【味が段違い!?】スーパーのうなぎを美味しくする方法教える

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【味が段違い!?】スーパーのうなぎを美味しくする方法教える

   


スーパーの鰻を家で美味しく食べるなら・・・

引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1627495851/
 
1: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:10:51.05 ID:NY9x2RBN0
まずお湯で余計なタレをうなぎから全部取る

刷毛で酒を塗ります

後はタレを塗りながらグリルで焼くだけ
たったこれだけで店の味や

 

 

2: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:11:11.34 ID:DKxjm18j0
サンキュー
店行くわ

 

3: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:11:11.72 ID:yWDuMh7zd
最初から店行け定期

 

6: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:12:13.11 ID:NY9x2RBN0
>>2
>>3
何言っとるんや
店やと5~6千円するやろ

 

4: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:11:39.22 ID:NY9x2RBN0
スーパーのうなぎ特有の嫌な泥臭さがなくなるんやで

 

5: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:12:04.00 ID:EBuQvEJ4d
サンキュー店で食うわ

 

8: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:12:30.34 ID:NY9x2RBN0
>>5
アホやなあ

 

7: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:12:17.96 ID:LauQdjXp0
サンクス
店行ってくる

 

9: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:12:31.70 ID:xhuVnwBbM
炭で焼かなあかんよ

 

10: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:12:32.17 ID:eC5SweuEd
スーパーで買った鰻のタレ剥がす人生

 

11: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:12:45.36 ID:IHZV6pxGa
ハイパーのうなぎやな

 

13: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:13:14.51 ID:sTvG86IE0
中国産やろ

 

20: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:14:12.07 ID:NY9x2RBN0
>>13
さすがに中国産は買わん

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14: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:13:16.49 ID:k4hV1Ymm0
感動した
鰻屋行ってくる

 

15: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:13:34.24 ID:NY9x2RBN0
試した事ないんやろなあ
味が段違いやで

 

17: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:13:37.94 ID:O1G6htMed
うなぎ洗う作業やってみ?えらく惨めな気持ちになるで

 

21: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:14:27.68 ID:HDq5MVy1a
丼肝吸い漬物ランチで1800円の贔屓の店行くわ
すまんな

 

24: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:15:19.79 ID:NY9x2RBN0
>>21
お前は安い鰻しか食ったことなさそう
浜松駅のヨドバシのとこやろ

 

28: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:16:20.18 ID:eC5SweuEd
>>24
安いスーパーのうなぎ台所で洗ってそう

 

30: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:16:28.60 ID:HDq5MVy1a
>>24
いや磐田のしまごんやわ

しまごん – 磐田/うなぎ | 食べログ

 

104: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:28:57.90 ID:DKxjm18j0
>>30
しまごんうまい

 

22: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:14:58.74 ID:tBtzoo9r0
ほーん山椒ふんだんにぶっかけるわ

 

25: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:16:02.93 ID:QdvnCkUo0
炭で焼き直す
フニャフニャがカリっとする

 

26: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:16:04.97 ID:Q/r3Mdy70
>>1
お店で食べたことあるんか?

 

33: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:17:08.91 ID:NY9x2RBN0
>>26
あるに決まっとるわ
最低5千円ぐらいの食うやろ普通

 

27: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:16:08.34 ID:wTXSh5Ey0
馬鹿みたいに夏に食うの辞めれば品質上がって美味しくなる

 

29: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:16:21.51 ID:NY9x2RBN0
これだけで店の味てコスパ最強や

 

37: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:18:19.41 ID:htpxgiMv0
うなぎは値段じゃないやろ
鰻の藤田は安くてくそ美味いぞ

 

38: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:18:19.55 ID:NQYltqulM
洗うとやっぱ格段にうまくなるでな
面倒やけどやる人多いのはわかる

 

49: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:19:33.81 ID:NY9x2RBN0
>>38
全然面倒やないやん

 

40: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:18:45.26 ID:7E5LHeSA0
うな次郎じゃダメ?

 

41: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:18:57.38 ID:PTXmsLqn0
妖怪うなぎ洗い

 

42: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:18:59.30 ID:4mb7/Mol0
そのままトースターでチンやぞ

 

44: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:19:08.23 ID:E9kjhD110
ふーんそれでいいならいいんじゃない?
俺のやり方とは違うけどな

 

46: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:19:16.38 ID:sqzxXmFI0
うなぎってタレが全てだよな
タレだけで飯食っても変わらんやろ?

 

53: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:20:06.18 ID:E9kjhD110
>>46
君はレベル低いね
うなぎ語っちゃ駄目

 

47: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:19:20.53 ID:HDq5MVy1a
そもそも技術も買って店行ってるし
4730403_s

 

50: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:19:45.80 ID:ZL8IwiD50
タレの量、三倍だぁーーーー!!!!

 

55: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:20:27.73 ID:Th3FZ+VG0
洗ってカリカリにするのが美味いんか
ようわからんな

 

70: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:22:19.27 ID:NY9x2RBN0
>>55
違う
売ってる鰻は焼いてから時間経って生臭くなっとるんや
それを取るのが目的やで

 

57: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:20:42.20 ID:E6FEMVBM0
普通にタレかけてオーブンで焼くだけやろ

 

59: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:20:57.47 ID:7cX/9edGa
バーナーで焼くと別物みたいに美味くなるで
スーパーのまずさは食感のぶよぶよが問題よ

 

60: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:21:08.66 ID:IBKagJto0
スーパーの安い鰻に金出すならしばらく質素な生活して店で食うわ
コレジャナイ感で余計つらいやん

 

61: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:21:08.86 ID:lD7WxproM
そもそもうのつくもの食うとか逆張り大好きJ民なら食わんやろ
旬のもの食えや

 

65: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:21:30.13 ID:MxVO5u0Ua
アルミホイルにうなぎを包んで日本酒を少量掛けてフライパンで蒸す
これでフワフワになるで

 

71: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:22:20.08 ID:sqzxXmFI0
>>65
台無しで草
料理したことないなら無理すんなって

 

101: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:27:36.73 ID:MxVO5u0Ua
>>71
クックパッドで見たから間違いないで
実際試したらフワフワになった

 

66: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:21:37.49 ID:vb/SmmxW0
釣ってきたで

 

78: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:23:40.08 ID:k4hV1Ymm0
>>66
ワイ10匹くらい貯め込んでたら可愛くなってもうたでw
食ったけどw

 

68: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:21:46.37 ID:rEEeDmz/0
手間暇かけてそこそこ高い鰻食うなら最初から高い金出して店で食えよと

 

73: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:22:48.72 ID:NY9x2RBN0
>>68
全然手間やないやん10分もかからんし




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75: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:23:19.52 ID:sqzxXmFI0
>>68
料理したことない人の発想やね
ある程度できる人は店も自分も同じ人間が料理してるって気がつくものなんやで

 

83: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:24:19.63 ID:rEEeDmz/0
>>75
設備がちゃうやん

 

77: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:23:30.32 ID:QX4QxC3E0
山椒ってうなぎ以外で使われないよな
4816683_s 

 

81: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:24:05.68 ID:NY9x2RBN0
>>77
よだれ鶏にかけるんやで

 

93: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:25:42.84 ID:mxOJclyI0
>>77
丼ものならだいたいいけるぞ
鰻以外やと親子丼が1番使いやすいかも

 

96: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:26:27.81 ID:TXVRdtvY0
>>77
親子丼に使うで 卵系はいける

 

84: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:24:38.43 ID:2x6Krzf10
硬いうなぎはみりんと酒かけて温めるといいって聞いたような聞いてないような

 

88: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:24:53.84 ID:v8EA0E9T0
本当にうまい鰻の食べ方
真空パックで冷凍の鰻を買ってくる
これだけ

 

92: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:25:27.51 ID:IBKagJto0
>>88
冷凍のお取り寄せとかあるよな
あれうまいんか

 

99: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:27:03.42 ID:NY9x2RBN0
>>88
わかってないなあエアプは

 

102: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:27:56.81 ID:LauQdjXp0
>>99
妖怪うなぎ洗いが何言うてんねん

 

89: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:25:25.43 ID:T+xyO87wM
そんなめんどくせーのやるならすき家行ってうな牛食った方が早いし美味いし
20200412.4.02 

 

90: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:25:26.00 ID:hlZ7zS4M0
それテレビで観てやったけどそんなに変わらんかったで

 

100: 風吹けば名無し 2021/07/29(木) 03:27:12.88 ID:mLRwfGePd
酒蒸ししてレンチンな



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コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    国産信者はネット見ろw

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    たいして味変わらんぞこれ、以前やったこと有るけど
    それよりスーパーのうなぎを洗うという行為が惨めすぎるわ

  3. 名無しの腹ペコさん より:

    多少は変わるかもしれんがそれに気が付く舌を持ち合わせているか分からん
    レンチンでもうまい

  4. 名無しの腹ペコさん より:

    年に2,3回しか食わんなら店で食ったほうがいいよな
    俺5年に一回くらいしかくってないけどそんな好物でもないし店でいいわ

  5. 名無しの腹ペコさん より:

    緑茶大さじ1振ってフライパンで焼くんやで

  6. 名無しの腹ペコさん より:

    このお湯で洗ってからグリルで焼くって方法、「焼いてるふたり」って漫画で見た気がするんだが。

  7. 名無しの腹ペコさん より:

    ウナギが不味い夏に食うなよ、特に天然物は

  8. 名無しの腹ペコさん より:

    比較的安く手に入るものを、どうすればより美味しくなるか試行錯誤する。こりゃ叩く方がナンセンスですわな(何言ってんだこいつ)。

  9. 名無しの腹ペコさん より:

    緑茶で煮る

  10. 名無しの腹ペコさん より:

    通販番組で見かける真空パックされた鰻の蒲焼きセット買えばいいじゃん。
    湯煎したらハイ、出来上がり!ってやつ。熊谷真美がCMしてた。

  11. 名無しの腹ペコさん より:

    フライパンで皮下にして温めて、日本酒たらして蓋して蒸す。
    これだけでふかふか、ぱりっとして、おいしいうなぎになる。

    某全国チェーン大手スーパーで働いていたときは
    うなぎ焼くとき、冷凍されているタレつきうなぎを流水解凍してから
    大型の魚焼きグリルでタレつけながら焼いていた。
    焼き立ておいしかったけど、冷めたらおいしくないね。

  12. 名無しの腹ペコさん より:

    別にうなぎに関しては何でもいいけど、こんな1とは絶対友達になりたくないな

  13. 名無しの腹ペコさん より:

    水道でじゃぶじゃぶ洗わなくてもフライパンにお酒いれてタレを落とせば同じだぞ
    落としたあと少し蒸らして皮面をカリッとさせて新しいタレかけて終わり

  14. 名無しの腹ペコさん より:

    ひと手間で美味しいよって言いたかったんだろうな
    非難轟々でかわそう

  15. 名無しの腹ペコさん より:

    店の味は言い過ぎ
    色んな作り方試したが結局店の味にはならんわ
    もう鰻は専門店以外で食おうと思わん

  16. 名無しの腹ペコさん より:

    ひと手間掛けた豪勢なカップ麺作ったぞお前等も今すぐやれ!
    これと同等の押し付けがましさ、上から目線、性格の悪さが滲み出まくってるからだと思う

    試した事ないんやろなあ
    お前は安い鰻しか食ったことなさそう
    最低5千円ぐらいの食うやろ普通
    わかってないなあエアプは

  17. 名無しの腹ペコさん より:

    店の味になんてならんよな、これ
    結局1が舌馬鹿暴言野郎でしたっていう

  18. 名無しの腹ペコさん より:

    >さすがに中国産は買わん

    国産だとスーパーでも3000円前後するし
    店で食う(3800~5000円)のと価格差たいしてないじゃん
    それで店より遥かに劣る味のものを手間かけて食うとか阿呆すぎる

  19. 名無しの腹ペコさん より:

    ふつうに参考になったんだが

  20. 名無しの腹ペコさん より:

    フライパンで蒸し焼きにしているよ。クセの無い油を引いて弱火で数分。そこそこ、美味しいよ。
    ラップに包んでレンジでチンも良いのだが、ウナギの皮をスライパンで加熱して香ばしさを出すのだよ。

  21. 名無しの腹ペコさん より:

    スライパンねえ
    頭悪そうだなこいつ。

  22. 名無しの腹ペコさん より:

    マイナー料理漫画でやってたネタだな
    試したこと有るけど全然店の味になんてならんよ
    70点が73点になる程度、やるだけ時間の無駄

  23. 名無しの腹ペコさん より:

    タレも付属かスーパーで売っていたのでいいのかな?

  24. 名無しの腹ペコさん より:

    そもそもスーパーでうなぎ買わんわ
    買うならデパ地下の専門店で買うかうなぎ屋行くわな

  25. 名無しの腹ペコさん より:

    フライパンに鰻入れて酒1合くらいドバーして汁気が少なくなるまで蒸し焼きにする
    残った汁に酒大サジと鰻のタレ入れて煮立ててから鰻にかけるんだぞ
    焼き魚じゃないんだからグリルで焦げ焦げにしなくていいんだよ

  26. 名無しの腹ペコさん より:

    イッチ俺のマッマの生まれ変わりか?

    おんなじこと言うて、旨いうな重毎年食わせてくれとったわ。

 

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