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TV番組ステーキ日本テレビ系列

スターがわざわざ通う激ウマ名店 13連発! ダウンタウンDX


日本縦断! 肉と鍋の名店に絶品差し入れ

スターがわざわざ通う激ウマ名店 13連発!

ダウンタウンDX | 読売テレビ(2016.12.08日放送分)

 

 

木村裕一さんがわざわざ通う肉料理 牛

「お肉もさることながら、ピラフも絶対に絶対の絶品!!!」

i-TABLE

ブランドにこだわらず全国からその時期一番美味しい肉を選ぶ

特注の3段肉焼き台で炭火と肉との距離が調節可能

・本日のオススメお肉3種盛り 600g6480円

20161209.2.01

20161209.2.02

お肉の部位はミスジ・イチボ・カメノコなど

唐辛子・しょうが・塩レモン・ガーリック・粒マスタードからソースを選んで食べられます

20161209.2.03

 

・ガーリックライス 864円

20161209.2.04

タイ産ジャスミン米を使用。

華やかで甘い香りが特徴のお米です。

ご飯のパラパラを保つため醤油は霧状に吹きかけて味付け

 

 

りゅうちぇる姉弟がわざわざ通う肉料理 鶏

「ハーブとニンニクの味付けで元気がでるさ~」

ブエノチキン

・ローストチキン 1600円

20161209.2.05

特製タレを鶏の中に詰め込んで丸1日寝かす。

2時間じっくり焼き上げる。

余分な脂を落とすことでヘルシーに!

 

 

勝俣州和さんがわざわざ通う肉料理 羊

「すすきのの夜景を見ながら食べるジンギスカンは絶品!」

夜空のジンギスカン

・肉盛り 4人前 4500円

20161209.2.06


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道産生ラム・生マトンロース・マトンヒレ・丸ジンギスカン・塩もりジンギスカン・オーストラリア産生ラム・肩ロース・エゾシカ

醤油ダレ・味噌ダレ・特製塩(岩塩と数種類のハーブ)など付けて頂きます。

 

・ラムチョップ 1本780円

20161209.2.07

マスタードを付けて食べるのは勝俣さんのアイディアだそうです

 

 

寺門ジモンさんがわざわざ通う肉料理 牛

「一番脂が乗っている冬に食べるのがオススメ!」

れんらく船

ウェブサイト:京都三条 近江牛専門網焼きステーキ れんらく船

住所:京都府京都市中京区三条通木屋町東入中島町105

食べログ:れんらく船 – 三条/ステーキ

google画像検索:れんらく船 京都

店内は船内をイメージした作り

・牛ヘレ肉のからあげ 150g9000円

20161209.2.08

20161209.2.09

使用するのは近江牛のメス牛

ブロック状にカットしたヒレ肉を特製醤油ダレに漬け込む

小麦粉と卵にくぐらせて唐揚げに

3分ほど揚げて完成、中心部はレア

カラシ醤油でいただきます

 

 

みのもんたさんがわざわざ通う肉料理 牛

「こだわりの食材揃い!大物芸能人のファンも多い!」

西洋料理 島

各業界のVIPが足しげく通う超一流店

・ヒレステーキ 210g 時価

20161209.2.10

20161209.2.11

国産牛ヒレ肉はその時期最高の肉を全国各地から仕入れる

分厚く切ったヒレ肉を塩こしょうして串に刺す

自動で回転する専用の釜で旨みを閉じ込めながら火を入れる

 

・牛かつサンド

20161209.2.12

20161209.2.13

最高級ヒレ肉をこれでもかとパンの上に乗せていき、カット。

箱詰めしてお持ち帰り用に

松本「これ持って帰るまえに食べてまうなぁ」

 

・ガーリックライス

ニンニクをバターで炒め、お米を入れ、

塩こしょう、醤油で味付け。

鉄板で焼いて仕上げる

みのもんた「渡哲也さんが4回もおかわりしたんだ」

 

 

 

宮根誠司さんからIKKOさんへの差し入れ

「お取り寄せも出来ます!お歳暮にいかがですか?」

・小山ぷりん 4本入り1,404円

20161209.2.14

巨匠が作るプリンの命は低温殺菌の新鮮な牛乳

そこにバニラビーンズを加え、材料の香りを最大限引き出す温度で加熱

カラメルには牛乳と相性の良いきび砂糖を使用

サラサラの液状プリンを150℃のオーブンで蒸し焼きに

ミルクの優しい風味が包み込むプリンです

20161209.2.16

IKKO「これ食べたときカルチャーショックで。プリンってプルプルって感じじゃないですか、それがもうクリームを食べてるような感じで」

eS KOYAMA (パティシエエスコヤマ)

 

 

サイバーエージェント藤田社長から井上公造さんへの差し入れ


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「オシャレで可愛いエクレア!女性へのお土産にオススメ!」

・エクレア 486円~

 20161209.2.17

10種類の色鮮やかなエクレア

エクレア発祥の地フランスで大人気のエクレア専門店が2014年日本に初上陸

食べる芸術品、その美しさが女性をひき付ける

1日1500本売り上げる超人気商品

中のクリームも全て異なり、一つ一つ新しい感動を与えてくれます

「めっちゃ美味しいですね、パッションフルーツみたいな。あと生地も美味しい」

「ワインも飲めそう、意外と甘みが抑え目で」

「今までのエクレアの概念が覆す、事件です」

L’ECLAIR DE GENIE(レクレール・ドゥ・ジェニ)

 

 

泉ピン子さんから武田鉄矢さんへの差し入れ

「冷めても美味しいカツサンドで歌舞伎役者などの芸能人御用達!」

・ビーフヘレカツサンド 1人前 2,100円

20161209.2.18

カツにするのはきめの細やかな上質の牛ヒレ肉

それを極厚にカット

味の決め手となるソースは、創業以来70年守り続ける秘伝の味

肉汁溢れる極上のサンドイッチです

「やわらか~い。すごいこれ」

「これもう本来揚げちゃいけない肉ですね。こんな良いヒレ肉、すごいしっかりしてて美味しいです」

グリル梵(ボン)

ウェブサイト:新世界グリル梵

今回は銀座店が紹介されました

住所:東京都中央区銀座7−14−1

食べログ:新世界グリル 梵 銀座店

google画像検索:グリル梵 ビーフヘレカツサンド

 

 

 

橋本マナミさんのオススメ鍋

「名古屋ならではの濃い味噌鍋!煮込んだ地鶏が絶品!」

かしわ・うなぎ料理 宮鍵

創業116年を誇る名古屋の老舗

・みそすき 1人前 3800円

20161209.2.19

三河赤鶏の色んな部位を楽しめます

名古屋の定番八丁味噌を大量に

野菜も入れて強火で一気に炊き込めば完成。

甘辛い八丁味噌と溶き卵が絶妙な味わいに!

鶏の出汁が効いた味噌ダレをご飯にかけて食べる事も

シメはきしめんを投入

 

 

辺見マリさんのオススメ鍋

「お肉も海鮮も入った贅沢な台湾の鍋!」

石頭楼(スートウロウ)

・石頭火鍋 1人前5940円

20161209.2.21

国産牛・国産豚・えび・かに、

白菜・ねぎ・ほうれん草・しいたけ・えのき・豆腐、

エビ餃子・手作りワンタン・鶏ボール・イカ団子

ポン酢たれか卵たれでいただきます

シメはラーメンで!

20161209.2.22

 

 

中村昌也さんオススメの鍋


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「鴨が柔らかく旨みも凄くて忘れられない味!」

山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏

・鴨すき鍋 1人前2484円

20161209.2.23

ブランド鴨・山形最上鴨を使用

鴨の脂を鉄板に馴染ませ、鴨肉を片面焼く。

鴨専用の秘伝の割り下で煮込み。

野菜は豆腐・椎茸・春菊・ネギ・水菜・しらたき

卵をメレンゲ状にしたものに付けていただきます

20161209.2.24

 

 

宮崎宣子さんのオススメ鍋

「シメのひつまぶしもオススメ!」

うなぎ処 鰻楽

年間60万~70万匹を出荷する養鰻場を持ち、臭みの無い鰻を提供できる

・鰻しゃぶしゃぶ 1人前3400円

20161209.2.25

ハモのように骨切りした鰻をしゃぶしゃぶで

特製塩ポン酢でいただきます

20161209.2.26

 

 

堀江貴文さんオススメの鍋

「山と海の高級食材を詰め込んだ豪華鍋!」

海老蔵

・ちゃんこ鍋 1人前8000円

20161209.2.27

具材は13種類の豪華山海の幸

あわび・伊勢海老・松葉ガニ・タラ・牛肉などなど

大量の一味唐辛子を投入

一味唐辛子の辛さが具材の旨みをより引き立てるとの事

シメは豪華食材の旨みが凝縮したスープに、そうめん・ネギ・油揚げ

20161209.2.28

 

 

ダウンタウンDX | 読売テレビは毎週木曜日夜10時から放送中です!

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