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【画像なし】ワイの作ったラーメン、サービスエリアレベルまで到達する😳

カテゴリ:グルメ ラーメン

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引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1608576600/
 
1: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:50:00.93 ID:Y9qQeklH0
家でこの味はなかなか出せないよ

 

 

2: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:50:41.34 ID:m9POhQmCd
頭にタオル巻いてそう

 

5: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:51:28.92 ID:Y9qQeklH0
>>2
アルミホイルや😳

 

10: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:52:03.28 ID:vA6H5hkDH
>>5 😰

 

15: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:52:58.16 ID:N6YRpcdDM
>>5

 

157: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:37:08.78 ID:LAkSm4rd0
画像が無かったけど>>5が面白かったから許したるわ

 

161: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:38:48.26 ID:ZE3S68xI0
>>5
これはラーメンもうまそうな返し

 

3: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:50:56.24 ID:Y9qQeklH0
あらゆるうま調の配合に答えがでた😳

 

4: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:51:12.66 ID:90dyvpvJ0
しょぼい(´・ω・`)

 

6: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:51:30.48 ID:pPCysIkJ0
貼らなきゃ意味ないよ

 

9: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:51:56.29 ID:Y9qQeklH0
>>6
食べちゃったから画像はない😳

 

13: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:52:24.31 ID:vA6H5hkDH
>>9
えー😒

 

11: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:52:13.31 ID:rWjWGkXW0
腕組んで虚空を睨んでそう

 

16: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:52:59.43 ID:kTbAcCT9p
何系や

 

18: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:53:59.89 ID:Y9qQeklH0
>>16
サービスエリア系や😳
どっかで食べた事あるけどどことは言えない味なんや😳

 

17: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:53:12.08 ID:Y9qQeklH0
マジで中途半端な店で食べるよりうまい😳

 

19: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:54:29.95 ID:24iff3cd0
だしは何や😳

 

22: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:55:35.17 ID:Y9qQeklH0
>>19
市販のうま調の配合や😳
全部市販で揃える為に色んな配合試したんや😳

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20: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:54:48.61 ID:Y9qQeklH0
かみ中華スープ
そうみしゃんたん
味の素
ラード

これや

 

21: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:55:34.36 ID:24iff3cd0
>>20
普通の中華スープやんけ

 

24: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:56:53.64 ID:Y9qQeklH0
>>21
これを秘伝の配合で作るんや😳
うま調の配合で全国どこでも食べられる旨いスープを考えていたんや😳

 

25: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:57:20.31 ID:vDwnvw5c0
>>24
因みに比率は?

 

28: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:59:14.59 ID:Y9qQeklH0
>>25
お湯400
かみ大1
そうみしゃんたん小1
味の素小1/2
ラード1cm
これや😳

 

34: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:00:18.71 ID:vDwnvw5c0
>>28
秘伝やなかったんかサンガツ

 

39: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:01:48.35 ID:Y9qQeklH0
>>34
これはマジで自信ある😳
どことは言えないけどどこかで食べた味の素がするんや😳

 

47: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:04:22.24 ID:1jTlH8FF0
>>28
秘伝とは…?

 

59: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:07:27.31 ID:Y9qQeklH0
>>47
この配合、他にはないで😳

 

61: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:09:04.76 ID:R8bcCTguM
>>59
人に言ったら秘伝じゃないじゃんってことかと🍜

 

65: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:10:00.14 ID:Y9qQeklH0
>>61
サービスエリアの味を広めて行きたいんや😳

 

78: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:13:22.52 ID:1jTlH8FF0
>>28
かみ大ってなんや?

 

85: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:14:36.94 ID:Y9qQeklH0
>>78
かみ中華スープ大さじ1や😳

 

44: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:03:39.59 ID:hGdJqR4M0
>>20
実際その辺の町中華とかサービスエリアで作ってるラーメンもこんな感じやろ
出汁なんか取ってないやろうし

 

23: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:56:27.13 ID:OB6qr5DL0
具はなんや?
あの乾いたネギとやる気ないシナチクがないとサービスエリア系とは認めんで

 

26: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:57:52.69 ID:Y9qQeklH0
>>23
チャーシュー
ねぎ
シナチク
ナルト

これで完璧や😳👍

 

43: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:03:33.17 ID:OB6qr5DL0
>>26
最高やな

 

27: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:58:30.55 ID:mO84b8C3d
向こうが透けて見えそうなペラペラチャーシューも忘れるな

 

29: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:59:21.15 ID:Nt90AONg0
鶏ガラからやれや😡

 

32: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:00:17.20 ID:Y9qQeklH0
>>29
ワイはうま調の配合で作るのがこだわりなんや😳

 

30: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 03:59:40.31 ID:Y9qQeklH0
チャーシューもスープに合うように自作した😳

 

37: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:00:52.56 ID:rWjWGkXW0
麺から作れ

 

41: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:02:24.47 ID:Y9qQeklH0
>>37
麺は市販の旭川麺や😳

 

45: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:03:44.87 ID:lVt/Qa3ca
ちゃんとこういう柄の器使ってるんだろうな? 
2624727_s

 

50: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:05:18.60 ID:Y9qQeklH0
>>45
使ってるで😳

 

48: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:04:30.73 ID:kTbAcCT9p
ワイは
麺つゆ大1
醤油大1
鶏がらスープの素小1
オイスターソース小1
味の素
で作ってるわ
シャンタンは高いから常備してない

 

49: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:04:45.27 ID:Y9qQeklH0
次はぐるエース入れて試してみる😳

 

57: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:07:01.83 ID:hGdJqR4M0
華味ラーメンスープはまじで本格的な味になるよよな
イッチ分かってるわ

 

60: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:08:20.46 ID:Y9qQeklH0
>>57
かみはマジでどこにでもある味になるからオススメやね😳

 

62: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:09:12.66 ID:aFx6yomt0
奥が深いなラーメンは
ワイはパスタ作るけどピエトロみたいなのドバーってかけるだけや味付け

 

63: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:09:19.42 ID:Y9qQeklH0
ワイは天然素材は無視してうま調で美味しい中華作るのが趣味なんや😳

 

64: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:09:40.00 ID:228/pV950
ワイもラーメン自作しとるで混ぜてや
dX7s5RY
https://i.imgur.com/dX7s5RY.jpg
W8YVKcl
https://i.imgur.com/W8YVKcl.jpg
I6XI2RV
https://i.imgur.com/I6XI2RV.jpg

 

70: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:10:52.65 ID:1jTlH8FF0
>>64
はえー本格的やん

 

75: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:12:27.95 ID:Y9qQeklH0
>>64
ワイはダシはとらないんやめんどくさいから😳
うま調で味を作るのがワイのモットーなんや😳

 

110: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:22:59.95 ID:IqUk43Ue0
>>64
ガチ勢やな
コストかかるけどスープ作ったらうまいよな
鍋のスープつい作っちゃう

 

72: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:11:36.08 ID:1jTlH8FF0
イッチは自分のラーメンいくらなら売れると思うんや?

 

76: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:13:10.11 ID:Y9qQeklH0
>>72
200円やな😳

 

80: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:13:40.84 ID:1jTlH8FF0
>>76
ズッコケ三人組のラーメン屋かな

 

74: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:12:25.58 ID:228/pV950
どや?家系や二郎系も作れるやで
ezNTPda
https://i.imgur.com/ezNTPda.jpg

 

81: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:13:47.23 ID:wwnsJX0uM
醤油とニンニク・ショウガのチューブ、みりんor砂糖、味の素を水で適当な濃さにして胸肉を煮るだけでラーメンスープとサラダチキンが同時に作れるぞ

 

87: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:15:28.04 ID:eDtdPQju0
クソ簡単やけどチャーシュー作る時の醤油ダレで格段にレベルアップする
nWdfxUA
https://i.imgur.com/nWdfxUA.jpg

 

94: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:17:09.04 ID:lVt/Qa3ca
>>87
ネギがカットネギなのがいい味出してる

 

89: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:16:09.34 ID:Y9qQeklH0
市販のうま調配合してサービスエリアを超えるのがワイの目標や💪😳

 

90: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:16:15.68 ID:228/pV950
家系もみてや
p3qXmHs
https://i.imgur.com/p3qXmHs.jpg

 

93: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:17:01.55 ID:1jTlH8FF0
>>90
やるやん

 

91: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:16:22.72 ID://AgWdaL0
昆布とかつおで出汁とってマルちゃん正麺に少し醤油と中華スープの素とラード加えて作るたけでサービスエリアは越えるで

 

103: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:19:58.33 ID:228/pV950
>>91
かつお出汁とスープで割ると沖縄そば作れるでかんたんでオススメや
qGWIezY
https://i.imgur.com/qGWIezY.jpg

 

97: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:17:57.40 ID:UWWG7x2t0
サービスエリアレベルてそれスーパーで買える生ラーメンレベルやん

 

102: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:18:57.58 ID:Y9qQeklH0
>>97
それを配合で高めていくのがワイのモットーや😳

 

105: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:20:05.89 ID:eDtdPQju0
醤油は家では限界があるわ
味噌ラーメンに関してはちゃんと味噌ダレ作ればそれなりに美味いのができる
味噌が旨すぎるんや
あと油そばとか台湾まぜそばも再現しやすいしコスパ考えると店で食えんわ

 

107: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:21:22.28 ID:Y9qQeklH0
>>105
味噌は豆板醤入れた秘伝の辛味噌スープがあるん😳

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106: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:21:10.51 ID:q7IgzjqU0
麺はどうするんや?

 

108: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:21:55.92 ID:Y9qQeklH0
>>106
麺は旭川ラーメンの麺をスーパーで買うんや😳

 

109: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:22:49.17 ID:Y9qQeklH0
辛味噌ラーメンのスープはセイコーマートの味噌スープでつくるんや😳

 

113: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:25:32.04 ID:228/pV950
ちな今日作ったやつや
smjaM5p
https://i.imgur.com/smjaM5p.jpg

 

115: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:25:42.99 ID:Y9qQeklH0
チャーシューだけあるからはるか😳

 

121: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:27:05.00 ID:Y9qQeklH0
o3Iu1gS
https://i.imgur.com/o3Iu1gS.jpg
チャーシュー😳

 

122: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:27:28.60 ID:ZNJq8Yqv0
>>121
パッサパサぢゃん

 

125: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:27:51.11 ID:q7IgzjqU0
>>121
サービスエリアでこんなうまそうなチャーシュー出てくるんか…?

 

123: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:27:33.33 ID:NEXYbaHc0
かたそう

 

127: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:28:15.77 ID:Y9qQeklH0
モソモソしたサービスエリアのチャーシューを再現した😳

 

133: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:29:52.54 ID:ZNJq8Yqv0
>>127
天才か

 

129: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:29:04.31 ID:Y9qQeklH0
サービスエリアのチャーシューはパサパサのモソモソだから再現できてるやろ😳

 

139: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:30:46.97 ID:fdqY0ur10
パサパサチャーシューってどう作るんや?

 

145: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:32:06.51 ID:Y9qQeklH0
>>139
圧力鍋を使わない
脂身が少ないもも肉を使う
硬くする為に紹興酒かみりんを使う
これや😳

 

148: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:32:45.99 ID:fdqY0ur10
>>145
はえーサンガツ
今度やってみる

 

140: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:30:50.57 ID:PTdkSmjw0
イッチええやん
ワイは好きやで😉

 

141: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:31:06.59 ID:Y9qQeklH0
チャーシューだけは紹興酒使ってるから少し高い😳

 

154: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:34:51.71 ID:Y9qQeklH0
トロトロチャーシューも作れるけどサービスエリアの範疇を超えてしまうからな
それはアカン😳

 

158: 風吹けば名無し 2020/12/22(火) 04:37:31.05 ID:Y9qQeklH0
毎回食べちゃってるから次は画像とるわ
ほな😳👍



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コメント欄
 

コメントありがとうございます

  1. 名無しの腹ペコさん より:

    高尚な趣味だけど、超えたらいけないんじゃ・・・

  2. 名無しの腹ペコさん より:

    鶏ガラ何時間も煮てラーメン作るより手軽だしいい趣味だな

 

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