(長野県) [US] 2021/09/14(火) 21:25:15.30 ID:vKvQuZQI0
>>4
肉汁とか出てこない練り物みたいな赤いウィンナー使う

 

723: パリビズマブ(広島県) [IR] 2021/09/16(木) 16:25:59.29 ID:j7Yiazde0

 

30: アマンタジン(茸) [US] 2021/09/14(火) 13:57:58.26 ID:d98qrz4F0
タコさんウインナー否定されたと思ってるタコさん原理主義どもは落ち着けよ
あくまでも肉汁の味を追及した時は切れ目不要だってだけ
見た目の可愛らしさとカールした足先の香ばしさや食感はまた別問題だろ

 

72: イノシンプラノベクス(千葉県) [US] 2021/09/14(火) 14:06:01.10 ID:rLPy/gu70
>>30
か、かっこいい!

 

18: ラルテグラビルカリウム(ジパング) [KW] 2021/09/14(火) 13:54:44.87 ID:+w3++B3Z0
切れ目入れて適度に脂抜いておかないと、冷えたお弁当では、ロウソク食っている見たいな感触になるのでは。

 

35: アシクロビル(東京都) [CH] 2021/09/14(火) 13:58:51.56 ID:M9k+U+5V0
熱々を食べるなら皮は切らんけど
冷めると皮が縮んで固くなるから弁当なんかは切れ目を入れた方が美味しく食べられる
油が冷えて固まる事もある程度防げるしな

 

55: エトラビリン(山梨県) [US] 2021/09/14(火) 14:03:22.90 ID:mmz4mlSj0
いい歳したおっさんが口揃えてタコさんとか言ってんじゃねーぞw

 

67: リルピビリン(SB-Android) [ZA] 2021/09/14(火) 14:05:51.41 ID:FMEVLieY0
シャウエッセンは革命だったからな
初めて弁当で出て食った時は驚いた

 

70: イスラトラビル(静岡県) [FR] 2021/09/14(火) 14:05:55.32 ID:Hi5nBoqt0
やっぱ焼いたほうが美味そうだよね
Ls70inI
https://i.imgur.com/Ls70inI.jpg

 

185: オムビタスビル(東京都) [ニダ] 2021/09/14(火) 14:38:01.85 ID:678r2fk70
>>70
小学校の土曜の半ドン終わって家に帰ると
これが昼飯でハエ除けネットが被されてあった

 

504: ペラミビル(秋田県) [US] 2021/09/14(火) 20:51:33.57 ID:ostfdAfM0
>>70
めっちゃ美味そう
喉に詰まる寸前まで頬張りたい

 

508: リバビリン(大阪府) [EU] 2021/09/14(火) 21:00:31.27 ID:ki0YjknE0
>>504
おにぎり ソーセージ 卵焼きでググってみれ
眠れなくなるぞ

 

85: エムトリシタビン(千葉県) [IN] 2021/09/14(火) 14:08:50.16 ID:LJ/ZCpss0
お出かけするときにさ、母ちゃんがおにぎり握ってくれて、具は好きなたらこと昆布でさ、
おかずにウィンナーと卵焼き、あとリンゴをうさぎさんにむいたやつ
麦茶入れた水筒もって公園にお出かけして、ちょっと遊んだらお弁当食べようって催促して苦笑されてさ
シートをひいておにぎりにかぶりついて、お行儀悪いけど手づかみでウインナー食べてさ
あのウインナーを超える美味しさはいまだ味わえていないなあ

 

197: インターフェロンα(光) [US] 2021/09/14(火) 14:41:05.90 ID:TSRFANqo0
>>85
やめろ!やめてくれ…

 

91: ソリブジン(茸) [JP] 2021/09/14(火) 14:09:34.91 ID:mVkq/7gQ0
シャウエッセンを刻んでスープに入れる嫁を許せないが注意できない

 

480: アメナメビル(やわらか銀行) [JP] 2021/09/14(火) 19:54:21.85 ID:LE+ccP7q0
>>91
うちの妻もジョンソンビルをカスッカスになるまで茹でて出すけど黙って食ってる

 

101: エファビレンツ(東京都) [HU] 2021/09/14(火) 14:12:03.79 ID:fh6+oi/r0
でも焼きそばやチャーハンに輪切りにした奴入れると美味いよね

 

106: テラプレビル(東京都) [ニダ] 2021/09/14(火) 14:13:43.96 ID:7+B9dnPB0
沸騰したら弱火で3分くらい茹でるのがうまー
手間になるけど茹でたのを少し炒めるともっとうまー

 

118: バラシクロビル(東京都) [ニダ] 2021/09/14(火) 14:16:07.77 ID:KIfuCDG00

 

461: アマンタジン(東京都) [US] 2021/09/14(火) 19:25:18.73 ID:MOD5vVPz0
>>118
いいね




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474: ファムシクロビル(千葉県) [CN] 2021/09/14(火) 19:45:51.13 ID:PWu014Ia0
>>118
シンプルにうまそう

 

152: テノホビル(茸) [ニダ] 2021/09/14(火) 14:25:50.77 ID:1I1VOiUe0
騙されたと思って揚げてみろ

 

163: テラプレビル(コロン諸島) [HK] 2021/09/14(火) 14:29:23.09 ID:OHmjl5x9O
>>152
爆発する

 

160: イドクスウリジン(光) [NO] 2021/09/14(火) 14:28:59.64 ID:OoDwU63o0
縦に半分に切って焼いて食うのが一番うめえ

 

192: アバカビル(大阪府) [US] 2021/09/14(火) 14:40:10.24 ID:s5V2BOFF0
そのまま食えるかどうかは商品によるって聞いたぞ、ベーコンも
どっちにしろ生肉感あるから俺は嫌だけど
あと焼くとき別に汁ドバドバ出てないよね、レンチンしたら汁でまくってるけど

 

196: ミルテホシン(やわらか銀行) [EU] 2021/09/14(火) 14:41:05.01 ID:lCnoHymV0
生では食べないよ

 

202: アマンタジン(ジパング) [CN] 2021/09/14(火) 14:43:51.24 ID:cJHaEVdz0
そのままじゃ、冷たいじゃん。

 

215: ポドフィロトキシン(東京都) [US] 2021/09/14(火) 14:55:13.69 ID:DiRLgipv0
コーヒーに入れると美味いんだろ

 

226: ファムシクロビル(茸) [NL] 2021/09/14(火) 15:00:53.49 ID:Klh6RIV20
めんどくさくて焼かずに食べることあるけど、普通に焼いたほうがうまい



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    切れ目なんて好き好きでしょ
    それより生で食ってる奴に驚き

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    加工肉って体に悪いってよく言われてるけど、
    それでも定期的に無意識に買ってしまうだけの旨さはある

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    >焼くのとゆでるのとでは、食感や風味に違いがある

    当たり前だ(失笑)
    冷たいまま食べるのは「生」ではないし、大丈夫かい?この会社

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    豚ひき肉だけで羊腸使ってるようなソーセージ(JAS特定・特級など)はそう。
    これは包子のように、中の肉汁がパンパンになってこそ美味しいもの。

    JAS標準以下の、まぜもの有りで皮なしとかはいくらでも切っていいぞ。

    あと「生」は加熱処理してない「生ソーセージ」のこと。
    通常のソーセージは加熱処理してあるから、そのまま食える。

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    生ソーセージの事などどこにも触れてないのに…知識自慢ご苦労様

 

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