煮干しラーメンってどう思う? | 明日は何を食べようか
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煮干ラーメン

煮干しラーメンってどう思う?

2019.10.09

煮干ラーメンの魅力について

引用元　http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1570365677
 
1: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:41:17.350 ID:a9nHv5oo0
嫌いな人多いよね?

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:41:36.381 ID:bQDd7gp90
魚は無理

 

3: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:41:38.779 ID:tIiixYB70
東北人だけどクッソ好き

 

4: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:41:56.322 ID:zHKuuo9Ld
いりこはくどい

 

5: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:42:12.315 ID:f3XlekMOM
店名忘れたけど青森で食べた煮干しラーメンはうまかった

 

6: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:42:23.676 ID:QOnGFbtI0
美味いけど一回食べたらしばらくはいいかなってなる

 

7: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:42:35.802 ID:sHkgUWWQM
アッサリ系なら、クドい奴は臭い
20191008.8.02

 

9: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:43:13.433 ID:m8olBsuO0
地元の煮干ラーメンは今まで食べた中で1番好き

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10: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:43:49.913 ID:UDzyesaKa
煮干し、昆布、かつお節くらいの合わせにして醤油で整えてくれれば…
ってそれうどん出汁やないかーい

 

12: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:43:52.060 ID:a9nHv5oo0
好きって人いるんだ。でも少数派だよね?
豚骨や鶏ガラに比べれば

 

13: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:44:13.496 ID:PvfEyA9Xd
煮干しが好きだから文句はないけど濃いめより薄めできれば上品な味にしてくれるとよい

 

16: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:44:26.390 ID:xtVfv4r+d
そうでもないかも
うまい事はうまいけどカツオには勝てないかな
20191008.8.03
http://imgur.com/edU9Oo6.jpg

 

18: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:44:51.668 ID:0/HabCPL0
秋田の十文字ラーメンってのがくそ旨かった

 

20: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:45:52.142 ID:eGftSETV0
魚介系は無理

 

21: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:45:57.186 ID:VHzGg6xAa
香りだけ
煮干しにする必然性がわからん

 

25: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:47:41.256 ID:/yK0YIZA0
煮干し好きだけど
伊藤とかのことでしょ？

中華そば屋 伊藤 （いとう） – 王子神谷/ラーメン [食べログ]

 

27: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:49:43.353 ID:cmisbP3q0
新潟とか青森のイメージ

 

28: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:49:58.975 ID:zlEo39Ob0
個人的には美味いけど飲みの〆には力不足

 

30: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:53:17.288 ID:u1XAHYx50
>>28
飲みの〆で食べる煮干しラーメン好きなんだが二日酔いにも効くし

 

41: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 22:00:21.327 ID:zlEo39Ob0
>>30
僕は豚骨系がいい
新宿で食ったけど物足りなかったの煮干

 

43: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 22:10:02.491 ID:u1XAHYx50
>>41
凪だな

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29: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:51:44.270 ID:z1LKVJnW0
セブンの濃厚煮干醤油うまいよ
完飲してしまう

 

31: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:53:49.380 ID:2Sy4n/t4a
うまい店はうまいけど、出汁の取り方が下手なのかなんなのか不味い店も多い
店ごとに評価しないとダメなジャンルだと思う

 

32: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:54:17.550 ID:o/iVgrdqM
好き
鯖も好き
豚骨はもういい

 

34: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:55:55.446 ID:VwGjhaqC0
美味しいところはおいしいが、まずい所はマジで泥水だった

 

35: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:55:59.418 ID:a9nHv5oo0
エグい煮干しは?どう?
俺は苦めでエグい煮干が好きだ

 

36: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:56:04.262 ID:hfBbA3oU0
結構煮干しくさいなと思ったけどテーブルの柑橘酢かけたら化けたね

 

37: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:56:04.622 ID:mDU5GKG2d
たまになら食べたい

 

38: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:56:31.905 ID:QO6Eakeia
煮干しの処理テキトーにしてる店はあるだろうね

 

39: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 21:57:38.373 ID:Axg0a32ta
伊吹の灰色スープはガチウマ

 

40: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 22:00:03.777 ID:a9nHv5oo0
煮干しエグいし、塩辛いし
でもそんな店がある事が幸せ

 

46: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 22:14:00.593 ID:I4FXCgfA0
煮干し系とか魚粉たっぷりは苦手

 

50: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 22:16:56.044 ID:sI8Cprh+0
漁師の家系だからかめっちゃ好きだわ

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52: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 22:52:56.243 ID:WZJus+RY0
すげー昔に王子らへんのたしか伊藤ってゆうとこで煮干しそば食って美味かった
潰れたかしら

 

53: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 23:44:47.436 ID:A5Al04qP0
これ美味かった
20191008.8.04
https://i.imgur.com/j9nUwrM.jpg

 

56: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 23:49:59.082 ID:XkCasnT+a
>>53
レアチャーシューだしスープの出汁が効きすぎてそうだし
なんか臭そう

 

58: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 23:56:04.362 ID:A5Al04qP0
>>56
レアチャーシューは早くブーム終わって欲しい
物産展だから高かったけど美味かったよ札幌のカリフォルニアってラーメン屋

 

59: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 23:58:50.385 ID:PLxybpg4a
>>58
レアチャーシュー否定派がうまいと感じたならレベル高そうだな

 

60: 明日も腹ぺこ 2019/10/07(月) 00:02:59.598 ID:Xb/EZKSR0
>>59
何故か行くとこレアチャーシュー、トッピング選べるなら省くわ
20191008.8.05
https://i.imgur.com/lkm09pJ.jpg
20191008.8.06 
https://i.imgur.com/Yh9GX7b.jpg

 

57: 明日も腹ぺこ 2019/10/06(日) 23:51:19.548 ID:Zp4Jy7wR0
新宿の高嶋政宏が紹介してた店は美味かった

 

61: 明日も腹ぺこ 2019/10/07(月) 00:15:22.413 ID:jaBeclJc0
食ったことないからわからん
三陸の磯の味ラーメンはうまかった
あれもしかして煮干しだったのか

 

62: 明日も腹ぺこ 2019/10/07(月) 00:16:37.969 ID:03MtEPOLM
昔から魚系の匂いは臭いと思わなかったな


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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/09(水) 19:51:44 ID：A0MjUzMzY

    鰹も煮干もぎとぎと系は無理
    美味しい出汁が取れるのに何であんな使い方するかね

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/09(水) 19:53:24 ID：k3ODU3NzY

    凪はわりと好きだが高い。
    かと言って新大久保のめときはいまひとつパンチに欠ける。
    五反田の時代屋はその中間だろうか。
    結局、自分の中では煮干しラーメンより池袋の秋刀魚ラーメン、生粋が浮かんでくる。

  3. 名前:去る : 投稿日：2019/10/09(水) 22:41:02 ID：c5MzY2NzU

    豚の餌より
    コッチらが良い

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/09(水) 23:16:54 ID：E0NTczMTk

    美味いのとマズイのとの差がデカすぎて一括りにはできない

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/09(水) 23:27:28 ID：gzNjUwODM

    そもそもどやって出汁とってるの？
    煮出してたらものすごく臭くなるんだぞ。食べれない。
    かといってラーメン屋が水出ししているとは思えない。
    関西のうどん屋はどうしてるんだろう？

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2019/10/10(木) 06:02:32 ID：AwMDYwMzU

    香り付けならいいけど、苦いほどぶちこむと「味」が狂うからいやだな！

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