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スターがわざわざ通う激ウマ名店 13連発! ダウンタウンDX


日本縦断! 肉と鍋の名店に絶品差し入れ

スターがわざわざ通う激ウマ名店 13連発!

ダウンタウンDX | 読売テレビ(2016.12.08日放送分)

 

 

木村裕一さんがわざわざ通う肉料理 牛

「お肉もさることながら、ピラフも絶対に絶対の絶品!!!」

i-TABLE

ブランドにこだわらず全国からその時期一番美味しい肉を選ぶ

特注の3段肉焼き台で炭火と肉との距離が調節可能

・本日のオススメお肉3種盛り 600g6480円

20161209.2.01

20161209.2.02

お肉の部位はミスジ・イチボ・カメノコなど

唐辛子・しょうが・塩レモン・ガーリック・粒マスタードからソースを選んで食べられます

20161209.2.03

 

・ガーリックライス 864円

20161209.2.04

タイ産ジャスミン米を使用。

華やかで甘い香りが特徴のお米です。

ご飯のパラパラを保つため醤油は霧状に吹きかけて味付け

 

 

りゅうちぇる姉弟がわざわざ通う肉料理 鶏

「ハーブとニンニクの味付けで元気がでるさ~」

ブエノチキン

・ローストチキン 1600円

20161209.2.05

特製タレを鶏の中に詰め込んで丸1日寝かす。

2時間じっくり焼き上げる。

余分な脂を落とすことでヘルシーに!

 

 

勝俣州和さんがわざわざ通う肉料理 羊

「すすきのの夜景を見ながら食べるジンギスカンは絶品!」

夜空のジンギスカン

・肉盛り 4人前 4500円

20161209.2.06

道産生ラム・生マトンロース・マトンヒレ・丸ジンギスカン・塩もりジンギスカン・オーストラリア産生ラム・肩ロース・エゾシカ

醤油ダレ・味噌ダレ・特製塩(岩塩と数種類のハーブ)など付けて頂きます。

 

・ラムチョップ 1本780円

20161209.2.07

マスタードを付けて食べるのは勝俣さんのアイディアだそうです

 

 

寺門ジモンさんがわざわざ通う肉料理 牛

「一番脂が乗っている冬に食べるのがオススメ!」

れんらく船

店内は船内をイメージした作り

・牛ヘレ肉のからあげ 150g9000円

20161209.2.08

20161209.2.09

使用するのは近江牛のメス牛

ブロック状にカットしたヒレ肉を特製醤油ダレに漬け込む

小麦粉と卵にくぐらせて唐揚げに

3分ほど揚げて完成、中心部はレア

カラシ醤油でいただきます

 

 

みのもんたさんがわざわざ通う肉料理 牛

「こだわりの食材揃い!大物芸能人のファンも多い!」

西洋料理 島

各業界のVIPが足しげく通う超一流店

・ヒレステーキ 210g 時価

20161209.2.10

20161209.2.11

国産牛ヒレ肉はその時期最高の肉を全国各地から仕入れる

分厚く切ったヒレ肉を塩こしょうして串に刺す

自動で回転する専用の釜で旨みを閉じ込めながら火を入れる

 

・牛かつサンド

20161209.2.12

20161209.2.13

最高級ヒレ肉をこれでもかとパンの上に乗せていき、カット。

箱詰めしてお持ち帰り用に

松本「これ持って帰るまえに食べてまうなぁ」

 

・ガーリックライス

ニンニクをバターで炒め、お米を入れ、

塩こしょう、醤油で味付け。

鉄板で焼いて仕上げる

みのもんた「渡哲也さんが4回もおかわりしたんだ」

 

 

 

宮根誠司さんからIKKOさんへの差し入れ

「お取り寄せも出来ます!お歳暮にいかがですか?」

・小山ぷりん 4本入り1,404円

20161209.2.14

巨匠が作るプリンの命は低温殺菌の新鮮な牛乳

そこにバニラビーンズを加え、材料の香りを最大限引き出す温度で加熱

カラメルには牛乳と相性の良いきび砂糖を使用

サラサラの液状プリンを150℃のオーブンで蒸し焼きに

ミルクの優しい風味が包み込むプリンです

20161209.2.16

IKKO「これ食べたときカルチャーショックで。プリンってプルプルって感じじゃないですか、それがもうクリームを食べてるような感じで」

eS KOYAMA (パティシエエスコヤマ)

 

 

サイバーエージェント藤田社長から井上公造さんへの差し入れ

「オシャレで可愛いエクレア!女性へのお土産にオススメ!」

・エクレア 486円~

 20161209.2.17

10種類の色鮮やかなエクレア

エクレア発祥の地フランスで大人気のエクレア専門店が2014年日本に初上陸

食べる芸術品、その美しさが女性をひき付ける

1日1500本売り上げる超人気商品

中のクリームも全て異なり、一つ一つ新しい感動を与えてくれます

「めっちゃ美味しいですね、パッションフルーツみたいな。あと生地も美味しい」

「ワインも飲めそう、意外と甘みが抑え目で」

「今までのエクレアの概念が覆す、事件です」

L’ECLAIR DE GENIE(レクレール・ドゥ・ジェニ)

 

 

泉ピン子さんから武田鉄矢さんへの差し入れ

「冷めても美味しいカツサンドで歌舞伎役者などの芸能人御用達!」

・ビーフヘレカツサンド 1人前 2,100円

20161209.2.18

カツにするのはきめの細やかな上質の牛ヒレ肉

それを極厚にカット

味の決め手となるソースは、創業以来70年守り続ける秘伝の味

肉汁溢れる極上のサンドイッチです

「やわらか~い。すごいこれ」

「これもう本来揚げちゃいけない肉ですね。こんな良いヒレ肉、すごいしっかりしてて美味しいです」

グリル梵(ボン)

ウェブサイト:新世界グリル梵

今回は銀座店が紹介されました

住所:東京都中央区銀座7−14−1

食べログ:新世界グリル 梵 銀座店

google画像検索:グリル梵 ビーフヘレカツサンド

 

 

 

橋本マナミさんのオススメ鍋

「名古屋ならではの濃い味噌鍋!煮込んだ地鶏が絶品!」

かしわ・うなぎ料理 宮鍵

創業116年を誇る名古屋の老舗

・みそすき 1人前 3800円

20161209.2.19

三河赤鶏の色んな部位を楽しめます

名古屋の定番八丁味噌を大量に

野菜も入れて強火で一気に炊き込めば完成。

甘辛い八丁味噌と溶き卵が絶妙な味わいに!

鶏の出汁が効いた味噌ダレをご飯にかけて食べる事も

シメはきしめんを投入

 

 

辺見マリさんのオススメ鍋

「お肉も海鮮も入った贅沢な台湾の鍋!」

石頭楼(スートウロウ)

・石頭火鍋 1人前5940円

20161209.2.21

国産牛・国産豚・えび・かに、

白菜・ねぎ・ほうれん草・しいたけ・えのき・豆腐、

エビ餃子・手作りワンタン・鶏ボール・イカ団子

ポン酢たれか卵たれでいただきます

シメはラーメンで!

20161209.2.22

 

 

中村昌也さんオススメの鍋

「鴨が柔らかく旨みも凄くて忘れられない味!」

山形蕎麦としゃぶ鍋 焔藏

・鴨すき鍋 1人前2484円

20161209.2.23

ブランド鴨・山形最上鴨を使用

鴨の脂を鉄板に馴染ませ、鴨肉を片面焼く。

鴨専用の秘伝の割り下で煮込み。

野菜は豆腐・椎茸・春菊・ネギ・水菜・しらたき

卵をメレンゲ状にしたものに付けていただきます

20161209.2.24

 

 

宮崎宣子さんのオススメ鍋

「シメのひつまぶしもオススメ!」

うなぎ処 鰻楽

年間60万~70万匹を出荷する養鰻場を持ち、臭みの無い鰻を提供できる

・鰻しゃぶしゃぶ 1人前3400円

20161209.2.25

ハモのように骨切りした鰻をしゃぶしゃぶで

特製塩ポン酢でいただきます

20161209.2.26

 

 

堀江貴文さんオススメの鍋

「山と海の高級食材を詰め込んだ豪華鍋!」

海老蔵

・ちゃんこ鍋 1人前8000円

20161209.2.27

具材は13種類の豪華山海の幸

あわび・伊勢海老・松葉ガニ・タラ・牛肉などなど

大量の一味唐辛子を投入

一味唐辛子の辛さが具材の旨みをより引き立てるとの事

シメは豪華食材の旨みが凝縮したスープに、そうめん・ネギ・油揚げ

20161209.2.28

 

 

ダウンタウンDX | 読売テレビは毎週木曜日夜10時から放送中です!

皆みてね~♪

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