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【秋の味覚】脂質量は12倍差 「戻りガツオ」と「初ガツオ」ヘルシーなのはどっち？


 

1: ジンギスカソ ★ 2025/09/23(火) 18:24:25.01 ID:??? TID:2929
秋の味覚のひとつ、カツオ。
この季節にとれるカツオを「戻りガツオ」と呼ぶことがありますが、春の「初ガツオ」と何が違うのでしょうか。
栄養やおいしい食べ方、見分け方などを、栄養士で元家庭科教諭の和漢歩実さんに伺いました。
引用元　つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/c7e85f00f7983296e1212aa297a18f12f2ac78e0

 

 

18: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:42:58.92 ID:Tfy8Z
>>1
初ガツオだろ
脂蓄える前なんだから

 

3: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:28:15.35 ID:H2UZf
カツオ叩き食いてえw

 

4: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:28:42.90 ID:YCS9y
脂質気にするなら、カツオもサンマも食えんよ。
ヘルシヲで脱脂焼きとかやるけれど、炭火焼を思い出すと涙が出る。

 

5: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:30:32.71 ID:2PI7x
DHAとEPAの量は戻りガツオの方が春ガツオの10倍くらい多い

 

6: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:33:56.54 ID:Sw0qJ
カツオは白身魚や青魚とは違う別の旨さがあるよな
俺は青魚が好き

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9: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:36:20.73 ID:c2z5U
藁焼きいいよな
3474177_s

 

10: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:36:21.14 ID:B2ixT
磯野カツオはDHAは無さそうやな

 

11: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:36:46.92 ID:h8l9T
戻りカツオと見分けつかんけども・・・わかるひとはわかるんかなｗ

 

12: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:36:47.80 ID:CQMEW
今年は気仙沼の漁獲激減で勝浦が爆釣だとさ

 

15: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:38:25.33 ID:2PI7x
新鮮なうちに叩きにして急速冷凍したやつがベストじゃね？寄生虫問題も無いし

 

20: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:48:40.23 ID:Lrtj1
普通の人はカツオでヘルシーかどうかとか気にしない。

 

26: 名無しさん 2025/09/23(火) 18:58:41.30 ID:paCsa
にんにくの細切れとネギと醤油、でビール
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

 

30: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:03:28.86 ID:eflp2
本場で食べた事ないけどスーパーで買うカツオのたたきはどうも臭くてな
酢水に浸してからポキ風にして食べてる

 

31: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:03:59.50 ID:5aLMu
戻りガツオだけはやめとけ、めちゃくちゃ太る
俺は去年14キロも太った

 

33: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:04:55.82 ID:eflp2
>>31
それは本当にカツオのせいなのかｗ

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32: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:04:46.29 ID:WFi2D
戻りガツオの刺身が至高
一本釣りを船上で瞬時に冷凍すればほとんど生と変わらない

 

34: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:13:14.58 ID:HEKoj
姉さんがいるやつ

 

36: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:29:32.96 ID:tz9Go
魚の脂は不飽和脂肪酸だから体に良い

 

40: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:50:34.71 ID:wpPN8
カツオは秋の方がなんとなく旨いと思っていたが、肥え太っていたのかｗ

 

41: 名無しさん 2025/09/23(火) 19:58:26.65 ID:nv2f9
ぬぅ！鰹の刺身にマヨネーズだと！

 

43: 名無しさん 2025/09/23(火) 20:07:33.44 ID:wpPN8
>>41
マヨラーが良くやる刺身の喰い方だなｗ
鰹は生姜＆ニンニク醤油一択だと思うけれども。

 

51: 名無しさん 2025/09/23(火) 22:21:26.52 ID:B2ixT
>>43
本番高知でもマヨは普通や

 

45: 名無しさん 2025/09/23(火) 20:33:29.84 ID:e4sKe
鰹って安いけど正直そんなに食べたいとも思わないんだよな

 

47: 名無しさん 2025/09/23(火) 21:15:13.47 ID:swmlr
>>45
高知出張に行ったとき先方が舟盛りの鰹の叩き奢ってくれたが、まあそんな食べられないよね

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49: 名無しさん 2025/09/23(火) 21:29:31.11 ID:ha9cw
食い過ぎなきゃ何でもヘルシーなんだよハゲ。

 

53: 名無しさん 2025/09/24(水) 01:28:18.88 ID:FInZh
鰹叩き
嫌う人もいるが俺は好きだぞ
酒にもメシにも合う

 

55: 名無しさん 2025/09/24(水) 07:11:05.04 ID:pLsYd
初ガツオは辛子酢醤油で食うんだっけか

 

 

引用元　https://talk.jp/boards/newsplus/1758619464

amazon.co.jp/戻り鰹-とろカツオ-池澤鮮魚-



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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/24(水) 22:10:29 ID：g2MzExNTc

    肉食うよりヘルシーとかなら分かるけど、同じ食品の季節によるカロリー違いなんて気にしたことないわ

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/24(水) 22:33:36 ID：U3MzUxMDc

    ボクの特大カッツォいかがです?

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/24(水) 23:48:39 ID：MzMjM1NDI

    初ガツオはあくまで縁起ものです
    味も不味いよ

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/09/25(木) 00:42:27 ID：Y3NjM4NTQ

    食べたい

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