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【イカす】ワイ、自家製イカの塩辛で一杯やる


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 美味しそうな手料理いろいろ

引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1613887676/
 
1: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:07:56 ID:9JH
pIa5OGd
https://i.imgur.com/pIa5OGd.jpg
イカを用意するで

 

 

2: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:09:55 ID:9JH
QgRoUnZ
https://i.imgur.com/QgRoUnZ.jpg
肝を塩漬けにするで

 

3: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:10:26 ID:Z6A
本格的やな

 

5: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:10:49 ID:9JH
>>3
一回やってみたかったんや

 

4: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:10:44 ID:9FV
じゃ一杯やるのは数日後になるな

 

11: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:12:27 ID:9JH
>>4
もう食べた！

 

6: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:10:52 ID:J8B
鮮度は良さそうやな

 

7: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:11:00 ID:q6l
じっちゃんもこれ好きやわ

 

8: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:11:40 ID:9JH
A8h0wLz
https://i.imgur.com/A8h0wLz.jpg
身は皮むいて塩振って冷蔵庫で乾燥させる

 

13: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:14:26 ID:q6l
>>8
じっちゃん曰く
アツアツのごはんにも合うらしい

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20: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:16:49 ID:9JH
>>13
熱々のご飯にのせたら最高やったで

 

9: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:11:44 ID:7MX
ワイガキ舌おっさん
旨さがわからない

 

10: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:12:08 ID:rsE
コブシメってイカよく釣るんやがそいつでも作れるか？

 

12: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:13:26 ID:9JH
>>10
昆布締めは白身ってイメージだけどなんでもできると思うで
牡蠣の昆布締めとかうまそうだったな

 

15: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:14:56 ID:rsE
>>12
ちゃうちゃう、コブシメって名前のイカがおるんや

 

16: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:16:11 ID:9JH
>>15
すまん！そのイカは知らんかったわ
肝がデカければいけると思うで！
アオリイカとかヤリイカは肝小さいからあかんわ

 

22: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:17:59 ID:rsE
>>16
アオリの近縁種やから多分無理やな、サンガツ

 

27: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:19:33 ID:9JH
>>22
でもアオリの仲間ならおいしいんやろね！

 

14: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:14:46 ID:9JH
https://i.imgur.com/oz9pTCo.jpg
1日塩漬けした肝と身を和えたやつ
濃厚で肝の旨みがあってめちゃうまかったで！
ちなみに3日ほど置くとさらに美味しくなる

 

19: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:16:49 ID:q6l
>>14
なんや美味そうやな
じっちゃんに送ってもらうわ

 

18: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:16:41 ID:zfT
この時期スルメイカおるんか

 

21: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:17:31 ID:9JH
>>18
わからんけど市場に売ってたわ

 

23: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:18:10 ID:cBf
イカすやん

 

24: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:18:43 ID:9JH
8uAYpHr
https://i.imgur.com/8uAYpHr.jpg
ワイ、サバも買ってた

 

25: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:18:58 ID:sde
市販のやつ臭みが凄くてきらいや

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28: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:20:24 ID:9JH
>>25
市販のとは全然違ったわ
まあ内臓系苦手な人は苦手かもしれんけど臭みとかは全くなかった
柚子とか入れてもおいしいと思うわ

 

29: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:20:36 ID:XMF
サバって以外と小ぶりなんやな

 

31: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:21:39 ID:9JH
>>29
大きいの売ってなかったわ

 

30: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:21:04 ID:9JH
GbCLUMU
https://i.imgur.com/GbCLUMU.jpg
3枚におろして水分を抜くで

 

32: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:22:48 ID:9JH
IOpM4e5
https://i.imgur.com/IOpM4e5.jpg
iBMFOKQ
https://i.imgur.com/iBMFOKQ.jpg
しめ鯖にしたで！小さいけど脂のっててめっちゃうまかったわ
口に入れたらとろけるのな

 

33: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:23:18 ID:XMF
うまそう

 

34: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:23:51 ID:9JH
>>33
めちゃうまよ

 

35: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:24:18 ID:9JH
ちなこのサバ200円だったわ

 

36: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:25:22 ID:q6l
最近鯖缶以外口にしてないや魚・・・うらやま

 

39: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:28:16 ID:9JH
>>36
鯖缶栄養すごいからな
うまいし
水煮とかパスタに使うわ
Zs17G7R
https://i.imgur.com/Zs17G7R.jpg

 

42: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:30:53 ID:MfT
>>39
この画像を見ながらクッタサワークリームオニオンを食べるワイ

 

44: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:32:34 ID:9JH
>>42
料理するようなって思ったけどやっぱ市販のやつはクオリティ高いわ
カップ麺とかうめえもん

 

37: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:25:59 ID:9JH
RY1Tk8p
https://i.imgur.com/RY1Tk8p.jpg
スルメイカの余ったゲソとエンペラは炊き込みご飯にしたで

 

41: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:30:16 ID:hQl
ハラワタをホイルに乗せてオーブンで焼くのもうまいよな
醤油垂らして

 

45: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:33:25 ID:9JH
>>41
それは確実にうまいやつやな
ビール飲みたいぜ

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48: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:36:42 ID:hQl
>>45
おかずというより酒の肴やね
日本酒にも合うで

 

50: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:38:27 ID:9JH
>>48
イカのワタで菊水の辛口のみてぇなぁ

 

43: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:31:21 ID:9JH
CPSrRZm
https://i.imgur.com/CPSrRZm.jpg
KofmPJm
https://i.imgur.com/KofmPJm.jpg
あと最近作ったのなめたけと切り干し大根の漬物

 

46: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:33:44 ID:q6l
>>43
料理上手やな
ゴマ入りカップ麺でも啜るわ

 

49: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:36:52 ID:9JH
>>46
ありがとう
料理作っては３ヶ月に1回くらいおんjにスレ立てる日々や

 

47: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:35:20 ID:9JH
9hhdXUh
https://i.imgur.com/9hhdXUh.jpg
8ylyd53
https://i.imgur.com/8ylyd53.jpg
ワイの作っためちゃうまそーなパスタ
牡蠣のオイル漬けとキノコのパスタと自家製トマトソースのパスタや

 

51: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:39:59 ID:9JH
4t4kTHX
https://i.imgur.com/4t4kTHX.jpg
wQSIHq4
https://i.imgur.com/wQSIHq4.jpg
最近は蒸籠買って肉まんとか焼売作ってるわ

 

53: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:43:23 ID:9JH
vsWjtkO
https://i.imgur.com/vsWjtkO.jpg
あとトマトソースとナンプラーベースでフォー作ったりしたな
エスニックでなかなかうまかったわ

 

54: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:49:35 ID:9JH
t9AmmML
https://i.imgur.com/t9AmmML.jpg
IVUp9mV
https://i.imgur.com/IVUp9mV.jpg
lYkTPj5
https://i.imgur.com/lYkTPj5.jpg
そのほかに作ったやつ
みてくれてありがとう
またなんか作ったらスレ立てるわ

 

55: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:50:05 ID:hQl
まず写真のとりかたがうまい

 

56: 名無しさん＠おーぷん 21/02/21(日)15:53:05 ID:9JH
>>55
ありがとう
綺麗に撮れる角度研究したわ(笑)


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/02/23(火) 17:45:58 ID：Q2MTk2NDc

    作るんか。
    凄いな。
    イカの塩辛なんて、旨さを知ったのは大人になってからだなぁ。

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/02/23(火) 18:48:47 ID：E0NTM0MzY

    自家製「塩辛」と
    自家製「どぶろく」
    で、一杯(笑)

    ※密造酒は通報されます。

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/02/23(火) 18:50:55 ID：I1NzgyNjI

    確かに子供の頃は食えなかったが今は死ぬほど好きだなあ
    市販されている奴は甘味料や保存料のせいかイマイチ旨くないな
    因みに今まで食った中で一番旨かったのは津居山漁港の土産物屋で売っていた塩辛

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/02/24(水) 19:51:44 ID：E0NjU1MzI

    素晴らしいね、目の保養になった。

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/02/25(木) 00:16:18 ID：I4NTM4ODQ

    なんかめっちゃ活きの悪そうな烏賊やね

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/11/02(火) 06:49:01 ID：Q5MzEyMDc

    凄いなこの人。
    嫌味になるギリギリで抑えられる性格の良さ。
    でもコブシメは知らんかったかｗ

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2023/05/03(水) 10:27:50 ID：A0MzUzOTc

    調理する食材の鮮度を見分けるのが先

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