1: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:03:17.59 ID:3XVZfeat0
福岡のラーメン文化を代表する「替え玉」を巡り、ある博多ラーメン店主の発言がネット上で話題になっている。
店主は「最初から麺を多く食べたいなら、大盛りを注文すればいい。食べ終わってから追加する替え玉は店側の手間も増える」と主張。
「替え玉は博多ラーメンの醍醐味」という声がある一方で、店主は「スープとのバランスを考えるなら、最初から大盛りにした方が最後まで美味しく食べられる」と説明した。
しかし、この意見に対してネットでは賛否が分かれている。
「替え玉は一杯で2種類の硬さを楽しめるから意味がある」
「最初は普通量で食べて、まだ余裕があれば追加するのが博多流」
「大盛りだと最初から麺が伸びる。細麺は替え玉が合理的」
など、伝統的な食べ方を支持する声も多い。引用元：（注）ソース探したけど見つかりませんでした
2: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:04:07.77 ID:FKtdECk/0
大盛りと替え玉は味違うやん
3: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:04:46.46 ID:/zC5kCuU0
これは店の都合本位で言うとるこの店主がアカンやろ
8: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:07:46.40 ID:R/ql3pZy0
大盛りの方が少ないやん
9: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:08:19.37 ID:US0GUelh0
おかわりも替え玉も大盛もいらん
もっと食いたいと思うくらいで止めとくのがうまい食い方
もっと食いたいと思うくらいで止めとくのがうまい食い方
11: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:09:54.34 ID:Bo3bi1+7a
まあ店の自由やん
12: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:10:16.32 ID:We8qS4VTM
と言うか普通にラーメン2杯食うのはアカンのか?
16: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:11:47.22 ID:Vh9kTneY0
パリパリのストレート細麺だから美味いのに大盛りにしたら伸びるやんけ
17: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:11:57.24 ID:nwd3jR6i0
ラーメンのことわかってないやつがラーメン屋やるな
18: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:11:58.14 ID:+YsjyGNbd
食感が違うし替え玉前提で作ってる店ばっかじゃないか？
大盛り前提で作れば大盛りの方が美味く出来るかも知れんがな
大盛り前提で作れば大盛りの方が美味く出来るかも知れんがな
20: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:13:01.81 ID:nkabv7Fa0
普通・カタ・ヤワ
だけでええねん
だけでええねん
24: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:15:40.84 ID:3fSV5s9i0
今は福岡でも替え玉150円が相場なのな
どんどん浦島太郎になってゆく
どんどん浦島太郎になってゆく
26: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:17:27.66 ID:qPUdtRdgd
>>24
それでも東京からの感覚だと安く感じるわ
そら外国人も日本全国回りながら遊び倒すわよ
それでも東京からの感覚だと安く感じるわ
そら外国人も日本全国回りながら遊び倒すわよ
27: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:18:52.76 ID:R/ql3pZy0
東京やとわけわからん中華そば（笑）が1300円やぞ
28: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:19:33.09 ID:FQWko0kH0
マネーの虎でなんでんかんでんは美味しくないって言ったデブが替え玉文化変えたいと言ってたぞ
33: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:21:22.99 ID:QNLMPj0Z0
普通大盛頼んだうえで替え玉も頼むよね
記事の途中ですがRSS
41: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:23:45.80 ID:DsFTBIWY0
>>33
食いしん坊万歳かよ
食いしん坊万歳かよ
34: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:21:26.19 ID:gb5tveYCd
自分の店なら替え玉なしにすればええやろ
40: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:23:40.43 ID:bGtQbzwm0
最初から大盛りってマズイ（自分に合わない）場合残さないといけないじゃん
替え玉はラーメン美味かったっていう意思表示だよ
替え玉はラーメン美味かったっていう意思表示だよ
44: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:24:57.02 ID:WNqhTnL30
福岡で替玉システムないラーメン屋はもうスタートラインにすら立ってない
62: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:40:11.36 ID:dq8L4fIB0
というか替え玉っておかわりのイベントとしての楽しさを味わうものやから大盛りにしろじゃ意味ない気はする
63: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:40:19.11 ID:DgkqXshN0
別にそれでもいいけど福岡は替え玉で注文する文化なんだと思ってた
70: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:45:26.80 ID:WJv0vL2h0
最初の麺と替え玉で麺変えてる店あるから替え玉派
2種類楽しめる
2種類楽しめる
75: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:51:30.46 ID:AVYOLFQt0
確かに替え玉って時間やエネルギーの無駄だよな
宅配の再配達を自ら進んでやってるようなもんよな
宅配の再配達を自ら進んでやってるようなもんよな
84: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:55:56.85 ID:WJv0vL2h0
>>75
博多ラーメン食ったことある？
替え玉と最初の玉の後半の麺じゃ全く違う味だぞあきらかに
博多ラーメン食ったことある？
替え玉と最初の玉の後半の麺じゃ全く違う味だぞあきらかに
78: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:52:53.56 ID:BMRLhUjyd
近所にあった長浜ラーメン屋潰れて悲しい、美味かったのに
85: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:56:15.86 ID:9u7C1tBn0
替え玉を頼むのがめんどくさいので最初から大盛り
86: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 11:58:55.54 ID:BQ9eX5+b0
まあ店主からしたら二度手間で面倒臭いのは分かる
94: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 12:02:24.69 ID:1aHpQXoea
博多ラーメンの麺を大盛りにしたり、麺を太くしたりすると途端に不味くなるで
博多ラーメンは非常に微妙なバランスで成立しとる
博多ラーメンは非常に微妙なバランスで成立しとる
このバランスを変えたら博多ラーメンとは別モンのラーメンやろ
95: それでも動く名無し 2026/09/24(木) 12:02:56.06 ID:dgra6G6D0
単純に満腹になるかと思ったら足りなくて追加って理由もあるやん
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1790215397/0-
ありがとうございます
ほんとに店主やってんのか？って思ったらソースないんかーい
昔は長浜以外のラーメン屋で替え玉やってるところはなかったね
とういか、今やほとんどのラーメン屋で替え玉も大盛も注文できるだろ
店によっては、大盛にすると微妙に安くなることがある
トレンドが理解できてないところ見ると、エア店主だろうね
替え玉受験ばなくなんねぇべ
だどもラーメン替え玉なくなったんだば
バランス取れねぇべ
わだっきゃどっちもなくねぇだんだども
構わねぇんだども
中国人どが🐷骨ラーメン食う奴困んべな
替え玉とか汚いなぁと思ってはいる
大盛も大抵で盛り方が汚いなと思ってはいる
それがラーメンと言われたらそうだなと思う
店主なら勝手に替え玉廃止して大盛りにすればいいだけじゃね？
なんでわざわざ外部にそんなこと発信するんだ
潰れてしまえ
細めんはそもそもすぐ伸びるから替え玉文化になったんやん 客に大盛頼んで伸びたラーメン食わす気なん?
なら最初からうちは替え玉ありませんてやれと
そう思うなら替え玉メニューから無くせば済むやん
何故しないのか
ソース無しの記事をまとめる管理人と記事を読めないコメントの民
味も分からん初見の店でいきなり大盛り頼む勇気ないから替え玉は便利
お前の店でそうすりゃいいだけの話
他所のやり方にケチつけてんじゃねえよ
と言うかコイツは架空の存在やんけ
とこの誰が言ってるのか不明なんやから記者の記事作りのでっち上げやん
追加なのに替え玉って日本語がおかしい
細麺で伸びるから替え玉でって拘るのが博多ラーメン親父じゃないのか？
替え玉より大盛りにしたい派だわ。
タレ絡めてくれてる店増えたけど、同じゆで加減で出してもらってもなんか味が薄くてボソボソした感じになりがち。
スープ吸って伸びててくれる方がいいし、最初から入ってる方が麺があったかい。
※14 「お替わり」じゃね？
博多ラーメンなのにやわやわの麺食ってそうな店主だな
昔は博多ラーメン以外には替え玉なんて無かったのに今はそこら中にあるな
あと昔は大盛り注文するとスープも増えるのが当たり前だったが最近は麺だけ増えてスープ足りない店が多すぎる
お前らが作ったシステムやんけ
あの細麺伸びるの早い 沢山食べたきゃ替え玉しか無くね？
別に自分の店だけやればいいんじゃないの
店にデカデカと替え玉無しと書いとけば、客もそれ望んでる人は来ないだろうしお互いWin-Winになるかもね
おかわり‼︎
勝手にやってろと投げ捨てるつもりだったのに。良いサイトだ。
ソース見たら東京のパチモンで草
博多系の店にまずデフォで大盛りなんかない
すなわち嘘松です。替え玉してもらってナンボなのに（笑）
コイツは偽物
替え玉文化の大元の元祖長浜食ったら分かる
なぜ大盛が無いのか逆に減らしが有るのかを
大盛りの方が安くしてる店もあるで
そもそもが長浜の忙しい漁場の人達にすぐ出せるように細麺にして伸びないように替玉にしたというのに
それが普通の豚骨ラーメン屋でも面白いし良いアイデアだとやるようになったんだぞ
自分の店だから好きにやりゃ良いけど、他所に客取られるのが怖くて口だけでそういって替玉無しに
出来ないんだろ、このチキン野郎は
そう思うなら替え玉制度やめればいいのに。うどん屋で替え玉制度やってるとこなんて俺は知らない。
いや博多ラーメン店主がそれ言うんかい
そう思うんなら家系か背脂系でもやってりゃいいのに
なお、大盛りは2玉では無く1.5玉の模様
大盛りは大盛りであって2倍、2杯分って意味ではないからな
こう言う店多すぎんよ
大盛り頼んで替え玉も頼めば良い(天才の発想)
県民やが替え玉文化やから否定したいなら他所でやらんと誰も耳貸さんよ
またインプ稼ぎの嘘ニュース？
最近Xでよく目にするようになってきた奴
バリカタとか煮えてない麺を食うのは在.日.朝.鮮.人だけ。
在.日.朝.鮮.人が、これが本場の豚骨ラーメンニダって嘘ついて広めようとしてるだけ。
高菜も、辛子高菜が本場ニダって嘘ついてる。
>>17
博多の人は、よく煮えて柔らかい麺で食ってるけど。
在.日.朝.鮮.人の嘘で、煮えてない麺を食う馬鹿日本人がまだいるのか。
硬め濃いめ多めライス大盛で注文してるわ
まぁ安くこき使える人手が不足してるからしゃーなし
替え玉は下品な文化だろ思うわ
よく慣れないと、替え玉ありでスープと麺をバランスよく食べるのが難しい