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【札幌ラーメン】味の時計台さん、「家系ラーメン」に転換


成功しそう？

札幌ラーメンと言えばサッポロこだわりラーメン味の時計台

引用元　http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1607905887/
 
1: 記憶たどり。 ★ 2020/12/14(月) 09:31:27.45 ID:FEIlBgJI9

ラーメン店「味の時計台」を展開し、１０月に神奈川県の外食企業経営者が買収した時計台観光（札幌）が店舗のてこ入れに乗り出す。来年６月までに、道内の直営７店舗のうち３店を豚骨ベースで濃厚な味わいの「家系ラーメン」などの業態に転換、残り４店は店名を維持して順次改装する。集客力を高めて赤字が続く損益を改善し、新規出店も検討している。
第１弾として、１１月に閉店した東苗穂店（札幌市東区）を「東雁来魂心家（こんしんや）」として来年１月９日に営業再開する。老朽化した店内設備の更新などに３千万～４千万円を投じ、近く工事を本格化する。

https://www.hokkaido-np.co.jp/article/490101

 

 

305: ニューアイムジャグラー 2020/12/14(月) 21:13:25.44 ID:CI1BWluC0
>>1
偽札幌ラーメンから偽横浜ラーメンになるのか

 

2: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:33:03.73 ID:/38qtwsT0
余市は美味しいから今のままで頼む。ただ値段が高い…

 

79: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:18:33.25 ID:bEsokS4P0
>>2
調べたら余市はFCだから多分関係ない
倶知安民のオレは家系にして欲しかったがこっちもFCだったわ

 

5: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:33:19.19 ID:GsFF+sQm0
はあ？？？？

 

6: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:34:23.90 ID:9l0Cd2HD0
味の時計台を札幌ラーメンだと
思ってる札幌市民はいない。

 

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:35:30.45 ID:d4vCQ4DY0
江別の味の時計台は？
あそこはチャーハンと塩ラーメンが美味い

 

9: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:38:00.66 ID:fL7urSHq0
昔は札幌ラーメンが人気だったけど、最近はとんこつ系が人気だね

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10: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:38:11.05 ID:5p8pCN0H0
家系ラーメンって飽和状態じゃね？
胃もたれするくらい食うのが美徳だろ。
若いうちはいいが、年取ったら行けなくなる。

 

12: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:38:12.38 ID:s65TLkB80
北海道は家系砂漠だから、まあいいんじゃないか。
ところで、山岡家を家系と言う輩はよもやおるまいな？
yamaokaya

 

45: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:59:03.76 ID:mTvtAQyM0
>>12
山岡家は家系より美味い

 

160: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 11:43:18.59 ID:Zyxf3nMP0
>>12
工場スープの今の魂心家が家系なんだったらじゅうぶん家系の括りだろ

 

168: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 11:58:39.39 ID:DbOw+Or/0
>>160
うちは家系じゃありませんてゆーてはるよ？

 

15: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:41:28.41 ID:VMmIC1TZ0
何の特徴もないサッパリしたラーメンで飽きなかったのに残念
さんぱちは生き残ってくれ

 

17: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:43:30.10 ID:ST57j1P20
昔、観光で行った時に食べたけど、
めっちゃ不味かった。

 

22: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:48:48.30 ID:a3IoFYpS0
家系うまいか？これは失敗しそう

 

26: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:49:27.38 ID:rWm/urBj0
両方出せば

 

27: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:49:35.36 ID:MYTGLJAp0
家系は業務用スープが出回ってるからやりやすよね
それで経費を思いっきり落とせる

 

28: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:50:15.31 ID:+/mWimJH0
(･∀･;)喜多方ラーメンのようなあっさり系がいいなあ

 

31: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:51:28.72 ID:msRZHBzs0
札幌にある家系はガラガラだよ
受け入れられない

 

200: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 12:46:27.73 ID:EDnGbLRl0
>>31
北大近くの家家家は混んでないか？

家家家 北大前店 （ヤーヤーヤ） – 北18条/ラーメン [食べログ]

 

32: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:51:44.43 ID:yiNiPxjy0
久々に吉村家直系店に行ったらしょっぱすぎてダメだった
家系擬きの方がオッサンにはちょうど良くなっていて悲しい

 

34: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:52:13.55 ID:V2ihPBwq0
ウチの近くのかつやになっちゃった😅

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40: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 09:56:55.37 ID:6URW/B2v0
札幌に細麺の醤油とか無いのかね
ちぢれ麺の味噌ばかりでさすがに飽きる

 

226: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 13:16:40.19 ID:piDNvJPv0
>>40
煮干し系の店はそう言うの多いよ。
他にも普通に細麺系増えてきてる。
麺の選択出来る所も出てきてるし、札幌は多種多様になってきた。

 

48: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:01:28.46 ID:WW4cOWxz0
行ける店が無くなったのでもう行ってないが
そういう経営状況だったわけね

 

59: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:07:10.48 ID:3kEjIsS30
昔大阪の戎橋筋にもあったな。

 

182: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 12:20:45.67 ID:AOrD89aQ0
>>59
俺も行ってたわ、心斎橋で味噌ラーメンが売りの所がなかったから

 

62: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:09:07.07 ID:BwpEfl4m0
むかしラーメン横丁行ったことあるけど
昼時に行列でどこも並んでるのに
豚骨ラーメンの店だけガラガラだった
まあ観光客が入らないのはわかるとしても
北海道の人って豚骨食べないのかね

 

69: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:12:39.65 ID:gH7a3Q3y0
>>63
たべるよ、普通に
虎、よしみ、たかはしとか、豚骨系で人気の店はたくさんある

 

147: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 11:28:27.84 ID:s65TLkB80
>>62
札幌の人は横丁あんまり行かないんじゃないかな。
馴染みの飲み客は別として。

 

153: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 11:35:44.68 ID:VMmIC1TZ0
>>147
飲んだ後に、一番手前のもぐらはよく行ったわ
特別美味しいってわけじゃないけど、スタンダードな味
観光客と常連が半々って感じだった
横丁って奥に行くほど通好みな感じで、オタクっぽい人が並んでて入りづらかった

 

190: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 12:35:39.68 ID:XEX/v6hl0
>>62
道民は細麺がダメなんだよ。博多豚骨みたいな細いのはダメ。

 

214: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 13:02:15.33 ID:ivGUKqjv0
>>190 
黄色い縮れ麺だよな
3573595_s

 

83: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:21:33.06 ID:bEsokS4P0
北海道はマジで家系ないんだよ。
札幌に数店舗あるけどクオリティがどこも残念。
なぜ北海道では家系が受けないのか、
東京から引っ越してきた身としてはなかなか辛いわ。
その代わり味噌ラーメンはめちゃ美味いけど。

 

86: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:23:03.76 ID:BU1taFTd0
山岡家があればそれでいい

 

95: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:28:56.81 ID:YGujqFZs0
味の時計台がまずい？
スープはオーソドックスな味噌ラーメンのスープ
麺は多少頑張ってて美味しい
もやしは良質なものを使っていて、茎わかめをアクセントにしているところもいい
特段に褒めはしないけど、普通にいけるラーメンだと思うけどな
昔ながらのイメージ通りの札幌ラーメンというか。
フランチャイズやってるから、ダメな店があったのかな？

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99: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:30:21.30 ID:hB4sCTQ/0
時計台はマジでマズイもんな
一時期いろんな地方都市に出店したのはなんだったんだ
一瞬で潰れてたけど

 

126: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:54:27.15 ID:3zDgtt7C0
似非札幌ラーメンの味の時計台が
似非家系ラーメンやったところで
日本全国に似非家系の山岡家が陣取って居るから
今以上に経営は困難だと思うよ、
やめとけよ

 

129: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:56:06.44 ID:nkX2XUaC0
で本物の札幌ラーメンってどこで食えるんです？
タクシーの人に聞いたらエビ味噌の店に連れて行かれたけど多分札幌ラーメンじゃないよな？美味かったけどさ

 

136: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 11:08:50.36 ID:ZmB6VGY30
>>129
一幻だろ、札幌発祥だから札幌ラーメンでいいだろ

 

133: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 10:59:02.70 ID:3zDgtt7C0
>>129
すみれ、か
彩末
現在の札幌ラーメンの二大巨塔
4006718_s

 

163: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 11:48:50.28 ID:bEsokS4P0
>>129
個人的には純連が一番好き

 

243: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 13:41:49.55 ID:oTQx3vii0
>>129
ラーメンの三八、どさん子ラーメン、どさん子大将

 

134: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 11:03:04.46 ID:O0tsONTG0
行こう行こうと思ってたのにいつの間にかつぶれてた（福岡筥松店）

 

150: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 11:31:29.74 ID:a/xrTaBx0
時計台は観光客向けだったけど、
その観光客がコロナで消えたから
地元民を集客できる家系にチェンジってことかな

 

171: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/14(月) 12:07:46.61 ID:zKQ7bCMr0
時計台でガッカリ
味の時計台でもガッカリ


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  1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/15(火) 17:53:35 ID：U1OTg3MjY

    たしか４割ＦＣだよなぁ、逆に何で直営店やってるんだろ？って思うぞ

  2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/15(火) 18:18:22 ID：A4MDk0OTE

    あぁ、あの「舌がビリビリする」くらい化調ぶっこんでるラーメンねｗ

  3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/15(火) 20:59:43 ID：gwNjU0MzU

    買収されてて草
    結構前だけど、お家騒動あったんだよな

  4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/16(水) 01:35:24 ID：IwODAwMzU

    勤めが新橋だった頃はもちろん当時の札幌出張常宿がニューオオタニで目の前にあったから結構食べてたんだけどどっちも無くなったみたいだな

  5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/16(水) 11:24:18 ID：YyNjQ0NDI

    函館は豚骨ベースの塩（細麺）が主流。

  6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/16(水) 11:47:53 ID：YwMDQ0MTI

    今の若い舌バカ共には家系みたいな方が受けるんだろうけどね。
    正直東京はどこの駅で降りても壱角家だらけでうんざりだわ。
    札幌や福岡みたいなちゃんとしたラーメン文化がある街はこうなって欲しくないな。

  7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/17(木) 00:12:11 ID：AzMTg2MzU

    さんぱちは店に寄ってうまいまずい、当たり外れ激しい。時計台は同じところしか行かないからわなんないけど値段相応の美味しさと安定感があるから好き。茎わかめ、家系になっても残ってほしいな。

  8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/12/21(月) 08:42:30 ID：A4MzkxMzU

    札幌はタンメンを出す店もなかなか見つからない
    東区役所の近くの定食屋くらいしか知らん

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