【呉汁とは？】鰻屋さんのうな重食べたで！

ありがとうございます

1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 10:08:23 ID：EyMjA0ODk

   蒸すしてから焼くのが関東風
   蒸さないで焼くのが関西風
   焼いてから蒸すのが柳川風
2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 10:24:15 ID：YwMDI3NjY

   店で捌いた鰻の肝だけを提供すると、肝焼きに使っちゃうなら肝吸いに回せなくもなる
   両方提供して品切れにならない店は肝だけで仕入れてたりする
3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 11:09:26 ID：gwMTQ5MzA

   埼玉の越谷で小松菜と枝豆の畑やってる友達のとこに遊びに行ったら昼飯で呉汁出たぞ
   お母さんが子供の頃から食ってたもんだって事だったから越谷にも呉汁文化はあったみたい
   白飯ぶっ込んで食うと食欲が減退する夏でもめちゃうまでさらさら食えた
4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 11:23:15 ID：Y0NzAyMjU

   関西は蒸さないだろ
5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 11:24:50 ID：UwNDIxNzU

   どうでもいいが、イッチが本物現れたらさっさとフェードアウトしたの最高にみっともないな
6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 11:29:10 ID：QwODg5MTM

   ※2
   捌きたての肝って美味いんだよね
7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 14:17:08 ID：YzNTI2OTM

   呉汁・・・初めてみたわ
   四国とかで鰻食べたけど・・・呉汁なんて飲んだかなあ、記憶無いわ
   関東だと肝吸いが大体つてくるよね
8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 14:27:02 ID：gwMTQ5MzA

   いや肝吸いは別注文だよ
9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 15:12:06 ID：IwMTE0OTY

   盗んできた画像で「高い物食べてきましたよどうです凄いでしょう？」って何が楽しいんだろう…？
   ちょっとツッコまれたら即トンズラはお約束だｗ
10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 16:36:06 ID：YzNTI2OTM

    >8

    行きつけの鰻屋だと付いてくるんだが普通は別注文なんか？
11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 17:12:08 ID：M2NDE4ODI

    何言ってるのか分からない
12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 17:40:33 ID：gwMTQ5MzA

    >>10
    コースメニューがあるようなとこじゃないと付いてこないね
    肝吸い付いてきたら鯉こく頼む人いなくなるし
13. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 18:01:48 ID：IyNzgwNTk

    肝吸い付いてくるか付いてこないかは、決まりなんか無いから店によって違うってだけだろ
    あと注文受けてから生から焼くような店は、混んでいなくて空いていたって一時間近く待たされたりするぞ
14. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/11(金) 19:07:28 ID：gwMTQ5MzA

    お高いとこは付いてこないイメージ
15. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/13(日) 10:16:33 ID：c5NjA0MTU

    高い鰻屋の鰻ってふっくらしてないよな。
    高い鰻は皮が薄いので焼いても反らないからふっくらには見えないんだってよ。
16. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/09/14(月) 13:28:46 ID：UwMTc3MjM

    呉汁は鹿児島の文化が宮崎に伝わったものやぞ
    鹿児島じゃ誰でも知ってる
    お盆に食べることが多い