印象深い口移しの干し肉ぽいの作ってみた
引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1624615837/
https://i.imgur.com/OSjL1e4.jpg
2: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:10:57.776 ID:Qz8c/bm8p
くさそう
5: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:11:24.122 ID:Qjlnnd510
うまそうには見えない
ちょっと食ってみて
ちょっと食ってみて
8: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:11:55.777 ID:N28f01Bsa
口移ししてくれる相手も居ないのにか？
11: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:12:34.445 ID:iTeNp1iX0
干し肉ってそういう奴だっけ？
12: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:13:00.902 ID:MS+XzKPI0
https://i.imgur.com/9kqV1fe.jpg 美味すぎて味見しながら作ってたら気づいたら半分くらいになってた
13: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:13:02.299 ID:j0LVhRMXa
なんかリコリスみたい
16: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:14:40.698 ID:MS+XzKPI0
うめえ
https://i.imgur.com/T8fkxmd.jpg
41: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:22:21.458 ID:Qjlnnd510
>>16
まだこっちのは食えそう
まだこっちのは食えそう
17: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:14:57.105 ID:UVmCeATvK
そんな真っ黒なるのか
19: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:16:09.033 ID:qOqpwWLF0
こういうのは過程を見たい
21: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:16:39.396 ID:MS+XzKPI0
>>19
今度写真とっとくよ
今度写真とっとくよ
20: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:16:31.095 ID:R1tzqb2/0
食えるんか
26: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:17:23.595 ID:MS+XzKPI0
>>20
自己責任だね
仲間で乾燥してるから大丈夫だと思うが
自己責任だね
仲間で乾燥してるから大丈夫だと思うが
23: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:17:13.418 ID:UVmCeATvK
干し肉を煮たりして戻したらうまいのかな
24: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:17:18.382 ID:NmxXclYqM
切ると美味そうだな
28: モツ煮ート ◆motsuniHl. 2021/06/25(金) 19:17:37.723 ID:ujiQStEx0
硬くない？
29: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:17:41.125 ID:LLukzclH0
感想方法どしたの？
乾燥機？ネット干し？
乾燥機？ネット干し？
38: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:21:49.530 ID:v/bHWi9R0
>>29
扇風機の強
扇風機の強
31: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:18:01.542 ID:H07axb6l0
サーーーーーーーーーーン！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
32: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:18:03.317 ID:2L/ZGBru0
どうやって作ったん？
34: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:18:57.320 ID:S5wDkENK0
ちゃんと歯でちぎって口移ししてよ
35: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:18:59.052 ID:m1TKTU500
ちゃんと食品乾燥機で作らないと怖くね？
記事の途中ですがRSS
36: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:20:14.994 ID:tbium5KTM
ビーフジャーキーでもののけごっこするよね
37: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:21:22.568 ID:v/bHWi9R0
因みに作り方
半額のビーフシュー用の赤身肉かってくる
好きな形に切る（ネットだと薄く切る記事多いけど好みで厚くしてる）
塩まぶして冷蔵庫で一日置く
あとはひたすら扇風機の前で乾燥させる
定期的に塩ぶっかけて脱水の助けにする
カチカチになったらタッパに水入れてぶっこんで冷蔵庫
何回か水変えて一日塩抜き
また扇風機で乾燥←割とすぐカチカチに戻る
好きな形に切る（ネットだと薄く切る記事多いけど好みで厚くしてる）
塩まぶして冷蔵庫で一日置く
あとはひたすら扇風機の前で乾燥させる
定期的に塩ぶっかけて脱水の助けにする
カチカチになったらタッパに水入れてぶっこんで冷蔵庫
何回か水変えて一日塩抜き
また扇風機で乾燥←割とすぐカチカチに戻る
44: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:23:43.270 ID:2L/ZGBru0
>>37
やってみるわ
衛生的には平気なん？
やってみるわ
衛生的には平気なん？
49: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:25:34.370 ID:ONxsTXcd0
>>44
虫は扇風機あててるかぎり大丈夫だと思う
と言うか外側さえ乾燥しちゃえばあとは大丈夫だと思うぞ
虫は扇風機あててるかぎり大丈夫だと思う
と言うか外側さえ乾燥しちゃえばあとは大丈夫だと思うぞ
42: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:23:04.529 ID:v/bHWi9R0
もちろんもののけ姫ごっこで歯で食いちぎっても食べたけど薄くスライスするのが1番おいしい
52: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:27:25.601 ID:UVmCeATvK
熱したフライパンで水分飛ばしたら乾燥早くならないか
54: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:28:23.974 ID:rpURrxyW0
>>52
表面だけ焼くってこと？
表面だけ焼くってこと？
56: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:29:40.216 ID:UVmCeATvK
>>54
表面だけでなく焦げない程度にあぶって完全に水分飛ばす
表面だけでなく焦げない程度にあぶって完全に水分飛ばす
59: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:31:33.760 ID:rpURrxyW0
>>56
完全に煮てからただ干すだけって人もいたしいけるんじゃない？
脂と一緒に旨味抜けちゃいそうで不安だけど
完全に煮てからただ干すだけって人もいたしいけるんじゃない？
脂と一緒に旨味抜けちゃいそうで不安だけど
因みに外側の乾燥は扇風機使えば一日くらいで硬くなるよ
53: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:27:55.505 ID:rpURrxyW0
うまし
https://i.imgur.com/hbO23Zx.jpg
58: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:30:22.035 ID:UVZ9djXza
幼少期何故かあれ肉じゃなくて干しいもだと思っていたわ
60: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:32:36.160 ID:to6Ovj010
こんな感じ
https://i.imgur.com/MNRZltx.jpg
61: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:34:40.622 ID:akpKdrdm0
普通に業者がちゃんと作ったの売ってるから興味あるなら買えるぞ
63: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:37:10.349 ID:+Ti7PaHrM
燻製しろよ
65: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:38:57.678 ID:8DnTWBb00
>>63
めんどくね？
段ボールでやるやつすらめんどいんだが
めんどくね？
段ボールでやるやつすらめんどいんだが
64: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:38:49.878 ID:ofcG09OBp
ジャーキー自作すらしたことないこどおじばっかやん
発色剤入れないとこんなもんだぞ
発色剤入れないとこんなもんだぞ
67: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:40:13.912 ID:X/5dVTSn0
>>64
それな
ブログとかYouTubeで自作してる人のやつとか安全面で薄切りにしてるからこれ以上に食えた見た目してない
それな
ブログとかYouTubeで自作してる人のやつとか安全面で薄切りにしてるからこれ以上に食えた見た目してない
69: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:41:00.999 ID:UVmCeATvK
>>64
自作する意味
そんなにたくさん食えるものでもないし
自作する意味
そんなにたくさん食えるものでもないし
71: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:51:48.272 ID:Qjlnnd510
>>64
手間と味考えたら天狗買ったほうが良くね？
手間と味考えたら天狗買ったほうが良くね？
73: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:55:30.316 ID:DlnA6t2B0
>>71
手間はあれだけど肉の味はこっちよ方が強いかな
あと安い2つともこれの2倍くらいの大きさあって380円くらいだった
手間はあれだけど肉の味はこっちよ方が強いかな
あと安い2つともこれの2倍くらいの大きさあって380円くらいだった
66: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:40:02.319 ID:028+bhFi0
なかなかうまそうだ
74: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 19:55:57.507 ID:tkOi8+eP0
でもこんな感じだったよな
85: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 20:23:20.027 ID:VCs9cx3ya
あの肉めっちゃ食いたい
87: 明日も腹ぺこ 2021/06/25(金) 20:45:04.114 ID:C+xWRBJT0
予想よりちゃんと作ってる
ありがとうございます
一般的にはソミュール液だが塩豚の要領でもできるのか
お手軽で面白そうだから一度やってみよう
スライスして塩して風に当ててればだいたい腐敗の条件を避けられる。
熟成肉みたいに、塊のまま中身の水分活性保ちながらってのが難しいんだな。（こっちは温度湿度調整がシビア）
そもそももののけ姫のあれってジャーキーなの？
木の皮みたいな薬なんだと思ってたけど。
あの状況で肉食わせるか？
昔は獣の肉は薬扱いだったよ。
少量で栄養豊富だし、干してあったら気軽に持ち歩けるし。
いまはいろんな作り方やら能書きがどこでも拾える時代だけど
大薮晴彦の小説ぐらいしか手がかりの無かった30数年前から試行錯誤した結果、醤油にみりんと白胡椒と黒胡椒を混ぜた液に着けた脂身の無い肉を布団乾燥機で乾かすのが一番簡単で早く美味くできるという結論になった。
ジャーキーだと、１ｃｍぐらいの厚みで切るんだが、これはブロックで作っているんだろうね。
それで、扇風機とか、業務用の手順を簡素化して仲間内でやってんのかぁ。よいなぁ。
俺はめんどくさがって、生肉を刺身代わりに食ってるものなｗ 干し肉も保存肉も、手間と時間がかかって、量は少ないからな。食べられる頃になると、すでに興味を失ってたりするしｗ 食いたい時が食べときなんだよね。