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究極の親子丼も登場 東京タラレバ娘にちなんだグルメ旅 ア名人グストーリー 火曜サプライズ


火曜サプライズ新企画!(2017.01.17日放送分)

食の名人2人が素敵なゲストをアメージングなグルメで接待!

 

出演者

 

 

東京にちなんだ絶品グルメ

ゑの木 れすとらん

フレンチ出身のシェフが厳選した東京産の肉、野菜、調味料などにこだわった新ジャンル「東京料理」のお店

・究極の親子丼 1782円(税込)

20170119.1.01

東京しゃもを使用

毎回注文が入ってから炊き上げるという土鍋ご飯にのせるのは、

亀戸の醤油をベースに二ヶ月熟成させた割り下と、

あきる野市で育った、噛むほどに旨味が増す東京しゃも

卵も勿論東京産、厳選生みたて

中々潰れない新鮮卵に一同驚き

吉高「うん!美味しい~。黄身が凄い濃厚ですね」

坂口「お肉の噛み応えが凄いですね、ジューシー」

山瀬「んん~!!!この鶏凄い。反抗期かってぐらい歯を跳ね返す!」

山瀬「硬いんじゃなくて、ガチムチの筋肉って感じ」

石塚「まいう~」

 

 

タラにちなんだ絶品グルメ

MASA’S KITCHEN

8年連続ミシュランガイド東京1つ星に評価されている中華の名店

・タラの白子の麻婆豆腐 3000円(税込)

20170119.1.02

冬季限定。ディナー時は別途サービス料10%

豆腐の変わりに鱈の白子を贅沢に4つも使用

白子の旨味と滑らかさを引き立たせる為に、あえてひき肉を入れない

仕上げにあつあつの土鍋で提供する、寒い季節にはぴったりの一品

吉高「アメージング!凄い!濃厚な辛いソースの中にまた白子のとろとろが良く合いますね」

坂口「これは確かに辛いんですけど、白子でマイルドに。初めての感覚」

山瀬「ホントのアメージング!私タラの白子嫌いなのに美味しい!!!」

ご飯と一緒に頂くのもおすすめ

20170119.1.03

石塚「これ白飯の最高のベストフレンドですね。クリームと呼んで良いぐらいの滑らかさがありますね」

 

 

レバにちなんだ絶品グルメ

炭火焼 串まる

夜の営業は串焼き中心の鶏料理専門店

・とりぽたーじゅレバーSOBA 950円(税込)

20170119.1.04

ランチ限定レバー料理

10種類以上の野菜から作るペーストに、

酒粕&塩麹を加え、ここに合わせるのは、

若鶏のガラから二日間かけてじっくりとったコラーゲンたっぷり白湯スープ

麺は全粒粉をつかった香り立つ特注麺

濃厚な自家製レバーペーストをスープに溶かしながら楽しむ一杯

山瀬「うん、あっさり!」

吉高「美味しい~、すごいスープとよく絡む麺ですね」

ペーストを溶かすことで味がかわります。

石塚「おおぉぉ~。液体・オブ・ザ・イヤー!」

山瀬「鶏とゴボウとレバー、めっちゃあうよ!」

坂口「飲んだ後に〆で最高ですね」

山瀬「え~でも〆ようと思ったのにこれでまた飲んじゃうね(*´∀`*)」

 

 

娘にちなんだ絶品グルメ

うしくろ 東小松川店

創業45年の焼肉店

肉質が柔らかいめす牛をメインに提供する人気店

・黒毛の炙り10秒しゃぶトン 1589円(税込)

卵・一口ご飯付き

部位はザブトンロース

吉高「美味しい~、やわらかいぃ」

山瀬「舌に吸い付くかのような肉質!」

石ちゃんは一口ご飯をお肉で巻いて卵につけて~

石塚「まいう~!ママまいう~!とろ~とろ。」

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石塚「この後に〆のデザートがありますから(´∀`)」

・肉ケーキ 4298円(税込)要予約

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めす牛のシンシンと呼ばれる赤身を、

野菜で彩りケーキのように盛り付けたガッツリお肉タワー

フルーツだれ・にんにくだれ・金だれをつけていただきます。

山瀬「金うまい!肉の味底上げしてくるちゃんと」

20170119.1.06

 

 

火曜サプライズは毎週火曜日19時から日本テレビ系列で。皆みてね~♪


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